DE1848842U - Netz zur umhuelling von wuersten und fleischwaren. - Google Patents
Netz zur umhuelling von wuersten und fleischwaren.Info
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Description
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Ab8.. Patentanwalt luue. 45 o-brOdt. Postfach 226 amAM Bwut «ehw Patwnttat Ge ter 1 848 842 Inhabul] Miaat ZU, YjM (Lleeht « altia14 xeiiiakrt= 191 In Saohea de* obigen Oebrauehcmucters Uberreiche ich in der Anlage eine neue Besehreibung tewie ein neue* Schutzbegehren in dreifaoh mit den Antrage"diene Unterlagen zu den Akten denobigen Oebrauoh « uater* zu nehmen. W t* zur Umhüllung von VUrxtwn und Flwieehwarwm DieErfindung bwrifft ein Netz zur Umhüllung von Vürston und Pleischvaren, insbesondere Hartwürsten, geräuoher- Bbll-uad Pr*ßsehli} os od. d n 80hlauehtor. Die Herstellung von WUrsten, Rollschinken u. dgl. erfolgte bisher derart, daß die Vurstmasse, die vorher in Natur-oder Zunstdärze U*fUllt wurde, oder die Rtuohervare glit einer Schnur umwickelt und von Hend tus verschnürt wurde. Dies erfordert einen großen Aufwand an Handarbeit und gibt oftmals auch im Versiehungen änlaß, wenn der Abstand der Viekluageri etwas rZhld » lJte JO as tt iokYS r s stcha. Bl Aufsohneidon solcher Waren in steheibon wird die VersohnUrung durohgesohaitten, der ganse Vorband gelockert und die Waren ver- tieren die erwünsohte ansprechende Perm. Rs war bei Yürston auch notwoadig, dioke und feste Dtrme su verwenden, da sonst beim Ver- schnüren und gegebenenfalls bei der Weiterverarbeitung die Gefahr desPlatzens bestand. Dievorliegende Erfindung bezweckt die Vermeidung dieser Nachteile und Schwierigkeiten. Sie schlagt ein Nets sur UmhUllung vonWürsten und Fleischwaren Tor, da dadurch gekennseiohnet ist, d< di MK gwvirktwn Ketten gwbildwtwn LmgawohnUro dea Notz s ziak,dwhmbMT sind wad die Qnwrsehnüre d « Nwtzwx (Umftngwtehnüye) ausbawmll-und/oder sollvollm » ponnenen Ommi£U « oder elanti- wwhn tmMeffMm bttwhwn, vwbi di Vwrbindwng dwr Ltngw- und QuwrwwhnUrw gowirkt i « , d. h. die Querschatt » duroh) issehen derLäntwiMtn durohgezogen wind. Das Ouvirke lr-n-aus roohteekigen Yoldern bestehen. Vorteilhaft k#naen auoh avoi Querzehnüre zvizehen zvoi Utage- schnüren in Pern einen X angeordnet nein. DieQuorsohnüre tind an win<r Mngwnt d « <ehl) MMhfNr- nigen Netzen derart befestigtp daß beim Aufsehneiden der Vare in tehibwn, wobwi diw LangaaAht durohgtsehnitten wird, dwr Nbrigw Ge- wirkwvwrbnd trhalten bleibt, 4. h. aC di< MMoh<n dwa MwtB<< sieht Durch den erfindun « ng*muoa Voraohlag vorden folgende Vorteile erzielit Es kannen zum Einftill « der Würstaanne dunne Därme vervon- detvorden, die nur eine geringe Eigententigkeit besitzen. Das Netz gibt den erzeugten Varen eine groß* Perntentigkeit u"Fornhaltbar- koitp die aneh beim Kooben und Unehern beibehalten vird. Der Arbeite- aufwa"tür das UMhUllen ist a"erordentlieh gering. Verzugaveine er- folgtb<i VUrtttn dM Anfzithwn dw< wrfiadumgogwmMtn Nwtz « dwr&rt, 4aJ 4a.-.... a. t. i. 18 Daroha.... r araB. r.. 8ohr Al. 4i. Wur."aut- gttpn&t, dM verdwr tnd< dw< Mwt*w< MmmmMgwbundtn wd<r-gwnXht und die Wturwt dmrwh d&s Be& ? sit ei&es StMel, dwr gtgebenenflle maehiall aagwtriebwn « in kan, duroh dM Rohr gwfUrdert vird. Diw AU. den Rohr ustratezto Murst sleXt tza geapannte Xeta lt lob und wird of diwte Weite unter Streckung der Mmgtfäden mit dem Netz » hullt. Die elastischen Quertaden legen sieh eng um dwn Umfang dwr Wurst, diw glwi$h<witig gwmd< gwriehtet wird. Flwiwchvaren, inwbendre Bollswhinken u. dgl., können ebenfalls mit Vorteil mit d<r rfimdwngwtwmMwn