DE449745C

DE449745C - Stehender Daempfer zur Auslaugung von Tierkoerpern

Info

Publication number: DE449745C
Application number: DEH105131D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1926-01-26
Filing date: 1926-01-26
Publication date: 1927-09-20

Description

Stehender Dämpfer zur Auslaugung von Tierkörpern. Die Erfindung bezieht sich auf senkrecht stehende Vorrichtungen zum Auslaugen von s'ierkörpern und sonstigen fetthaltigen Stoffen. Sie ist sowohl bei Apparaten des sogenannten Trennsystems (Kochung und Trock-I!ung in zwei voneinander getrennten R«umen) wie auch bei sogenannten kombinierten Apparaten (Kochung und Trocknung in ein und demselben Raume) anwendbar.
Bei senkrechten Dämpfern empfiehlt es. sich nicht, das Fett aus der Seitenwand, dem Dämpfermantel, auslaufen zu lassen. Liegt der Auslauf im Bereich der Beschickung, so bleibt letztere von Fett benetzt; die Entfettung leidet. Wenn der Auslauf nicht im Bereich der Beschickung liegt, bleibt eine dünne Fettschicht im Dämpfer zurück, welche bei großen Dämpfern mit großem Flüssigkeitsspiegel einen beachtlichen Verlust darstellt.
Man bringt deshalb den Fettauslauf am Dämpferboden an und wählt dazu bisher den erreichbar tiefsten Punkt des Bodens. Das Fett kann dabei restlos abfließen, aber es entstehen andere Übelstände. Beim zerfall der Beschickung lösen sich Fasern u. dgl. vom Rohgut ab, treten durch die Löcher der das Gut enthaltenden Siebeinsätze und fließen als sogenannter Schlamm mit der Flüssigkeit dem Auslauf zu. Die Austrittsöffnung- und das Ablaufrohr verstopfen sich und müssen gewaltsam durch Druckdifferenzen wieder frei gemacht werden. Das Fett kommt in viel zu innige Berührung mit dem Schlamm und verschmutzt unter Umständen bis zur Unverkäuflichkeit. Die Erfahrung hat außerdem gelehrt, daß die Verstopfungen nicht nur häufige Betriebsstörungen, sondern sogar Betriebsgefahren verursachen können.
Man hat auch schon Ventile und Durchstoßeinrichtungen in den Auslauf gebaut, um den erwähnten Schwierigkeiten zu begegnen. Dieser Notbehelf ist aber von einer vollkommenen Lösung weit entfernt und bietet keine Sicherheit.
Die Erfindung löst nun die Aufgabe restlos und in einfachster Weise, indem sie einen nach innen (oben) gewölbten Boden verwendet und den Flüssigkeitsablauf in der Bodenmitte am höchsten Punkte des Bodens anbringt. Die senkrechte Antriebswelle kann ohne weiteres durch den Flüssigkeitsablauf hindurchgesteckt werden. Außerdem schützt die Erfindung den Flüssigkeitsablauf vor dem Schlammeinfall noch besonders durch eine über ihm angeordnete Haube. Der Entleerungsstutzen für die ausgelaugten festen Rückstände sitzt an dem ringförmigen tiefen Teile des Bodens. In diesem Teil bleibt auch der sich während der Auslaugung lösende Schlamm liegen, so daß die Flüssigkeit über ihn hinweg rein abfließen kann.
Die Zeichnung veranschaulicht die Erfindung beispielsweise an einem Tierkörperv erwertungsapparat getrennten Systems.
Der Dämpfer i ist mit einem Siebkorb ausgerüstet; in ihm und über ihm liegt das Rohgut. Über den Boden 3 des Korbes 2 streichen Rührarme 4, welche nach der Dämpfung die feuchten festen Rückstände nach unten durch den Boden 3 hindurchreiben. Der Boden 5 des'Dämpfers ist nach oben gewölbt. Der Flüssigkeitsablauf 6 mit Ablaufrohr 7 sitzt in der Bodenmitte, also am höchsten Punkte des Bodens. Der Entleerungsstutzen mit Schieber 8 für die festen Rückstände befindet sich an dem ringförmigen tiefen Teile des Bodens 5.
Während der Auslaugung tropfen Fett und Fleischwasser durch die Siebwand 2 und den Siebboden 3 auf den Dämpferboden 5. In dem ringförmig vertieften Teile des letzteren sammeln sich unten der Schlamm, darin und darüber Fleischwasser und auf ihm ganz oben das Fett. Auch hier ist der Flüssigkeitsspiegel groß, aber das Fett fließt nicht einseitig ab, wobei für die äußeren Fetteilchen der Weg im Dämpfer gleich dem Durchmesser ist. Vielmehr fließt das Fett von allen Seiten her gleichmäßig radial nach der Mitte. Der längste Weg ist bei der Größe der Überlauföffnung sogar kürzer als ein Radius. Beim gezeichneten Apparat von i i 5o mm inneren Durchmesser ist z. B: der obere Durchmesser des Ablaufstutzens - igo mm. Der längste Weg für die Fetteilchen beträgt daher 575 - 95 = 480 mm -gegenüber i i 5o mm bei seitlichem Ablauf. Für letzteren kommt ein 5o mm weites Rohr in Frage. Der Fettspiegei kann also auf höchstens 5o mm Breite ablaufen. Beim Erfindungsgegenstande ist die Fettüberlaufkante dagegen : 190 # n-597mni breit, d. h. i2mal so groß. Das Fett läuft ohne Schlamm rasch und rein ab. Um dieselbe Breite an der Seitenwand zu erreichen, müßte man '/e des Mantels aufschlitzen.
Mittels einer Haube 9 schützt die Erfindung den Fettüberlauf 6 noch besonders vor Schlammeinfall.
Die Welle io des Dämpfers i und die Welle i. o' des Trockners i i liegen auf gleicher Achse und können durch die Kupplung 12 verbunden oder getrennt werden. Zum Antrieb dient das Getriebe 13. Wenn die Auslaugung beendet ist, kuppelt man io und io' und versetzt sie in Umdrehung. Die Rührarme 4 quetschen die festen Rückstände durch den Siebboden 3 auf den Dämpferboden 5. Hier fällt die Masse infolge der Ablenkung durch die Haube 9 genügend weit nach außen, so daß der Überlauf 6 frei bleibt. Die Rückstände werden vom Räumer 14 erfaßt und dem Entleerungsstutzen mit geöffnetem Schieber 8 -zugq5plloben; -sie fallen in den Trockner i i. Sind in diesem alle Rückstände angelangt, so trennt man durch öffnen der Kupplung 12 die Wellen io und io'und läßt die Welle io' des Trockners allein weiterlaufen.

Claims

PATENTANSPRUCH: Stehender Dämpfer zur Auslaugung von Tierkörpern u. dgl.. mit nach innen (oben) gewölbtem Dämpferboden (5), dadurch gekennzeichnet, daß -der Flüssigkeitsablauf (6)- am höchsten Punkte, -in der Bodenmitte, angebracht. ist, wobei "der Schlamm- in dem großen ringförmigen tiefen Bodenteil zurückbleibt, und daß der Überlauf (6) durch eine Haube (9) noch besonders gegen Schlammeinfall geschützt ist.