DE4029549C2 - - Google Patents
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Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Chlorellal und Fettöl enthaltendes
Lebensmittel, welches wirksame Bestandteile an
Chlorella-Algen, Pilzen und tonisierenden medizinischen
Pflanzen- oder Pflanzenbestandteilen in stabiler Form
enthält, und ein Verfahren zu dessen Herstellung.
Es ist bekannt, daß Chlorella eine einzellige Alge ist, die
in frischem Wasser wächst. Sie enthält Proteine in großer
Menge und besitzt die Wirkung, das Wachstum von Tieren oder
Mikroorganismen zu fördern. Sie bewirkt das Aromatisieren von
Lebensmitteln und die Entfernung fremder Gerüche aus
Lebensmitteln; insbesondere hat ein Heißwasser-Extrakt von
Chlorella-Algen einen breiten Anwendungsbereich, da er derar
tige wachstumsbegünstigende und aromatisierende Eigenschaften
besitzt und flüssig ist.
Verschiedene Produkte, in denen Chlorella-Algen verarbeitet
sind, sind im Hinblick auf die Verwendbarkeit solcher
Chlorella-Algen in üblicher Weise entwickelt worden. Typisch
dafür sind Produkte, die durch Vermischen eines trockenen
Pulvers aus Chlorella-Algen mit einem Knoblauchpulver und
Formen der Mischung zu einer Tablette hergestellt wurden,
ferner Nudeln und verarbeitete Meeresprodukte, die einen
Heißwasser-Extrakt von Chlorella-Algen enthalten, der als
aromatisierende Komponente und ein die Qualität verbesserndes
Mittel während ihrer Herstellung zugesetzt wird, sowie die
Gesundheit fördernde Nahrungsmittel oder diätetische Pro
dukte, die durch Einarbeiten eines Trockenpulvers oder eines
Heißwasser-Extraktes von Chlorella-Algen in eßbare pflanzli
che Fettöle und Verkapseln des gebildeten Materials in einer
Gelatinekapsel hergestellt werden. Solche Produkte, die
Chlorella-Algen verwerten, finden Anwendung über einen weiten
Bereich.
Wie oben beschrieben, wurden verschiedene Chlorella-Produkte
in Hinblick auf die wirksamen Bestandteile der Chlorella-
Algen auf übliche Weise entwickelt. In vielen Fällen müssen
jedoch bei den bekannten Chlorella enthaltenden Produkten be
züglich der einzuarbeitenden Mengen im Verlauf der Herstel
lung Überlegungen angestellt werden, und die Produkte besit
zen den Nachteil, daß die wirksamen Bestandteile der
Chlorella-Algen nicht notwendigerweise bzw. nicht sicher in
stabiler Form erhalten bleiben. Insbesondere besteht trotz
des Wertes von Chlorella-Algen, der mit Hilfe und auf der
Stufe von Tests und Untersuchungen gesichert wurde, das Pro
blem, daß, wenn die wirksamen Bestandteile zur Bereitstellung
eines Produktes eingesetzt werden, es schwierig ist, die
wirksamen Bestandteile auf stabile Weise bzw. in stabiler
Form zu erhalten. Insbesondere bei der Herstellung von die
Gesundheit fördernden Lebensmitteln bzw. diätetischen Produk
ten, in denen Chlorella-Algen in Kombination mit anderen
medizinischen Ausgangssubstanzen eingesetzt werden, ist es
wichtig, die medizinischen Bestandteile der einzelnen Aus
gangssubstanzen in stabiler Form und wirksam zu erhalten; die
bekannten Produkte haben jedoch den Nachteil, daß die medi
zinischen Bestandteile in vielen Fällen nicht stabil sind und
ihre Wirksamkeit abnimmt.
Es ist deshalb Aufgabe der Erfindung, ein die Gesundheit för
derndes oder erhaltendes Produkt unter Verwendung von
Chlorella-Algen bereitzustellen, in welchem wirksame Bestand
teile von Chlorella-Algen und anderen medizinischen Ausgangs
materialien in stabiler Weise und Form so erhalten bleiben,
wie sie sind. Erfindungsgemäß kann diese Aufgabe dadurch
gelöst werden, daß ein trockenes Pulver einer Clathrat-Mi
schung eingesetzt wird, die durch Zugeben eines konzentrier
ten Exsudats eines Heißwasser-Extrakts von Chlorella-Algen
und eines konzentrierten Exsudats eines Heißwasser-Extrakts
von Pilzen zu einem Clathrat- oder Einschlußmaterial,
anschließendes Vermischen und Trocknen und weiterhin durch
Zugeben des trockenen Pulvers zu einem oder mehreren eßbaren Fettöl(en)
und daran anschließendes Dispergieren oder
Vermischen bis zur Homogenität und Verkapseln in eine weiche
Kapsel entsteht,
wobei das Vermischen unter einer Atmosphäre stattfindet, die
Feuchtigkeit enthält und deren Druck erniedrigt ist.
