DE1850040U

DE1850040U - Vorrichtung zum schnellen kuehlen.

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Publication number: DE1850040U
Application number: DE1962W0027745
Authority: DE
Original assignee: Theodore Waehning K G
Current assignee: Theodore Waehning K G
Priority date: 1962-02-14
Filing date: 1962-02-14
Publication date: 1962-04-19

Description

"Vorrichtung zum schnellen Kühlen". Die Neuerung betrifft eine Vorrichtung zur Durchführung einer schnelle len Kühlung eines in ein Kaltwasserbad eingebrachten zu kühlenden

Gegenstandes,z. B. mit Frischmilch gefüllte Milchkannen durch Er-

zeugen eines Eisblookes im Bereich der ein Kältemittel führenden Leitung in dem Wasserbad und Abschmelzen desselben bei einsetzen des Kühlgutes.

Inmilcherzeugenden ;, vorzugsweise landwirtschaftlichen Betrieben ist

ci

es erforderlich, die etwa. mit 30-35° C anfallende Frischmilch möglichst schnell auf eine Temperatur nahe Null° C abzukühlen damit in diesen Temperaturbereich die milch über längere Zeit aufbewahrt

werdenkanne

Die bisher bekannten Vorrichtungen mF Durchführung eines solchen

Verfahrens bestehen darin9 daß in einem Wasserbad eine ein Kälte-

mittel führende Leitung eingebracht wirdg die beispielsweise als

Spirale ausgebildet ist, wobei durch diese Xühlspirale das Wasserbad

auf einer Temperatur von nahe Nullo C gehalten wirdo Um nunmehr nach

Einsetzen einerielzahl von Milchkannen in dieses Wasserbad eine

möglichst schnelle Abkühlung derselben zua. erreichen ist es bereits

bekannt, einen Teil des kalten Wassers über die Kannenoberfläche, beispielsweise über den Deckel der Kanne zu führen oder aber auch einen Teil dieses kalten Wassers durch eine in die Kanne einsetzbar Leitung zu führen, die sich langsam innerhalb der Kanne dreht und beispielsweise schlemfenförmig ausgebildet ist. Mit diesen bekanntem Vorrichtungen wird zwar das Problem der schnellen Abkühlung der Milc

nahezu gelost, jedoch ist die hierfür erforderliche Zeitspanne immer

noch relativ lang. Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Vorrichtung zu schaffen, bei welcher das Abkühlen der Milch von der sogenannten Frischmilchtemperatur auf eine nahe Nullo 0 liegende Temperatur möglichst schnell erfolgen kann. Dieses der Neuerung zugrunde liegende Problem wird dadurch gelöst, daß in unmittlebarer Nähe der von einem Kältemittel durchströmten beispiele weise als Spirale ausgebildeten Kühlschlange eine Luftzuführungsvor= richtung angeordnet ist, die wenigstens einen Teil der eingeführten

Luft über den durch die Kühlschlange gebildeten Eisblock leitete

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In den Ruhepausen d. hos wemi die eigentliehe Kühlvorrichtung nicht

mit Milchkannen besetzt iss arbeitet tyotdem über eiaen Thermos-

tat gesteuert9 das eigentliche Kältsaggregat . erp wobei im um-

mittelbaren Bereich dieses Kalteaggregatesg doho der in das Wasser-

bad eintauchenden und ein Itemittel führenden R ! ! hlsehlange ein

isblock gebildet wirds der ein Kältereserat darstellt. Nach Ein-

setzen der Iilchkannen erwärmt sich das inder eigentlichen Kühlvor-

richtung befindliche Wasa ?r jedoeh ist der Austas@h dieses Wassers

über dem eigentlichen Eisblock relativ langsaNo Aneh die Anordnung"

von Pumpen, die das Wasse in der KühlvorrichtMB mswälsen, um derar

eine schnellere Durchfitsesohindigkeit des kühlenden Wassers

über den Eisblock zu gewährleisteng befriedigen nichts

Durch die neue nordnng doho dadureh daß auf den gebildeten Eis-

block beim Einsetsen. der Milchkannen Luft geblasen wiFdg die in den

meisten Fällen eine erheblich über Null C liegende Temperatur auf-

weist wird ein schnelles Abschmelzen des Eisbloe&es d. ho die Bil-

dung von Nullo C aufweisendem Nasser gewährleistete so daß das in

s

Form des Blockes vorliegende Kaltereservat schnell abgeschmolzen

und seinerigentlichen Bestimmung übergeben wirdo Dureh die einge-

blasene Luft erübrigt sich weiterhin die Anordnung von Tumpen in da

Kühlvorrichtung da durch die eingeblasene Luft gleichzeitig eine

Durchwirbelung und Bewegung des Wassers erreicht wird, dieausreieht,

um das in der Kühlvorrichtung befindliche und sich langsam erwärmend

Wasser in den Bereich des sich in'unmittelbarer Wä&@ des Eisbloekes

befindenden Kaltwasaers s fahren.

