DE40917C - Steinerner Doppelbackofen mit ausziehbaren Herden - Google Patents
Steinerner Doppelbackofen mit ausziehbaren HerdenInfo
- Publication number
- DE40917C DE40917C DENDAT40917D DE40917DA DE40917C DE 40917 C DE40917 C DE 40917C DE NDAT40917 D DENDAT40917 D DE NDAT40917D DE 40917D A DE40917D A DE 40917DA DE 40917 C DE40917 C DE 40917C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- oven
- pull
- double oven
- stoves
- stone double
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 239000004575 stone Substances 0.000 title claims description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 4
- 206010022000 Influenza Diseases 0.000 description 2
- 241000356114 Trachytes Species 0.000 description 2
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000282485 Vulpes vulpes Species 0.000 description 1
- 229910000754 Wrought iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004873 anchoring Methods 0.000 description 1
- 239000011449 brick Substances 0.000 description 1
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 1
- 229910052570 clay Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N fe2+ Chemical compound [Fe+2] CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000000396 iron Nutrition 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000284 resting Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/50—Bakers' ovens characterised by having removable baking surfaces
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Der vorliegende Backofen ist ein sogen. Doppelofen, dessen zwei gleich grofse Backräume
L und L, durch Steinkappen abgedeckt, über einander liegen. Jeder Backraum ist
1,75 m breit, 3,0 m lang und hat 0,25 m Höhe.
Zur Beschickung des Ofens dienen auf sechs Rädern laufende und auf je zwei Flacheisen
ruhende schmiedeiserne Platten 2, welche vor dem Ofen auf dem verlängerten Geleise herausgezogen
werden können und die zu backende Waare aufnehmen. Die Einschiebethüren
laufen auf konisch gehobelter Führungsplatte, schliefsen dicht und sind infolge angebrachter balancirter Gegengewichte leicht
zu öffnen.
Der untere Backraum L wird durch die der Unterfeuerung α entweichenden heifsen Gase
erwärmt, welche in neun Zügen \ mit geringer Steigung unter dem Backraum hin- und
hergehen und die Wärme vertheilende Abdeckungsschicht m erhitzen. · Von da gelangen
die Gase in die Steigeröhren t und t, um sich, der Richtung der Pfeile folgend, in sechs sich
verjüngenden Zügen ν über der hinteren Hälfte des Gewölbes des oberen Backraumes L zu
verbreiten und so endlich durch die an der vorderen Seitenwand liegende Abzugsesse k zu
entweichen. Ueber die Gewölbedecke dieses unteren Backraumes L laufen in gleichartigen
neun Zügen u die Rauchgase der Oberfeuerung b, welche die Abdeckungsschicht η des oberen
Backraumes L erhitzen, sodann in den Schornsteinröhrchen O und O aufsteigen und vor
dem Entweichen durch den Fuchs der Esse k die vordere Hälfte der Gewölbedecke des
oberen Backraumes L in sechs sich verjüngenden Zügen w bestreichen.
Um nun die in den Zügen circulirenden heifsen Gase für die Erwärmung des Backraumes
möglichst nutzbar zu machen, ist zu den Wandungen der Züge ein schlecht wärmeleitender
Trachyttuffstein verwendet, zu der die Backraumsohle bildenden Rauchrohrabdeckung
dagegen ein sehr gut wärmeleitender Thonziegel. Die Backräume und Rauchkanäle umgiebt ein 16 cm dicker Trachyttuffsteinmantel
y, welcher ein Abgehen der Wärme nach aufsen unmöglich macht.
Die Temperatur im Backraum kann bis zu 3500C. gesteigert und durch bei h und h angebrachte
Metallthermometer beobachtet werden. Durch die Stellung der Schieber r bei
der Ober- wie bei der Unterfeuerung kann die Hitze des Ofens gemäfsigt werden. An
der Oberfeuerung sind zwei kleine Wasserkessel q und q angebracht, welche warmes
Wasser für verschiedene Zwecke der Bäckerei liefern und auch Wasserdämpfe in die Backräume
durch die Röhren χ χ führen. Zur Ablassung der feuchten Luft dienen die Schieber
/ /, während eine solide Verankerung durch verticale Eisen s s den ganzen Ofen gegen ein
Auseinanderdrängen schützt. Die Reinigung der Züge geschieht durch die verschliefsbaren
Oeffnungen p. Durch das völlige Schliefsen der Schieber r wird ein Abkühlen der Kanäle
verhütet.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Ein steinerner Doppelbackofen, welcher mit ausziehbaren Herden und zwei über- und neben einander liegenden Feuerungen versehen ist, von denen Feuerung α den Unterherd von unten und Feuerung b den unteren Backraum von oben und den Oberherd von unten erwärmt, während der obere Backraum durch die Züge O O tt ν und w beider Feuerungen von oben erwärmt wird.Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE40917C true DE40917C (de) |
Family
ID=316435
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT40917D Expired - Lifetime DE40917C (de) | Steinerner Doppelbackofen mit ausziehbaren Herden |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE40917C (de) |
-
0
- DE DENDAT40917D patent/DE40917C/de not_active Expired - Lifetime
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE10256585B3 (de) | Holzbackofen | |
| DE40917C (de) | Steinerner Doppelbackofen mit ausziehbaren Herden | |
| DE466261C (de) | Backofen mit uebereinanderliegenden Backraeumen | |
| DE27247C (de) | Töpferofen, bei welchem die Feuergase vor Eintritt in den Ofen in einer Feuerkammer und in Sohlkanälen mit vorgewärmter Luft gemischt werden | |
| US599499A (en) | Burning and heating | |
| AT78184B (de) | Kanalmuffelofen zum Brennen keramischer Gegenstände und zum Glühen von Metallen, chemischen und anderen Stoffen. | |
| US970862A (en) | Baking with quick heating and cooling. | |
| US528456A (en) | adaie | |
| DE29121C (de) | Zimmerofen | |
| DE104653C (de) | ||
| US434577A (en) | berg-mann | |
| US436134A (en) | Baker s oven | |
| US714491A (en) | Bake-oven. | |
| US1079084A (en) | Cooking-stove. | |
| DE65428C (de) | Heifsluftofen | |
| DE465159C (de) | Mehrstoeckiger Backofen mit rinnenfoermigen Wandkanaelen zum UEberleiten der Heizgase | |
| DE42675C (de) | Gasheizapparat zum Einsetzen in Zimmeröfen | |
| DE22641C (de) | Neuerung an transportablen Backöfen | |
| DE11872C (de) | Neuerungen an Ofenkonstruktionen.-SCHNELL und SCHNECKENBCJRGER NACHFOLGER in Oberburg bei Burgdorf (Schweiz). Vertreter: WlRTH & CO. in Frankfurt a./M | |
| US157018A (en) | Improvement in driers | |
| US56979A (en) | Improvement in heating-stoves | |
| US1017264A (en) | Baker's oven. | |
| US1912397A (en) | Hot air furnace | |
| DE17121C (de) | Backofen mit seitlich angebrachter Oberfeuerung | |
| USRE6397E (en) | Improvement in bakers ovens |