DE3130738A1 - Verfahren zur auslaugung von zuckerrueben, anlage zur durchfuehrung des verfahrens, sowie nach dem verfahren erhaltener rohzuckersaft und zuckerruebenzucker - Google Patents
Verfahren zur auslaugung von zuckerrueben, anlage zur durchfuehrung des verfahrens, sowie nach dem verfahren erhaltener rohzuckersaft und zuckerruebenzuckerInfo
- Publication number
- DE3130738A1 DE3130738A1 DE19813130738 DE3130738A DE3130738A1 DE 3130738 A1 DE3130738 A1 DE 3130738A1 DE 19813130738 DE19813130738 DE 19813130738 DE 3130738 A DE3130738 A DE 3130738A DE 3130738 A1 DE3130738 A1 DE 3130738A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- schnitzel
- sugar
- leaching
- juice
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Ceased
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B10/00—Production of sugar juices
- C13B10/08—Extraction of sugar from sugar beet with water
- C13B10/10—Continuous processes
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Anmelder: SOCIETA1 ITALIANA PER L1INDUSTRIA DEGLI
ZUCCHERI S.p.A.
ROM, Italien
ROM, Italien
"Verfahren zur Auslaugung von Zuckerrueben, Anlage zur Durchfuehrung des Verfahrens, sowie nach dem
Verfahren erhaltener Rohzuckersaft und Zuckerruebenzucker"
Bei den verschiedenen·bekannten Verfahren zur
Auslaugung von Zuckerrueben, werden diese zunaechst in Schnitzel zerkleinert und aus den Schnitzeln
wird der Zuckergehalt durch deren, laengere Zeit
andauerndes Eintauchen in warmes Wasser in einer
entsprechenden Anlage gewonnen. Das Zerkleinern
wird der Zuckergehalt durch deren, laengere Zeit
andauerndes Eintauchen in warmes Wasser in einer
entsprechenden Anlage gewonnen. Das Zerkleinern
der Zuckerrueben in Schnitzel bezweckt, die zur Beruehrung
mit dem Wasser verfuegbare Oberflaeche zu vergroessern, um den Diffusionsprozess des Zuckers
in der Fluessigkeit, auf dem das Auslaugeverfahren beruht, zu beguenstigen. Diesbezueglich sind nicht
kontinuierliche Verfahren, wie beispielsweise das
Verfahren von Stoffen, bekannt, bei denen nach dem Aufbruehen der Schnitzel mit Rohsaft und dem Pressen der von diesem Stoff abgetrennten Schnitzel,
Verfahren von Stoffen, bekannt, bei denen nach dem Aufbruehen der Schnitzel mit Rohsaft und dem Pressen der von diesem Stoff abgetrennten Schnitzel,
ein Auslaugen in einer Batterie von in Reihe geschalteten
Gefaessen durchgefuehrt wird. Diese Auslaugeinrichtung
ist jedenfalls ziemlich sperrig (die Anzahl der Gefaesse kann vierzehn erreichen und ueberschreiten),
kompliziert und kostspielig, da zum
Beispiel zwischen jedem Gefaess und dem folgenden
eine Heizvorrichtung vorgesehen ist, um den ausgelaugten Saft auf hoher Temperatur zu halten, ausser einer beachtlichen Anzahl von Speise- und Ablassleitungen fuer den ausgelaugten Saft, von Ventilen und anderen zweckmaessigen Vorrichtungen.
eine Heizvorrichtung vorgesehen ist, um den ausgelaugten Saft auf hoher Temperatur zu halten, ausser einer beachtlichen Anzahl von Speise- und Ablassleitungen fuer den ausgelaugten Saft, von Ventilen und anderen zweckmaessigen Vorrichtungen.
Ferner benoetigen die Operationen zur Durchfuehrung einer derartigen Auslaugung, obwohl sie
verhaeltnismaessig einfach sind, erheblich viel
verhaeltnismaessig einfach sind, erheblich viel
Zeit und Arbeitskraft, da jedes Gefaess periodisch
gefuellt und entleert werden-muss.
