DE19602133A1

DE19602133A1 - Getränkekühl- und -abgabevorrichtung

Info

Publication number: DE19602133A1
Application number: DE19602133A
Authority: DE
Inventors: Sukehide Ito; Eiichi Kurokawa; Akira Morishita
Original assignee: Toshiba Machine Co Ltd
Current assignee: Hoshizaki Electric Co Ltd
Priority date: 1995-01-23
Filing date: 1996-01-22
Publication date: 1996-07-25
Anticipated expiration: 2016-01-23
Also published as: JP3524610B2; US5617736A; DE19602133C2; JPH08198393A

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Getränkekühl- und -abgabevorrichtung zum Kühlen und Abgeben eines Getränks, wie z. B. Faßbier.

Eine Vorrichtung, wie sie in Fig. 3 gezeigt ist, ist als ein Typ einer herkömmlichen Getränkekühl- und -abgabevorrichtung bekannt. Ein Kühlwassertank 1 enthält Kühlwasser 2. Ein Ende eines in dem Kühlwassertank 1 angeordneten Kühlrohrs 3 für Getränk ist mit einem Zapfhahn 5, der als eine Getränkeausgießeinrichtung dient, durch ein wärmeisolierendes Material 4 verbunden, das eine Wand des Wassertanks bildet. Das andere Ende des Kühlrohrs 3 ist mit einem Schlauch 6 außerhalb des Kühlwassertanks 1 ebenfalls durch das wärmeisolierende Material 4 verbunden. Ein Abgabeaufsatz 8 eines Getränketanks 7 ist mit einem stromaufwärtigen Ende des Schlauches 6 verbunden.

Ein Verdampfer 10, der mit einem Kühlapparat 9 verbunden ist, ist in dem Kühlwassertank 1 angeordnet. Das Kühlwasser 2 wird durch das Betreiben des Kühlapparats 9 gekühlt. Ein Teil des Kühlwassers 2 ist gefroren, und eine im wesentlichen gleichbleibende Menge Eis ist an einem Randabschnitt des Verdampfers 10 abgelagert. Ein Rührwerk 12 ist in dem Kühlwassertank 1 vorgesehen. Das Kühlwasser 2 wird durch das Rührwerk 12 bewegt, so daß ein Getränk, das durch das Kühlrohr 3 fließt, wirkungsvoll gekühlt werden kann.

Wenn der Zapfhahn 5 geöffnet wird, läßt dies ein Getränk 300 in dem Getränketank 7 durch ein (nicht gezeigtes) Drosselrohr in dem Getränketank, den Abgabeaufsatz 8, den Schlauch 6 und das Kühlrohr 3 in dieser Reihenfolge fließen, und es wird durch den Zapfhahn 5 durch einen Druck von Kohlendioxidgas ausgegossen, das von einer Gasflasche mit Kohlendioxid zugeführt wird. Das Getränk 300 wird durch einen Wärmeaustausch mit dem Kühlwasser 2 um das Rohr herum gekühlt, während es durch das Kühlrohr 3 fließt. In Fig. 3 bezeichnet das Bezugszeichen 16 eine obere Abdeckung des Kühlwassertanks 1.

In der Vorrichtung des oben beschriebenen Typs wird der Abgabeaufsatz 8 an der Mündung des Getränketanks 7 angebracht, bevor das Getränk 300 aus dem Getränketank 7 entnommen wird. Während der Anbringung werden die Mündung des Getränketanks 7 und das Innere des Abgabeaufsatzes 8 in Berührung mit der Luft gebracht, und Bakterien werden in Berührung mit dem Getränk gebracht, die Bakterien können in den Schlauch 6, das Kühlrohr 3 oder den Zapfhahn 5 eindringen und sich dort vermehren. Insbesondere im Fall eines nahrhaften Getränks, wie z. B. Bier, kann das Getränk beträchtlich verdorben werden.

