DE105136C

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Publication number: DE105136C
Application number: DENDAT105136D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 64: Schankgeräthe.

FRANZ SELDTE in BERLIN. Verfahren zum Ausschank leicht schäumender Flüssigkeiten.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 5. Mai 1897 ab.

Bei dem Ausschank leicht schäumender, namentlich gegohrener Flüssigkeiten, die unter dem Einflufs eines frei expandirenden Gases als Druckmittel stehen, tritt bekanntlich zumeist im Anfang des Ausschä'nkens starkes Schäumen ein, welches dadurch entsteht, dafs die Flüssigkeit hinter dem Abschirmkörper (Hahn) stark wirbelt und sich mit Luft mischt.

Der Gegenstand vorliegender Erfindung betrifft nun ein Ausschankverfahren, welches diesen Uebelstand dadurch beseitigt, dafs die auszuschänkende Flüssigkeit hinter dem Abschlufsorgan nicht frei abfliefsen kann, sondern für den Abflufs einen oder mehrere Erweiterungsräume passiren mufs, die sich mit der Flüssigkeit anfüllen und auf diese Weise natürliche Buffer oder Widerstände für das nachströmende Flüssigkeitsquantum bilden. Bemerkenswerth hierbei ist, dafs durch dieses Verfahren der Flüssigkeitsregulirung mittels des natürlichen Widerstandes (Buffers) sich die Regulirung des Gasdruckes, wie solche bei den bekannten transportirbaren Ausschankgefäfsen (Siphons) eine unablässige Nothwendigkeit war, hier vollständig bei Seite gelassen werden kann und trotzdem ein ruhiges Ausschänken der Flüssigkeit gewährleistet wird.

Die Erfahrung hat überdies gelehrt, dafs die Verwendung von Reducirvorrichtungen des Gasdruckes bei den hier in Betracht kommenden Ausschankgefäfsen nicht empfehlenswerth ist, da die genannte Art von Ventilen einerseits aufserordentlich complicirt und empfindlich ist, und andererseits die Ausschankgefäfse in das grofse Publikum gelangen, welches ' gröfstentheils mit der Handhabung derartiger Vorrichtungen nicht vertraut genug ist, um den Apparat tadellos arbeiten zu lassen.

Für das neue Ausschankverfahren, bei welchem also nur die Flüssigkeit, nicht der Gasdruck, regulirt wird, spricht noch der Umstand, dafs die Vorkehrungen hierzu naturgemäfs viel einfacher sein können, als Regulirvorrichtungen für Gase, da das im vorliegenden Falle zu regulirende Medium bekanntlich eine gröfsere Dichtigkeit als die letzteren besitzt.

Die Erfindung soll nun an Hand der beiliegenden Zeichnung, die eine beispielsweise Ausführungsform eines Ausschankapparates im Längsschnitt darstellt, erläutert werden.

In der Zeichnung bedeutet A den Raum zur Aufnahme der auszuschänkenden Flüssigkeit, B ist ein den Behälter A umgebender Raum zur Aufnahme des Gases. Beide Räume communiciren mit einander durch ein Röhrchen b oder dergl., welches von der die Räume A und B_: überdeckenden Platte α gehalten wird. Der über α befindliche Raum C dient zur Aufnahme von Eis und wird durch den Deckel c verschlossen. Das aus dem Behälter A nach oben sich erstreckende Steigrohr D ist excentrisch angeordnet, so dafs man nach Abheben des Deckels c durch Drehung desselben um i8o° den Raum C zwecks Einfüllung des Eises zugänglich machen kann. Dabei wird dann gleichzeitig ein Rohrstutzen d freigelegt, der zur Einfüllung der Flüssigkeit und des Gases dient.

Das Steigrohr D mündet in einen Erweiterungsraum E und kann durch ein Abschlufsorgan e abgesperrt werden. Das letztere ist in dem oberen Theil des Raumes E mit-

telst der Stange e^Ύ geführt und wird durch ein Handrad e² oder dergl. bethätigt. F ist der Abflufs der in dem Raum E befindlichen Flüssigkeit.

Das Verfahren zum Ausschönken geht nun folgendermafsen vor sich:

Der in dem Raum B vorhandene Gasdruck wirkt unablässig auf die in dem Raum A befindliche Flüssigkeit, welche nun nach Oeffnen des Abschlufsorgans e in dem Steigrohr D aufsteigt. Dieses Steigrohr kann nun mit verschiedenen Erweiterungen ausgestattet sein, die von der Flüssigkeit passirt werden müssen. Der hinter dem Abschlufsorgan e befindliche Raum mufs sich nun nach dem Oeffnen des Ventils ausfüllen, bevor ein Abfliefsen der Flüssigkeit aus F stattfinden kann. Die verschiedenen mit Flüssigkeit angefüllten Erweiterungsräume bilden nun natürliche Widerstände in Gestalt von Flüssigkeitsbuffern für das nachfolgende Flüssigkeitsquantum, so dafs jede wirbelnde Bewegung des letzteren vermieden wird und ein Schäumen nicht stattfindet. Wie viele dieser Erweiterungsräume angewendet werden, ist nebensächlich. Es haben praktische Versuche ergeben, dafs meistens ein einzelner solcher hinter dem Abschlufsorgan e befindlicher Raum genügt.

Aus dem eben Beschriebenen geht hervor, dafs der Gasdruck keinerlei Regulirung erhält, sondern constant auf die Flüssigkeit wirkt, welche durch ihre natürliche Bufferwirkung beim Ausschank am Schäumen verhindert wird.

Claims

Patent-Anspruch:

Verfahren zum Ausschank leicht schäumender Flüssigkeiten aus transportirbaren Gefäfsen, dadurch gekennzeichnet, dafs die unter dem Einflufs eines frei expandirenden Druckmittels stehende Flüssigkeit auf ihrem Entleerungswege hinter dem Abschlufsorgan (Hahn) einen oder mehrere Erweiterungsräume passiren mufs, die sich anfüllen und so natürliche Flüssigkeitsbuffer für die nachströmende Flüssigkeit bilden und dadurch ein Wirbeln oder Schäumen derselben verhindern.

Hierzu, ι Blatt Zeichnungen.