Erhebliche Nachteile, die mit der Anwendung dieser nicht kontinuierlich arbeitenden Anlagen
verknuepft sind, sind ferner folgende: die den Gefaessen entnommenen ausgelaugten Schnitzel werden
gewoehnlich gesammelt, von den grossen Wassermengen die sie enthalten gegebenenfalls durch Pressen befreit
und einer Trocknung unterworfen, um Trockenschnitzel zu erhalten, die meist als Futtermittel
in der Viehzucht verwendet werden. Die Phase des Abtrennens des Wassers unter Abfuhr des abgetrennten
Wassers stellt nicht nur einen nicht vernachlaessigbaren Verlust an Zuckergehalt in den erschoepften
Schnitzeln und in dem Traenkwasser derselben dar, sondern sie fuehrt auch dazu, dass erhebliche
Mengen verschiedenster, von den dem Verfahren unterworfenen Zuckerrueben herkommender
verunreinigender Stoffen in die Umwelt eingefuehrt werden.
Alle diese Nachteile .fuehrten dazu, dass die
nicht kontinuierlichen Verfahren derzeit fast nicht mehr zur Anwendung kommen.
Derzeit wird vielmehr die Zuckerruebenauslaugung meist in kontinuierlich arbeitenden Anlagen
durchgefuehrt.
Die zu Schnitzeln zerkleinerten Zuckerrueben werden dabei beispielsweise unmittelbar in eine
waagrechte rotierende zylindrische Trommel eingebracht, in der sie im Gegenstrom mit warmen Wasser
ausgelaugt werden, wobei aus der Trommel vorne die mit dem Auslaugwasser getraenkten erschoepften
. Schnitzel und hinten ein Auslaugungssaft austreten.
Die Leistungsfaehigkeit und Ausbeuten, die
mit diesen kontinuierlichen Anlagen erzielbar sind, sind jedoch beschraenkt.
Man koennte meinen, teilweise dieses Problem dadurch loesen zu koennen, dass man hohe Werte der
beim Diffusionsprozess eine Rolle spielenden Parameter
anwn\edet, das heisst Menge des Auslaugwassers,
Beruehrungszeit der Schnitzel mit dem heissen Wasser, Wassertemperatur, deren Erhoehung sicherlich
den Auslauggrad und die Ausbeute des Verfahrens beguenstigen wuerde.
Die Verwendung grosser Auslaugwassermengen wuerde aber bedeuten, dass der die Anlage verlassende
Auslaugungssaft uebermaessig verduennt waere, was wieder hohe Waermekosten in den darauffolgenden Bearbeitungsphasen
des Saftes (Eineugung in Verdampfern zur Bildung eines Sirups, Kochen desselben zur
Kristallisierung des Zuckers) verursachen wuerde.
Anderseits wuerde die Anwendung langer Beruehrungszeiten und hoher Temperaturen zur Beguenstigung des
Austausches durch Diffusion die Folge nach sich ziehen, dass ein erhoehter Anteil von Fremdstoffen
in den Saft ueberginge, der somit geringere Reinen\it
besaesse und eine Reinigung erforderlich machen wuerde. Ferner wuerde das Schnitzelgewebe eine
Degradierung erleiden, derzufolge ihre Faehigkeit, .seitens der Fluessigkeit durchquert zu werden, negativ
beeinflusst wuerde. Die erschoepften ausgelaugten Schnitzel Hessen sich schlechter pressen,
um gegebenenfalls einen weiteren Zuckergehalt in der abgetrennten Fluessigkeit rueckzugewinnen und
zur Trocknung der ausgelaugten Schnitzel zwecks Erzeugung von Trockenschnitzeln als Futtermittel
wuerde eine erhoehte Waermezufuhr notwendig werden.
Es ist somit verstaendlich, dass erscheint, von einer Erhoehung der genannten Parameter
zwecks Verbesserung der Leistungsfaehigkeit und der Ausbeute der Auslaugphase Abstand zu nehmen.
Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, ein verbessertes Auslaugeverfahren zu schaffen, das verhaeltnismaessig
einfach ist, das heisst die Notwendigkeit der Verwendung sperriger und aufbau- sowie
wirkungsmaessig komplizierter Anlagen, wie Diffuseure in Form von in Reihe geschalteten Gefaessen,
vermeidet'und somit eine kontinuierliche Auslaugung anwendet, und das trotzdem eine hohe Leistungsfaehigkeit
der Anlage und eine bessere Ausbeute des Verfahrens gestattet. Dabei sollen auch
die oben erwaehnten Nachteile der bekannten Verfahren beseitigt werden, wie eine Umweltverunrei-
A-
nigung durch das Entwaessern der erschoepften Schnitzel,
und ferner soll die vorteilhafte und einfache Rueckgewinnung des Restzuckergehaltes aus den erschoepften
Schnitzeln und aus dem sie traenkenden
.Wasser ermoeglicht werden.
