DE19957798A1 - Trockentunnel - Google Patents

Abstract

Trockentunnel, insbesondere für Obst und Gemüse, umfassend ein Gehäuse (1), ein innerhalb dieses Gehäuses angeordnetes Fördermittel (3'), wobei Mittel zur Trocknung des auf dem Fördermittel (3') transportierbaren Obstes und Gemüses vorgesehen sind, wobei es sich bei dem Mittel zur Trocknung um eine Anordnung mit mindestens einem Kühl-Verdampfer (6) und einem Kondensator (5) handelt.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen verbesserten Trockentunnel, verwendbar für Obst und Gemüse, dessen Vorteil in der Bereitstellung einer Vorrichtung liegt, die geeignet ist, die Oberflächenfeuchtigkeit auf der Schale der Produkte nach dem Waschprozeß zu reduzieren, wobei der Waschprozeß normalerweise dazu bestimmt ist, anhaftende Bestandteile zu entfernen und so das Aussehen zu verbessern.

Die Erfindung ermöglicht die zuvor beschriebene Reduktion der Feuchtigkeit, wobei Mittel verwendet werden, die einen Luftstrom mit einer geringen Feuchte bei Raumtemperatur, mittels Durchströmens eines Kühl-Verdampfers und eines Kondensators bereitstellen, wobei der Luftstrom durch seine geringe Feuchte geeignet ist, die Oberfläche des Obst und Gemüses, mit denen er in Kontakt kommt, zu trocknen.

Der verbesserte Trockentunnel, verwendbar für Obst und Gemüse ist in ähnlicher Weise von seiner Anordnung in Vorrichtungen montiert, welche die gleiche Funktion wie diese erfüllen sollen, wobei hier jedoch die Funktion durch aufgeheizte Luft, mittels Verbrennens von Kohle, Dieselöl, Gas, durch elektrische Heizungen oder ähnlichem verbessert wird.

Die Erfindung findet Verwendung in der Industrie zur Herstellung von Werkzeugen, Vorrichtungen und Systeme für Gartenbau und Obstanbau, insbesondere in der Industrie die sich mit der Herstellung von Trockentunneln für Obst und Gemüse befaßt.

Die Notwendigkeit zur Reduzierung der Oberflächenfeuchte der Schale von Obst und Gemüse, nachdem sie einen Waschprozeß zur Entfernung von Staub, Erde und ähnlichen Verschmutzungen durchlaufen hat, nachdem sie gepflückt und bevor sie auf den Markt gelangen, ist wohlbekannt.

Falls nicht entfernt, kann die zuvor genannte Feuchtigkeit eine Verminderung der Qualität, eine Beschleunigung des Verrottungsprozesses, einen Pilzbefall oder ähnliches auf den Oberflächen bewirken.

Um die Feuchtigkeit auf der Oberfläche des Obst oder Gemüses zu entfernen ist eine Vielzahl von Trockentunneln am Markt erhältlich, die auf konventionelle Weise eine Vorrichtung umfassen, die von den Gegenständen in Laufrichtung passiert werden und einen Strom heißer Luft erzeugen, welcher dazu geeignet ist, die Feuchtigkeit zu verdampfen und mit dem Luftstrom aus dem Tunnel zu befördern.

Das Luftgebläse, welches durch Mittel wie Blas- oder Saugventilatoren betrieben wird, kann durch Brenner, die fossile Brennstoffe wie Dieselöl, Gas oder Kohle sowie auch Elektrizität verwenden, beheizt werden.

Die Verwendung von fossilen Brennstoffen hat die Beimischung von unerwünschten Rückständen im Luftstrom zur Folge, die fremdartige Gerüche und Geschmack übertragen können. Diesem Nachteil wird in einigen Trockentunneln durch Wärmetauscher oder ähnlichen Vorrichtungen entgegengewirkt, wodurch sich jedoch die Komplexität der Gesamtstruktur nicht unwesentlich erhöht.

Die Verwendung von Elektroheizungen erlaubt den Luftstrom auf die gewünschte Temperatur zu erhöhen, wobei keine Fremdkörper oder Gase zu den Produkten gelangen, die getrocknet werden sollen. Dieses Verfahren ist jedoch ungleich teurer als Tunnel mit Festkraftstoffbrennern.

In jedem Fall ist die Entfernung von Feuchtigkeit auf Obst und Gemüse unter Zuhilfenahme von heißer Luft nicht geeignet, da physikalisch-chemische Veränderungen im inneren der Produkte ablaufen, welche die Qualität und somit auch den Verkaufspreis herabsetzen.

