DE51449C - Continuirlich wirkender Hefe-, Misch-, Sieb- und Sortircylinder - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet ein Apparat, welcher dazu bestimmt ist, die aus dem Gährbottich kommende Hefe mit Wasser gut durchzumischen, hierauf aus diesem Gemisch das Hopfenharz und andere Unreinigkeiten auszuscheiden und schliefslich die soweit gereinigte Hefe vollständig zu reinigen und zu sortiren. Der Apparat ist eingerichtet, dafs er die genannten Operationen in continuirlicher Reihenfolge vollzieht. Er besteht aus einem Mischgefäfs, einem Siebcylinder und einem Sortirbottich.

Auf der beiliegenden Zeichnung veranschaulicht Fig. ι einen Verticalschnitt durch den Apparat und Fig. 2 einen Grundrifs desselben. Fig. 3 zeigt eine Endansicht des Mischgefäfses und des Siebcylinders und Fig. 4 in gröfserem Mafsstabe. einen Querschnitt durch den letzteren.

Das Mischgefäfs besteht aus einem cylindrischen, oben offenen Behälter A, Fig. 1, dessen Boden ausgebaucht ist und in der Mitte ein Loch a hat. In diesem Gefäfs bewegt sich ein scheibenartiger, erhaben gewölbter Kolben a¹ langsam auf und ab, der mit Durchbrechungen versehen ist, um bei seinem Auf- und Abgang die jeweilig über bezw. unter ihm befindliche Flüssigkeit, d. i. die mit Wasser verdünnte, in das Gefäfs A geschüttete Hefe nach oben bezw. unten durchzulassen und hierbei gleichzeitig gut durchzumischen.

Aus diesem Mischgefäfs füefst die Hefe durch ein gekrümmtes Rohr oder einen Schlauch a², dessen Durchgahgsöffnung durch einen gewöhnlichen Hahn α³ oder auch einen Quetschhahn nach Bedarf abgesperrt bezw. verkleinert oder vergröfsert werden kann, in die Siebtrommel B. Der untere Theil des Rohres α² ist zu dem Zweck durch den hohlen Zapfen b der Siebtrommel B hindurchgesteckt und ragt mit seinem freien Ende in die Siebtrommel hinein. Dieses Ende des Rohres ist durch eine Scheibe abgeschlossen, neben dieser Scheibe aber mit zwei seitlichen, diametral gegenüberliegenden Oeffnungen a^l versehen, durch welche das Gemisch von Hefe und Wasser in die Siebtrommel B eintritt. Die letztere ist an den beiden Stirnwänden geschlossen. Der vordere, dem Mischgefäfs zugekehrte Theil &¹ des Trommelmantels wird, wie in der Zeichnung dargestellt, passend aus vollem Blech gebildet, der hintere Theil b² dagegen von einem Sieb, das aus Metall oder Gaze bestehen kann und in der Weise an dem vollen Theil b¹ und der hinteren (rechten) Stirnwand der Trommel angebracht ist, dafs es sich leicht abnehmen läfst. An dem inneren Umfang des Trommelmantels b¹ b² sind vier Schaufeln b^s, Fig. 1 und 4, befestigt, deren innere Kanten von der Mitte der Trommel um ein beträchtliches Stück abstehen. Diese Schaufeln sind in ihrem hinteren (rechten) Theil siebartig durchbrochen und nehmen bei der Drehbewegung der Trommel in der Richtung des Pfeiles, Fig. 4, von dem durch das Rohr α² zugeführten Gemisch die festen Bestandtheile, nämlich das Hopfenharz und andere Unreinigkeiten, mit nach oben und schütten dieselben in eine Auffangrinne i»⁴, welche in dem hinteren Theil der Trommel, in der Mitte der letzteren unbeweglich angebracht ist. Ein von der Rinne b^l nach hinten abzweigendes Ausfiufsrohr &⁵ ist nämlich durch

den zweiten hohlen Zapfen b° der Trommel geführt und in einem Querträger b⁹, der mit dem die Trommel umgebenden Gehäuse B^x fest verbunden ist, fest gelagert. Die Hefe und das Wasser fliefsen durch den Siebmantel b² der Trommel in das Gehäuse B^x der letzteren, sammeln sich dort in dem in der Längsrichtung der Trommel muldenförmig vertieften Boden b^x des Gehäuses B^x und fliefsen von hier durch ein Rohr έ^β nach einem tieferstehenden Sortirbottich.