Auf diese Weise wird das erfindungsgemäße
Verfahren durchgeführt.
Die vorliegende Erfindung stellt also ein Verfahren zum Her
stellen eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels zur
Verfügung, in welchem wirksame Bestandteile von Chlorella-
Algen, Pilzen und tonisierenden medizinischen Pflanzen oder
Pflanzenbestandteilen enthalten sind, die auf stabile Weise
bzw. in stabiler Form darin verbleiben.
Die vorliegende Erfindung stellt weiterhin ein Chlorella und Fettöl ent
haltendes Lebensmittel zur Verfügung, welches eßbares
Fettöl in großer Menge und gleichermaßen wirksame Bestand
teile an Chlorella-Algen, Pilzen und tonisierenden medizini
schen Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen in stabiler Form
enthält.
Weiterhin stellt die vorliegende Erfindung ein Chlorella und Fettöl ent
haltendes Lebensmittel zur Verfügung, das auch als
Produkt zum Kochen verwendet werden kann.
Erfindungsgemäß wird zur Verfügung gestellt:
(1) Ein Verfahren zum Herstellen eines Chlorella und Fettöl enthaltenden
Lebensmittels, umfassend die folgenden Schritte:
homogenes Vermischen eines trockenen Pulvers einer Clathrat-
Mischung, die durch Zugabe eines konzentrierten Exsudats
eines Heißwasser-Extrakts von Chlorella-Algen und eines
konzentrierten Exsudats eines Heißwasser-Extrakts von Pilzen
zu einem Clathrat- oder Einschlußmaterial, anschließendes
Vermischen und Trocknen der Bestandteile entsteht, und eines
Exsudats oder trockenen Pulvers aus tonisierenden medizini
schen Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen mit einem eßbaren
Fettöl, welchem ein Lecithin, Vitamin E und/oder dergleichen
fakultativ beigefügt sein kann, und Verkapseln der gebildeten
Ölsuspension in eine weiche Kapsel, worin das Vermischen
unter einer Atmosphäre stattfindet, die Feuchtigkeit
enthält und deren Druck erniedrigt ist.
(2) Ein Verfahren zum Herstellen eines Chlorella und Fettöl enthaltenden
Lebensmittels wie oben unter (1) genannt, worin das einge
setzte Clathrat- oder Einschlußmaterial ein Cyclodextrin ist.
(3) Ein Verfahren zum Herstellen eines Chlorella und Fettöl enthaltenden
Lebensmittels wie oben unter (1) genannt, worin der verwen
dete Pilz mindestens einer aus der aus Kawaratake, Polypore
und Shiitake bestehenden Gruppe ist.
(4) Ein Verfahren zum Herstellen eines Chlorella und Fettöl enthaltenden
Lebensmittels wie oben unter (1) genannt, worin die verwen
dete tonisierende medizinische Pflanze oder deren Bestand
teile mindestens eine/einer aus der aus Knoblauch, Ginseng,
Aloe, Ume (japanisches Gewürz oder Spicot), Benzoebaum,
japanischer Aprikose, Dornenstrauch aus der Familie der Ara
diaceen, Adlay und Hiobsträne bestehenden Gruppe ist.
(5) Ein Verfahren zum Herstellen eines Chlorella und Fettöl enthaltenden
Lebensmittels wie oben unter (1) genannt, worin das einge
setzte eßbare Fettöl mindestens eines aus der aus Erdnußöl,
Sesamöl, Weizenkeimöl, Rapssamenöl, Sojabohnenöl, Kokosnußöl,
Distelöl und Safloröl bestehenden Gruppe ist.
In einer Abwandlung des Verfahrens kann anstelle der genannten
Fettöle Bienenwachs verwendet werden.
