DE475545C

DE475545C - Vorrichtung zum Aufstreichen runder Lebkuchen mit einem seitlich gegen die Unterkante des Teigbehaelters ausschwenkbaren, mit Vertiefungen versehenen Oblatentraeger

Info

Publication number: DE475545C
Application number: DEK106385D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1929-04-26

Description

Vorrichtung zum Aufstreichen runder Lebkuchen mit einem seitlich gegen die Unterkante des Teigbehälters ausschwenkbaren, mit Vertiefungen versehenen Oblatenträger Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Aufstreichen von Lebkuchen, bei welchen unter dem Teigbehälter eine mit Vertiefungen zur Aufnahme der Oblaten und des Teiges versehene Scheibe angeordnet ist, die durch seitliches Ausschwenken die Kuchen in die Form streicht.
Gemäß der Erfindung ist zur Erzielung einer Kugelform des Lebkuchens, ohne die Oblate in ihrer Gestalt verändern zu müssen, der Oblatenträger als Kugelform ausgebildet und ragt in die entsprechende Ausnehmung des Teigbehälters hinein.
In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung dargestelIt. Es zeigt Abb. i eine Vorderansicht teilweise im Schnitt, Abb. z einen lotrechten Längsschnitt der Abb. i und Abb. 3 eine Draufsicht.
Auf der Tegfonn a ist unter Vernsittlung der durch Federn nachspannbaren Fla.ns,chbüchse b der Teigbehälter c angeordnet. Die Teigform a bat einen Durchmesser, der ungefähr demjenigen des herzustellenden Lebkuchens entspricht und legt sich mit ihrem unteren Rand gegen -eine in sie einschneidende, um die Achse d drehbare als Oblatenträger dienende und nach einer Kugelzone geformte Scheibe e kraftschlüssig an. Die Scheibe e ist mit einer beliebigen Anzahl, nach der gezeichneten Ausführungsform beispielsweise vier, Radialbohrungen f versehen, in welchen die zur Auflage der Oblaten dienenden Teller g untergebracht sind und welche ungefähr der Größe des Kuchens entsprechen. Die Teller g, welche, durch die Stellschrauben L radial einstellbar sind, sitzen an den die Scheibee nach innen durchsetzenden Spindeln h, welche sich unter dem Einfuß einer Schraubenfeder i kraftschlüssig gegen eine feststehende Nockenscheibe k stützen. Wird beim Annähern an die Teigform a auf den derselben zunächst liegenden Teller g der Scheibe e eine Oblate affgelegt, so läß,t sich in diese, sobald sie gleichachsig zur Teigfonn und zum Teigbehälter gekommen ist, der Teig einpressen. Dreht man die Scheibee weiter,. so streichen die Unterkanten der Teigform den überschüssigen Teig von der Oblate ab, und der fertige Lebkuchen wird an den Abnahmetisch m abgegeben, wenn. durch Auflaufen der Spindel h am Nocken h der Scheibe der zugehörige Teller g so weit gehoben wird, daß der Kuchen zum Abnahmetisch m abgleiten kann.
Der Antrieb der Scheibe kann dabei sowohl von Hand mittels eines Stirnrades als auch durch eine andere Kraftquehe erfolgen.

Claims

YAT13NTANS1'IiUCH: Vorrichtung zum Aufstreichen runder Lebkuchen mit einem seitlich gegen die Unterkante des Teigbehälters ausschwenkbaren, mit Vertiefungen versehenen Oblatenträger, dadurch gekennzeichnet, daß der Oblatenträger (e) nach einer Kugelzone geformt ist und in die entsprechend ausgestaltete Ausnehmung des Teigbehälters (c) hineinragt.