Das Rohr b⁶ ist in seinem oberen Theil heberartig gebogen und zur Aufhebung der Heberwirkung im ■ Scheitel des gekrümmten Theiles mit einem nach oben offenen Stutzen b¹ versehen, so dafs die Flüssigkeit in dem Trommelgehäuse und der Trommel immer bis zu einer gewissen Höhe stehen und daher längere Zeit der Einwirkung der Siebtrommel unterworfen bleibt.

Damit der Siebmantel b'² der Trommel und die Siebflächen der Schaufeln &³ immer rein erhalten, also von den abgesetzten Unreinigkeiten befreit werden, ist unmittelbar über der Trommel B ein Spülrohr b? innen an dem abnehmbaren Deckel des Gehäuses B^x waagrecht angeordnet, welches Rohr b? unten derart mit einem Längsschlitz oder Löchern versehen ist, dafs das in dasselbe durch die Leitung b^ zugeführte Wasser in schräger Richtung gegen den Siebmantel b'² der Trommel und durch diesen hindurch gegen die Siebfläcben der Schaufeln gespritzt wird. Die abgespülten und auf diese Art mit Wasser vermischten Unreinigkeiten fallen in die Auffangrinne b* und fliefsen von da durch das Rohr b⁵ nach aufsen ab.

Um einer Zersetzung oder Veränderung der Hefezellen vorzubeugen, ist es vorteilhaft, durch die Siebtrommel und deren Gehäuse gereinigte (sterilisirte) Luft zu drücken, welche passend durch die eine Stirnwand des Gehäuses eingeführt und durch die andere Stirnwand des letzteren abgeführt wird: ferner ist auch das in diesem Falle oben geschlossene Mischgefäfs sowie der Stutzen b⁷ des Abflufsrohres b^e mit dem Behälter, welcher die gereinigte Luft enthält, in Verbindung zu setzen.

Die auf- und abgehende Bewegung des Kolbens a¹ des Mischgefäfses A und die Drehbewegung der Siebtrommel B werden von Hand durch Drehen einer Kurbel D hervorgerufen , Fig. ι und 3, welche einerseits ein kleines Zahnrad d¹ bewegt, das in ein gröfseres, auf dem hohlen Zapfen b der Siebtrommel befestigtes Zahnrad b^s eingreift, und andererseits durch die nahe dem Drehpunkt der Kurbel D bei d² angreifende Stange d³ und den doppelarmigen, an A drehbar angebrachten Hebel d⁴" mit der Stange a° des Kolbens a¹ in Verbindung steht. Der Kolben a¹ und die Siebtrommel B können indessen auch von einer Maschine aus langsam bewegt werden.

Zum Sortiren des aus dem Trommelgehäuse B^x durch die Leitung b⁶ abfliefsenden Gemisches von Hefe und Wasser kann ein Bottich mit zweckentsprechender Einrichtung verwendet werden. Am vorfheilhaftesten ist es, den in der Zeichnung dargestellten Sortirbottich zu benutzen.

Dieser Bottich besteht aus einem cylindrischen, oben offenen Behälter C, dessen Boden dergestalt ausgebaucht ist, dafs am Rande desselben eine ebene, ringförmige Fläche c verbleibt. Diese Fläche c dient einer losen, kreisrunden Scheibe c^x als Auflager, welche durch einen untergelegten Gummiring c² gegen den Boden abgedichtet ist und so den von dem ausgebauchten Boden umschlossenen Raum c³ von dem oberen Theil des Bottichs trennt. In' diesen Raum α^Ά mündet das Rohr b⁶ von unten ein, so dafs die von der Siebtrommel kommende Flüssigkeit zuerst in den Raum c³ treten mufs. Von hier steigt die Flüssigkeit durch mehrere Rohre c⁴, welche auf kurze, hohle Stutzen der Scheibe c¹ senkrecht aufgesteckt sind, in den oberen Theil des Sortirbottichs, wo dann die Trennung der specifisch schwereren Theile der Flüssigkeit, d. h. der schweren Hefezellen von den specifisch leichteren Theilen vor sich geht.

Die schweren Hefezellen sinken herab und lagern sich auf der durch ihr Eigengewicht niedergehaltenen Scheibe c¹ und über derselben rings um die Steigröhren c⁴ herum in dem Raum c⁵. Aus diesem Raum werden die schweren Hefezellen durch einen Hahn c⁶ abgelassen, welcher unmittelbar über der Scheibe c¹ in den Raum c⁵ einmündet.

