DE2658795A1

DE2658795A1 - Einrichtung zum laengsteilen von schlachttieren mit einem kraftbetriebenen trennorgan

Info

Publication number: DE2658795A1
Application number: DE19762658795
Authority: DE
Inventors: Andre Jolin
Original assignee: Micarna AG Fleischwarenfabrik
Current assignee: Micarna AG Fleischwarenfabrik
Priority date: 1976-01-08
Filing date: 1976-12-24
Publication date: 1977-07-14
Also published as: US4109347A; DK6777A; CA1057013A; JPS599137B2; NL7614556A; CH609213A5; DK145361B; SE422398B; JPS5288185A; BE850061R; SE7700111L; IT1077557B

Description

Patentanwalts 6300 Gießen, den 21.12.1976

DlPL-ING H-M(SSLiNC- M/Kl 13.031

DiPMNG. R. seHLEE 2658795

DlPL-IMG A. MISSLlNG
$3 GIESSEW, Bismarckstraße 43

'3.

MICARMA AG, Fleischwarenfabrik Bazenheid (Schweiz)

Einrichtung zum Längsteilen von Schlachttieren mit einem kraftbetriebenen Trennorgan

Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Längsteilen von freihängenden Schlachttieren, mit einem beweglichen, kraftbetriebenen Trennorgan und einem in die zentrale Wirbelsäulen-Oeffnung des Schlachttieres einzugreifen bestimmten Führungsbolzen zur Führung des Trennorganes, wobei das Trennorgan sowie dessen Antriebsaggregat auf einer höhenverstellbaren Trageinrichtung sitzt und mit einem handbetätigten Lenker verbunden ist, wobei die Trageinrichtung auf einem stationären Rahmen durch einen Kraftantrieb höhenverstellbar geführt ist, der Lenker in zwei etwa horizontalen, quer zueinander liegenden Richtungen bewegbar, sowie um eine horizontale Achse verschwenkbar ist.

703828/0257

Ή.

Mit der Erfindung soll deshalb die Aufgabe gelöst werden, den Führungsbolzen so auszubilden und anzuordnen, dass er der natürlichen Krümmung der Wirbelsäule der Schlachtkörper besser folgen kann.

Die Erfindung mit der diese Aufgabe gelöst wird, ist -dadurch gekennzeichnet,- dass der Führungsbolzen an den mit der Trageinrichtung starr verbundenen Spreizblechen schwenkbar befestigt ist.

Dadurch ist es möglich, ein Klemmen des Führungsbolzens namentlich im Hals- oder Kopfbereich zu vermeiden und den Trennvorgang mit dem Schlagmesser bis zum Kopf oder sogar bis zur völligen Trennung des Schlachtkörpers fortsetzen zu können. Durch die bewegliche Befestigung des Führungsbolzens wird auch das Trennen von gefrorenen Schlachttierkörpern erleichtert.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt. Es zeigen:

Fig. 1 eine Seitenansicht der gesamten Spalteinrichtung in schematischer Darstellung,

Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie II-II in Fig. 3 mit Führungsbolzen und Spreizblech,

Fig. 3 einen Querschnitt durch den Führungsbolzen und die Spreizbleche.

Die Spalteinrichtung gemäss Fig. 1 dient zum Längsteilen von Schlachttieren, beispielsweise Schweine oder Kälber, entlang der Mitte der Wirbelsäule. Die Schlachttiere hängen dabei mit ihren Hinterbeinen an einem in der Zeichnung nicht näher dargestellten Bügel mit dem Kopf nach unten, wobei die geöffnete Bauchseite der Spalteinrichtung zugekehrt ist.

709828/0257

Die Spalteinrichtung enthält zwei voneinander distanzierte Vertikalstangen 8, die unten mit einem Fuss verbunden sind. Auf diesen Vertikalstangen 8 ist ein Schlitten 2 höhenverstellbar geführt. Der Schlitten 2 enthält zwei Querstangen 4, welche die Verschiebung eines Trägers 5 in Horizontalrichtung ermöglichen. Der Träger 5 enthält eine zentrale Führungsbuchse 6, die zur Abstützung einer horizontalen Welle 9 dient, so dass diese sowohl in Ächsialrichtung verschiebbar als auch gleichzeitig drehbar ist.

