DE1925201U - Backbuechsenverband zur herstellung von schwarzbrot ohne kruste. - Google Patents

Backbuechsenverband zur herstellung von schwarzbrot ohne kruste.

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DE1925201U
DE1925201U DEW35214U DEW0035214U DE1925201U DE 1925201 U DE1925201 U DE 1925201U DE W35214 U DEW35214 U DE W35214U DE W0035214 U DEW0035214 U DE W0035214U DE 1925201 U DE1925201 U DE 1925201U
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Dietrich Wegmann
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Description

Besohreibung des "Backbüchsenverband zur Herstellung von Schwarzbrot ohne Kruste"
Anmelder: Bäckermeister Dietrich Wegmann in Wattenscheid,
Boehumer Str· 138, vertreten durch RA. Paul Gothe in Bochum.
Der mit dem vorbezeichneten Gegenstand verfolgte Zweck ist die Herstellung von Schwarzbrot ohne Kruste im Grossverfahren, wobei es anders als bei dem bisher bekannten Herstellungsverfahren nicht mehr erforderlich ist, jede einzelne Backbüchse mit der Hand zu entleeren.
Ein Baekbüehsenverband kann aus einer beliebigen Anzahl Backbüchsen gleicher Grosse je nach Grosse des zur Verfügung stehenden Ofens hergestellt werden. Der der vorliegenden Anmeldung zu Grunde liegende Backbüchsenverband besteht aus 4-8 einzelnen Backbüchsen, die in den Ausmassen 125 mm χ 95 mm χ 38o mm (Länge χ Breite χ Höhe) hergestelH worden sind. Die Ausmasse der Backbüchsen, die die Grosse der hergestellten Brote bestimmen, können beliebig festgesetzt werden. Die in einem Verband verwendeten Backbüchsen müssen jedoch von gleicher Grosse sein. Die einzelnen Backbüchsen, die oben und unten offen sind, sind

Claims (1)

  1. leicht konisch hergestellt, wobei jeweils die Seite mit der grösseren öffnung im Verband nach unten zeigt.
    Me zu einem Verband zusammengestellten Backbüehsen (im vorliegenden Fall 48 Stück, im Rechteck zu 6 Reihen mit je 8 Stück angeordnet) stehen senkrecht im Baekbüeh-| senverband. Sie sind an zwei umlaufenden Flaehweisen (s. Zeichnung 2) und an jeweils zwischen den einzelnen Büchsenreihen parallellaufenden Flacheisen (s. Zeichnung! 3) fest angeschweißt, so dass ein fester Verband zwisehe] sämtlichen Backbüehsen besteht·
    Beim Backvorgang steht der Backbüchsenverband auf einer Metallplatte. Bei einem Backvorgang können im Backofen - je nach Grosse des Backofens - mehrere Baekbüchsenver-I bände übereinander gestellt werden, wobei jeweils die Grundplatte die einzelnen Baekbüehsenverbände von einan-| der trennt.
    Nach dem Baekvorgang wird der gesamte BackbüchsenverbandJ mittels eines Krans, eines Flasehenzugs oder eines sonstigen Hilfsmittels nach oben weggezogen. Die fertige} Brote stehen dann senkrecht auf der als Unterlage benutzten Platte. Auf diese Weise werden somit eine der zu einem Verband zusammengestellten Anzahl von Büchsen entsprechende Anzahl von Broten mit einem einzigen Arbeitsvorgang aus ihren Formen herausgenommen.
    Geschützt werden soll:'
    Backbüchsenverband, dadurch gekennzeichnet, dass eine bestimmte Anzahl einzelner Backbüehsen fest miteinander verbunden ist und dadurch die Entleerung sämtlicher Baekbüchsen in einem einzigen Arbeitsvorgang vorgenommen werden kann.
    Rechtsanwalt
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