.Wasser ermoeglicht werden.
Zur Loesung dieser Aufgabe wird erfindungsgemaess
ein Verfahren zur kontinuierlichen Auslaugung von zu Schnitzeln zerkleinerten Zuckerrueben vorgeschlagen,
das dailurch gekennzeichnet ist, dass die
Schnitzel gepresst und der ausgepresste Saft gesammelt wird, dass in einer kontinuierlichen Anlage,
in welcher die Schnitzel im Gegenstrom zu warmen
Wasser gefuehrt werden, durch Diffusion bis zur Erschoepfung aus den gepressten Schnitzeln ein Stoff gewonnen wird, dass die erschoepften Schnitzel von dem sie traenkenden Wasser befreit werden und dass das so erhaltene Wasser in die Auslaugephase zurueckgefuehrt wird.
Wasser gefuehrt werden, durch Diffusion bis zur Erschoepfung aus den gepressten Schnitzeln ein Stoff gewonnen wird, dass die erschoepften Schnitzel von dem sie traenkenden Wasser befreit werden und dass das so erhaltene Wasser in die Auslaugephase zurueckgefuehrt wird.
Die Erfindung betrifft auch die Anlage zur
Durchfuehrung des oben definierten Verfahrens und
die nach dem Verfahren erhaltenen Produkte, das
heisst den gesammelten Rohzuckersaft und den damit erzeugten Zuckerruebenzucker.
die nach dem Verfahren erhaltenen Produkte, das
heisst den gesammelten Rohzuckersaft und den damit erzeugten Zuckerruebenzucker.
Zur naeheren Erlaeuterung der Kennzeichen und Vorteile der Erfindung wird nachfolgend eine praktische
Ausfuehrungsform unter Bezugnahme auf die
Zeichnung beschrieben, auf der das Blockschema
einer Anlage zur Durchfuehrung des Verfahrens dar-
Zeichnung beschrieben, auf der das Blockschema
einer Anlage zur Durchfuehrung des Verfahrens dar-
gestellt ist.
Unter Bezugnahme auf dieses Blockschema ist ersichtlich, dass die Zuckerrueben in 1 zu Schnitzel
zerkleinert werden,-welche einer Stufe 2 zu-. gefuehrt werden, in der sie mit Rohsaft, der aus
der folgenden Auslaugestufe kommt, aufgebrueht werden. Dieser Rohsaft ist vorzugsweise auf 86° 95°C
erwaermt und wird in derartigen Mengen verwendet, dass die Schnitzel in die Auslaugestufe
mit einer Temperatur von etwa 7O0C eintreten.
Die aufgebruehten Schnitzel werden einer Stufe
3 zur Abtrennung des Aufbruehsaftes zugeleitet
und gelangen danach zu einer Abpressstufe A-, in welcher unmittelbar ein Saft erhalten wird, der einem
Sammelsystem 5 zugefuehrt wird. Die gepressten Schnitzel gelangen in eine Auslaugestufe 6, die in
einer kontinuierlich arbeitenden Diffusionsanlage durchgefuehrt wird und in der die Schnitzel im Gegenstrom
zu einem Heisswasserfluss gefuehrt werden, der von einem Speisesystem 7 kommt. Die besagte
Anlage besteht vorzugsweise aus einem an sich bekannten waagrechten rotierenden Diffuseur.
Von diesem tritt vorne ein Auslaugungssaft aus, der dem Sammelsystem 5 zugefuehrt wird, wo er
sich mit dem ausgepressten Saft vereint, um den in den nachfolgenden Verfahrensstufen weiterzubehandelnden
gesamten Rohzuckersaft zu ergeben. Hinten treten aus dem Diffuseur die erschoepften
Schnitzel aus, die mit dem ueberschuessigen Auslagewasseranteil
getraenkt sind. Diese Schnitzel gelangen in eine Stufe 8, in der durch Pressen das
Wasser entfernt wird und aus der die erschoepften · Schnitzel, die in 9 gesammelt werden, sowie das
ausgepresste Wasser austreten, welches in die Auslaugestufe zurueckgefuehrt wird.
Was die Arbeitsparameter des Verfahrens anbelangt, so kann gesagt werden, dass die Auslaugetemperaturwerte
im Diffuseur, sowie die Temperaturwerte des diesem zugefuehrten und aus diesem austretenden
Wassers im wesentlichen gleich jene sind, bei denen die bekannten kontinuierlichen Auslaugeverfahren
arbeiten.