(6) Ein Chlorella und Fettöl enthaltendes Lebensmittel, das durch homo
genes Vermischen eines trockenen Pulvers einer Clathrat- oder
Einschlußverbindungs-Mischung, die durch Zugeben eines
konzentrierten Exsudats eines Heißwasser-Extrakts von
Chlorella-Algen und eines konzentrierten Exsudats eines Heiß
wasser-Extrakts von Pilzen zu einem Clathrat- oder Einschluß
verbindungsmaterial, weiterhin dessen Vermischen und Trocknen
entsteht, und eines Exsudates oder trockenen Pulvers von to
nisierenden medizinischen Pflanzen oder pflanzenbestandteilen
mit einem eßbaren Fettöl, dem ein Lecithin, Vitamin E
und/oder derartiges beigefügt sein kann, und Verkapseln der
gebildeten öligen Suspension in eine weiche Kapsel herge
stellt wird, wobei das Vermischen unter einer Atmosphäre stattfindet,
die Feuchtigkeit enthält und deren Druck erniedrigt ist.
Das Verfahren zum Herstellen des erfindungsgemäßen Chlorella und Fettöl
enthaltenden Lebensmittels hat den Vorteil, daß
dadurch ein Produkt hergestellt wird, das wirksame Bestand
teile an Chlorella-Algen, Pilzen und tonisierenden medizini
schen Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen enthält, die in
stabiler Form darin verbleiben, und daß in diesem Produkt je
der wirksame Bestandteil ausgezeichnet konserviert wird. Wei
terhin hat das erfindungsgemäße Produkt die besondere Wir
kung, daß die weiche Kapsel nicht aufquillt, auch wenn sie
das Exsudat einer tonisierenden medizinischen Pflanze oder
von solchen Pflanzenbestandteilen mit einem relativ hohen
Feuchtigkeitsgehalt enthält, da sie eine große Menge eines
eßbaren Fettöls mit cholesterinsenkender Wirkung enthält und
jeder der Bestandteile homogen dispergiert ist.
Das erfindungsgemäße Chlorella und Fettöl enthaltende Lebensmit
tel kann nicht nur als ein die Gesundheit förderndes Nah
rungsmittel oder diätetisches Lebensmittel direkt eingenommen
werden, es kann auch als Material zum Kochen für ölhaltige
Gerichte wie gebratenes Gemüse oder Gemüseeintöpfe verwendet
werden. Außerdem eignet es sich zur Verwendung bei Reisen,
Picknicks oder ähnlichem, da man es gut mitnehmen kann.
Insbesondere hat das erfindungsgemäße Chlorella und Fettöl enthaltende
Lebensmittel den Vorteil, daß es eine besondere Wir
kung im Vergleich zu bereits bekannten Produkten aufweist,
nämlich, daß die wirksamen Bestandteile der Chlorella-Algen
und Pilze über einen langen Zeitraum hinweg stabil und wirk
sam konserviert werden können.
Im folgenden werden Einzelheiten der Erfindung erläutert.
In der vorliegenden Erfindung wird das eßbare Fettöl in rela
tiv großer Menge verwendet, bezogen auf das konzentrierte
Exsudat des Heißwasser-Extrakts der Chlorella-Algen, das kon
zentrierte Exsudat des Heißwasser-Extrakts von Pilzen bzw.
das Exsudat oder trockene Pulver der tonisierenden medizini
schen Pflanzen oder Pflanzenbestandteile, damit verhindert
wird, daß die weiche Kapsel irgendwelchen Veränderungen un
terliegt, wie z. B. Quellen oder gar Auflösung durch die Feuch
tigkeit, die in den die wirksamen Bestandteile enthaltenden
Materialien aus den Chlorella-Algen, Pilzen und tonisierenden
medizinischen Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen vorhanden
ist. Deshalb kann das Produkt zum Kochen und insbesondere
zum Braten verwendet werden. Außerdem bewirkt das homogene
Vermischen der die wirksamen Bestandteile enthaltenen Mate
rialien in das eßbare Fettöl, daß die weiche Kapsel nicht
quellen und nicht zerstört werden kann.
In der vorliegenden Erfindung kann der Heißwasser-Extrakt der
Chlorella-Algen ein Extrakt sein, der dadurch hergestellt
wird, daß eine wäßrige Suspension von frischen Chlorella-
Algen aus einer Freiluft-Züchtung mit z. B. durch Belichtung
begünstigter (optischer) Synthese einer etwa 20-minütigen
Hitzebehandlung bei einer Temperatur zwischen etwa 80 und 100
°C unterworfen wird, worauf die Algen fraktioniert werden.