Die eigentliche Luftsuführmigsvorrichtmg ksam als an sei bei

ter Wirbulator ausgebildet sein, wobei sowohl das eigentliche Kälte-

aggregat mit der daran angeordneten Kühlschlange und der Wirbulator

auf einer Tragvorriohtung angeordnet sindd« die auf beliebige Kuhl-

aggregate aufgesetzt werden können.

Vorzugsweise ist dabei die Luftsufühsmgsvorrichtung auf der Trag-

vorrichtung leicht abnehmbar angeordnet, so daß es derart möglich Ist, diese Luftzuführungsvorrichtung beispielsweise auch zum Ausspülen der Kannen zu verwenden, indem in die mit Wasser gefüllte Kanne der Wirbulator eingeführt wird, der durch die schnelle Bewegung des Wassers und der eingeblasenen Luft ein einwandfreies Spülen der Kannen gewährleistete Obgleich im Vorstehenden die Neuerung in ihrer Anwendung auf die Kühlung von Milchkannen beschrieben ist, ist die Neuerung jedoch

selbstverständlich hierauf nicht beschränkte sondern kann ganz

allgemein zur schnellen Kühlung eines in ein Kaltwsserbad

eingebrachten zu kohlenden Gegenstandes verwendet werden.

Auch dieAnwendung eines an sich bekannten Wirbulators ist nicht gemäß der Neuerung zwingend notwendige sondern es kann jede beliebige andere Luftzuführungsvorrichtung verwendet werden, mit der es möglich ist, unter Druck stehende Luft in den Bereich des Eisblockes in die Kühlvorrichtung einzuführen.
Weitere Vorteile und Merkmale der Neuerung gehen aus der nachfolgenden Beschreibung anhand der Zeichnung hervor.

Die Zeichnung zeigt in Fig. 1 eine schematische Seitenansicht der neuen Vorrichtung

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une

Fig. 2 eine Ansicht entsprechend dem Schnitt A-A in Fig. 1 Q

Uit 1 ist in Pig. 1 die eigentliche Kühlvorrichtmg bezeichnet, die

in ansich bekannter Weise aus einem Becken bestehen kann., welches

J

mit entsprechenden Isolierwände 2 versehen wird, so d, ß zwischen

der eigentlichen Beekenaußenwand 3 und der Isolierwand 2 ein Raum

gebildet ist. der mit entsprechendem wärmehemmendem bzw. schlecht-

, 1

wärmeleitendemMaterial ausgefüllt werden kanno In dem Becken l ist

ein Tragrost 4 vorgesehen, der zr {Aufnahme der Milchkannen 5, 69 7

dient, so daß durch die relativ sc4werem Milchkannen der eigentliche

;

.;..

Beckenboden 8 nicht beschädigt wirdo

Bei dem dargestellten AusführNngsbeispiel ist in einem Bereich neben

den Milchkannen die eigentliche kälteerzeugende Vorrichtung 9 vorgesehen, die aus dem Kälteaggregat 1o und der ein Kältemittel M-renden Kühlspirale 11 besteht. Die Anordnung des Kältaggregatee lo bzw. der Kühlspirale 11 an der Seite des Beckens 1 ist nicht zwingend, sondern diese Kältevorriehtung kann in genau der gleichen Weis@ ! auch in der Mitte des Beckens eingesetzt werden, so daß dann die Milchkannen rechts und links dieser Kälteeinrichtung angeordnet wer-

den.