Versuchsweise konnte festgestellt werden, dass aus den Ausgangsschnitzeln etwa 55% des Zuckergehaltes
nach dem erfindungsgemaessen Verfahren in
der Auspressstufe 4 rueckgewonnen wird. Dadurch
werden sowohl die Leistungsfaehigkeit der Anlage, · als auch die Ausbeute an Rohzuckersaft, der in 5
gesammelt wird, gegenueber bekannten kontinuierlichen Auslaugeverfahren erheblich gesteigert.
Ein weiterer beachtlicher Gesichtspunkt der Erfindung ist der, dass das Traenkwasser der den '
Diffuseur verlassenden Schnitzel in der Abtrennstufe 8 rueckgewonnen wird und der Auslaugestufe
zugefuehrt wird. Dies fuehrt zu dem zweifachen Vorteil, dass der sicher nicht vernachlaessigbare Zuk-
■Al-
kergehalt, der noch in den den'Diffuseur verlassenden
Schnitzel enthalten ist, und der andernfalls verloren ginge, rueckgewonnen wird, wodurch die
Endausbeute des Verfahrens erhoeht wird, und dass auf diese Weise die Anlage keinerlei Prozesswasser
verlaesst, das ausser diesem Restzuckergehalt auch noch grosse Mengen von Verunreinigungen enthaelt,
deren Ansammlung in der Umwelt einen erheblichen Schaden mit sich braechte.
Claims (7)
1. Verfahren zur kontinuierlichen Auslaugung von
zu Schnitzeln zerkleinerten Zuckerrueben, dadurch gekennzeichnet, dass die Schnitzel gepresst und der
ausgepresste Saft gesammelt wird, dass in einer kontinuierlichen
Anlage, in welcher die gepressten Schnitzel im Gegenstrom zu warmen Wasser gefuehrt
werden, durch Diffusion bis zur Erschoepfung aus den gepressten Schnitzeln ein Saft gewonnen wird, dass
die erschoepften Schnitzel von dem sie traenkendem Wasser befreit werden und dass das so erhaltene
Wasser in die Auslaugephase zurueckgefuehrt wird.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Schnitzel vor dem Abpressen mit
Rohsaft aufgebrueht werden,
3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass von den aufgebruehten Schnitzeln vor
dem Abpressen derselben die Fluessigkeit abgetrennt wird.
A-. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass die Auslaugung der gepressten Schnitzel in einem kontinuierlichen waagrechten rotierenden
Trommeldiffuseur durchgefuehrt wird.
5. Anlage zur Durchfuehrung des Verfahrens
nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprueche, gekennzeichnet durch Mittel zum Pressen von in
Schnitzel zerkleinerten Zuckerrueben, durch eine kontinuierliche Einrichtung, in welcher die gepressten
Schnitzel im Gegenstrom zu einem Warmwasserfluss gefuehrt werden, durch Mittel zum Entfernen
des Traenkwassers, das die aus der genannten Einrichtung
austretenden Schnitzel enthalten und
durch Mittel zur Rueckfuehrung dieses abgetrennten Wassers in die Auslaugeeinrichtung.
durch Mittel zur Rueckfuehrung dieses abgetrennten Wassers in die Auslaugeeinrichtung.
6. Rohzuckersaft, der nach dem Verfahren einer
oder mehrerer der Ansprueche 1 - 4- erhalten
wird.
wird.