Typische Beispiele für frische Chlorella-Algen sind einzel
lige Algen, die in frischem Wasser wachsen, beispielsweise
Chlorella pyrenoidosa, Chlorella vulgaris, Chlorella ellip
soidea, Senedesmus. Der Heißwasser-Extrakt der Chlorella-
Algen enthält wirksame Polysaccharide, wie z. B. N-1,3-Glucan
und saures Rhamnan. Alternativ kann der Heißwasser-Extrakt
der Chlorella-Algen ein Extrakt sein, der durch Zusetzen und
Vermischen von Wasser zu einem z. B. mit Hilfe von Licht
(optisch) synthetisierten Chlorella-Algenpulver in etwa vier
fach größerter Menge, bezogen auf das Pulver, und eine Hitze
behandlung der Mischung über 1 h oder länger hinweg bei einer
Temperatur von etwa 50 bis 120°C und anschließend eine lang
same Extraktionsbehandlung dieser Mischung hergestellt wurde;
es können jedoch auch andere geeignete Heißwasser-Extrakte
verwendet werden.
Der Heißwasser-Extrakt von Pilzen kann ein Heißwasser-Extrakt
des Pilzkörpers, von getrockneten Pilzen und von Pilzkörper-
Pulver sein. Beispielsweise kann ein geeigneter Heißwasser-
Extrakt eingesetzt werden, wie er durch Zusetzen und Vermi
schen von Wasser zu Pilzkörper-Pulver in einer 4-fach größe
ren Menge, bezogen auf das Pulver, und einer lange andauern
den, vorzugsweise 5- bis 7-stündigen Hitzebehandlung bei einer
Temperatur von etwa 45 bis 120°C herstellbar ist. Das Wort
"Pilze" oder "Pilz" bezieht sich auf Pilze wie japanische
Polypore, Kawaratake, Shiitake, aber auch alle anderen eßba
ren Pilze, und zwar auf einzelne Gattungen wie auch auf Pilz
mischungen.
Die tonisierenden medizinischen Pflanzen oder
Pflanzenbestandteile, die verwendet werden können, können be
liebige medizinisch wirksame Pflanzen oder Pflanzenbestand
teile sein, die einen tonisierenden Nähreffekt besitzen,
jedoch sind Knoblauch, Ginseng, Aloe, Ume (japanisches Gewürz
oder Spicot), Benzoebaum, japanische Aprikose, Dornstrauch
aus der Familie der Aradiaceen, Adlay und Hiobsträne bzw.
Teile dieser Pflanzen besonders bevorzugt, und zwar jeweils
allein oder als Mischung. Die tonisierenden medizinischen
Pflanzen bzw. die entsprechenden Pflanzenbestandteile können
in Form eines Exsudats oder eines Trockenpulvers verwendet
werden. Das Wort "Exsudat" bezieht sich auf Laugflüssigkei
ten, die beim Auslaugen der tonisierenden medizinischen
Pflanzen oder Pflanzenbestandteile nach einem gängigen Ver
fahren entstehen, und auf Suspensions- oder breiartige Exsu
date, die beim Vermahlen in einer Kolloidmühle entstehen, und
die Wörter "Trockenpulver" oder "trockenes Pulver" beziehen
sich auf solche Pulver, die durch ein geeignetes Vorbehandeln
von Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen, anschließende Heiß
lufttrocknung, Gefriertrocknung und/oder Sprühtrocknung ent
stehen, oder auf solche, die beim Trocknen von Exsudaten nach
gängigen Methoden entstehen.
Jeder der beiden Heißwasser-Extrakte, nämlich der aus
Chlorella-Algen und der aus Pilzen, wird unabhängig für sich
in einem Konzentrator zu einem Suspensions- oder breiartigen,
konzentrierten Exsudat aufkonzentriert, und dann werden die
Exsudate in einem Mischer zusammen mit einem Clathrat- oder
Einschlußmaterial zu einer Clathrat-Mischung vermischt. Es
ist zu bevorzugen, daß die Clathrat-Mischung in pulverisier
ter Form verwendet wird, die man durch Trocknen in einem
Trockner bis zu einem definierten Feuchtigkeitsgehalt und
anschließendes Pulverisieren erhält.
