DE362837C - Fleischverarbeitungsmaschine mit einer sich drehenden, das Fleisch aufnehmenden Trommel - Google Patents
Fleischverarbeitungsmaschine mit einer sich drehenden, das Fleisch aufnehmenden TrommelInfo
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- DE362837C DE362837C DEK80233D DEK0080233D DE362837C DE 362837 C DE362837 C DE 362837C DE K80233 D DEK80233 D DE K80233D DE K0080233 D DEK0080233 D DE K0080233D DE 362837 C DE362837 C DE 362837C
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- Germany
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- meat
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- processing machine
- roller
- meat processing
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- Expired
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
- B02C18/16—Details
- B02C18/24—Drives
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
DEUTSCHES REICH ΐ ο £■!;'■
. AUSGEGEBEN
AM 31. OKTOBER 1922
AM 31. OKTOBER 1922
REICHSPATENTAMT
PATENTSCHRIFT
KLASSE 66 b GRUPPE (K 80233 m\66b)
Es sind Fleischverarbeitungsmaschinen bekannt, welche aus einer Trommel bestehen, in
deren unterem Teil eine achsial verstellbare, mit größerer Umlaufgeschwindigkeit als die
Trommel laufende Messerscheibenwalze angeordnet ist.
Die Erfindung betrifft eine Fleischverarbeitungsmaschine solcher Art, welche infolge
Auswechslung der Messerwalze, auch zum Klopfen des Fleisches verwendet werden
kann und außerdem eine wirksame Durchrüttelung und leichtes Herausnehmen des verarbeiteten
Fleisches ermöglicht.
In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes
in
Abb. ι in Vorderansicht und in
Abb. 2 teils in Draufsicht und teils im Schnitt nach der Linie A-B in Abb. 1 dargestellt.
Abb. 3 bis 6 zeigen in Stirn- und Seitenansicht zwei verschiedene Einzelteile der
Maschine.
Zwischen zwei das Gehäuse der Maschine bildenden Deckscheiben 1 ist eine Trommel
2 senkrecht drehbar gelagert, die von einer Achse 3 aus mittels eines Riemenantriebes
4 oder auf andere geeignete Weise
entsprechend schnell bewegt wird. In der unteren Trommelhälfte ist eine Messerscheibenwalze
mit einer geeigneten Anzahl von Messerscheiben 5 angeordnet, die mittels
Riemenantrieb 6, 7 oder ebenfalls auf irgend-· eine andere geeignete Weise» von der Welle 3
aus in gleicher Richtung wie die Trommel 2, jedoch schneller als diese, gedreht wirid. Die
Messerwalze ist der Höhe nach verstellbar, z. B. mittels eines feststellbaren Zahnstangenantriebes
8, 9, wobei das Lager 10 der Messerwalzenachse 11 in einem Schlitz 12 des
Maschinengehäuses 1 geführt ist und mit der Messerwalze zur bequemen Reinigung der
Messerscheiben aus der Maschine genommen werden kann.
Vor der Messerwalze 5 ist in der Trommel 2 an den Deckblechen 1 eine Tragstange
13 achsial verschiebbar angeordnet, auf so welcher nebeneinander Blech- 0. dgl. Arme 14
befestigt sind, die bis zur Trommelwand reichen. Durch einen geeigneten Antrieb
wird der Rüttelrechen rasch hin und her bewegt.
Der untere Teil der Fleischtrommel 2 ist durch einen flachen, trogartigen Schutzdeckel
17 abgedeckt, der auf dem Maschinengehäuse ι aufliegt. Er hat auf der einen
Seite eine bewegliche Klappe 18, die gegen die Innenwand der Trommel 2 herangeklappt
werden kann.
Für die Messerwalze ist eine Haube (s. auch Abb. 3 und 4) zum Abdecken vorgesehen,
die aus dem Deckel 19 mit Führungen 20 besteht und Reinigungszähne 21
besitzt, welche zwischen die Messerscheiben eingreifen und das an den letzteren hängenbleibende
Fleisch abstreifen. Diese Reinigungszähne können auch auf der Unterseite des Deckels angeordnet werden.
