DE311454C - - Google Patents
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- DE311454C DE311454C DENDAT311454D DE311454DA DE311454C DE 311454 C DE311454 C DE 311454C DE NDAT311454 D DENDAT311454 D DE NDAT311454D DE 311454D A DE311454D A DE 311454DA DE 311454 C DE311454 C DE 311454C
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
- C08B30/04—Extraction or purification
- C08B30/048—Extraction or purification from potatoes
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
- ΛΙ 311454-KLASSE 89 Λ\ GRUPPE 2.
Dr. BOUWE SJOLLEMA in UTRECHT
und OBBE MEYER in VEENDAM, Niederlande.
und OBBE MEYER in VEENDAM, Niederlande.
Vorrichtung zur Gewinnung von Stärke aus zerkleinerten Kartoffeln.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 28. Dezember 1916 ab.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 28. Dezember 1916 ab.
Kartoffelreibsel wird bekanntlich zwecks
Stärkegewinnung mit Wasser gewaschen und gleichzeitig oder bisweilen nachher gesiebt.
Das Kartoffelmehl wird dabei durch Spülen von dem Reibsei gelöst und mit dem Spüloder
dem sogenannten Fruchtwasser durch die Siebmaschen abgeführt.
Schüttelsiebe und Siebtrommeln sind für diesen Zweck die gebräuchlichsten Apparate.
ίο Die ersteren besitzen eine ebene Siebfläche,
die eine geringe Neigung aufweist und 250 bis 400 und sogar 420 Hin- und Hergänge in der
Minute ausführt bei einem Hub von 30 bis 40 mm; die Siebtrommeln besitzen eine zylindrische
Siebfläche mit einem Durchmesser von 60 bis 80 cm bei einer Länge von 3 bis 5 m
oder mehr. Bei diesen beiden Siebarten wird das Reibsei an einem Ende auf die Siebfläche
zugeführt und durch deren Bewegung langsam nach dem anderen Ende verschoben, während
es mittels über oder in dem Sieb angeordneter Spritzvorrichtungen fortwährend mit Wasser
bespült wird.
Dasjenige Sieb, dessen Wirkung (nach Saare, die Fabrikation der Kartoffelstärke, 1897,
Seite 180) dem idealen Auswaschen der Schnitzel unter Wasser nahekommt, ist das sogenannte
Kataraktsieb von Siemens, ein Schüttelsieb, dessen Siebfläche an drei oder vier Stellen
unterbrochen und durch einen dichten Waschtrog ersetzt ist, über dem die Spritzen angeordnet
sind, und aus dem das Reibsei mit dem Spülwasser durch den stoßweisen Antrieb des Siebes auf die nächste Siebabteilung geworfen
wird.
Diese theoretisch vollkommene Siebvorrichtung besitzt jedoch praktisch den allgemeinen
Übelstand der Schüttelsiebe, : d. h. den der stoßweisen Bewegung. Infolge der Geschwindigkeit
bei 250 bis 420 Hin- und Hergängen in der Minute erfordert sie eine große Arbeit
für ihren Antrieb, verursacht starke Erschütterungen
und großen Lärm und ist einem starken Verschleiß ausgesetzt.
Die vorliegende Erfindung betrifft nun eine Siebvorrichtung, welche wie das Siemenssche
Kataraktsieb der idealen Waschmethdde nahekommt, die Nachteile der Schüttelsiebe jedoch
nicht besitzt und weiter den sehr wichtigen Vorteil aufweist, daß durch zweckmäßige Anwendung
des Gegenstromprinzips das Kartoffelmehl mittels einer relativ geringen Wassermenge
fast vollkommen ausgewaschen wird, so daß man ein konzentriertes Fruchtwasser erhält. Das Aufschöpfen auf die Siebfläche
erfolgt dabei durch die umlaufenden Siebe selbst, wodurch das Mischen des Reibseis mit
dem Waschwasser und ein mechanisches Waschen erzielt wird. Die Anwendung des Gegenstromprinzips war bisher deswegen mit
Schwierigkeiten verbunden, weil das Aufpumpen des zu verarbeitenden Materials und im
allgemeinen jede starke Bewegung desselben verhindert werden soll, da es im hohen Grade
•zur Schaumbildung neigt.
