DE386084C - Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schokoladen-Hohlkoerpern - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schokoladen-Hohlkoerpern

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DE386084C
DE386084C DEV17066D DEV0017066D DE386084C DE 386084 C DE386084 C DE 386084C DE V17066 D DEV17066 D DE V17066D DE V0017066 D DEV0017066 D DE V0017066D DE 386084 C DE386084 C DE 386084C
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Germany
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hollow
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chocolate
warm water
bodies
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FRIEDRICH VOLKERT
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    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting or dispensing chocolate
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting or dispensing chocolate
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Description

DEUTSCHES REICH
AUSGEGEBEN
AM 18. DEZEMBER 1923
REICHSPATENTAMT
PATENTSCHRIFT
KLASSE 531 GRUPPE 2
(V17066XJ53I)
Friedrich Volkert in Berlin.
Die Herstellung von Schokoladen-Hohlkörpern geschah bisher in der Weise, daß die flüssige Schokoladenmasse in die Form hineingegossen, umgedreht und auf ein Gitter
S gestellt wurde, damit die überflüssige Masse ablief. Ein Teil der Masse blieb hierbei in der Form hängen und bildete somit den Hohlkörper. Es kommt nun hierbei sehr oft vor, daß der Schokoladen-Hohlkörper beim Herausnehmen hängenbleibt und in diesem Falle entzweigeht, wogegen man bis heute ratlos war.
Die Erfindung besteht nun darin, daß man die flüssige Schokoladenmasse auf der Aüßenseite eines Kernstückes aufbringt und erstarren läßt. Nach dem Erstarren wird dann das Kernstück mit warmem Wasser gefüllt und erwärmt, wodurch sich der Schokoladen-Hohlkörper leicht ablöst. 'Durch die gleich-
ao mäßige Erwärmung des Kernstückes mittels des warmen Wassers wird das Festhaften unterbrochen. Ein Ablösen tritt ein.
Die Erfindung ist auf der Zeichnung veranschaulicht. Abb. ι zeigt einen Schnitt nach der Linie A-A der Abb. 3. Abb. 2 ist ein Schnitt nach B-B der Abb. 3. Abb. 3 zeigt eine Ansicht des Erfindungsgegenstandes.
Die Vorrichtung besteht aus einem hohlen Rohr α. Auf diesem Rohr befindet sich der Trichter c zum Eingießen des Wassers. Ein Luftloch d dient zum Ausströmen der Luft. Mit b sind die hohlen Kernstücke, welche beliebige Form und Gestalt haben können, bezeichnet, die am Rohr α mit Gewinde f befestigt sind, um beliebig ausgewechselt werden zu können. Mit e ist der Griff für die Handhabung der neuen Vorrichtung bezeichnet.

Claims (2)

  1. Patent-Ansprüche:
    i. Verfahren zur Herstellung von Schokoladen-Hohlkörpern, dadurch gekennzeichnet, daß hohle, mit kaltem Wasser ge-
    füllte Kernformen verschiedener Gestalt (&) durch Eintauchen in die flüssige Schokoladenmasse mit einer Schokoladenschicht überzogen werden, die nach ihrem Erstarren dadurch leicht abgelöst werden kann, daß die Hohlform (α und b) mit warmem Wasser gefüllt und erwärmt wird.
  2. 2. Vorrichtung nach Anspruch i, gekennzeichnet durch hohle Kernformen (&), die einzeln oder in reihenweiser Verbindung lösbar und auswechselbar angeordnet und mit einer öffnung (c) zum Einfüllen und Ausgießen von kaltem und warmem Wasser sowie mit einem Luftloch (d) versehen sind.
DEV17066D 1921-12-16 1921-12-16 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schokoladen-Hohlkoerpern Expired DE386084C (de)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2604651A1 (fr) * 1986-10-07 1988-04-08 Richard Freres Ste Civile Procede et dispositif de moulage d'objets creux
EP1103188A1 (de) * 1999-11-17 2001-05-30 Aasted-Mikroverk Aps Vorrichtung zur Herstellung von Konfektschalen

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2604651A1 (fr) * 1986-10-07 1988-04-08 Richard Freres Ste Civile Procede et dispositif de moulage d'objets creux
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