7. Zuckerruebenzucker, der durch das Auslaugeverfahren nach einem oder mehreren der Ansprueche
1 - 4- erhalten wird.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
IT24495/80A IT1132675B (it) | 1980-09-05 | 1980-09-05 | Processo di estrazione di zucchero da barbabietole,impinato per la sua realizzazione,sugo zuccherino greggio e zucchero da barbabietole in tal modo prodotti |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE3130738A1 true DE3130738A1 (de) | 1982-05-06 |
Family
ID=11213747
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19813130738 Ceased DE3130738A1 (de) | 1980-09-05 | 1981-08-04 | Verfahren zur auslaugung von zuckerrueben, anlage zur durchfuehrung des verfahrens, sowie nach dem verfahren erhaltener rohzuckersaft und zuckerruebenzucker |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
BE (1) | BE889505A (de) |
DE (1) | DE3130738A1 (de) |
FR (1) | FR2489840B1 (de) |
IT (1) | IT1132675B (de) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2788785B1 (fr) * | 1999-01-21 | 2001-04-06 | Maguin | Procede et unite d'extraction d'un jus sucre a partir de betteraves ou chicoree |
FR2795428B1 (fr) * | 1999-06-25 | 2001-08-31 | Maguin | Procede et installation d'extraction d'un jus sucre |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE273543C (de) * |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
BE446741A (de) * | ||||
BE554587A (de) * |
-
1980
- 1980-09-05 IT IT24495/80A patent/IT1132675B/it active
-
1981
- 1981-06-30 FR FR8112900A patent/FR2489840B1/fr not_active Expired
- 1981-07-03 BE BE0/205311A patent/BE889505A/fr not_active IP Right Cessation
- 1981-08-04 DE DE19813130738 patent/DE3130738A1/de not_active Ceased
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE273543C (de) * |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Die Deutsche Zuckerindustrie, Nr. 24, 1924, 1. Beilage, S. 645/646 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
IT1132675B (it) | 1986-07-02 |
IT8024495A0 (it) | 1980-09-05 |
FR2489840B1 (fr) | 1985-07-12 |
FR2489840A1 (fr) | 1982-03-12 |
BE889505A (fr) | 1981-11-03 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE2439077A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur kontinuierlichen hydrolyse | |
DE2843258C2 (de) | ||
DE69726041T2 (de) | Verfahren zur trockenen Fraktionierung von Ölen und Fetten | |
DE3245391C2 (de) | Verfahren zur kontinuierlichen Auflösung von in Flüssigkeit feinverteiltem Material | |
DE3130738A1 (de) | Verfahren zur auslaugung von zuckerrueben, anlage zur durchfuehrung des verfahrens, sowie nach dem verfahren erhaltener rohzuckersaft und zuckerruebenzucker | |
CH622029A5 (de) | ||
DE60012054T2 (de) | Verfahren und Einheit zur Extraktion von Zuckersaft aus Rüben oder Zichorie | |
DE3211776A1 (de) | Verfahren zum entsaften von knollen, insbesondere der topinamburknolle, und vorrichtung zur durchfuehrung dieses verfahrens | |
DE2545043A1 (de) | Verfahren zur herstellung eines proteinkonzentrats mittels extraktion | |
DE1567272C3 (de) | Verwendung einer Gegenstromextrak tionsvorrichtung zur Gewinnung von Zuckersaft aus Zuckerrohr | |
EP0144038A2 (de) | Vorrichtung und Verfahren zur kontinuierlichen Fest-Flüssig-Extraktion | |
DE2606987C2 (de) | ||
DE871808C (de) | Verfahren zum Versandfertigmachen frisch gesponnener Zellwolle | |
WO1996012923A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum entzug von wasser aus frischgras und zum nachtrocknen des vorbehandelten grases | |
DE2633339C2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zur Gewinnung von konzentriertem Zuckersaft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen | |
DE441362C (de) | Verfahren zur Gewinnung von OEl aus OElsaaten in kontinuierlichem Betriebe | |
DE1517145C (de) | Verfahren zur Oxydation von Sulfat ablaugen und Anlage zur Durchfuhrung des Verfahrens | |
EP0952229B1 (de) | Verfahren zum Herstellen von Rübenkraut und Vorrichtung hierfür | |
DE2928240C2 (de) | Verfahren zum Verarbeiten und Haltbarmachen von eiweißhaltigen Grünpflanzen | |
DE936946C (de) | Verfahren und Einrichtung zur Loesungsmittelextraktion fester Stoffe | |
DE2623498C2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Entwässern von Leimleder | |
AT157710B (de) | Diffusionsvorrichtung zum stetigen Auslaugen von Rüben, Zuckerrohr und andern Pflanzen. | |
DE1469072C (de) | Verfahren zur Behandlung von Wolle und Vorrichtung zur Durchfuhrung des Ver fahrens | |
AT151672B (de) | Verfahren zur Herstellung eines Futtermittels. | |
DE1519896A1 (de) | Extrahierungsverfahren durch Auslaugen von in stark adsorbierenden Festkoerpern,wie etwa Zuckerrohr,enthaltenen Substanzen und Geraete zum Durchfuehren des Verfahrens |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
8110 | Request for examination paragraph 44 | ||
8131 | Rejection |