Insbesondere im Sommer ist die Temperatur des Abgabeaufsatzes 8, des Schlauchs 6 und des Zapfhahns 5, die in Berührung mit der Luft gebracht werden, ebenso hoch, da die Umgebungstemperatur hoch ist. Deshalb werden die Bakterien sich sofort vermehren, wenn sie an diesen Abschnitten haften bleiben. Aus diesem Grund müssen die Abschnitte, die in Berührung mit dem Getränk gebracht werden, regelmäßig gereinigt werden. Zusätzlich wird im Fall von Bier oder ähnlichem Weinstein an der Innenfläche des Kühlrohrs und ähnlichem abgelagert. Er kann während des Ausgießens des Getränks von der Oberfläche entfernt und in das Getränk als eine Verunreinigung gemischt werden. Es ist deshalb erforderlich, daß das Innere des Kühlrohrs 3 oder ähnliches ebenso regelmäßig gereinigt wird.

Jedoch können gemäß der herkömmlichen Technik das Kühlrohr 3 und der Zapfhahn 5 nicht auf einfache Weise gereinigt werden, da diese Bestandteile einteilig in die Kühl- und Abgabevorrichtung eingearbeitet sind und nicht von dieser entfernt werden können. Aus diesem Grund werden in Restaurants oder ähnlichem, in denen die Vorrichtung diesen Typs verwendet wird, das Kühlrohr 3 und ähnliches unter den bestehenden Umständen nicht regelmäßig gereinigt. In manchen Fällen werden Getränkekühl- und -abgabevorrichtungen von den Restaurants zu einem Reinigungsbetrieb eingesammelt, bei dem die Kühlrohre 3 und ähnliches vollständig gereinigt und desinfiziert werden, und nachfolgend werden die Vorrichtungen an die Restaurants zurückgegeben. In diesem Fall sind beträchtliche Kosten und Arbeit für die Transportarbeit erforderlich, da die gesamte Vorrichtung transportiert werden muß. Deshalb war es erforderlich, daß das Verfahren zum Reinigen des Kühlrohrs 3 verbessert wird.

Um die oben genannten Probleme zu lösen, wurden in den vergangenen Jahren verschiedene Versuche unternommen, die Vorrichtungen zu verbessern. Beispiele der verbesserten Vorrichtungen, wie sie in den Fig. 4 und 5 gezeigt sind, werden nachfolgend beschrieben. Im folgenden sind die gleichen Bestandteile wie diejenigen der oben erwähnten herkömmlichen Technik (wie in Fig. 3 gezeigt) mit den gleichen Bezugszeichen bezeichnet, und deren Beschreibung im einzelnen ist ausgelassen. Bei der in den Fig. 4 und 5 gezeigten Vorrichtung sind der Abgabeaufsatz 8, der Schlauch 6, das Kühlrohr 3 und der Zapfhahn 5 zu einer Einheit, einer Getränkeausgießeinheit 210 integriert, die an einem Hauptkörper 50 und einem Getränketank 7 (vgl. Fig. 4) angebracht ist. Die Getränkeausgießeinheit 210 ist deshalb von dem Hauptkörper (vgl. Fig. 5) abnehmbar.

Bei der Vorrichtung der verbesserten Art kann die Getränkeausgießeinheit 210, falls erforderlich, von dem Hauptkörper 50 der Vorrichtung entfernt und in dem Restaurant oder ähnlichem gereinigt werden, oder sie kann zu dem Reinigungsbetrieb gebracht und dort vollständig gereinigt und desinfiziert werden. Dadurch wird der Reinigungsvorgang erheblich vereinfacht.

Jedoch ist in der oben beschriebenen Vorrichtung der verbesserten Art ein Rührwerk 12 zum Bewegen des Kühlwassers an einer Stützplatte 20 angebracht, die an den oberen Rand des Wassertanks befestigt ist, so daß das Rührwerk 12 in einer Spule angeordnet ist, die durch das Kühlrohr 3 (vgl. Fig. 5) gebildet wird. Bei dieser Anordnung muß, wenn die Getränkeausgießeinheit 210 an den Hauptkörper 50 der Vorrichtung angebracht oder von diesem abgenommen wird, nicht nur die obere Abdeckung 16, sondern auch die Stützplatte 20, an der das Rührwerk 12 angebracht ist, gleichzeitig an den Hauptkörper angebracht oder von diesem abgenommen werden. Deshalb war eine weitere Verbesserung der Funktionsfähigkeit erforderlich.

