DE4233762A1 - Verfahren zur herstellung von sossengrundfond - Google Patents
Verfahren zur herstellung von sossengrundfondInfo
- Publication number
- DE4233762A1 DE4233762A1 DE4233762A DE4233762A DE4233762A1 DE 4233762 A1 DE4233762 A1 DE 4233762A1 DE 4233762 A DE4233762 A DE 4233762A DE 4233762 A DE4233762 A DE 4233762A DE 4233762 A1 DE4233762 A1 DE 4233762A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- broth
- bones
- pieces
- vegetables
- stock
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/30—Meat extracts
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI914815A FI91353C (fi) | 1991-10-11 | 1991-10-11 | Menetelmä kastikepohjan valmistamiseksi |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE4233762A1 true DE4233762A1 (de) | 1993-04-15 |
Family
ID=8533283
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE4233762A Withdrawn DE4233762A1 (de) | 1991-10-11 | 1992-10-07 | Verfahren zur herstellung von sossengrundfond |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
AT (1) | AT404659B ( ) |
DE (1) | DE4233762A1 ( ) |
FI (1) | FI91353C ( ) |
SE (1) | SE505289C2 ( ) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1998009539A1 (en) * | 1996-09-06 | 1998-03-12 | Oy Scanfish Ab | Method for preparation of sauce base |
WO2002089608A1 (en) * | 2001-05-08 | 2002-11-14 | Unilever N.V. | Process for preparing a storage-stable brown stock |
EP1562450A1 (en) * | 2002-07-03 | 2005-08-17 | Ariake Japan Co. | Broth/stock and methods for preparation thereof |
CN110477335A (zh) * | 2019-09-27 | 2019-11-22 | 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司 | 一种浓缩汤及制备方法 |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1283660B (de) * | 1967-06-30 | 1968-11-21 | Hellmut Max Kolski Fa | Verfahren zum Herstellen einer insbesondere fuer klare Trinkbruehen geeigneten Knochenbruehpaste |
-
1991
- 1991-10-11 FI FI914815A patent/FI91353C/fi active
-
1992
- 1992-10-07 DE DE4233762A patent/DE4233762A1/de not_active Withdrawn
- 1992-10-08 AT AT0199092A patent/AT404659B/de not_active IP Right Cessation
- 1992-10-09 SE SE9202978A patent/SE505289C2/sv not_active IP Right Cessation
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1998009539A1 (en) * | 1996-09-06 | 1998-03-12 | Oy Scanfish Ab | Method for preparation of sauce base |
WO2002089608A1 (en) * | 2001-05-08 | 2002-11-14 | Unilever N.V. | Process for preparing a storage-stable brown stock |
DE10122244A1 (de) * | 2001-05-08 | 2003-01-02 | Bestfoods De Gmbh & Co Ohg | Verfahren zur Herstellung eines lagerstabilen braunen Saucenfonds |
US6861085B2 (en) | 2001-05-08 | 2005-03-01 | Unilever Bestfoods, North America, Division Of Conopco, Inc. | Process for preparing a storage-stable brown stock |
EP1562450A1 (en) * | 2002-07-03 | 2005-08-17 | Ariake Japan Co. | Broth/stock and methods for preparation thereof |
EP1562450A4 (en) * | 2002-07-03 | 2005-09-28 | Ariake Japan Co | BREWING AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR |
CN110477335A (zh) * | 2019-09-27 | 2019-11-22 | 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司 | 一种浓缩汤及制备方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
AT404659B (de) | 1999-01-25 |
ATA199092A (de) | 1998-06-15 |
SE505289C2 (sv) | 1997-07-28 |
FI914815A0 (fi) | 1991-10-11 |
FI91353B (fi) | 1994-03-15 |
FI91353C (fi) | 1994-06-27 |
FI914815A (fi) | 1993-04-12 |
SE9202978D0 (sv) | 1992-10-09 |
SE9202978L (sv) | 1993-04-12 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE1692812B2 (de) | Verwendung von einbasischen Aminosäuren als Zusatz beim Pökeln von Fleisch und Fleischwaren | |
EP0021313B1 (de) | Gebrauchsfertige, lagerungsbeständige Kräuterwürzpaste und Herstellungsverfahren hierfür | |
DE2210758C3 (de) | Verfahren zum Entwickeln und Fixieren der Farbe von gepökelten gekochten Fleisch- und Fischwaren | |
DE68910030T2 (de) | Nahrungsmittel mit langer Haltbarkeit bei Raumtemperatur und Verfahren zu deren Herstellung. | |
CH647654A5 (de) | Verfahren zur herstellung von aromakonzentraten aus pflanzlichen und/oder tierischen stoffen. | |
EP3086661B1 (de) | Marinade zum tumbeln eines fleischprodukts | |
DE4233762A1 (de) | Verfahren zur herstellung von sossengrundfond | |
DE60202521T2 (de) | Verfahren zur herstellung einer lagerstabilen fleischbrühe | |
EP3313198A1 (de) | Obstsaftkonzentrat fuer eine marinade | |
DE69203376T2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels, worin Fleischstücke mit einer Emulsion enthaltend dehydriertes pflanzliches Material, behandelt werden. | |
DE19921859C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Sesamprodukten | |
DE2900098C2 ( ) | ||
DE2827555A1 (de) | Verfahren zur herstellung von vorgekochtem obst und gemuese | |
DE69907272T2 (de) | Verfahren zur industriellen herstellung von im vakuum gekochten reis | |
DE60318176T2 (de) | Nahrungsmittel mit cremeförmiger Konsistenz zur Verwendung als Basis für Sossen | |
DE2304798A1 (de) | Verfahren zur herstellung von kaltmarinaden | |
DE2937808C2 (de) | Haltbargemachte saure Wurstvollkonserve in Form eines Wurstsalates oder einer Wurstsülze und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
DE69106733T2 (de) | Fleischbehandlung. | |
EP1063900B1 (de) | Gewürzmischung und deren verwendung | |
DE3318955C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von artspezifischen konzentrierten Aromen auf Käsebasis | |
DE148096C ( ) | ||
DE1920211C3 (de) | Konservierte Frucht- oder Gemüseprodukte | |
CH688218A5 (de) | Haltbares Fertiggericht und Verfahren zu seiner Herstellung. | |
AT214246B ( ) | ||
DE305840C ( ) |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
8110 | Request for examination paragraph 44 | ||
8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |