DE281644C - - Google Patents
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- DE281644C DE281644C DENDAT281644D DE281644DA DE281644C DE 281644 C DE281644 C DE 281644C DE NDAT281644 D DENDAT281644 D DE NDAT281644D DE 281644D A DE281644D A DE 281644DA DE 281644 C DE281644 C DE 281644C
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- bananas
- drying
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- fruits
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Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F26—DRYING
- F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
- F26B17/00—Machines or apparatus for drying materials in loose, plastic, or fluidised form, e.g. granules, staple fibres, with progressive movement
- F26B17/02—Machines or apparatus for drying materials in loose, plastic, or fluidised form, e.g. granules, staple fibres, with progressive movement with movement performed by belts carrying the materials; with movement performed by belts or elements attached to endless belts or chains propelling the materials over stationary surfaces
- F26B17/04—Machines or apparatus for drying materials in loose, plastic, or fluidised form, e.g. granules, staple fibres, with progressive movement with movement performed by belts carrying the materials; with movement performed by belts or elements attached to endless belts or chains propelling the materials over stationary surfaces the belts being all horizontal or slightly inclined
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F26—DRYING
- F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
- F26B1/00—Preliminary treatment of solid materials or objects to facilitate drying, e.g. mixing or backmixing the materials to be dried with predominantly dry solids
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Es sind Verfahren bekannt, Bananen u. dgl. . auf sogenannten Hordentrocknern zu trocknen.
Hierbei tritt der Übelstand auf, daß die Bananen infolge der ungleichmäßigen Temperatur
zum Teil schwarz uhd unansehnlich werden.
Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zum Trocknen, besonders von Bananen, bei
dem dieser Übelstand vermieden werden soll. Die geschälten Bananen werden gemäß, der
ίο Erfindung angedämpft, wodurch die äußere Schicht jeder Banane ausgelaugt wird. Der während
des Trocknens in den Bananen entstehende Zuckersaft kristallisiert dann in dieser ausgelaugten
Schicht aus, ohne daß er ganz nach außen tritt und durch die hohe Trockentemperatur
dort schwarz wird. Hiernach werden die Bananen mit Bananen- oder einem anderen geeigneten
Mehle gepudert, das den etwa noch auskristallisierten Zucker aufnimmt, und dann in einer Trockenvorrichtung getrocknet.
Die auf diese Weise behandelten Früchte
weisen ein gleichmäßiges helles Aussehen auf.
In der Zeichnung ist eine Vorrichtung zur
Ausübung des Verfahrens beispielsweise dargestellt.
Durch eine beliebige Zuführungsvorrichtung a werden die Bananen auf ein sich langsam drehendes
Förderband b gebracht und von diesem durch einen Raum c geführt, in dem sie Wasserdämpfen
ausgesetzt werden. Die Abmessungen . dieser Dämpfungsvorrichtung und die Geschwindigkeit
des Förderbandes b sind so gewählt, daß die Früchte bei ihrem Durchgang durch die
Dämpfungsvorrichtung hinreichend gedämpft werden. Bevor die Früchte das Förderband b
verlassen, werden sie in einem geschlossenen Behälter d mit Bananenmehl 0. dgl. gepudert
und gelangen dann durch einen Auslauftrichter β der Pudervorrichtung auf ein durchbrochenes
Förderband f, durch das ein warmer Luftstrom gesaugt oder geblasen wird, und das die eigentliche
Trockenvorrichtung bildet.
Die Geschwindigkeit, mit der dieses Trockenband bewegt wird, ist derart zu regeln, daß die
Bananen, wenn sie ans Ende dieses Bandes gelangen, die gewünschte Trockenheit erreicht
haben. Es können auch mehrere Bänder übereinander angeordnet sein.
Der Vorteil der im Ausführungsbeispiele dargestellten· Anordnung besteht darin, daß die
Dämpfung, das Pudern und das Trocknen in einem ununterbrochenen Vorgange stattfinden.
Das gleiche Verfahren und die gleiche Vorrichtung können natürlich auch zur Trocknung anderer
zuckerhaltiger Früchte verwendet werden.
Claims (2)
1. Verfahren zur Trocknung, besonders von Bananen, dadurch gekennzeichnet, daß die
geschälten Früchte zunächst angedämpft, nach dem Dämpfen mit Bananenmehl gepudert
und erst hierauf getrocknet werden.
2. Vorrichtung zur Ausübung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß ein Förderband (b) durch eine Dämpfkammer (c) und eine Pudervorrichtung
(d) geführt ist, an die sich ein Förderband (f) anschließt.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE281644C true DE281644C (de) |
Family
ID=537369
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT281644D Active DE281644C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE281644C (de) |
-
0
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