Wie oben beschrieben, kann bei der herkömmlichen Vorrichtung das Getränkekühlrohr nicht von dem Hauptkörper der Vorrichtung entfernt werden. Bei der Vorrichtung der verbesserten Art sind das Getränkekühlrohr, der Zapfhahn, der Schlauch usw. zu einer Einheit integriert, nämlich zu der Getränkeausgießeinheit, die von dem Hauptkörper entfernt werden kann. Wenn die Getränkeausgießeinheit an den Hauptkörper angebracht oder von diesem abgenommen wird, ist es jedoch nötig, daß das Rührwerk ebenso an den Hauptkörper angebracht oder von diesem zusammen mit der Stützplatte, an der das Rührwerk angebracht ist, abgenommen wird. Deshalb ist die Funktionsfähigkeit nicht unbedingt zufriedenstellend.

Die vorliegende Erfindung wurde in Anbetracht der erwähnten Nachteile der herkömmlichen Technik entwickelt. Demzufolge ist es eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Getränkekühl- und -abgabevorrichtung zu schaffen, die ermöglicht, daß der Abgabeaufsatz, der Schlauch, das Kühlrohr, der Zapfhahn usw., die regelmäßig gereinigt werden müssen, leichter an den Hauptkörper der Vorrichtung angebracht oder von diesem abgenommen werden können.

Um die oben erwähnten Probleme zu lösen, wird gemäß der vorliegenden Erfindung eine Getränkekühl- und -abgabevorrichtung geschaffen, die aufweist:
einen Kühlwassertank, der Kühlwasser enthält und einen Verdampfer aufweist;
einen Kühlapparat zum Zuführen eines Kühlmittels zu dem Verdampfer;
ein Kühlrohr, durch das ein Getränk fließt, wobei das Kühlrohr in dem Kühlwassertank angeordnet ist;
einen Abgabeaufsatz, der an einer Mündung eines Getränketanks angebracht ist, der mit Getränk gefüllt ist;
einen Schlauch, dessen eines Ende mit dem Abgabeaufsatz verbunden ist, und dessen anderes Ende mit einem Ende des Kühlrohrs an einer Seite verbunden ist, an der Getränk eingeführt wird;
einen Zapfhahn, der mit dem Ende des Kühlrohrs an der Seite verbunden ist, an der Getränk entzogen wird; und
ein Rührwerk, das in dem Kühlwassertank angeordnet ist, zum Bewegen des Kühlwassers;
wobei der Abgabeaufsatz, der Schlauch, das Kühlrohr und der Zapfhahn zu einer Einheit integriert sind und eine Getränkeausgießeinheit bilden, die abnehmbar an dem Kühlwassertank angebracht ist, und das Rührwerk ist durch die Stützbeine gestützt, die an der Unterseite des Kühlwassertanks befestigt sind.

Bei der Getränkekühl- und -abgabevorrichtung der vorliegenden Erfindung sind der Abgabeaufsatz, der Schlauch, die Verbindung, das Kühlrohr und der Zapfhahn als eine Einheit integriert, wobei sie eine Getränkeausgießeinheit bilden. Zusätzlich ist das Rührwerk zum Bewegen des Kühlwassers durch die Stützbeine gestützt, die an der Unterseite des Kühlwassertanks befestigt sind. Mit dieser Anordnung ist die Getränkeausgießeinheit vollständig von dem Getränketank und dem Hauptkörper entfernbar. Darüber hinaus kann das Anbringen oder Abnehmen der Getränkeausgießeinheit ohne der Entfernung des Rührwerks durchgeführt werden. Auf diese Weise wird die Funktionsfähigkeit der Kühl- und Abgabevorrichtung verbessert, so daß die Getränkeausgießeinheit einfacher gereinigt und desinfiziert werden kann. Folglich wird der Geschmack des Getränks nicht verdorben werden.

