DE3602206C2 - - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Backautomaten zum Backen von Waffel­ blättern, mit einem über Umlenksterne geführten endlosen Backzangen­ band mit Backzangen aus jeweils einer Unterplatte und einer Ober­ platte sowie mit zumindest einer Teigaufgabe und einer Waffelblatt­ abnahme bzw. -übergabe, wobei das Backzangenband ein innen um­ laufendes Plattenband und ein außen umlaufendes Plattenband auf­ weist und beide Plattenbänder an einem Umlenkende unter Bildung sich gesamtflächig schließender Backzangen zusammenlaufen bzw. unter Bildung sich öffnender Backzangen auseinanderlaufen, wobei das äußere Plattenband länger als das innere Plattenband ausge­ führt ist und mit dem inneren Plattenband an dem bandtrennenden Umlenkende zwischen Auseinanderlauf und Zusammenlauf einen für zumindest die Teigaufgabe und Waffelblattabnahme bzw. -übergabe eingerichteten Zwischenraum bildet.

Es ist ein derartiger Backautomat bekannt, bei dem allerdings Um­ lenktrommeln für das Backzangenband verwirklicht sind, und zwar zwei größere Umlenktrommeln für das äußere Plattenband und zwei kleinere Umlenktrommeln für das innere Plattenband. Dadurch steht an dem bandtrennenden Umlenkende im Bereich der kleinen Umlenk­ trommel nur wenig Raum für die Abnahme der Waffelblätter zur Ver­ fügung - und bei vorgegebener Umlaufgeschwindigkeit - auch nur wenig Zeit. Folglich kann dieser bekannte hinsichtlich der Waffel­ blattabnahme äußerst beengte Backautomat nur mit einer niedrigen Um­ laufgeschwindigkeit des Backzangenbandes und folglich beschränkten Durchsatzleistung arbeiten (vgl. DE-PS 8 81 182).

Ferner kennt man einen gattungsfremden Backautomaten mit zwei Um­ lenksternen mit Geradführung zur Waffelblattabnahme bzw. -übergabe an ein außenliegendes Transportband. In diesem Fall befinden sich die Waffelblattabnahme bzw. -übergabe ebenso wie die Teigaufgabe nicht in dem Innenraum des Backautomaten. Tatsächlich sind aus­ einander- bzw. zusammenlaufende Plattenbänder unter Verwirklichung eines Zwischenraumes für die Teigaufgabe und Waffelblattabnahme bzw. -übergabe bei dieser bekannten Ausführungsform gar nicht ver­ wirklicht (vgl. US-PS 36 05 642).

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Backautomaten der eingangs beschriebenen Ausführungsform zu schaffen, bei dem ein­ wandfreie Abnahme der Waffelblätter selbst bei erhöhter Umlaufge­ schwindigkeit des Backzangenbandes gewährleistet ist und dadurch eine erhöhte Leistung im Wege der Durchsatzsteigerung erreicht wird.

Diese Aufgabe löst die Erfindung dadurch, daß das Unterplattenband an beiden Umlenkenden über jeweils zwei übereinander angeordnete Umlenksterne umgelenkt ist und dadurch das Unterplattenband am bandtrennenden Umlenkende eine Geradführung für die Waffelblatt­ abnahme bzw. -übergabe aufweist, und daß zumindest an dem band­ trennenden Umlenkende die beiden Umlenksterne versetzt zueinander angeordnet sind und eine schräggestellte Geradführung für das Unter­ plattenband bilden. - Diese Maßnahmen der Erfindung haben zur Folge, daß sich durch die Übereinanderanordnung von Umlenksternen eine beispielsweise um 20° schräggestellte Geradführung verwirklichen läßt.