Das die leichte Hefe und die unreifen Hefezellen, die sogenannte Flughefe enthaltende Wasser fliefst nahe dem oberen Rande des Bottichs aus letzterem durch Löcher c ⁷ in eine den oberen Theil des Bottichs aufsen umgebende Rinne c⁸ und von da durch den Ausgufs c⁹ nach aufsen ab.

Um auch beim Sortiren einer Zersetzung oder Veränderung der Hefezellen vorzubeugen, ist es gut, den unteren Theil des Sortirbottichs doppelwandig herzustellen und den Raum zwischen den doppelten Wänden so ,hoch mit Eiswasser, welches nach Bedarf erneuert wird, zu füllen, dafs der Spiegel des Eiswassers über den oberen Mündungen der- Steigröhren liegt.

Wird der Betrieb eingestellt, wie dies von Zeit zu Zeit zur Reinigung des gesammten Apparates nöthig ist, so wird die über den Steigröhren c* befindliche Flüssigkeit durch einen unmittelbar über diesen Steigröhren in dem Bottich angebrachten, nicht dargestellten Hahn abgelassen und hierauf die in dem Raum c⁵ abgelagerte Hefe durch den Hahn c" abgezogen. Will man hierbei auch noch die

leichte Hefe gewinnen, so benutzt man dazu folgende an dem Bottich angebrachte Vorrichtung.

Auf dem· Rande des Bottichs C ist bei c¹⁰ ein heberartig gekrümmtes Rohr cⁿ drehbar gelagert, an dessen freies Ende eine Schale c¹² beweglich angehängt und dessen anderes Ende mit einem neben dem Bottich herabhängenden Rohr c¹³ drehbar verbunden ist.

Ferner ist das gekrümmte Rohr cⁿ. mit einem verstellbaren Gegengewicht c¹* ausgerüstet, um das erstere bei continuirlichem Beirieb in der dargestellten Lage zu erhalten. Soll die über den Steigröhren befindliche Flüssigkeit durch das Rohr c' ^l abgeschöpft werden, so senkt man das letztere so weit, bis die oberste Flüssigkeitsschicht über den Rand. der Schale c¹² in diese eindringt und die Oeffnung des Rohres c¹¹ verschliefst, und saugt sodann die Luft aus den Rohren c¹¹ und c¹³ heraus, worauf die Flüssigkeit durch cⁿ und c^is abfliefst. Man senkt hierbei das Rohr c¹¹ allmärig tiefer;, bis es in die punktirt gezeichnete Stellung gekommen ist. Die' Flüssigkeitsschichten, welche noch brauchbare Hefe enthalten, werden in besonderen, unter c¹³ aufgestellten Gefäfsen gesammelt.

Schliefslich mag noch bemerkt werden, dafs der gesammte beschriebene Apparat, welcher sich auch zum Sieben und - Sortiren von anderen mechanischen Gemengen eignet, so eingerichtet ist, dafs er zum ,Zwecke der Reinigung leicht aus einander genommen und wieder zusammengesetzt werden kann.

Claims (2)

Patent-Ansprüche:

1. Ein continuirlich wirkender Hefe-Misch- und Siebapparat, bei welchem die mit Wasser versetzte Hefe in einem Mischgefäfs durchgemischt und sodann aus diesem Mischgefäfs in eine rotirende Siebtrommel B geleitet wird,. wo die Trennung der Unreinigkeiten von der Hefe dadurch vor sich geht, dafs an der Trommel feste, durchbrochene Schaufeln b^a die Unreinigkeiten nach oben heben und dort durch Vermittelung feiner, gegen die Siebfläche der Trommel und der Schaufeln gespritzter Wasserstrahlen in eine mit Abflufsöffnung versehene Auffangrinne b* schütten.

2. In Verbindung mit dem im Anspruch i. genannten Apparat ein Sortirbottich C, aus welchem die schweren Hefezellen dadurch continuirlich abgezogen werden können, dafs der Bottich durch eine mit Steigeröhren c⁴ versehene Scheibe c¹ in zwei Abtheilungen getheilt ist, von denen der unteren das zu sortirende Gemisch zugeführt wird, während in der oberen die Trennung der Hefezellen nach ihrer specifischen Schwere vor sich geht.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.