Darüber hinaus, wird der Strom mit Feuchtigkeit gesättigter heißer Luft ohne Filtermaßnahmen von dem Tunnel in die Umgebung entlassen, so daß dem eine Erhöhung der Geruchsbelästigung in der Umgebung von Industrie, die Trockentunnel in ihrer Herstellungskette für Obst und Gemüse verwenden, einher geht.

Die Trockentunnel mit Ausstoß eines Luftstroms mit gesättigter heißer Luft, erhöht substantiell die Betriebskosten des Prozesses und benachteiligt die Unternehmen welche einen derartigen Trockentunnel benutzen im Wettbewerb.

In Hinsicht auf die in diesem Bereich existierende Problematik, wäre es wünschenswert, einen verbesserten Trockentunnel, verwendbar für Obst und Gemüse bereitzustellen, dessen Arbeitsweise nicht auf der Verdampfung von Wasser basiert, welche die Oberfläche der Produkte imprägniert indem sie von einem Strahl heißer Luft getroffen werden und somit die volle Qualität erhalten bleibt.

Der Anmelder besitzt keine Kenntnis über die Existenz einer Vorrichtung, welche die zuvor genannten Vorteile als wünschenswert für eine derartige Vorrichtung aufweist.

Der verbesserte erfindungsgemäße Trockentunnel, verwendbar für Obst und Gemüse, stellt eine offensichtliche Innovation auf dem Gebiet der Anmeldung dar, indem es ermöglicht wird, die Oberflächenfeuchte von Obst und Gemüse, welche zuvor durch einen Waschprozeß entstanden ist, durch einen trockenen Luftstrom mit Raumtemperatur zu eliminieren.

Speziell umfaßt die Erfindung ein äußeres Gehäuse, das mit zwei unabhängigen Ebenen ausgestattet ist, wobei Öffnungen an den Enden der oberen Ebene angeordnet sind, wobei ein Förderband in aufwärts geneigter Richtung im Gehäuse vorgesehen ist, welches gegenläufig von einem definierten trockenen Luftstrom mit Umgebungstemperatur angeströmt wird, welcher dazu in der Lage ist, die Oberflächenfeuchtigkeit der von der oberen Ebene kommenden und auf dem Band geförderten Produkte zu absorbieren, wobei als Luftstromquelle ein Gebläse mit nachgeschaltetem Kühlverdampfer und Kondensator eingesetzt wird.

Der Kühlverdampfer und der Kondensator sind in Reihe auf der oberen Ebene des Gehäuses angeordnet und werden durch einen Kühlkompressor versorgt, wobei der zuerst genannte beim Durchströmen eine Reduktion der Feuchte des Luftstromes durch gleichzeitiges Kühlen und spätere Aufheizung auf Raumtemperatur durch den Kondensator ermöglicht, wodurch ein Luftstrom zur Verfügung gestellt wird, der frei von Feuchte, bei einer Temperatur die ähnlich der Oberflächen des auf dem Transportband beförderten Obst und Gemüses ist.

Der Luftstrom bewegt sich in einem geschlossenen Kreislauf zwischen der oberen und unteren Ebene, um auf der unteren Ebene mit Feuchte beladen zu werden, um dann das zuvor beschriebene System auf der oberen Ebene zu passieren, wobei die trockene und auf Raumtemperatur erwärmte Luft mit Mitteln wie den zuvor beschriebenen elektrischen Ventilatoren zur unteren Ebene zurückbefördert wird.

Die Öffnungen am Anfang und Ende des Förderbandes sind mit Luftvorhängen, die dazu geeignet sind den Betrag an nach außen entweichender Luft zu minimieren, wodurch Verluste auf Reibung, die in dem geschlossenen Kreislauf des Luftstroms entstehen, beschränkt werden.

Ebenfalls sind Luftfilter in dem oben beschriebenen Luftkreislauf vorgesehen, um jede Art von Partikeln von den zu trocknenden Produkten, durch Freihaltung des Luftstroms von unerwünschten Partikeln, fernhalten.

Die Erfindung besteht somit darin, daß ein verbesserter Trockentunnel zur Verwendung für Obst und Gemüse zur Verfügung gestellt wird, der geeignet ist, deren Oberflächen zu trocknen, jedoch ohne unerwünschtes Aufheizen, mit einer Begrenzung der Emissionen in die Atmosphäre und mit einem vertretbaren Stromverbrauch.