Zusätzliche Aufgaben und Vorteile der Erfindung werden in der folgenden Beschreibung angeführt, und werden teilweise in offensichtlicher Weise aus der Beschreibung hervorgehen, oder können durch die Ausführung der Erfindung erfahren werden. Die Aufgaben und Vorteile der Erfindung können mittels der Ausrüstungen und Kombinationen, die insbesondere in den beigefügten Ansprüchen hervorgehoben sind, verwirklicht und erreicht werden.

Die beigefügten Zeichnungen stellen eine gegenwärtig bevorzugte Ausführungsform der Erfindung dar und dienen zusammen mit der obigen allgemeinen Beschreibung und der nachfolgenden detaillierten Beschreibung der bevorzugten Ausführungsform zur Erklärung der Prinzipien der Erfindung.

Fig. 1 ist eine Querschnittsansicht einer Getränkekühl- und -abgabevorrichtung gemäß einer Ausführungsform der vorliegenden Erfindung;

Fig. 2 ist eine Querschnittsansicht der in Fig. 1 gezeigten Getränkekühl- und -abgabevorrichtung, von der eine Getränkeausgießeinheit entfernt worden ist;

Fig. 3 ist eine Querschnittsansicht der herkömmlichen Getränkekühl- und -abgabevorrichtung im Gebrauch;

Fig. 4 ist eine Querschnittsansicht der verbesserten herkömmlichen Getränkekühl- und -abgabevorrichtung im Gebrauch; und

Fig. 5 ist eine Querschnittsansicht der verbesserten herkömmlichen Getränkekühl- und -abgabevorrichtung, von der eine Getränkeausgießeinheit entfernt wurde.

Unter Bezugnahme auf die Fig. 1 und 2 wird eine Ausführungsform der vorliegenden Erfindung beschrieben.

Fig. 1 ist eine Querschnittsansicht, die eine Getränkekühl- und -abgabevorrichtung 100 gemäß der vorliegenden Erfindung im Gebrauch zeigt. Fig. 2 ist eine Querschnittsansicht der Getränkekühl- und -abgabevorrichtung 100, von der eine Getränkeausgießeinheit 210 entfernt wurde.

Die Getränkekühl- und -abgabevorrichtung 100 der vorliegenden Erfindung weist den folgenden Aufbau auf. Ein Hauptkörper 50 der Vorrichtung weist einen Kühlwassertank 1 auf, der mit Kühlwasser 2 gefüllt ist. Ein Verdampfer 10 ist entlang der inneren Wand des Kühlwassertanks 1 vorgesehen und mit einem Kühlapparat 9 verbunden, der unterhalb des Hauptkörpers 50 angeordnet ist. Wenn der Kühlapparat 9 betrieben wird, wird das Kühlwasser 2 durch Übergangswärme der Verdampfung eines Kühlmittels gekühlt, das in dem Verdampfer 10 fließt. Ein Teil des Kühlwassers ist gefroren, so daß Eis 11 an der inneren Wand des Verdampfers 10 haftet. Die Menge an Eis 11 wird derart gesteuert, daß sie im wesentlichen gleich bleibt.

Ein gewendeltes Kühlrohr 3 ist in das Kühlwasser 2 in den Kühlwassertank 1 eingetaucht. Die Wand des Kühlwassertanks 1 ist aus wärmeisolierendem Material 4 gebildet. Ein Ausschnitt 30 ist an einem oberen Ende des wärmeisolierenden Materials 4 ausgebildet. Eine Befestigungsplatte 31 ist an dem Ausschnitt 30 derart angebracht, daß der Ausschnitt geschlossen ist. Ein Zapfhahn 5 zum Ausgießen des Getränks aus dem Kühlwassertank 1 und eine Verbindung 18 zum Einführen des Getränks in den Kühlwassertank 1 sind an der Befestigungsplatte 31 angebracht. Der Zapfhahn 5 ist mit einem Ende des Kühlrohrs 3 verbunden, und die Verbindung 18 ist mit dessen anderem Ende verbunden. Ein Schlauch 6 ist mit einem Ende der Verbindung 18 verbunden, die außerhalb des Kühlwassertanks 1 angeordnet ist. Ein stromaufwärtiges Ende des Schlauchs 6 ist mit einem Abgabeaufsatz 8 eines Getränketanks 7, d. h. einer Getränkezuführquelle, verbunden.

