CN1475161A - 绿藻奶晶及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种绿藻奶晶及其制作方法，其特征是取组分绿藻、胡萝卜素、离子型钙、大豆卵磷脂和鲜牛奶配比混合后经胶体研磨和均质再输入高温干燥塔喷雾，喷粉再裹以多聚果糖的喷粉而成绿藻奶晶；本发明制作的奶晶营养丰富均衡，极易被人体吸收，且无毒副作用，经常食用可增强体质、提高免疫力。

Description

绿藻奶晶及其制作方法

所属技术领域

本发明涉及天然生物绿藻，特别是绿藻奶晶及其制作方法。

背景技术

天然绿藻是一种直径为2～10微米的单细胞淡水植物，绿藻干粉所含成份为：蛋白质50％以上。含氨基酸20多种(其中包括含人体必需的8种氨基酸)，含叶绿素3.3克/100克，β-胡萝卜素2毫克/100克，含维生素A、B₁、B₂、B₆、B₁₂、C、E、泛酸、叶酸、生物素、纤维素、含铁、锌、磷、钾、铜、钙、碘、硒等微量之素；含核酸4.5克/100克，特别是含细胞生长促进因子CGF，它是一种天然的碱性食品，其营养成份丰富，很值得开发为现代饮料或保健食品。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种以绿藻和牛奶为主要成分而配制成营养成分丰富均衡的绿藻奶晶及其制作方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种绿藻奶晶及其制作方法，绿藻奶晶的组分先按如下配比进行混合：

绿藻1.5～2.5克

胡萝卜0.3～0.7克

离子型钙1.5～2.5克

大豆卵磷酯2.5～3.5克

鲜牛奶190～200ml

混和均匀后经胶体磨(2500～3500转/分，1.8～2.2吨/小时流出)，磨至微粒直径在2μm以下，再经高压(13～20Pa)均质机翻动均质后输入160～180℃高温干燥塔瞬间离心喷雾，喷粉冷至常温后表面再裹以另一喷雾头喷出来的15-25％多聚果糖的喷粉，即成为绿藻奶晶。

本发明绿藻奶晶作用原理是：在牛奶的营养基础上，加入绿藻，胡萝卜素，离子钙进行精细加工，成为一种营养更加均衡和丰富的食品，其作用是使人体容易吸收，增加每天必需的各种营养，提高体质，提高免疫力。

绿藻(小球藻)经广东卫生防疫站按食品安全性毒理学评价程序和方法(GB151931-94)，对本明产品的添加营养物质绿藻进行小鼠DL50、微核、精子畸形、Ames试验等项目检测试验。以上各项检测结果均为阴性，证明绿藻无毒无害，可长期食用。

本发明产品绿藻奶晶经2个月的试饮，先后有几百人饮用，其效果显著，饮用者的体质有明显加强。况且口感好，无任何腥味，若一天早晚饮用经开水冲开的绿藻奶晶各一杯，饮用者会感到全天的精神状态很好，绿藻奶晶的优越，主要是体显其营养均衡。

具体实施方式

取洗净新鲜绿藻2000克，胡萝卜素500克，折合成离子型钙为2000克的乳酸钙，大豆卵磷酯3000克和鲜牛奶200000ml，混合均匀，放入3000转/分的胶体磨研磨5～10分钟后放入16Pa高压的均质机翻动均质后，泵入170℃高温干燥塔离心喷雾，喷粉冷至常温后，再启动另一喷头，喷出20％多聚果糖的喷雾裹在绿藻混和喷粉表面而成为绿藻奶晶，经消毒和包装后，即为本发明的产品。

Claims (1)

1.一种绿藻奶晶及其制作方法，其特征在于绿藻奶晶的组分先按如下配比进行混合：

绿藻1.5～2.5克

胡萝卜0.3～0.7克

离子型钙1.5～2.5克

大豆卵磷酯2.5～3.5克

鲜牛奶190～200ml

混和均匀后经胶体磨(2500～3500转/分，1.8～2.2吨/小时流出)，磨至微粒直径在2μm以下，再经高压(13～20Pa)均质机翻动均质后输入160～180℃高温干燥塔瞬间离心喷雾，喷粉冷至常温后表面再裹以另一喷雾头喷出来的15-25％多聚果糖的喷粉，即成为绿藻奶晶。