CN110115329A - 一种含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料及其制备方法。所述饮料是根据配方比例通过配料步骤将细胞生长因子(CGF)混合原浆和低氘水混合并搅拌均匀，将上述混合物澄清、去渣，再通过杀菌及无菌灌装制成。本发明的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的特别配比饮料，低热量、低脂肪、高蛋白、含小分子微量元素，安全无毒，具有调节内分泌和对糖尿病患者具有辅助治疗和控制作用，缓解更年期所引发的临床各种症状。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料及其制备方法。
背景技术
细胞生长因子(以下简称：CGF)是普通小球藻细胞核中特有物质，经特殊工艺提取后具有极大的药用价值。CGF具有活性物质，其包含核酸、多肽、多糖、植物酶等，还有尚未被人们获知的成分，具有加快细胞生长和激发细胞活力、激活淋巴细胞、增强机体免疫力、促进人体受伤细胞修复，具有防癌抗癌等作用。长期服用CGF的饮品可以减轻因药物等有机物、铅、砷等重金属造成的毒害，增加肝、肾等脏器的代谢功能。对心脑血管等慢性疾病有预防和辅助治疗作用。可以预见CGF和大豆卵磷脂的配方饮料在日用及医药等领域有美好应用前景。
大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分，增强细胞信息传递能力提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力保护肝脏，抵御外部侵害能力。它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为"血管清道夫"。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。
低氘水是水中氘的含量较一般饮用水低的水。氢有氕、氘、氚三种同位素，氘含量越低，水的重量就越小，所以又被称作超轻水。低氘水不仅具有活化免疫细胞、改善身体基础代谢水平、抗细胞突变和延缓衰老等功能，更对一些顽固的癌症、心血管糖尿病等具有一定的辅助治疗和预防作用，对于人类的健康具重要意义。
发明内容
本发明所要解决的问题在于提供一种无腥味、气味清新、口感独特同时又具有很高营养价值的细胞生长因子(CGF)和大豆卵磷脂的的配比和特殊的制备方法。既能发挥保健功能，又可长期饮用，对人体有利无害的天然植物饮品。适用于广大消费者，对糖尿病患者具有辅助治疗和控制作用，缓解更年期所引发的临床各种症状。
本发明是采用以下的技术方案实现的：
一种含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料，所述饮料的原料包括：CGF液、大豆卵磷脂、甜味剂、其他食品添加剂、低氘水。
进一步地，所述饮料的质量分数为CGF液5％、大豆卵磷脂1％、甜味剂5％～15％、其他食品添加剂1％、低氘水78％～88％。
进一步地，所述甜味剂为蜂蜜、半乳糖低聚糖、果糖、苹果酸、维生素C中的一种或多种。
进一步地，所述低氘水的pH值为7.5～8.5。
一种如上述所述的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)去活预处理：将CGF液、大豆卵磷脂分别放入容器中，采用微波杀菌，经3－5千瓦功率，2450兆赫的微波作用20秒钟以上，液温达到140℃±2时，可将细胞细菌全部杀灭；将低氘水导入臭氧塔中进行臭氧杀菌，臭氧浓度达3.8-4.6mg/L时，作用3-10分钟后成为合格的饮料生产用低氘水；
(2)配料：将步骤(1)所得的CGF液和大豆卵磷脂以及甜味剂、其他食品添加剂混匀，使原料中的有效成分充分溶于CGF液中，然后将不溶物去除，得到澄清的细胞生长因子混合原浆；然后向细胞生长因子混合原浆中加入低氘水并搅拌均匀；
(3)消毒：对步骤(2)所得的混合物进行135-150℃，4-7Secs UHT瞬时杀菌；
(4)灌装：在净化标准车间，将步骤(3)所得的混合物进行无菌灌装。
进一步地，所述步骤(2)中如果在细胞生长因子混合原浆与低氘水混匀的过程中又产生了沉淀，还需进一步澄清，将沉淀滤除。
