DE1319603U

DE1319603U -

Info

Publication number: DE1319603U
Application number: DENDAT1319603D
Authority: DE

Description

,Jngrisch Anlag·'/

Patentanwalt PA 760399 *-8.11.34

Wuppertal-Bärmen LS

Firma Homann-Werke ,Wilhelm Homann,Wuppertal- Vohwinkel.

»Gasbrat- und Backofen».

Gegenstand der Eintragung ist ein gasbeheizter Brat- und Backofen mit unterhalb eines herausnehmbaren Bodens angeordneten Brennern· Zum Braten wird in solchen Oefen bisher ein in Rillen der Ofenwandungen eingeschobener Host zum Auflegen des Bratgutes benutzt, unter dem eine besondere Bratschüssel zum Auffangen des abtropfenden Fettes angeordnet ist. Bei dieser Anordnung wird aber die Unterseite des Bratgutes infolge der isolierenden Wirkung des Bratofenbodens und der» Bratschüssel weniger von der Wärme erfasst, so dass ein Wenden des Bratgutes erforderlich ist. Dies hat natürlich, abgesehen von der Unbequemlichkeit, einen erhöhten Gasverbrauch zur Folge.

Um diese Nachteile zu beseitigen, wird gemäss der Br-findung vorgeschlagen, bei Gasbrat- und Backöfen den Boden gleichzeitig als herausnehmbare Bratsohüssel auszubilden. Daduroh kommt eine besondere Bratsohüssel und damit ein isolierender Boden in Fortfall. Die Warme kann daher allsei-tig gleichmassig zum Bratgut gelangen, wodurch nicht nur die

Bratzeit verkürzt und der Qasverbrauoh verringert, sondern auch die Notwendigkeit beseitigt wird, das Bratgut zu wenden In dem neuen Ofen kann infolgedessen erheblich bequemer und billiger als bisher gebraten werden.

Bin weiterer Vorteil des neuen Brat- und Backofens besteht darin, dass auf dessen schüsselförmigem Boden das Bratgut unmittelbar aufgebracht und infolgedessen wie in einer Bratpfanne auf der Herdplatte gebraten werden kann. Durch die Zusammenballung der Warme im Bratofeninnern wird dabei ebenfalls eine bedeutende Gasersparnis erzielt, da die Abstrahlverluste nach aussen verhältnismässig gering sind.

Auf der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele des neuen Brat- und Backofens sohematisoh im senkrechten Schnitt dargestellt.

a ist der Brat- und Baokkasten des neuen Ofens, der in bekannter Weise durch einen oder zwei unterhalb des Bodens angeordnete Längsbrenner b beheizt und durch eine Blechhaut)e ο überdeckt ist, die den Abzugsohaoht fur die Abgase bildet.

Der herausnehmbare Boden d des Kastens a ist erfindtmgs gemäss gleichzeitig als Bratsohüssel ausgebildet, wodurch die Anordnung einer als besonderer Zubehörteil mitzuliefernden Schüssel wie bisher zum Auffangen des von dem auf dem Rost e aufgebrachten Bratgutes abtropfenden Fettes überflüssig wird. Der schüsselartige Boden kann dabei, wie Abb. 1 zeigt, einteilig sein, d.h. unmittelbar auf Sohiebe-leisten der Ofenwandungen ruhen, oder aber aus zwei Te.flen, und zwar einem Führungerahmen f und einer darin eingesetzten Bratsohüssel d' bestehen (Abb. 2).

Claims

Um ein Verbrennen des von dem Bratgut abtropfe! Fettes in der Bratschüssel zu verhindern, erhält dies< zweokmässig eine solche Form, dass das Fett an einer oder mehreren Stellen zusammenläuft, z.B. in rillenförmigen Vertiefungen g gesammelt wird, die mit Wasser zum Kühlen des Fettes gefüllt und der unmittelbaren Beheizung durch die Brennerflammen entzogen sind. Die Bratsohüssel, die zur leichteren Sauberhaltung aus rostfreiem Material hergestellt, oder mit einem rostschutzenden Ueberzug, z.B. Emaille versehen sein kann, wird zweokmässig mit einem Griff versehen, um sie leicht aus dem Bratofen herausnehmen und wieder einsetzen zu können. Sohutzansprüohe.

1.) Oasbrat- und Backofen mit unterhalb eines heraus-nehmbaren Bodens angeordneten Brennern, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden gleichzeitig als Bratsohüssel ausgebildet 1st.

2.) Sasbrat- und Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden aus zwei Teilen, einem Rahmen

(f) und einer darin eingesetzten Bratsohüssel (d') besteht.

3.) Qasbrat- und Backofen naoh Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der sohüsselartige Bratofenboden mit einer oder mehreren, zweokmässig rillenförmigen Vertiefungen

(g) versehen int, die mit Wasser gefüllt werden können und so angeordnet sind, dass sie duroh die Brennerflammen nicht unmittelbar beheizt werden.

4.) Qasbrat- und Backofen naoh Anspruch 1,dadurch ge-kennzeichnet,dass der schüsselartige Bratofenbofl.on mit einem Griff versehen ist.

5.) Qasbrat- und Backofen wie dargestellt und beschrieben.