Diese Geradführung ermöglicht für mindestens drei oder mehr Backzangen eine einwandfreie Abnahme der Waffelblätter in dem Zwischenraum an dem bandtrennenden Umlenkende. Dadurch läßt sich mit erhöhter Umlaufgeschwindigkeit arbeiten, ohne einwandfreie Waf­ felabnahme zu gefährden. Aus einer erhöhten Umlaufgeschwindigkeit resultiert eine Optimierung der Leistung im Wege der Durchsatzstei­ gerung. Folglich wird mit dem erfindungsgemäßen Backautomaten eine qualifizierte Leistungssteigerung bei kompakter Bauweise erreicht.

Nach einem weiteren Vorschlag der Erfindung ist vorgesehen, daß die von den beiden Plattenbändern gebildeten Backzangen bzw. Unter­ platten und Oberplatten doppelte oder mehrfache Breite aufweisen und in dem Zwischenraum am bandtrennenden Umlenkende eine entspre­ chende Anzahl Teigaufgaben, Waffelblattabnahmen bzw. -übergaben und Wickelvorrichtungen vorgesehen ist. Insoweit wird von der Er­ kenntnis ausgegangen, daß das Unterplattenband und das Oberplat­ tenband auf beiden Bandseiten frei sind, folglich die Möglichkeit besteht, die Backzangen in doppelter bzw. mehrfacher Breite auszu­ führen, um gleichzeitig zwei oder mehrere Waffelblätter nebenein­ ander herzustellen. Hierdurch wird bei jeder beliebigen Anzahl der Backzangen jeweils die doppelte Leistung erzielt, ohne die Umlauf­ geschwindigkeit des Backenzangenbandes erhöhen zu müssen. Denn aus einer erhöhten Umlaufgeschwindigkeit resultiert zwangsläufig eine negative Beeinflussung des Entdampfungs- und Backprozesses.

Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich ein Ausfüh­ rungsbeispiel darstellenden Zeichnung näher erläutert; es zeigt

Fig. 1 einen erfindungsgemäßen Backautomaten in schematischer Sei­ tenansicht und

Fig. 2 den Gegenstand nach Fig. 1 in Aufsicht.

In den Figuren ist ein Backautomat zum Backen von insbes. Waffeln dargestellt, mit einem über Umlenksterne 1 geführten endlosen Back­ zangenband mit Backzangen 2, 3 aus jeweils einer Unterplatte 2 und einer Oberplatte 3 sowie mit zumindest einer Teigaufgabe 4 und einer Waffelblattabnahme bzw. -übergabe 5. Das Backenzangenband weist ein innen umlaufendes Plattenband 6 und ein außen umlaufendes Platten­ band 7 auf. Beide Plattenbänder 6, 7 laufen an einem Umlenkende 8 unter Bildung sich gesamtflächig schließender Backzangen 2, 3 synchron zusammen bzw. unter Bildung sich gesamtflächig öffnender Backzangen synchron auseinander. Das äußere Plattenband 7 ist länger als das innere Plattenband 6 ausgeführt und bildet mit dem inneren Plattenband 6 an dem bandtrennenden Umlenkende 8 zwischen Auseinanderlauf 9 und Zusammenlauf 10 einen für zumindest die Teigaufgabe 4 und Waffelblatt­ abnahme bzw. -übergabe 5 eingerichteten Zwischenraum 11. Das innere Plattenband 6 ist als Unterplattenband und das äußere Plattenband 7 als Oberplattenband ausgebildet, wobei das Unterplattenband 6 als an­ getriebenes Zugband und das Oberplattenband 7 als von dem Unterplat­ tenband mitgenommenes Schleppband ausgebildet sind. Das Unterplatten­ band 6 und das Oberplattenband 7 sind mittels Laufrollen 12 an Lauf­ schienen 13 geführt. Zumindest eines der beiden Plattenbänder 6 weist Mitnehmer für das andere Plattenband 7 auf. Beide Plattenbänder be­ sitzen beim Zusammenlaufen bzw. beim Schließen von Unterplatten 2 und Oberplatten 3 ineinandergreifende Zentriermittel. Die Mitnehmer und Zentriermittel sind nicht gezeigt. Das Unterplattenband 6 und das Ober­ plattenband 7 laufen im Untertrum zusammen. Vor dem Zusammenlauf 10 befindet sich die Teigaufgabe 4. Das Unterplattenband 6 ist an beiden Umlenkenden 6, 14 über jeweils zwei übereinander angeordnete Umlenk­ sterne 1 umgelenkt. Dadurch weist das Unterplattenband 6 am band­ trennenden Umlenkende 8 eine Geradführung für die Waffelblattabnahme bzw. -übergabe 5 auf. An beiden Umlenkenden 8, 14 sind die beiden übereinander angeordneten Umlenksterne 1 versetzt zueinander ange­ ordnet und bilden eine schräggestellte Geradführung, und zwar für lediglich das Unterplattenband 6 an dem bandtrennenden Umlenkende 8. Im übrigen ist Geradführung für das Unterplattenband 6 und Oberplat­ tenband 7 im Untertrum, im Obertrum und an dem anderen Umlenkende 14 mit geschlossenen Backzangen 2, 3 gewährleistet. Der Waffelblatt­ abnahme bzw. -übergabe 5 ist eine Wickelvorrichtung 15, z. B. ein Revolver-Wickelkopf zum Herstellen von Waffeltüten nachgeordnet. Diese Wickelvorrichtung 15 ist in dem Zwischenraum 11 zwischen Unterplatten­ band 6 und Oberplattenband 7 am bandtrennenden Umlenkende 8 ange­ ordnet. Die Backzangen 2, 3 können doppelte oder mehrfache Breite aufweisen. In diesem Fall ist in dem Zwischenraum 11 am bandtrennen­ den Umlenkende eine entsprechende Anzahl Teigaufgaben 4, Waffelblatt­ abnahmen bzw. -übergaben 5 und Wickelvorrichtungen 15 vorgesehen, so daß sich bei dem erfindungsgemäßen Backautomaten die Leistung ohne Erhöhung der Umlaufgeschwindigkeit des Backzangenbandes unschwer verdoppeln bzw. vervielfachen läßt.