Dieser Nachteil haftet auch einer bekannten Siebvorrichtung an, bei welcher das frische
Reibsei in eine untere Siebmulde eingeführt, mittels drehender Bürsten aufgeschöpft und
gehoben und dabei von dem aus einer oberen
;erexemplar
Siebmulde herunterströmenden stärkereichen Waschwasser überspült wird, während das
Reibsei aus der unteren Siebmulde in die obere Mulde eingeführt wird, um mit frischem Wasser
nachbehandelt . zu werden. Diese bekannte Vorrichtung hat außerdem den Nachteil, den
auch die gewöhnlichen Schüttelsiebe aufweisen, daß nämlich ein Auswaschen des Kartoffelreibsels
im eigentlichen Sinne dabei nicht stattfindet; das von den Bürsten gehobene, selbst
aber im wesentlichen stilliegende Material wird nur von einer Wasserbrause bespült, nicht
aber mit dem Wasser gemischt und gerührt.
Die Siebvorrichtung nach vorliegender Erfindung, welche die erwähnten Vorteile vereinigt,
besteht aus einer Anzahl nebeneinander auf einer Welle angeordneter Siebtrommeln,
zwischen welchen sich Mischtröge befinden, die die Pulpe aus dem vorhergehenden und die
Waschflüssigkeit aus dem nächsten Sieb aufnehmen und aus welchen dieses Gemisch durch
geeignete, an sich bekannte Schöpforgane allmählich und ohne starke Bewegung in das
nächste Sieb übergeführt wird.
In der Zeichnung stellt Fig. 1 die neue Vorrichtung in einer zweckmäßigen Ausführungsform teilweise schematisch im Längsschnitt dar.
Fig. 2 zeigt ein einzelnes Siebelement in Vorderansicht, wobei namentlich die Schöpfer
zum Füllen der sich drehenden Siebtrommel deutlich angegeben sind.
Auf der Welle h, die an ihrem Ende und zwischen den Siebtrommeln gelagert ist und
von außen angetrieben werden kann, sind fünf Siebtrommeln angeordnet, deren Siebflächen
mit g bezeichnet sind. Unterhalb dieser Siebe sind Sammeltröge 1, 2, 3, 4 und 5 angeordnet,
welche die durch das Sieb fließende, aus Wasser und Stärke bestehende Waschflüssigkeit oder
Stärkemilch auffangen, während sich vor und zwischen den Sieben Mischtröge I, II, III, IV
und V befinden, welche die am Ende jedes Siebes dieses verlassende Pulpe aufnehmen, und in
die Stärkemilch auf die im folgenden näher angegebene Weise aus einem weiterliegenden
Sammeltrog zugeführt wird. Diese Stärkemilch wird mit der aus der Siebtrommel fallenden
Pulpe vermischt und durch die Schöpfer in das nächste Sieb befördert. Die Verbindung
der unterhalb der Siebe liegenden Sammeltröge mit den zwischen den Sieben liegenden
Mischtrögen ist derartig, daß die aus einem beliebigen Sieb in den unterhalb desselben
liegenden Sammeltrog fließende Stärkemilch nach dem Mischtrog des vorigen Siebes
geführt wird.
Zu diesem Zweck ist der Sammeltrog 3 verbunden mit dem Mischtrog II, der Sammeltrog
4 mit dem Mischtrog III und der Sammeltrog 5 mit dem Mischtrog IV, während der Sammeltrog 2 durch die Leitung c mit dem
Behälter für die zerkleinerten Kartoffeln oder Kartoffelschalen verbunden ist. Die Pulpe
durchläuft deshalb die Siebtrommeln nacheinander von links nach rechts, während das
Spülwasser, das "aus der Leitung e in den Mischtrog V fließt, die Siebe nacheinander von
rechts nach links durchfließt.
Die Arbeitsweise der Vorrichtung ist folgende :
Durch die Leitung α wird das aus zerkleinerten Kartoffeln oder Kartoffelschalen und
Stärkemilch aus dem Sammeltrog 2 bestehende Gemisch in den Mischtrog I und von da mittels
Schöpfers f in die linke Siebtrommel g geführt, wobei das Wasser mit einem großen
Teile des Kartoffelmehls durch die Maschen entweicht und durch die Leitung b zur weiteren
Bearbeitung^abgeleitet wird.
