DE3144493C2 - - Google Patents

Description

Die Erfindung geht aus von einem Gargerät, insbesondere einem Backofen, gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.

Ein derartiges Gargerät ist im Abstract zur japanischen Patentanmeldung 55-63 327 beschrieben. Hierbei wird ein Teil des für den Hochfrequenzgenerator vorgesehenen Kühlluftstromes durch eine Einlaßstelle in der Ofenmuffel hindurch bei Hochfrequenzbetrieb in den Garraum eingeleitet. Hierfür ist an der Einlaßstelle eine um eine Achse schwenkbare Lüftungsklappe vorgesehen, die durch ein elektromagne­ tisches Betätigungsglied bei Hochfrequenzbetrieb in die Öffnungsstellung verstellbar ist und ansonsten durch eine Feder in der Schließstellung gehalten wird. Durch diese Belüftung wird dafür gesorgt, daß während der Mikrowellen-Garbehandlung eine evtl. vorhandene transparente Frontglasscheibe der Ofentür nicht beschlägt.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Gargerät der im Oberbegriff des Pa­ tentanspruches 1 genannten Art so zu verbessern, daß bei allen denkbaren Betriebs­ arten ein Beschlagen des Sichtfensters verhindert wird, wobei jedoch der Garbetrieb keinesfalls beeinträchtigt und eine unerwünschte Kühlung des Garraumes verhindert werden soll.

Diese Aufgabe wird gelöst durch die im Kennzeichnungsteil des Patentanspruches 1 angegebenen Lehre zum technischen Handeln. Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfin­ dung ergeben sich aus den nachstehenden Patentansprüchen.

Durch die erfindungsgemäße Lösung ist im Hinblick auf das Beschlagen des Sichtfen­ sters für alle Betriebsarten Rechnung getragen. So wird bei reinem Hochfrequenzbe­ trieb die vom Hochfrequenzgenerator ankommende Kühlluft in den Garraum einge­ leitet, umspült die Innenseite des Sichtfensters und verhindert damit ein Beschlagen derselben durch die vom Gargut ausgehende Feuchtigkeit. Hierbei erfolgt die Steue­ rung des Verschließorgans unmittelbar mit der Betätigung des Wählorganes oder Wählschalters, mit dem die Betriebsart des Gargerätes angewählt wird. So besteht die Möglichkeit, bei Anwählen eines reinen thermischen Garbetriebs die Einlaßstelle zu verschließen und das Einströmen der Kühlluft in den Garraum zu verhindern, so daß die im Garraum aufgebaute Betriebswärme nicht abgeführt wird. Es besteht aber auch die Möglichkeit, das Wählorgan und damit auch das Verschließorgan in Zwischenstellungen zu verstellen, in denen nur ein Teil der Kühlluft in den Garraum gelangt, so z. B. bei Kombinationsbetrieb unter gleichzeitigem oder abwechselndem Einsatz von Hochfrequenzenergie und thermischer Beheizung.

Gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist das Verschließorgan ein in der vom Hochfrequenz­ generator zum Garraum führenden Kühlluftleitung angeordnetes Zweiwe­ ge-Ventil, dessen einer Strömungsweg in den Garraum und dessen ande­ rer Strömungsweg in den Umgebungsraum des Garraumes führt. Das Zweiwege-Ven­ til ist bevorzugt elektromagnetisch betätigbar, wobei gleichzeitig mit dem Anwählen der Betriebsart über eine entsprechende Schalteinrichtung eine Umstellung des Zweiwege-Ventils erfolgen kann.

Die Erfindung ist anhand eines in der Zeichnung dargestellten und nachstehend be­ schriebenen Ausführungsbeispieles erläutert. Es zeigt

Fig. 1 die schematische Schnittdarstellung eines Backofens,

Fig. 2 eine Teilansicht des Backofens gemäß Fig. 1 in anderer Betriebsstellung.