Der Abgabeaufsatz 8, der Schlauch 6, die Verbindung 18, das Kühlrohr 3 und der Zapfhahn 5, die einen Fließweg des Getränks bilden, sind zu einer Einheit zusammen mit der Befestigungsplatte 31 wie gezeigt in Fig. 2, integriert. Die Einheit wird als Getränkeausgießeinheit 210 bezeichnet.

Ferner ist ein Rührwerk 12 in der Spule angeordnet, die durch das Kühlrohr 3 gebildet ist, um das Kühlwasser 2 zu bewegen, so daß das Getränk, das durch das Kühlrohr 3 fließt, wirkungsvoll gekühlt werden kann. Ein Schaufelabschnitt des Rührwerks 12 weist einen Durchmesser bezüglich der Drehung auf, der geringer ist als der innere Durchmesser der Spule, die durch das Kühlrohr 3 gebildet wird. Ein Motorabschnitt 12a des Rührwerks, der oberhalb der Oberfläche des Kühlwassers 2 angeordnet ist, ist durch Stützbeine 17 gestützt, die an der Unterseite des Kühlwassertanks 1 befestigt sind.

Wenn ein Getränk 300, das in dem Getränketank 7 enthalten ist, entnommen werden soll, wird bei der oben beschriebenen Vorrichtung zunächst der Abgabeaufsatz 8 an die Mündung des Getränketanks 7 angebracht. Der Abgabeaufsatz 8 weist eine Verbindung 19 zum Einführen von Gas in den Tank auf. Ein Ende eines Gasschlauchs 14 wird mit einem Reduzierventil 21, das an einer Gasflasche 13 mit Kohlendioxid angebracht ist, und dessen anderes Ende wird mit der Verbindung 19 verbunden. Dann, wenn ein Griff 15 des Abgabeaufsatzes 8 in eine öffnende Richtung betätigt wird, wird ein (nicht gezeigtes) Gasventil, das in der Mündung des Getränketanks 7 gehalten ist, geöffnet. Zur gleichen Zeit wird ein (nicht gezeigtes) Getränkeventil, das in der Mündung des Getränketanks 7 gehalten ist, ebenso geöffnet. Folglich wird ein Druck des Kohlendioxidgases, der durch das Reduzierventil 21 reguliert wird, in den Getränketank 7 eingebracht, wodurch das Getränk 300 zu dem Zapfhahn 5 für die Abgabe des Getränks in dieser Reihenfolge durch ein (nicht gezeigtes) Drosselrohr, das in dem Getränketank 7 angeordnet ist, den Abgabeaufsatz 8, den Schlauch 6, die Verbindung 18 und das Kühlrohr 3 geführt wird.

Wenn der Zapfhahn 5 für die Abgabe des Getränks geöffnet wird, wird das Getränk 300 in dem Getränketank 7 durch den Druck des Kohlendioxidgases durch das Kühlrohr 3 geführt und wird durch den Zapfhahn 5 ausgegossen. Während das Getränk durch das Kühlrohr 3 strömt, tauscht das Getränk mit dem Kühlwasser 2 Wärme aus und wird umgehend gekühlt. So wird das gekühlte Getränk abgegeben.