An Stelle der Messerscheibenwalze 5 kann in die Trommel 2 auch eine Klopfwalze eingesetzt
werden, welche jedoch nicht angetrieben, sondern durch das hindurchgezogene Fleisch mitgenommen wird. Diese besteht,
wie aus Abb. 5 und 6 ersichtlich, aus mehreren Scheiben 22, die auf einer Achse 23 befestigt
und außen durch Deckscheiben 24 abgedeckt sind, um ein seitliches Herausdrücken des Fleisches zu verhindern. Die einzelnen
Klopfscheiben sind mit hinterschnittenen Ausnehmungen 26 versehen.
Die Maschine kann auch so ausgebildet
werden, daß von der. Achse 3 aus zwei Fleischtrommeln bewegt werden, von denen
die eine die Messerscheibenwalze 5 und die andere: die. Klopfseheibenwalze 22, 26 enthält,
so daß das Auswechseln beider Werkzeuge fortfällt.
Die Wirkungsweise der Maschine ist folgende.
Das zu zerkleinernde Fleisch wird : mit Hilfe· des Schutzdeckels in die Trommel 2
!.gebracht und diese in Bewegung gesetzt. In-,
folge der Fliehkraft bleibt das Fleisch an der j Trommelinnenwand haften und wird unter
die sich schneller drehende Messerwalze geschleudert. Durch diese wird das Fleisch
zerkleinert. Da der Abstreiferrechen 14 hin und her bewegt wird, wirkt_er als Rüttler, der
die Fleischteile seitlich verschiebt, so daß diese immer wieder in eine andere Messerbahn
gelangen- und dadurch rasch zerschnitten werden.
Soll das Fleisch herausgenommen werden, so kann dies durch Anlegen der· Klappe 18 an
die Innenwand der Trommel leicht erfolgen, da diese alles Fleisch im unteren Teil der
Trommel 2 zurückhält.
Wenn das Fleisch nur geklopft werden soll, so wird die Klopfwalze 22,26 eingesetzt,
deren Klopfstirnscheiben das Fleisch klopfen. Die hinterschnittenen Ausnehmungen 26 bewirken
dabei, daß Fleischteile an der Walze nicht hängen bleiben, sondern immer wieder
herabfallen, so daß die Walze sich nicht verstopfen und damit auch nicht wirkungslos
werden kann.
Claims (3)
1. Fleischverarbeitungsmaschine mit einer sich drehenden, das Fleisch aufnehmenden
Trommel, in deren unterem Teil eine achsial verstellbare Messerscheibenwalze angeordnet ist, deren Umlaufgeschwindigkeit
größer ist als die der Trommel, dadurch gekennzeichnet, daß die Messerscheibenwalze (5) der Höhe
nach verstellbar und vor derselben ein seitlich verstellbarer Rüttelrechen zur Bewegung
der Fleischteile- angeordnet ist.
2. Fleischverarbeitungsmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
an Stelle -der Messerscheibenwalze (5) eine Klopfwalze (22) mit hinterschnittenen
Ausnehmungen (26)" gesetzt werden kaum;-
3. Fleischverarbeitungsmaschine nach Anspruch r, gekennzeichnet· durch einen
den unteren· Teil der 'Trommel ab- ■ schließenden Deckel (17) mit sich gegen
die Trommelaußenwand anlegender Klappe (18), um die Fleisehmasse zwecks Heraus- :
nehmens in der -Trommel (2) festhalten^
zu können.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEK80233D DE362837C (de) | 1921-12-23 | 1921-12-23 | Fleischverarbeitungsmaschine mit einer sich drehenden, das Fleisch aufnehmenden Trommel |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEK80233D DE362837C (de) | 1921-12-23 | 1921-12-23 | Fleischverarbeitungsmaschine mit einer sich drehenden, das Fleisch aufnehmenden Trommel |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE362837C true DE362837C (de) | 1922-10-31 |
Family
ID=7233808
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEK80233D Expired DE362837C (de) | 1921-12-23 | 1921-12-23 | Fleischverarbeitungsmaschine mit einer sich drehenden, das Fleisch aufnehmenden Trommel |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE362837C (de) |
-
1921
- 1921-12-23 DE DEK80233D patent/DE362837C/de not_active Expired
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