In unmittelbarem Bereich der Kühlspiralen 11 istg wie dies deutliche :

aus Figo 2 hervorgeht, die eigentliche Luftzuführungsvorrichtung 12

angeordneteDiese Luftzuführunsvorrichtung 12 besteht aus einem

Luftansaugteil 1'9 in welchem eine entsprechende Vent&tor oder

-."--

Gebläsevorrichtung untergebracht ists oimer Luftz% führ ! mg 14 und

einerLuftausblasvorrichtung 159 die beispielsweise am Ende der

Luftführung 14 angeordnet ist. Diese luttausblasvorrichtung kann

.

kegelstumpfformig ausgebildet sein und auf ihrer Oberfläche mit

einer Vielzahl von Bohrusgen versehen werden. In gleicher Weise ist

es auch möglich, auf der eigentlichen MtfMmmg 14 bereits eine

Vielzahl von Bohrungen vorgesehene so daä über die gesamte Eintauoh-

länge der LuftzuführungsvorrichtHng 12 ein Aastritt von Lsft gewähr-

..

leistet wird. Auf diese Art der, Ausbilng der luftzufiffirungsvor-

richtung 12 ist die neue Vorrichtung jedoch nicht beschränktg son

. \

dem es können demgegenüber eine Vielzahl von Ausbildungen vorgenora-

men werden9 ohne den Grundgedankeng nämlich die ZufHhrung von unter

Druck stehender Luft auf den Bisblook9 zu zu verlassen.

DieWirkungsweise der neuen Vorrichtung ist folgendes

, ist folgende,.,

'während einer Ruheperiodetl doho einer Zeits in welcher sich keinerlei

Milchkannen in dem Kühlbecken befinden oder aber bereits in den in

dem Kuhlbeoken befindenden Kiihlkannen abgekühlte Mh vorhanden istg

wird das Kälteaggregat thermostatisch gesteuert derart betriebene

daß in unmittelbarem ßereiah der eigentlichen Kühlspirale ein Eis-

block erzeugt wird der einen Kältereservator darstellte Nachdem

nunmehr warme Milch enthaltende Kannen in die Kühlvorrichtung 1 ein=

gesetzt sind, wird die Luftzuführungsvorrichtung 12 derart betrieben

daß der in dem Bereich der Rihlspixlen gebildeten Eisblock durch d1

aufgeblasene Luft abgesshmolzen wird. leiehseitig wird dabei aber

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auch das eigentliche Kaltwasserbad in Bmgegg wersetstg so daß in

dem Wasserbad ein kreislauf ehtritt, durch den die sich im Bereich der Milchkannen befindende Wassermenge in den Bereich der Kühlschlan= gen geführt und das sich das in diesem Bereich-befindende. kalte

Wasser in den Bereich der Milchkannen geleitet wirdo Dur@h die Zu-

führung der Luft wird nunmehr ein außerordentlich schnelles Abschmel-

zen des eigentlichen Einblockes erreichtg so daß in sehr kurzer Zeit

eine große Menvon etwa Null e aufweisenden Wassers zur Verfügung

steht. Sobald der Eisblock zum größten Teil oder ganz abgeschmolzen

, anz abgescbmolzen

ist, wird die Luftzuführung gedrosselt, wobei zu diesem Zeitpunkt auch die Kannen bis auf etwa 4° C herabgekühlt sind, also ihre angestrebte Kithltemperatur erreicht haben.

Selbstverständlich ist die Erfindung nicht auf das dargestellte Ausführungsbeisplel beschränkt$) sondern es sind demgegenüber Abänderun-

gen mSglichome dai Grundgedanken der Erfindung zu verlassene

gen möirlich. Ohn.

S¢hl. ltX he

SchisansprHches

Claims

1 1"Vorriehtung zum DarchMren ei-ner nah-nellen Xühleong ejuea in ein Kaltieasserbad eingebrachten zu kühlenden Gegenstandes z. Bo mit Friachmilch gefüllte Milchkannen durch Erzeugen eines Eisblockes im Bereich der KaltemittelleitMng indem Wasserbad und Abschmelzen des- selben bei Einsetzen des Kühlgutes, ekennzeicimet dreh eine in unmittelbarer Nähe der von einem Kältemittel durchströmten beispiels weise als Spirale ausgebildeten Kühlschlange (11) angeordneten Luft- zufMhrungsvorrichtung (ISa die wenigstens einen Teil der einge- führten Luft über den um die Kühlschlange (11) gebildeten Bisblock leitet. 2o Vorrichtung nach Anspruch 1"dadurch ekennseichneto daß die Luft- zuführungsvorrichtung (12) als ansich bekannter Wirbulator ausge- bildetist. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 29 dadurch; ekennze. ichnet, -die spiralförmige Kühlschlange 11) und die Luftzuführungsvorrichtung (12) an einer gemeinsamen Tragvorrichtung angeordnet Binde 4. Anordnung nach Anspruch 1 bis 3dadurch gekennzeichnet, daß die Luftzuführungsvorrichtung (12) von der Tragvorrichtung abnehmbar und somit zu anderen Zwecken verwendbar isto