Es ist auch bevorzugt, daß die tonisierenden medizinischen
Pflanzen oder Pflanzenbestandteile in Form eines Suspensions-
oder breiartigen Exsudats eingesetzt werden, das durch Ver
mahlen der jeweiligen Pflanzen oder Pflanzenbestandteile oder
von deren Exsudat-Pulver in Gegenwart oder Abwesenheit von
Vitamin E-Öl in einer Kolloidmühle entsteht.
Die eßbaren Öle, die verwendet werden können, umfassen Erd
nußöl, Sesamöl, Weizenkeimöl, Rapssamenöl, Sojabohnenöl,
Kokosnußöl, Distelöl oder Safloröl und andere
eßbare Fettöle. Diese Öle können entweder allein oder in Kom
bination eingesetzt werden. Wenn die eßbaren Öle in Kombina
tion verwendet werden, ist die Verwendung eines Ölemulsions-
Materials zu bevorzugen, das man durch Vermischen der zuerst
einzusetzenden eßbaren Öle in der Hitze, weiteres Zusetzen
von erhitztem und flüssigem Sojabohnen-Lecithin dazu, falls
es nötig ist, und Rühren und Mischen der Mischung in einem
Homomixer und Abkühlen der Mischung auf Raumtemperatur er
hält. Alternativ zu den eßbaren Fettölen kann auch Bienenwachs
verwendet werden.
Um die die wirksamen Bestandteile enthaltenden Materialien
aus Chlorella-Algen, Pilzen und tonisierenden medizinischen
Pflanzen und Pflanzenbestandteilen mit dem eßbaren Fettöl
homogen zu mischen, können das trockene Pulver der oben be
schriebenen Clathrat-Mischung, das Exsudat oder Trockenpulver
der tonisierenden medizinischen Pflanzen oder Pflanzenbe
standteile und das eßbare Fettöl bis zur Homogenität gerührt
und in einem Mischer vermischt werden. Die Abfolge der ein
zelnen zuzumischenden Ausgangskomponenten ist im einzelnen
nicht beschränkt. Wenn jedoch das die wirksamen Bestandteile
enthaltende Material der tonisierenden medizinischen Pflanzen
oder Pflanzenbestandteile ein Exsudat ist, ist es bevorzugt,
daß das Exsudat mit dem eßbaren Fettöl homogen vermischt wird
und dann das trockene Pulver der Clathrat-Mischung der gebil
deten Öl-Suspension bis zur Homogenität zugemischt wird.
Andererseits ist es dann, wenn das die wirksamen Bestandteile
enthaltende Material der tonisierenden medizinischen Pflanzen
oder Pflanzenbestandteile ein trockenes Pulver ist, bevor
zugt, daß das trockene Pulver mit dem trockenen Pulver der
Clathrat-Mischung vermischt wird und dann die gebildete
Mischung dem eßbaren Fettöl bis zur Homogenität zugemischt
wird.
Die so erhaltene Ausgangsmischung wird dann durch ein Sieb
geeigneter Maschengröße passiert und in einer Luftabsaugvor
richtung entgast, worauf die gebildete Mischung in eine
weiche Kapsel, wie z. B. eine weiche Gelatinekapsel, verkapselt
wird.
Wenn das Exsudat der tonisierenden medizinischen Pflanzen
oder Pflanzenbestandteile eine Laugflüssigkeit ist, kann es
auch in Form von sprühgetrocknetem Material verwendet werden;
dies ist jedoch teuer, da Wasser in einer zu großen Menge in
der Laugflüssigkeit vorhanden ist. Deshalb ist es bevorzugt,
daß unter Zusatz oder ohne Zusatz von trockenen Pulvern von
Chlorella-Algen und/oder tonisierenden medizinischen Pflanzen
und Pflanzenbestandteilen die Laugflüssigkeit an ein eßbares
Pulver wie z. B. Lactose, Stärke oder derartiges adsorbiert
wird, und das gebildete Material pulverisiert wird. Das eß
bare Pulver, wie z. B. Lactose, Stärke oder dergleichen, wird
vor allem deshalb verwendet, um Wasser der Laugflüssigkeit zu
absorbieren, damit die weiche Kapsel nicht negativ verändert
werden kann, und nicht so sehr dazu, als reines Füllmittel
und Trägermaterial zu dienen, wie es in der Vergangenheit der
Fall war.
Es sollte angemerkt werden, daß der eingearbeitete Anteil
eines jeden wirksame Bestandteile enthaltenen Materials der
Chlorella-Algen, der Pilze und der tonisierenden medizini
schen Pflanzen oder Pflanzenbestandteile, bezogen auf die
Menge des eßbaren Fettöls, im einzelnen nicht begrenzt ist.
