DE474128C - Backofen mit im Backraum umlaufenden Backplatten - Google Patents

Backofen mit im Backraum umlaufenden Backplatten

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DE474128C
DE474128C DEK96703D DEK0096703D DE474128C DE 474128 C DE474128 C DE 474128C DE K96703 D DEK96703 D DE K96703D DE K0096703 D DEK0096703 D DE K0096703D DE 474128 C DE474128 C DE 474128C
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00Bakers' ovens
    • A21B1/42Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
    • A21B1/46Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking with surfaces suspended from an endless conveyor or a revolving wheel

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Transmission Devices (AREA)

Description

  • Backofen mit im Backraum umlaufenden Backplatten Die Erfindung bezieht sich auf einen Backofen mit im Backraum umlaufenden Backplatten, die beispielsweise an endlosen Förderketten aufgehängt sein können und schrittweise durch ein Getriebe in Umlauf gesetzt werden. Bei solchen Backöfen ist die genaue Endlage der im Schritt bewegten Backplatten von großer Bedeutung, weil andere Teile des Backofens, z. B. die Ausziehstangen der Backplatten oder Beschickungsvorrichtungen für diese, in der Endstellung des Schrittes in den Bewegungsmechanismus des Ofens eingreifen.
  • Gegenüber der bekannten Regelung des Kettenganges bei solchen Backöfen durch einen Klinkenhebel ist gemäß der Erfindung auf der Antriebsachse des Förderkettengetriebes eine Rollen- oder Niockenscheibe befestigt, die ihre schrittweise Bewegung durch ein Pleuel-, Lenker oder StoBgetriebie odex durch ein umlaufendes Nockengetriebe erhält.
  • Eine solche Getriebeausbildung hat bei Kettenbacköfen den Vorteil außerordentlich geringer Reibung und ermöglicht eine leichte Verstellung der schrittweisen Bewegung durch verschiedene Einstellung des Pleuel- oder Lenkergetriebes oder durch in verschiedenen Entfernungen einstellbaxe Nocken.
  • Die Erfindung läßt sich in mannigfacher Weise ausführen. Sie ist in der Zeichnung in vier Ausführungsformen veranschaulicht, und zwar zeigt Abb. i einen Schnitt durch einen Backofen mit an Förderketten hängenden, im Schritt bewegten Backplatten; Abb. 2 bis 5 zeigen beispielsweise vier verschiedene Ausführungsfarmen des Getriebes. Die schrittweise Bewegung des Kettengetriebes 6 mit den Backplatten 7 durch den Backraum wird durch ein Rollen- oder Nockenscheibengetriebe bewirkt.
  • Bei der Ausführungsform nach - Abb. i ist an einem Kurbelgetriebe 8 eine Pleuelstange 9 befestigt, die mit ihrem vorderen Ende auf die Rollen ii der Rollenscheibe io einwirkt und die Rollenscheibe io bei einem Umlauf des Getriebes um 6o° vorwärts schiebt. Wenn die Pleuelstange, die auf denn Kreuzkopf 12 geführt ist, ihren höchsten Punkt erreicht hat, bewegt sie sich von der Rollenscheibe fort und läuft wieder in ihre Ausgangsstellung zurück. Während dieses Rückganges ruht die Förderkette 6 mit den Backgutträgern. In dieser Ruhelage der Kette werden durch geeignete Vorrichtungen die Backplatter, auf die Träger ein- und ausgesichoben. Nach Einschieben der Backplatten 7 setzt die schrittweise Fortbewegung der Rollenscheibe in Richtung des Uhrzeigers wieder ein. Durch diese Art der schrittweisen Schaltung kann die Kette viel sicherer und ruhiger in die einzelnen Zwischenlagen geführt werden.
  • Das Nocken- oder Rollenscheibengetriebe kann auch zum Antrieb der -Ausziehstangen 13, i q. Verwendung finden, die durch den Hebel 15 unter die Backplatten in den Ofen eingeschoben werden. Der Antrieb des Hebels 15 kann dabei durch beliebige ÜbeTsetzungsmittel, die in der Zeichnung nicht dargestellt sind, vom Nockenscheiben- oder Rollengetriebe aus erfolgen.
  • Die schrittweise Bewegung der Kette 6 oder des Hebels 15 kann auch durch die in Abb. 2 bis 5 dargestellten Getriebe erfolgen, da auch sie stoßweise auf die Rollen i i einwirken:.
  • Bei der in Abh.2 dargestellten Ausführungsform ist die an der Antriebsscheibe 8 angelenkte Schubstange 9 an einem Lenker gelenkig befestigt. Gegebenenfalls kann hierzu auch eine zweite Nockenscheibe Verwendung finden.
  • Während bei der Ausführungsform nach Abb.3 zum Antrieb der Nockenscheibe ein umlaufendes,, ,endloses Band dient, ist bei den Getrieben nach Abb. q. und 5 wieder eine Schubstange vorgesehen, die entweder durch den Nocken einer endlosen Kette vorgeschoben werden kann oder in einer ortsfesten, drehbaren Führung geführt ist.
  • Das neue Getriebe kann auch für solche Backöfen benutzt werden, bei denen die Backplatten an einem endlosen Förderseil als Band ohne Ende befestigt sind.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Backofen mit im Backraum umlaufenden Backplatten, die schrittweise durch ein Getriebe in Umlauf gesetzt werden, dadurch gekennzeichnet, daß, auf der Antriebsachse des Förderkettengetriebes eine Rollen- oder Nockenscheibe (io) befestigt ist, die ihre schrittweise Bewegung durch ein gegen die- Rollen oder Nocken « (i i ) wirkendes Pleuel-, Lenker- oder Stoßstangengetriebe oder eine mit Nocken versehene endlose Kette, ein Band o. dgl. .erhält.
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