Die in der Siebtrommel g zurückbleibende Pulpe, welche noch reich an Kartoffelmehl
ist, fällt am Ende des Siebes in den Mischtrog II, dem auch die aus Wasser und Kartoffelmehl
bestehende Waschflüssigkeit aus dem Sammeltrog 3 zugeführt wird. Diese letztere besitzt schon einen erheblichen Stärkegehalt;
immerhin ist er noch so niedrig, daß diese Stärkemilch der mehlreichen Pulpe der ersten
Siebung im zweiten Siebe nochmals Mehl und lösliche Stoffe entziehen kann. Die stärkereiche
Stärkemilch aus dem Sammeltrog 2 dieses zweiten Siebes wird, wie oben angegeben,
durch die Leitung c in den Behälter für zerkleinerte Kartoffeln oder Schalen geführt,
während die Pulpe mit der Stärkemilch aus dem Sammeltrog 4 nach dem Mischtrog III
geht. Diese Milch ist weniger reich an Stärke als die vom Sammeltrog 3 herrührende und
kann deshalb der Pulpe des zweiten Siebes im dritten Siebe Stärke entziehen. Dasselbe
Verfahren wird im Mischtrog IV wiederholt; die vom Sieb 3 herrührende' Pulpe wird hier
mit der Stärkemilch vom Sammeltroge 5 vereinigt und das Gemisch im vierten Sieb behandelt.
Im Mischtrog V wird das frische Wasser aus der Leitung e mit der mehlarmen Pulpe
des vierten Siebes vermischt und das Gemisch alsdann in das fünfte Sieb geschöpft. Aus
letzterem fällt schließlich die Pulpe, der die Stärke fast gänzlich entzogen ist, durch die
öffnung d heraus, um weiter befördert zu werden.
Diese Siebvorrichtung vereinigt die Vorteile des Siemensschen Kataraktsiebes mit denen X15
der Siebtrommeln, ohne daß sie die Nachteile dieser Siebarten besitzt, welche bei den Siebtrommeln
u. a. auch darin bestehen, daß die feinen Fasern durch das Spritzwasser in die
Siebmaschen gedrückt werden und diese verstopfen, was die Anordnung von Gegenspritzern
an der Außenseite des Siebes erfordert, wo-
durch jedoch das Fruchtwasser noch mehr verdünnt wird. Die neue Vorrichtung ermöglicht
weiter die Anwendung des Gegenstromprinzips und ergibt dadurch ein relativ stark
konzentriertes Fruchtwasser als Endergebnis. Die in der Zeichnung wiedergegebene Ausführungsform
ist eine sehr zweckmäßige, jedoch ist es klar, daß die Anzahl der auf der
Welle sitzenden Siebelemente geändert werden
ίο kann, und daß weiter, falls es sich als erwünscht
ergeben würde, das Frischwasser an mehreren Stellen zugeführt und das Spülicht an mehreren
Stellen zur weiteren Verarbeitung abgeführt werden könnte.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Vorrichtung zur Gewinnung von Stärkeaus zerkleinerten Kartoffeln unter Benutzung mehrerer Siebe, die derart miteinander verbunden sind, daß behufs Erzielung einer konzentrierten Stärkemilch das frische Gut durch das aus einem anderen Siebe erhaltene stärkereiche Produkt ausgewaschen wird, dadurch gekennzeichnet, daß mehrere Siebtrommeln nebeneinander auf einer Welle angeordnet und mit dazwischenliegenden Mischtrögen für Pulpe und Stärkemilch derart verbunden sind, daß nur der erste Trog frische zerkleinerte Kartoffeln, der letzte und evtl. auch einer oder mehrere der vorhergehenden frisches Waschwasser empfängt, während jeder Mischtrog mit dem Auffangraum unterhalb der zweitnächsten Siebtrommel in Verbindung steht und die Siebtrommeln an der Einlaßseite des Reibseis mit Schöpforganen versehen sind, welche während des Betriebes das Pulpe- und Stärkemilchgemisch aus dem Mischtrog in die nächste Siebtrommel überführen.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE311454C true DE311454C (de) |
Family
ID=564444
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT311454D Active DE311454C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE311454C (de) |
-
0
- DE DENDAT311454D patent/DE311454C/de active Active
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