进一步地，所述步骤(4)中对包装容器进行过氧乙酸杀菌，再进行无菌灌装。
进一步地，所述饮料的包装形式可以是塑料瓶装或玻璃瓶装。
本发明的有益效果是：
1、本发明的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料，低热量、低脂肪、高蛋白、含小分子微量元素，安全无毒，具有调节内分泌，对糖尿病患者具有辅助治疗和控制作用，缓解更年期所引发的临床各种症状。
2、本发明通过特殊的制备方法制备了一种细胞生长因子(CGF)和大豆卵磷脂饮料，这种饮料既保留了草本植物的营养成分又方便饮用，而且安全、绿色无污染，具有良好的保健功能，可供人们日常饮用。
具体实施方式
为了使本发明目的、技术方案更加清楚明白，下面对本发明作进一步详细说明。
实施例一：
(1)去活预处理：将CGF液、大豆卵磷脂分别放入容器中，采用微波杀菌，经3－5千瓦功率，2450兆赫的微波作用20秒钟以上，液温达到140℃±2时，可将细胞细菌全部杀灭；将低氘水导入臭氧塔中进行臭氧杀菌，臭氧浓度达3.8-4.6mg/L时，作用3-10分钟后成为合格的饮料生产用低氘水；
(2)配料：将步骤(1)所得的质量分数为5％的CGF液和1％的大豆卵磷脂以及5％的甜味剂、1％的其他食品添加剂混匀，所述甜味剂为蜂蜜、半乳糖低聚糖、果糖、苹果酸、维生素C中的一种或多种，使原料中的其他有效成分充分溶于CGF液中，然后将不溶物去除，得到澄清的细胞生长因子混合原浆；然后向细胞生长因子混合原浆中加入88％、pH值为7.5～8.5的低氘水并搅拌均匀；如果在混匀过程中又产生了沉淀，还需进一步澄清、将沉淀滤除；
(3)消毒：对步骤(2)所得的混合物进行135-150℃，4-7Secs UHT瞬时杀菌；
(4)灌装：在净化标准车间，将步骤(3)所得的混合物进行无菌灌装，其中，对包装容器进行过氧乙酸杀菌，再进行无菌灌装；所述饮料的包装形式不限，可以是塑料瓶装，也可以
处理：将CGF液、大豆卵磷脂分别放入容器中，采用微波杀菌，经3－5千瓦功率，2450是玻璃瓶装。
实施例二：
(1)去活预兆赫的微波作用20秒钟以上，液温达到140℃±2时，可将细胞细菌全部杀灭；将低氘水导入臭氧塔中进行臭氧杀菌，臭氧浓度达3.8-4.6mg/L时，作用3-10分钟后成为合格的饮料生产用低氘水；
(2)配料：将步骤(1)所得的质量分数为5％的CGF液和1％的大豆卵磷脂以及10％的甜味剂、1％的其他食品添加剂混匀，所述甜味剂为蜂蜜、半乳糖低聚糖、果糖、苹果酸、维生素C中的一种或多种，使原料中的其他有效成分充分溶于CGF液中，然后将不溶物去除，得到澄清的细胞生长因子混合原浆；然后向细胞生长因子混合原浆中加入83％、pH值为7.5～8.5的低氘水并搅拌均匀；如果在混匀过程中又产生了沉淀，还需进一步澄清、将沉淀滤除；
(3)消毒：对步骤(2)所得的混合物进行135-150℃，4-7Secs UHT瞬时杀菌；
(4)灌装：在净化标准车间，将步骤(2)所得的混合物进行无菌灌装，其中，对包装容器进行过氧乙酸杀菌，再进行无菌灌装；所述饮料的包装形式不限，可以是塑料瓶装，也可以是玻璃瓶装。
实施例三：
(1)去活预处理：将CGF液、大豆卵磷脂分别放入容器中，采用微波杀菌，经3－5千瓦功率，2450兆赫的微波作用20秒钟以上，液温达到140℃±2时，可将细胞细菌全部杀灭；将低氘水导入臭氧塔中进行臭氧杀菌，臭氧浓度达3.8-4.6mg/L时，作用3-10分钟后成为合格的饮料生产用低氘水；
(2)配料：将步骤(1)所得的质量分数为5％的CGF液和1％的大豆卵磷脂以及15％的甜味剂、1％的其他食品添加剂混匀，所述甜味剂为蜂蜜、半乳糖低聚糖、果糖、苹果酸、维生素C中的一种或多种，使原料中的其他有效成分充分溶于CGF液中，然后将不溶物去除，得到澄清的细胞生长因子混合原浆；然后向细胞生长因子混合原浆中加入78％、pH值为7.5～8.5的低氘水并搅拌均匀；如果在混匀过程中又产生了沉淀，还需进一步澄清、将沉淀滤除；
(3)消毒：对步骤(2)所得的混合物进行135-150℃，4-7Secs UHT瞬时杀菌；
(4)灌装：在净化标准车间，将步骤(2)所得的混合物进行无菌灌装，其中，对包装容器进行过氧乙酸杀菌，再进行无菌灌装；所述饮料的包装形式不限，可以是塑料瓶装，也可以是玻璃瓶装。