Am bedienungsseitigen Ende der Welle 9 sitzt ein in der Zeichnung nicht näher dargestellter Lenker mit welchem die Welle 9 von Hand verdreht oder in Ächsialrichtung verschoben werden kann. Der Schlitten 2 samt den auf ihm sitzenden Organen kann mit Hilfe einer Höhenversteileinrichtung über die ganze Länge eines Schlachtkörpers 36 auf- und ab bewegt werden. Am andern Ende der Welle 9 befindet sich eine Trageinrichtung 15 für ein Schlagmesser 16. Diese Trageinrichtung 15 ist mit einem Zylinder 18 verbunden, in welchem ein Kolben 40 durch Druckluft auf- und ab beweglich geführt ist. Die Kolbenstange 19 ist an einem Drehzapfen 25 am Schlagmesser 16 angelenkt. Dieses Schlagmesser 16 ist um einen Zapfen 20 herum schwenkbar gelagert. Durch Zufuhr von Druckluft in den Zylinder kann somit das Schlagmesser 16 eine Schlagbewegung ausführen und dabei die Wirbelsäule des Schlachtkörpers in der Mitte trennen. Das Schlagmesser 16 bewegt sich zwischen zwei Spreizblechen 21, welche die der Schnittstelle benachbarten Fleischteile des Schlachtkörpers voneinander spreizen, um den Trennvorgang entlang der Wirbelsäulenmitte zu erleichtern.

An den Spreizblechen 21 ist ein nach abwärts ragender Führungsbolzen 23 befestigt. Dieser dient dazu, in die hohle Wirbelsäule des Schlachtkörpers einzudringen und da-

709828/0257

durch das Schlagmesser 16 genau entlang der Wirbelsäule zu führen, so dass diese auf ihrer ganzen Länge in der Mitte gespalten wird. Der Führungsbolzen 23 ist mit einem Längsschlitz 24 versehen, in welchen das Schlagmesser 16 eingreifen kann, wenn es sich in seiner abgesenkten Lage befindet.

Wie aus den Fig. 2 und 3 hervorgeht, ist der Führungsbolzen 23 schwenkbar gehalten, so dass er sich um einen Winkel oC verschwenken kann. Dieser Winkel <£ beträgt weniger als 15°, vorzugsweise etwa 10°. Der Schwenkwinkel des Führungsbolzens 23 ist durch eine Nut 10 in den Spreizblechen 21 begrenzt. Die Befestigung erfolgt durch Schrauben 12, welche auf beiden Seiten je das Spreizblech 21 durchdringen und durch Schultern am Führungsbolzen 23 anliegen. Die untere Schraube 12 dient als Drehzapfen und die obere Schraube 12 macht die Schwenkbewegung des Führungsbolzens in der Nut 10 mit. Die Schwenkachse des Führungsbolzens 23 verläuft parallel zum Drehzapfen 25 des Schlagmessers. In der einen Endlage, welche in Fig. 2 in unterbrochenen Linien dargestellt ist, verläuft der Führungsbolzen 23 angenähert vertikal bzw. parallel zur Vertikalsäule 8 und somit auch parallel zur Höhen-Verschiebungsbewegung der Spalteinrichtung.

An Stelle eines Schlagmessers 16 könnte auch eine motorisch angetriebene Kreissäge treten.

Im übrigen entspricht der Aufbau und die Wirkungsweise der Spalteinrichtung derjenigen wie sie im Hauptpatent beschrieben und dargestellt ist.

709828/0257

Leerseite

Claims

Patentansprüche

Einrichtung zum Längsteilen von freihängenden Schlachttieren, mit einem beweglichen, kraftbetriebenen Trennorgan und einem in die zentrale Wirbelsäulen-Oeffnung des Schlachttieres einzugreifen bestimmten Führungsbolzen zur Führung des Trennorganes, wobei das Trennorgan sowie dessen Antriebsaggregat auf einer höhenverstellbaren Trageinrichtung sitzt und mit einem handbetätigten Lenker verbunden ist, wobei die Trageinrichtung auf einem stationären Rahmen durch einen Kraftantrieb höhenverstellbar geführt ist, der Lenker in zwei etwa horizontalen, quer zueinander liegenden Richtungen bewegbar, sowie um eine horizontale Achse verschwenkbar ist nach dem Patentanspruch des Hauptpatentes, dadurch gekennzeichnet, dass der Führungsbolzen (23) an den mit der Trageinrichtung (15) starr verbundenen Spreizblechen (21) schwenkbar befestigt ist.
2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Führungsbolzen (23) um einen Winkel von weniger als 15°, vorzugsweise etwa 10° schwenkbar ist, und die Schwenkachse des Führungsbolzens (23) parallel zum Drehzapfen (25) des Schlagmessers (16) verläuft.
3. Einrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Führungsbolzen (23) in seiner einen Endlage mindestens angenähert parallel zur Höhen-Verschieberichtung der Trageinrichtung (15) verläuft.
4. Einrichtung nach einem der Ansprüche 1-3, dadurch gekennzeichnet, dass der Führungsbolzen (23) je in einer Nut

(10) der beiden Spreizbleche (21) angeordnet und beidseitig

709828/0257

durch je zwei Kopfschrauben (12) gehalten ist, von denen die eine als Drehachse dient und die andere die Schwenkbewegung des Führungsbolzens (23) mitmacht.

709828/02B7