UmhUllung itberzogen worden. Bisher hat mm Uuchervareng wie Schinken=& Bollwehiaktn, nur von Hnd v<r<ehnUrt. Bwi Proßeehinken urwrdon eigeneFwrmn vwrvndtt, in dwnwn di< MtiaiMMtüwkw längwrw Zeit unter Druck belannen wurden, um diesen die ervitunehte Form M geben. Groß@ Teilt der Oberfltohe waren v&hrend der Ver- arbtitung und Lagerung atmotpharitehen ZinflUe an und d<m B$fall von In « kt<n aUBg « ettt, vas unhygitniseh ist und leicht auch M einen Verderb der Vare fuhrt. Durch die Uabtillung go » Kß der Er- findung worden diese Nachteile zwerldenig vermieden. gebinkeit oder Rollschinken können zuerst mit einer Zellepha"Ulle (rauoh- durohl& « ig) od<r mit *in<r XLhnliohn HUllt aus tunstttoff, diw gegebenenfalls iapr&Sniert nein k--n. ohne Spannung unwiekelt vordere und vwrdwn dann in di « wm Zutand mit dwm wrfindungw- gamMwnelantiaohen Nein versehen. Das Umätillen fuhrt mm mmek- kßlg Jo dwroht daß a.. X woa Kbna aer dst lsor Jpoan- winriehtung uf dwn gwvMnaohtn Durenmwt « r g<d<hnt und dt vorbereitete Pleieohntüok eingfuhrt wird. Nach Lösung der Spa=oirtrieht=& legen sieh die QuerfU*n fest um den Umfang den Stüekoap pressen dienen zusammen und geben ihm eiraa Pe B. Auf diw< Wia erübrigt ich die Vwrwendung von Formen. Dieploieohal% Püako in oingozpa=ten 4-berEnehert und/wdwr gtkoeht, wobei <ie ihrw Form bwibehalt<n. Bei zur Um- hüllung von PleinchatUcken bestimmten Netzen ilat es zveokam igi, dppelt wd drwifMhw QwwTwehnüre M v rwwndm, damit win MMrwiwhwndwy Dwek Mf dM Flwi « h tUek Mgwüt wird. D« ezfindmgogenääo Netz ist in der Zeiehwm « p die « hrerw AM*fNhrangwbwi<piwlw *wigt, nahwy wlämtrt. Pig. 1 « igt win Mwtw t ia Sh MwMwr, w bi die LängweHarw 2 aus gewirkten Ketten mm Samwell-mW/94er twIlwwllfMwn bw<twhw&. Diw 0**"o 3 bstehM a «-it Baum » lle und/oder Sollvolle wupenneuen Ommifgden. Diese Mtterialiwn wind koeh-wad rehwrfwwt. Diw QmwywehnUrw <ind mit den UgagesehnUren unter Bildmg von reehteckigen Feldern verwirkt,indoo diw Ou<r<ehHUrw duroh MMehwm dwr Ubtgkwttm dwrehgwBwgwn wind. Am der Ltntnht dea Nehlaaehwa <ind diw Quornohnüre no betentisto d"beim Durohnehneiden der a"t kein Aufgehen den Gevirken erfolgen kom. Pig. 2 *wigt winw AmfUhTMHgwferm, i wwlehwr diw Q<twrx$hnürw 3 tvieehwn Bwwi Lämg<wehnür<m im Fer <in « X 9uarse=Uro 3 s or R « geordnot eind. Diw AMfUkmmgwferm neh Fig. 3, die 1aab...". re aar Uhüllwmg von obezre k E ti-t int, seloket tiwhddurwh MK, dß diw QwwyeehnMrw wwwadwM ttrk MMgbildwt undverdoppelt sind.
Claims (6)
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As eb t Anbräche. leHetz zar Cahüllong von Würzten and Fleiachwarwn, wie BartwUraten# gerituchert « Behin n ode dgleg in bohla « h. form mit aloBt elastlsohen » ol menton xo A6sM QoF elementwtdadurchgekennzeiohnet,dajBdieLänntohnUredea NetzenuLBgewirkten Kettennnd dieaerechnUre de Netzew (Umfangaeehn re) aus baumwoll-and/oder sellwollumBponnenen Oumaifäden oder elastischen KnnatetoffNden bestehen,. wobei die'erbind&ng der Länga-ond <<nerecimUre gewir t ist, d. h. dienersehnUre durch Manchen der Längsketten dorohgezogen sind. 2. Netz m ch nepruch l, dadurch gekennzeichnet, daß zwei nereehntire zwischen zwei LängazohnL'ren in Fora einwe X angeordneteind. 3. Netz nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnete ? daßdie uerechnüre an einer Länganaht derart befestigt sind, t daß bei Dumhochneiden der Iangwmht der jewirk « erbend erhaltenbleibt. 4.NetznachdeaAnaprUchen 1 bis3tdadurchgekennzeioh-e net, daß die chnürw aua koch-und/oder räuoherfestem Ma- terialbestehen, t'
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