Claims (2)

1. Backautomat zum Backen von Waffelblättern, mit einem über Um­ lenksterne geführten endlosen Backzangenband mit Backzangen aus jeweils einer Unterplatte und einer Oberplatte sowie mit zumindest einer Teigaufgabe und einer Waffelblattabnahme bzw. -übergabe, wobei das Backzangenband ein innen umlaufendes Plattenband und ein außen umlaufendes Plattenband aufweist und beide Plattenbänder an einem Umlenkende unter Bildung sich gesamtflächig schließender Backzangen zusammenlaufen bzw. unter Bildung sich öffnender Back­ zangen auseinanderlaufen, wobei das äußere Plattenband länger als das innere Plattenband ausgeführt ist und mit dem inneren Platten­ band an dem bandtrennenden Umlenkende zwischen Auseinanderlauf und Zusammenlauf einen für zumindest die Teigaufgabe und Waffel­ blattabnahme bzw. -übergabe eingerichteten Zwischenraum bildet, dadurch gekennzeichnet, daß das Unter­ plattenband (6) an beiden Umlenkenden (8, 14) über jeweils zwei übereinander angeordnete Umlenksterne (1) umgelenkt ist und da­ durch das Unterplattenband (6) am bandtrennenden Umlenkende (8) eine Geradführung für die Waffelblattabnahme bzw. -übergabe (5) aufweist, und daß zumindest an dem bandtrennenden Umlenkende (8) die beiden Umlenksterne (1) versetzt zueinander angeordnet sind und eine schräggestellte Geradführung für das Unterplattenband (6) bil­ den.

2. Backautomat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die von den beiden Plattenbändern (6, 7) gebildeten Backzangen (2, 3) doppelte oder mehrfache Breite aufweisen und in dem Zwischenraum (11) am bandtrennenden Umlenkende (8) eine entsprechende Anzahl Teigaufgaben (4), Waffelblattabnahmen bzw. -übergaben (5) und Wickelvorrichtungen (15) vorgesehen sind.