Die vorliegende Erfindung wird nun anhand von Beispielen im
folgenden ausführlicher beschrieben.
300 l Wasser wurden mit einem mit Hilfe von Licht (optisch)
synthetisierten Chlorella-Pulver (30 kg) vermischt, und die
Mischung wurde in einem Heißwasser-Extraktor einer Extraktion
der wirksamen Bestandteile unterworfen. Dann wurde der ent
standene Extrakt in einem Konzentrator etwa 20fach aufkon
zentriert, wobei ein suspensions- oder breiartiges,
konzentriertes Exsudat entstand.
Derweil wurden 400 l Wasser mit 25 kg getrocknetem Kawaratake
vermischt, und die gebildete Mischung wurde in einem
Heißwasser-Extraktor einer Extraktion der wirksamen
Bestandteile unterworfen. Der gebildete Extrakt wurde in
einem Konzentrator etwa 20-fach aufkonzentriert, wobei ein
suspensions- oder breiartiges, konzentriertes Exsudat
entstand.
Ein Clathrat-Material, 9,5 kg Cyclodextrin, wurde zu diesen
konzentrierten Exsudaten gegeben und die gebildete Mischung
wurde in einem Mischer einer Clathrat-Vermischung
unterworfen. Dann wurde die Mischung in einem Trockner
getrocknet und in einer Pulverisiervorrichtung pulverisiert,
wobei das vermischte Ausgangs-Exsudatmaterial entstand.
Eine Mischung von 8,5 kg eines trockenen Ginseng-Pulvers und
8,5 kg eines Exsudat-Pulvers von geruchfreiem Knoblauch
wurden zusammen mit 15 kg eines natürlichen Vitamin E-Öls in
einer Kolloidmühle vermahlen, wobei 32 kg eines breiartigen
Ausgangsmaterials entstand.
Die einzelnen Ausgangsmaterialien, die wie oben beschrieben
hergestellt worden waren, wurden zu 210 kg Erdnußöl gegeben,
welches einen Zusatz von 15 kg Sojabohnen-Lecithin enthielt,
und die gebildete Mischung wurde gerührt und vermischt, wobei
das einzukapselnde Material entstand. Die gebildete Öl-
Suspension wurde in weiche Gelatinekapseln verkapselt, wobei
ein verkapseltes Produkt entstand.
300 l Wasser wurden mit einem mit Hilfe von Licht (optisch)
synthetisierten Chlorella-Pulver (30 kg) vermischt, und die
Mischung wurde in einem Heißwasser-Extraktor einer Extraktion
der wirksamen Bestandteile unterworfen. Dann wurde der
gebildete Extrakt in einem Konzentrator etwa 20-fach
aufkonzentriert, wobei ein suspensions- oder breiartiges,
konzentriertes Exsudat entstand.
Des weiteren wurden 400 l Wasser mit 25 kg getrocknetem
Shiitake vermischt, und die gebildete Mischung wurde in einem
Heißwasser-Extraktor einer Extraktion der wirksamen Bestand
teile unterworfen. Der gebildete Extrakt wurde in einem Kon
zentrator etwa 20-fach aufkonzentriert, wobei ein
suspensions- oder breiartiges konzentriertes Exsudat
entstand.
9,5 kg des Clathrat-Materials Cyclodextrin wurde zu diesen
konzentrierten Exsudaten gegeben, und die gebildete Mischung
wurde in einem Mischer einer Clathrat-Vermischung
unterworfen.
Dann wurde die Mischung in einem Trockner getrocknet und in
einer Pulverisiervorrichtung pulverisiert, wobei ein ver
mischtes Ausgangs-Exsudatmaterial entstand.
Eine Mischung von 9,5 kg eines Exsudats von Knoblauch und 9,5
kg eines Exsudat-Pulvers von Adlay wurden zusammen mit 20 kg
eines natürlichen Vitamin E-Öls in einer Kolloidmühle vermah
len, wobei 39 kg eines breiartigen Ausgangs-Exsudatmaterials
entstanden.
