DE41015C - Fleischschneidemaschine - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die. meisten Fleischschneidemaschinen, die mit Wiegemessern arbeiten, sind so eingerichtet, dafs der Schneidblock., auf welchen das zu schneidende Fleisch gebracht wird, ruckweise gedreht wird. Diese Einrichtung bedingt umständliche Mechanismen, die die Maschine sehr complicirt gestalten.

Auf beiliegenden Zeichnungen, Fig. 1 bis 8. ist eine Anordnung dargestellt, bei welcher das Schneidbrett feststeht und das schwingende Wiegemesser in eigenartiger Weise gedreht wird.

Die specielle Einrichtung hierzu ist folgende: Das Wiegemesser A ist mittelst Zugstange B an dem doppelarmigen Hebel D gekuppelt. Hebel D hat seinen Drehpunkt an dem drehbaren Kopfstück E. In der Mitte des Drehpunktes von E befindet sich die Kurbelwelle a, deren Kugelzapfen b die an dem Hebel D mit Universalgelenk d angeschlossene Pleuelstange F trägt.

Die Welle α bezw. die Kurbel b rotirt und das Wiegemesser A wird hierdurch in Schwingungen versetzt. Während dieser Schwingungen findet aber gleichzeitig eine Verdrehung des Messers auf dem Blocke G statt. Es geschieht letzteres dadurch, dafs das Kopfstück E durch Schneckenrad e und Schnecke f in langsame Drehbewegung versetzt wird, an welcher der Hebel D theilnehmen mufs, wobei das Messer A mitgenommen, d. h. auf dem Block ebenfalls gedreht wird, so dafs die Schneiden des Messers stets andere Stellen des Blockes berühren bezw. das zu schneidende Fleisch verschiedentlich durchdringen.

Um das Messer A beim Nichtgebrauch bezw. Reinigen emporzuheben, ist der Aufnahmehebel H angeordnet, der durch den kurzen Hebelarm g beeinflufst wird. Da Hebelarm g bei Drehung des Kopfstückes unter dem Gestell hinweg bewegt wird, so ist er derartig eingerichtet, dafs ein mit Hülse h versehener Druckbaum J, Fig. 1, aufgesetzt werden kann.

Eine andere gleichartig wirkende Anordnung des Messerbewegungsmechanismus ist in Fig. 5 bis 8 dargestellt.

Die Kurbel i arbeitet auf einem im Kopfstück E geführten Kreuzkopf, an welchen sich die Treibstange L anschliefst. Letztere wirkt auf die am Kopfstück E bei k gelagerten Messerträger M, die mit Schlitzen I, Fig. 5, versehen sind, in welchen der am Messergerüst angebrachte Stein m gleitet.

Bei Drehung der Kurbel i wird Treibstange L hin- und herbewegt und hierdurch Messerträger M in pendelnde Schwingung versetzt, wodurch das Messer selbst schaukelnde Bewegung erhält, während welcher das Kopfstück E nebst dem Messerträger M durch Schneckenrad e langsam gedreht wird, wobei das Messer an dieser Drehbewegung theilnehmen mufs.

Die Maschine kann durch motorische Kraft bewegt werden, oder aber man kann die Antriebsmechanismen auch derartig gestalten, dafs die Inbetriebsetzung durch Wirkung eines Fufstrittmechanismus erfolgt.

Claims (4)

1. Patent-Ansprüche:
2. Fleischschneidemaschine mit schwingendem Messer, dadurch gekennzeichnet, dafs das Messer A während seiner Schwingung auf dem feststehenden Block G gedreht wird, zu welchem Zwecke das drehbare, den Treibhebel D tragende Kopfstück E angebracht ist, dessen Drehpunkt mit der Mitte der Antriebachsen α zusammenfällt. Mechanismus zur Drehbewegung der schaukelnden Schneidmesser an Fleischschneidemaschinen, darin bestehend, dafs das Wiegemesser durch Treibhebel L mit einem Kopfstück E verbunden ist, wobei der Hebel L durch Kurbel i in Schwingung . versetzt und das Kopfstück durch Rad e gedreht wird.
3. 3. In Ergänzung zu 1. die Anbringung eines Hebels H am Kopfstück■, welches in Zusammenwirkung mit Hebel g zum Aufheben des Messers A dient.
4. 4. Die Abänderung der in 1. bezeichneten Einrichtung derartig, dafs das drehbare Kopfstück E mit Kreuzkopfführung versehen und die Kurbelstange F Stange L bewegt, wodurch die am Kopfstück bei k befestigten, mit Steinschlitz Z versehenen Messertraghebel M in pendelnde Schwingung versetzt werden, an denen das Messer A theilnimmt.· ■ Ϊ

   Hierzu 2 Blatt· Zeichnungen.'