DE148368C

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Info

Publication number: DE148368C
Application number: DENDAT148368D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

JVr 148368 KLASSE 34/.

Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Brattopf mit Rost, dessen kennzeichnendes Merkmal darin besteht, daß beide Teile der Bratvorrichtung, Topf und Rost, ihrer Bauart nach in solcher Beziehung zueinander stehen, die ein Braten insbesondere von Geflügel, Schinken und dergl. ohne Benutzung des Bratofens so gestattet, daß der Ubeistand, bestehend in dem ungleichmäßigen, nur teilweisen Bräunen des Bratens, fortfällt. Zu diesem Zweck erhält der Rost, der auf das Feuer, d. h. die Ringöffnung des Kohlenherdes oder des Gasherdes gestellt wird, an den kurzen Seiten seines rechteckigen Randes, der von den wagerechten Roststäben nach oben ausgeht, zwei Spitzen mit einem winkelförmigen Einschnitt in der Mitte, und der Topf erhält eine vorn annähernd spitz zulaufende ovale Form, dergestalt, daß er nicht nur den nötigen Halt hat, wenn er aufrecht auf den wagerechten Roststäben steht, sondern auch dann, wenn er schräg eingestellt . wird, so daß die Flamme auch die Seiten des Topfes bestreicht, sowie auch beim Kippen um seine spitze Kante zwecks Abgießens des Fettes. Indem sich beim Schrägstellen das Bratenfett an den Kanten sammelt, ist auch die Gefahr des zu starken Bräunens des Fettes wesentlich vermindert.

Die spitzovale Form des Topfes erleichtert gleichzeitig das Abgießen des Fettes, wobei der Topf nicht ganz abgehoben zu werden braucht, sondern mit seiner spitzen Kante in dem Winkelausschnitt des Rostes ruhend gekippt wird»

Beim Braten ohne Benutzung· des Bratofens mit den üblichen Topfen ist es wohl möglich, das Fleisch zu bräunen, das auf dem Boden des Topfes aufliegt, ein gleichmäßiges Bräunen bestimmter Bratstücke, wie z. B. Geflügel, Schinken, ist aber doch nur unter Anwendung ganz besonderer Aufmerksamkeit möglich.

Der Topf der wie vorstehend gekennzeichneten Erfindung kann mit einem in üblicher Weise angeordneten Deckel, z. B. einem solchen, der mit Innenrand in den Topf eingesetzt, oder einem solchen, der am Hinterende durch Gelenk befestigt ist, versehen werden. In diesem Falle ist es indessen erforderlich, daß beim Kippen des in dem Winkelausschnitt des Rostes ruhenden Topfes beim Fettabgießen der Deckel mit der einen Hand angehoben und so festgehalten wird, damit das Bratenstück nicht herausfällt. Dies setzt voraus, daß auf dem Herd vor dem Topf genügend Platz ist, ein Auffanggefäß für das so abgegossene Bratenfett aufzustellen.

Um auch in allen Fällen, wo das nicht möglich ist, die Mitanwendung der zweiten . Hand zum Halten des Deckels entbehrlich zu machen und sie zum Unterhalten des Auffanggefäßes für das Fett freizugeben, zeigt die in der Zeichnung dargestellte Ausführungsform der Erfindung noch das weitere vorteilhafte Merkmal, daß der Deckel des Topfes als gegen ein Abheben nach oben gesicherter Schiebedeckel ausgebildet ist, der vorn einen Winkelausschnitt und hinten einen

Griff erhält, wobei in geschlossenem Zustande der Ausschnitt über die Topfspitze übersteht, dieser also geschlossen ist, und der Griff sich über dem hinteren Topfgriff befindet. Bei dieser Ausführungsform genügt dann, um das Fett beim Kippen des Topfes um den Winkelausschnitt des Rostes abzugießen, die Benutzung nur der einen Hand, und zwar deshalb, weil einmal der Winkelausschnitt des Rostes, in dem die spitze Topfkante ruht, eine gegen seitliches Kippen des Topfes sichernde Stütze bietet, und gleichzeitig ein kurzes Zurückziehen des Deckelgriffes mit dem Zeigefinger der den Topfgriff haltenden Hand möglich ist, so daß der Deckelausschnitt von der als Ausgußschnauze ausgebildeten vorderen Spitzkante des Topfes genügend zurückgezogen wird, um das Fett in das mit der anderen freien Hand untergehaltene Auffanggefäß fließen zu lassen.

In der Zeichnung ist die Ausführungsform der Erfindung mit diesem Deckel dargestellt. Fig. ι zeigt den Rost in Oberansicht, Fig. 2 den Rost mit dem gerade eingestellten Topf in Seitenansicht, Fig. 3 dasselbe in Vorderansicht, Fig. 4 den Rost mit schräg eingestelltem Topf in Vorderansicht, Fig. 5 dasselbe in Hinteransicht, Fig. 6 die Oberansicht des Topfes mit zurückgezogenem Deckel.

Der Rost besteht aus dem Rahmen a mit U-föfmig gebogenen Querstäben b und Schienen c. Die Seitenteile des Rahmens α sind an den Enden zu zwei erhöhten Spitzen d aufgebogen, die zwischen sich einen winkelförmigen Einschnitt zeigen.

Der Topf e hat die aus Fig. 6 ersichtliche spitz-ovale Form. Er ist mit Griffen f versehen und trägt einen bei j geführten Schiebedeckel g mit Griff h und Abgußeinschnitt i.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Brattopf mit Deckel und Rost, dadurch gekennzeichnet, daß der längliche Rost einen aufgebogenen Rand erhält, der an den kurzen Endkanten sich zu je zwei' Spitzen mit dazwischen liegendem Winkeleinschnitt erhöht, während der Topf eine spitz-ovale Form mit als Ausgußschnauze ausgebildeter spitzer Vorderkante hat, zum Zweck, den Topf sicher schräg einstellen und kippen zu können.

2. Ausführungsform des Brattopfes nach Anspruch I, dadurch gekennzeichnet, daß der gegen Abheben nach oben gesicherte Schiebedeckel (g) an seiner Spitze einen Ausgußeinschnitt (i) und an seinem abgerundeten Ende einen Griff (h) besitzt, wobei in geschlossener Lage der Einschnitt (i) die Spitzkante des Topfes überragt und der Deckelgriff (h) sich über dem Topfgriff ff) befindet.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.