DE134247C

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Publication number: DE134247C
Application number: DENDAT134247D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Um den Eiweifsgehalt des Blutes der Schlachtthiere abzuscheiden und nutzbar zu machen, wurde nach bisher bekannt gewordenen Verfahren dem Blute gebrannter Kalk beigemengt, wodurch es in eine gallertartige Masse verwandelt wurde, oder man verdampfte das Blut bei einer Temperatur von etwa 60 °. Man erhielt in beiden Fällen als Product eine feste Masse, welche mittels Stampfens oder Mahlens in die zur Verarbeitung als Futter geeignete Pulver- oder Kornform zu bringen war.

Auch ist das Zumischen von Säuren oder Salzen zu dem um das sechsfache seiner Menge verdünnten defibrinirten Blute zum Zweck der Fällung seines Eiweifsgehaltes bekannt. Aus der Behandlung mit Säure folgt jedoch, wenn ein zu FUtterungszwecken verwendbares Product entstehen soll, die Notwendigkeit, die beigemengte Säure zu neutralisiren. Aufserdem ist das entstehende Product schlammig und schwer zu trocknen und in Pulverform zu bringen, während die bisher bekannte Methode der Fällung mittels Salzlösungen bei umständlicher Handhabung flöckchenförmiges Eiweifs lieferte, welches sich leicht zu einer zähen, elastischen Masse zusammenballte und mittels mechanischer Hülfsmittel zerkleinert werden mufste. Ferner ist die Zugabe eines Alkalis und einer Säure zum Blut, zu dem Zwecke, durch das auf diese Weise gebildete Salz die Fällung der Eiweifsstoffe zu bewirken, vorgeschlagen worden. Die Anwendung dieses Verfahrens hat jedoch eine ständige Kontrole des Prozesses mittels genauer stöchiometrischer Berechnung der zur Verwendung gelangenden Alkalien und Säuren zur Voraussetzung, weil die überschüssige Beigabe des einen oder des anderen Stoffes ein Product liefern mufs, dessen Verwendung für Fütterungszwecke nachtheilige Folgen haben könnte.

Das den Gegenstand vorliegender Erfindung bildende Verfahren bezweckt die Abscheidung der Eiweifsstoffe des Blutes der Schlachtthiere in Pulverform, und zwar unter Umgehung der sonst üblichen Verdünnung des Blutes und der Verwendung von Säuren bezw. von Alkalien und Säuren als Fällungsmittel, und ohne dafs es nöthig ist, das Product, wie bei dem bekannten, oben erwähnten Verfahren, nachträglich noch zerkleinern zu müssen.

Das neue Verfahren beruht auf der Beobachtung, dafs Salz, ζ. Β. Kochsalz, welches dem unter allmählicher Hitzeeinwirkung stehenden Blute beigemengt wird, in demselben Mafse die Ausscheidung der festen Eiweifsstoffe bewirkt, als sich das feste Salz in dem Blutwasser löst. Der entstehende schwammige Eiweifskörperbrei läfst sich von dem chemisch nicht gebundenen Wasser leicht auf mechanischem Wege, ζ. Β. durch Ablaufenlassen, trennen und verwandelt sich, nachdem er getrocknet ist, in ein feines amorphes Pulver.

Für das neue Verfahren hat sich als zweckmäfsig die Verwendung von frischem defibrinirten Blut erwiesen. Letzterem wird eine gröfsere Menge Kochsalz (etwa 10 bis 14 pCt.) beigemengt und die Masse hierauf einer allmählich ansteigenden Hitzeeinwirkung ausgesetzt. Es entsteht hierdurch eine schwammige Masse, aus welcher das chemisch nicht gebundene Wasser durch Ablaufenlassen abgeschieden wird. Das auf diese Weise erhaltene Product stellt nach dem Trocknen eine pulver-

förmige Masse dar, in welcher sämmtliche Eiweifsstoife des Blutes enthalten sind.

An Stelle des Kochsalzes kann das Blut auch mit anderen Salzen, z. B. Glaubersalz, versetzt werden und statt defibrinirten Blutes können dessen Bestandteile, z. B. Serumalbuminlösung oder Blutkörperchenbrei, der' beschriebenen Behandlungsweise zur Abscheidung ihres Eiweifsgehaltes unterzogen werden.

Bei Verwendung von Kochsalz kommt aüfser der Eigenschaft desselben, Blut beim Goaguliren in einen schwammigen und nach der Entwässerung leicht zu Pulver zerfallenden Brei zu verwandeln, noch sein Conservirungsvermögen zur Geltung.

Claims

Patent-Anspruch :

Verfahren zur Abscheidung der Eiweifsstoffe des Blutes in Pulverform, dadurch gekennzeichnet, dafs frisches defibrinirtes Blut mit io bis 15 pCt. Koch-, Glauber- oder ähnlichen Salzen versetzt und das Gemisch allmählich erhitzt wird, wobei ein schwammiger, nach erfolgter Entwässerung und Trocknung zu Pulver zerfallender Eiweifskörperbrei gefällt wird.