DE367233C

DE367233C - Verfahren und Vorrichtung zur Bearbeitung von Huelsenfruechten oder aehnlichen Fruechten mit faedigen Kanten

Info

Publication number: DE367233C
Application number: DEO11223D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1923-01-18

Description

Verfahren und Vorrichtung zur Bearbeitung von Hülsenfrüchten oder ähnlichen Früchten mit fädigen Kanten. Grüne Bohnen und sonstige Hülsenfrüchte muß man im allgemeinen auf eine ziemlich umständliche Weise für den Kochprozeß vorbereiten, indem man die an den Kanten der Hülsen befindlichen zähen, nicht kaubaren und Kochen gegenüber widerstandsfähigen Fäden entfernt. Vorliegende Erfindung bezweckt, diesen umständlichen nur durch Handarbeit ausführbaren V orbereitungsprozeß durch einen mechanischen zu ersetzen. Die Erfindung besteht darin, daß man auf mechanischem Wege durch zahlreiche dicht nebeneinander erzeugte Schnitte, Knicke oder ähnliche Beeinflussungen diese Fäden oder Fasern derart zerkleinert oder zerbricht, daß sie auf die Kauorgane nicht mehr als Fäden wirken und daß die Hülsen o. dgl. folglich ebenso kaubar werden als wenn sie entfädelt worden wären.
Eine Ausführungsform für eine Maschine, die beispielsweise zur Ausübung des Verfahrens geeignet ist, ist auf der Zeichnung schematisch dargestellt.
Abb. i zeigt die Maschine vom Ende teilweise im Querschnitt, und Abb. 2 die wichtigsten Teile der Maschine von oben gesehen.
a ist eine Bahn, auf der die Hülsenfrüchte b zwischen zwei Messern c mit schraubenförmiger Schneide vorwärts geschoben werden. Die Messer werden in einander entgegengesetzten Drehungsrichtungen durch Zahnräder e in Bewegung gesetzt und durch eine passende Feder f, die auf die Tragarme der Messer wirkt, gegeneinander und also an die zwischen dieselben geschobenen Hülsenfrüchte gedrückt gehalten. Um die Lage der Hülsenfrüchte zu sichern, werden sie durch eine Rolle d auf die Bahn b hinuntergedrückt.
Die Messer mit schraubenförmiger Schneide können ersetzt werden durch einfache Messerscheiben oder durch Segmente von solchen oder durch Schneide- oder Brechorgane nach Art der Zahnräder, also mit radial gestellten Messern, deren Schneiden rechtwinklig zur Hülsenkante oder schräg gegen dieselbe gestellt sind, und die evtl. mehr knickend als schneidend auf sie wirken. Die Bahn a kann aus einem endlosen Tuch bestehen durch dessen Bewegung die Hülsenfrüchte vorwärts geschoben werden, und das eine Messer kann durch eine Druckrolle ersetzt werden, falls man nur die Faser an der einen Kante der Hülse zu zerkleinern wünscht.
Im allgemeinen sind die gezeigten Einzelheiten für die Erfindung ohne Bedeutung und können auf vielfache Weise geändert werden.

Claims

PATENT-ANspRücfiE: i. Verfahren zur Bearbeitung von Hülsenfrüchten oder ähnlichen Früchten mit fädigen Kanten, dadurch gekennzeichnet, daß die Kantenfäden auf maschinellem Wege zahlreichen Schnitten dicht aneinander in ihrer Längsrichtung ausgesetzt werden.
2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Hülsenfrüchte oder ähnliche Früchte zwischen sich drehenden, von außen oder durch das Vorrücken der Hülsenfrüchte in Bewegung zu setzenden Schneidorganen vorwärts geschoben werden, und dabei die Kantenfäden an zahlreichen, dicht nebeneinanderliegenden Stellen durchschnitten werden.
3. Verfahren nach Anspruch i oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das eine der Schneidorgane durch eine Druckrolle ersetzt wird, sobald nur die Fäden an der einen Kante der Hülsen durchschnitten werden sollen. q.. Maschine zur Ausübung des Verfahrens nach Anspruch i oder 2, gekennzeichnet durch zwei durch ein nachgiebiges Druckmittel an die Früchte herangedrückte Messer (c) mit schraubenförmiger Schneide oder einfache Messerscheiben oder Segmente von solchen oder zahnradähnliche Schneidorgane, zwischen welchen die Früchte auf einer Bahn (a) vorwärts geschoben werden.