Der in den Fig. 1 und 2 dargestellte Backofen hat ein Gehäuse 1, in dem ein von einer Ofenmuffel 2 gebildeter Gar­ raum 3 angeordnet ist. Der nach einer Seite hin offene Gar­ raum ist verschließbar durch eine Ofentür 4. Mit 5 ist ein von der Garraumdecke ausgehender Wrasenabzugskanal bezeich­ net, der an der Ofenfrontseite ins Freie mündet. Im Wrasen­ abzugskanal können Filter, Nachverbrenner oder dergleichen angeordnet sein. Allgemein mit 6 ist ein Hochfrequenzgenera­ tor bezeichnet, der über einen Wellenleiter 7 mit dem Garraum 3 in Verbindung steht. Dem Hochfrequenzgenerator 6 zugeordnet ist ein Kühlgebläse 8, in dessen Ausblaskanal sich zumindest ein Teil des Hochfrequenzgenerators 6, z. B. sein thermisch stark belasteter Transformator, befindet. Im Anschluß an den Hochfrequenzgenerator 6 weist das Kühlluftsystem eine L-förmige Kühlluftleitung 9 auf, die mit einem an der Rückwand der Ofenmuffel 2 befestigten Ventilkörper 10 verbunden ist. Der Ventilkörper 10 enthält ein Zweiwege-Ventil mit einem ersten Strömungsweg 12, der in den Umgebungsraum der Ofenmuffel 2 einmündet und mit einem zweiten Strömungsweg 13, der in den Garraum 3 einmündet. Mit 14 ist eine drehbare Lüftungsklappe bezeichnet, die verstellbar ist, derart, daß deren Klappen­ element 15 entweder in die Stellung gemäß Fig. 1 oder Fig. 2 verstellbar ist. In der Stellung gemäß Fig. 1 ist der zum Garraum 3 führende Strömungsweg verschlossen, während in der Stellung gemäß Fig. 2 der vorgenannte Strömungsweg 13 geöff­ net ist, während der erste Strömungsweg 12 zumindest zum Teil verschlossen ist. Allgemein mit 16 ist eine elektromagneti­ sche Betätigungseinrichtung bezeichnet, die der Verstellung des Zweiwege-Ventils 14 dient. Elektrisch verbunden ist die Betätigungseinrichtung 16 mit einer Schalt- und Steuerein­ richtung 17, die innerhalb des Gehäuses 1 oberhalb der Ofen­ muffel 2 angeordnet ist und von Hand bedienbare Wählschalter 18 besitzt. Mit diesen Wählschaltern 18 kann über die Schalt- und Steuereinrichtung 17 die jeweils gewünschte Betriebsart eingestellt werden. So kann z. B. in einer ersten Wählstel­ lung ein Garprozeß für ein im Garraum 3 an­ geordnetes Gargut allein durch Einschal­ ten des Hochfrequenzgenerators durchgeführt werden, wobei während des Gar­ prozesses der Garraum 3 weitgehend kühl bleibt. In einer zwei­ ten Wählstellung kann z. B. allein ein thermischer Heizkör­ per 19, z. B. ein Grillheizkörper, eingeschaltet werden, so daß das Gargut in konventioneller Weise durch Wärmestrahlen gegart wird. Es sind weiterhin Wählstellungen möglich, in welchen ein kombinierter Betrieb durchgeführt wird, z. B. in der Weise, daß abwechselnd oder gleichzeitig Mikrowellenenergie einge­ strahlt wird und eine Wärmestrahlung vom Heizkörper 19 aus erfolgt. In der Stellung des Zweiwege-Ventils 14 gemäß Fig. 1 ist ein konventioneller thermischer Garbetrieb gewählt, bei dem nur der Heizkörper 19 bzw. noch andere entsprechende Heiz­ körper eingeschaltet sind. Anstelle eines Garbetriebes kann es sich hierbei auch um einen sogenannten Selbstreinigungs­ betrieb handeln, bei welchem die Garraumwände pyrolytisch von Verschmutzungen befreit werden. In solchen Betriebsstel­ lungen verschließt die Lüftungsklappe 14 den in den Garraum 3 einmündenden Strömungsweg 13, so daß die vom Kühlgebläse 8 ausgehende, erwärmte Kühlluft in den Umgebungsraum der Ofen­ muffel 2 abströmt, von dem aus er in nicht dargestellter Weise nach außen hin abgeleitet wird. Mit dem Umschalten des Wähl­ schalters 18 auf reinen Mikrowellenbetrieb wird die Lüftungs­ klappe 14 in die Stellung gemäß Fig. 2 gebracht, in welcher der Strömungsweg 13 geöffnet ist und der Strömungsweg 12 ge­ gebenenfalls mit Ausnahme eines kleinen Spaltes verschlossen ist. Hierbei strömt die Kühlluft - wie durch Pfeile verdeut­ licht - zu einem wesentlichen Teil in den Garraum 3, umstreicht dabei die Innenseite der Ofentür 4 und gelangt zusammen mit evtl. anfallendem Wrasen in den Wrasenabzugskanal 5 und von dort nach außen. Selbstverständlich ist es möglich, z. B. für Kombinationsbetrieb Zwischenstellungen der Lüftungsklappe 14 vorzusehen, in welchen ein mehr oder weniger großer Kühlluft­ anteil in den Garraum 3 gelangt.

Claims (4)

1. Gargerät, insbesondere Backofen, mit wenigstens einem thermischen Heizkör­ per und einem der Hochfrequenzerhitzung des Gargutes dienenden, separat oder zusammen mit dem thermischen Heizkörper betreibbaren Hochfre­ quenzgenerator, dem ein in den Garraum einmündendes Kühlluftsystem zuge­ ordnet ist, wobei ein an der Kühlluft-Einlaßstelle angeordnetes, bei Hochfre­ quenzbetrieb öffnendes Verschließorgan vorgesehen ist, dadurch ge­ kennzeichnet, daß das Verschließorgan (14) zu dessen Betätigung mit we­ nigstens einem Wählschalter (18) für den thermischen Betrieb und für den Hochfrequenzbetrieb wirkungsmäßig verbunden ist und daß das Verschließorgan (14) durch den Wählschalter auch in Zwischenstellung verstellbar ist.

2. Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Verschließorgan (14) ein in der vom Hochfre­ quenzgenerator (6) zum Garraum (3) führenden Kühlluftleitung (9) angeordnetes Zwei­ wege-Ventil ist, dessen einer Strömungsweg (13) in den Garraum und dessen anderer Strömungsweg (12) in den Umgebungsraum des Garraumes führt.

3. Gargerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Zweiwege-Ventil z. B. in Form einer Lüftungsklappe (14) elektromagnetisch durch eine der Wahl der Betriebsarten dienende Schalteinrichtung (17) umstellbar ist.

4. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Verstellung des Verschließorgans (14) in Zwischenstellungen bei kombiniertem Betrieb von thermischem Heizkörper und Hochfrequenz­ erhitzung erfolgt.