Zur Ergänzung der gemachten Beschreibung und als Hilfe zum Verständnis der charakteristischen Merkmale der Erfindung ist dieser Beschreibung ein Satz Zeichnungen beigefügt, in dem die folgenden Darstellung zu illustrativen, nicht jedoch zu limitierenden Zwecken folgendes beschreibt:

Fig. 1 ein Längsschnitt eines erfindungsgemäßen, verbesserten Trockentunnels zur Verwendung mit Obst und Gemüse, wobei die Luftströmrichtung mit Pfeilen angedeutet wird.

Unter Bezugnahme auf die Zeichnungen wird deutlich, daß ein verbesserter Trockentunnel zur Verwendung mit Obst und Gemüse, ein äußeres Gehäuse (1), ausgestattet mit einer oberen Ebene (2) und einer unteren Ebene (3), ein Transportband oder ähnliches Fördermittel (3') in einer nach oben geschwenkten Richtung, welches durch Luftvorhänge abgedichtet ist, umfaßt.

Auf der oberen Ebene (2) ist eine in Reihe geschaltete Anordnung eines Kühl-Verdampfers (6) und eines Kondensators (5), unterstützt durch einen Kühlkompressor (7), ausgestattet mit Ventilatoren (4) die auf der Oberfläche, welche die untere Ebene (3) von der oberen Ebene (2) trennt, angeordnet.

In der Nähe des Endes der Lauffläche des Fördermittels (3') ist vornehmlich ein Kanal (8) angeordnet, der mit der oberen Ebene (2) und der unteren Ebene (3) kommuniziert, wobei Filter (9) im transversalen Verlauf des Kanals (8) angebracht sind.

Der Luftstrom, der durch Ventilatoren (4) erzeugt wird, passiert den Kühl-Verdampfer (6) und den Kondensator (5), welche die Feuchte reduzieren und dem Luftstrom eine geeignete Temperatur verleihen, der im Anschluß auf die Produkte trifft, die auf dem Förderband (3') auf der unteren Ebene transportiert werden, bevor er durch den Kanal (8) auf die obere Ebene zurückgeführt wird, wobei Filter (9) in dem Kanal (8) angeordnet sind, wobei ein Verlust an Luft durch das Vorhandensein von Luftvorhängen (10) vermieden wird, die jeweils an den Enden des Förderbandes (3') angeordnet sind, wobei das Obst und Gemüse dennoch ein- und austreten kann.

Es ist offensichtlich, daß keine Notwendigkeit besteht diese Beschreibung für einen Fachmann zum Verständnis der Erfindungsgedankens und der daraus resultierenden Vorteile weiter auszuführen.

Die Materialien, Formen, Abmessungen und Anordnung der verwendeten Materialien kann einiger Variation unterliegen, so daß es sich dabei nicht um Verfremdungen des essentiellen Erfindungsgedanken handelt.

Die Begrifflichkeiten dieses Berichts sollten stets breit ausgelegt werden und nicht einschränkend verstanden werden.

Claims (9)

1. Trockentunnel, insbesondere für Obst und Gemüse, umfassend ein Gehäuse (1), ein innerhalb dieses Gehäuses angeordnetes Fördermittel (3'), wobei Mittel zur Trocknung des auf dem Fördermittel (3') transportierbaren Obstes und Gemüses vorgesehen sind, dadurch gekennzeichnet, daß es sich bei dem Mittel zur Trocknung um eine Anordnung mit mindestens einem Kühl-Verdampfer (6) und einem Kondensator (5) handelt.

2. Trockentunnel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Gehäuse (1) eine obere Ebene (2) und eine untere Ebene (3) vorgesehen ist.

3. Trockentunnel nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß es sich bei dem Fördermittel um ein Transportband (3') handelt, welches unterhalb der oberen Ebene (2) angeordnet ist.

4. Trockentunnel nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Förderband aufwärts gerichtet ist und im Gehäuse mit Luftvorhängen (10) gegenüber der Umgebung beaufschlagt ist.

5. Trockentunnel nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Mittel zur Trocknung auf der oberen Ebene als in Reihe geschaltete Anordnung eines Kühlverdampfers (6) und eines Kondensators (5) vorgesehen sind.

6. Trockentunnel nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Kondensator (5) und der Kühlverdampfer (6) durch einen Kühlkompressor (7) angetrieben werden.

7. Trockentunnel nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß Ventilatoren (4) auf der Oberfläche, welche die untere Ebene (3) und die obere Ebene (2) voneinander trennt, angeordnet sind.

8. Trockentunnel nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß in der Nähe des Förderwegendes des Förderbandes (3') ein Kanal (8) vorgesehen ist, der mit der oberen Ebene (2) und der unteren Ebene (3) kommunizieren kann.

9. Trockentunnel nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß Filter (9) vorgesehen sind, die transversal der Kanalrichtung angeordnet sind.