以下对实施例1、实施例2和实施例3提供的糖尿病人群适宜的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料进行检测：
选用健康的大鼠(150g±2g)，将大鼠随机分配成4组，按60mg/kg/day的用量使用链脲佐菌素注射大鼠两次，为糖尿病模型大鼠。尾静脉取血测定血糖值后分别对三组小鼠灌胃实施例1、实施例2和实施例3中的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料，灌胃量均为3g/kg体重，对照组的小鼠灌胃等量的纯净水，灌胃量为3g/kg体重，灌胃后每隔30min尾静脉取血测定血糖值，结果如下表1所示。
表1含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料对大鼠的影响
由表1可见，试验前各组大鼠的血糖检测值无显著性差异(P＞0.05)。与对照组相比各组大鼠血糖值升高量均较低且血糖降低速度较快，表明该糖尿病人群适宜的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料具有升糖值低和调节血糖的作用。
综上所述，本发明实施例的糖尿病人群适宜的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料，低热量、低脂肪、高蛋白、含小分子微量元素，安全无毒，具有调节内分泌，对糖尿病患者具有辅助治疗和控制作用，缓解更年期所引发的临床各种症状。
Claims (8)
1.一种含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料，其特征在于，所述饮料的原料包括：CGF液、大豆卵磷脂、甜味剂、其他食品添加剂、低氘水。
2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述饮料的质量分数为CGF液5％、大豆卵磷脂1％、甜味剂5％～15％、其他食品添加剂1％、低氘水78％～88％。
3.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述甜味剂为蜂蜜、半乳糖低聚糖、果糖、苹果酸、维生素C中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述低氘水的pH值为7.5～8.5。
5.一种如权利要求1-4任意一项所述的含有细胞生长因子和大豆卵磷脂的饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)去活预处理：将CGF液、大豆卵磷脂分别放入容器中，采用微波杀菌，经3－5千瓦功率，2450兆赫的微波作用20秒钟以上，液温达到140℃±2时，可将细胞细菌全部杀灭；将低氘水导入臭氧塔中进行臭氧杀菌，臭氧浓度达3.8-4.6mg/L时，作用3-10分钟后成为合格的饮料生产用低氘水；
(2)配料：将步骤(1)所得的CGF液和大豆卵磷脂以及甜味剂、其他食品添加剂混匀，使原料中的有效成分充分溶于CGF液中，然后将不溶物去除，得到澄清的细胞生长因子混合原浆；然后向细胞生长因子混合原浆中加入低氘水并搅拌均匀；
(3)消毒：对步骤(2)所得的混合物进行135-150℃，4-7Secs UHT瞬时杀菌；
(4)灌装：在净化标准车间，将步骤(3)所得的混合物进行无菌灌装。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中如果在细胞生长因子混合原浆与低氘水混匀的过程中又产生了沉淀，还需进一步澄清，将沉淀滤除。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中对包装容器进行过氧乙酸杀菌，再进行无菌灌装。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述饮料的包装形式是塑料瓶装或玻璃瓶装。
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