Die einzelnen Ausgangsmaterialien, die wie oben beschrieben
hergestellt worden waren, wurden mit einem Ölemulsions-Mate
rial vermischt, das durch Zusatz von Sojabohnen-Lecithin
zu einer heißen Mischung aus Sesamöl und Erdnußöl
gebildet worden war, wobei eine homogene Mischung entstand,
die dann in einer Entlüftungsvorrichtung entgast wurde. Die
gebildete Öl-Suspension wurde in weiche Gelatinekapseln
verkapselt, wobei ein verkapseltes Produkt entstand.
Claims (11)
1. Chlorella und Fettöl enthaltendes, weich verkapseltes Lebensmittel, erhältlich
durch ein Verfahren, in dem
- (a) ein Ausgangsstoff aus einem pulverförmigen Extraktgemisch, das dadurch hergestellt wird, daß ein flüssiges Gemisch aus einem konzentrierten Heißwasserextrakt aus Chlorella-Algen und einem konzentrierten Heißwasser extrakt aus Piken
- (b) durch ein zugesetztes Clathrat- oder Einschlußmaterial durch Vermischen eingeschlossen und die so gebildete Einschlußverbindung dann getrocknet wird, und
- (c) die getrocknete Einschlußverbindung mit einem getrockneten Pulver oder einem Extrakt aus einer oder mehreren tonisierenden medizinischen Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen und
- (d) mit einem eßbaren Fettöl gerührt und zu einer einheitlichen öligen Suspension vermischt wird, und die gebildete Ölsuspension
- (e) in weiche Kapseln verkapselt wird, wobei das Vermischen unter einer Atmosphäre stattfindet, die Feuchtigkeit enthält und deren Druck erniedrigt ist.
2. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels,
dadurch gekennzeichnet, daß
- (a) ein Ausgangsstoff aus einem pulverförmigen Extraktgemisch, das dadurch hergestellt wird, daß ein flüssiges Gemisch aus einem konzentrierten Heißwasserextrakt aus Chlorella-Algen und einem konzentrierten Heißwasser extrakt aus Pilzen
- (b) durch ein zugesetztes Clathrat- oder Einschlußmaterial durch Vermischen eingeschlossen und die so gebildete Einschlußverbindung dann getrocknet wird, und
- (c) die getrocknete Einschlußverbindung mit einem getrockneten Pulver oder einem Extrakt aus einer oder mehreren tonisierenden medizinischen Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen und
- (d) mit einem eßbaren Fettöl gerührt und zu einer einheitlichen öligen Suspension vermischt wird, und die gebildete Ölsuspension
- (e) in weiche Kapseln verkapselt wird,
wobei das Vermischen unter einer Atmosphäre stattfindet, die Feuchtigkeit enthält
und deren Druck erniedrigt ist.
3. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels
nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das eingesetzte Clathrat- oder
Einschlußmaterial ein Cyclodextrin ist.
4. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels
nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß der verwendete Pilz
mindestens ein Pilz aus der aus Kawaratake, Polypore und Shiitake bestehenden
Gruppe ist.
5. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels
nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die
verwendete tonisierende medizinische Pflanze oder deren Bestandteil gewählt ist aus
der aus Knoblauch, Ginseng, Aloe, Ume (japanisches Gewürz oder Spicot),
Benzoebaum, japanische Aprikose, Dornenstrauch aus der Familie der Aradiaceen,
Adlay und Hiobsträne bestehenden Gruppe.
6. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels
nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 5 dadurch gekennzeichnet, daß das
eingesetzte eßbare Fettöl gewählt ist aus der aus Erdnußöl, Sesamöl, Weizenkeimöl,
Rapssamenöl, Sojabohnenöl, Kokosnußöl, Distelöl und Safloröl bestehenden Gruppe.
7. Abwandlung des Verfahrens nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß
anstelle von Fettöl Bienenwachs verwendet wird.
8. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels
nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der
Extrakt der tonisierenden medizinischen Pflanzen oder Pflanzenbestandteile mit dem
eßbaren Fettöl homogen vermischt und der so erhaltenen Ölsuspension das trockene
Pulver der Einschlußverbindung bis zur Homogenität zugemischt wird.
9. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels
nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß das
trockene Pulver der tonisierenden medizinischen Pflanzen oder Pflanzenbestandteile
mit dem trockenen Pulver der Einschlußverbindung vermischt und die so gebildete
Mischung dem eßbaren Fettöl bis zur Homogenität zugemischt wird.
10. Verfahren zur Herstellung eines Chlorella und Fettöl enthaltenden Lebensmittels
nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß dem
Fettöl Lecithin und/oder Vitamin E beigemischt sein kann.
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