Bei der oben beschriebenen Ausführungsform ist die Getränkeausgießeinheit 210 an dem Hauptkörper auf folgende Weise anbringbar und von diesem abnehmbar. Zunächst wird der Gasschlauch 14 von der Verbindung 19 zum Einführen von Gas abgenommen, und der Abgabeaufsatz 8 wird von dem Getränketank 7 entfernt. Dann wird die obere Abdeckung 16 des Kühlwassertanks 1 entfernt, und das Kühlrohr 3 wird von dem Kühlwassertank 1 nach oben gezogen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Verdrahtung des Rührwerks, die mit dem Motorabschnitt 12a verbunden ist, durch das Innere des gewendelten Kühlrohrs 3 gezogen, ohne daß die Verdrahtung von dem Motorabschnitt abgenommen wird. Ein Verbindungsglied kann in der Nähe des Motorabschnitts 12 vorgesehen sein, so daß die Verdrahtung von dem Motorabschnitt 12a entfernt werden kann. Ferner ist es möglich, daß das Rührwerk 12 von dem Stützbein 17 abgenommen wird.

Wie oben beschrieben, sind gemäß der Getränkekühl- und -abgabevorrichtung der vorliegenden Erfindung der Abgabeaufsatz 8, der Schlauch 6, die Verbindung 18, das Kühlrohr 3 und der Zapfhahn 5 zu einer Einheit, der Getränkeausgießeinheit 210, integriert. Zusätzlich ist das Rührwerk 12 zum Bewegen des Kühlwassers 2 durch die Stützbeine 17, die an der Unterseite des Kühlwassertanks 1 befestigt sind, gestützt. Im Ergebnis ist die Getränkeausgießeinheit 210 vollständig von dem Getränketank 7 und dem Hauptkörper 50 entfernbar. Darüber hinaus kann die Getränkeausgießeinheit 210 an dem Hauptkörper angebracht oder von diesem abgenommen werden, ohne das Rührwerk 12 zu entfernen. Auf diese Weise wird die Funktionsfähigkeit der Kühl- und Abgabevorrichtung verbessert, so daß die Getränkeausgießeinheit 210 wesentlich einfacher gereinigt und desinfiziert werden kann. Folglich wird der Geschmack des Getränks nicht verdorben werden.

Claims

1. Getränkekühl- und -abgabevorrichtung, mit:
einem Kühlwassertank (1), der Kühlwasser (2) enthält und einen Verdampfer (10) und Stützbeine (17) aufweist, die an einer Unterseite des Kühlwassertanks (1) befestigt sind;
einem Kühlapparat (9) zum Zuführen eines Kühlmittels zu dem Verdampfer (10);
einem Kühlrohr (3), durch das ein Getränk fließt, wobei das Kühlrohr (3) in dem Kühlwassertank (1) angeordnet ist;
einem Abgabeaufsatz (8), der an einer Mündung eines Getränketanks (7) angebracht ist, der mit einem Getränk (300) gefüllt ist;
einem Schlauch (6), dessen eines Ende mit dem Abgabeaufsatz (8) verbunden ist, und dessen anderes Ende mit einem Ende des Kühlrohrs (3) an einer Seite verbunden ist, an der Getränk eingeführt wird;
einem Zapfhahn (5), der mit dem Ende des Kühlrohrs (3) an der Seite verbunden ist, an der Getränk entzogen wird; und
einem Rührwerk (12) zum Bewegen des Kühlwassers, das in dem Kühlwassertank (1) angeordnet und durch die Stützbeine (17) gestützt ist,
wobei der Abgabeaufsatz (8), der Schlauch (6), das Kühlrohr (3) und der Zapfhahn (5) zu einer Einheit integriert sind und eine Getränkeausgießeinheit (210) bilden, die abnehmbar an dem Kühlwassertank (1) angebracht ist.

2. Getränkekühl- und -abgabevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Kühlrohr (3) spulenförmig ausgebildet ist, und daß das Rührwerk (12) in der Spule angeordnet ist.

3. Getränkekühl- und -abgabevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß:
ein Ausschnitt (30) in einem oberen Rand des Kühlwassertanks (1) ausgebildet ist; und
eine Befestigungsplatte (31) an dem Ausschnitt (30) angebracht ist, und der Zapfhahn (5) und der Schlauch (6) durch die Befestigungsplatte (31) eingeführt sind.