CZ286141B6 - Způsob výroby produktů obsahujících tuk - Google Patents
Způsob výroby produktů obsahujících tuk Download PDFInfo
- Publication number
- CZ286141B6 CZ286141B6 CZ19951296A CZ129695A CZ286141B6 CZ 286141 B6 CZ286141 B6 CZ 286141B6 CZ 19951296 A CZ19951296 A CZ 19951296A CZ 129695 A CZ129695 A CZ 129695A CZ 286141 B6 CZ286141 B6 CZ 286141B6
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- fat
- mold
- chocolate
- containing mass
- thermal conductivity
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
- A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
- A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
- A23G1/207—Compression moulding of paste, optionally in form of ball or rope or other preforms, or of powder or granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/21—Apparatus for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/22—Chocolate moulds
- A23G1/223—Mould materials
- A23G1/226—Moulds of plastic or elastomeric material, or plastic or elastomer coated moulds
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Injection Moulding Of Plastics Or The Like (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Moulds For Moulding Plastics Or The Like (AREA)
- Prostheses (AREA)
- Lubricants (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
Způsob výroby produktů obsahujících tuk formováním mezi dvěma oddělitelnými povrchy formy definujícími uzavřenou dutinu. Tento způsob sestává z kroků: i) vložení hmoty obsahující tuk o teplotě v rozsahu od 28 .degree.C do 55 .degree.C a s obsahem tuku alespoň 25 % hmotn., výhodně 60 % hmotn., do dutiny mezi dvěma oddělitelnými povrchy formy, přičemž tyto povrchy mají rozdílné teplotní vodivosti, ii) ponechání hmoty obsahující tuk ve styku s povrchy formy po dobu dostatečnou pro její ztuhnutí, a iii) oddělení povrchů formy a vyjmutí produktu obsahujícího tuk.ŕ
Description
Způsob výroby produktů obsahujících tuk
Oblast techniky
Vynález se týká výroby produktů obsahujících tuk, zejména čokoládových, u kterých je hmota, obsahující tavený tuk, vložena do formy, aby se vytvořil tvarovaný kus. Vynález je zejména použitelný pro výrobky s relativně tenkou tloušťkou. Takové výrobky se běžně nazývají skořápky. Po ztuhnutí pevný výrobek, například skořápka, při vyjmutí z formy odráží povrch vytvořený ve formě. Výsledné produkty, zejména pokud jsou ve tvaru skořepiny, mohou být naplněny vhodnou poživatelnou směsí, například mraženým cukrovím, šerbety, jogurty, ledem a zmrzlinou.
Dosavadní stav techniky
Při výrobě produktů obsahujících tuk, například čokoládových produktů, s pomocí forem je nezbytné získat finální produkt jednoduchým způsobem aniž by se rozbil. Je známo vyrábět čokoládové produkty, zejména ve tvaru skořápek, vložením hmoty tavené čokolády do formy. Poté, co části čokoládové hmoty, které se dotýkají povrchu formy, ztuhnou je forma otočena a zbývající tekutá hmota vyteče do nádrže. Výsledná skořápka může pak být vyjmuta z formy nebo může být na místě naplněna. Jiným způsobem získání čokoládové skořápky je odstředivé formování, ve kterém odměřená dávka čokolády je vložena do jedné poloviny zavěšeného páru forem, který se pak uzavře, aby se vytvořil tvar výsledného produktu. Uzavřená forma se pak otáčí kolem několika os, aby se čokoláda rovnoměrně rozložila po stěně formy, kde tuhne a vytváří skořápku. Po otevření formy může být výsledná skořápka vyjmuta nebo na místě naplněna pomocí malého otvoru ve stěně skořápky.
Výrobní linky poslední konstrukce vyžadují ovšem dodávku komponentů, které mají konzistentní kvalitu, čímž se odstraňují opravy, a velikost a jsou dodávány pravidelně v krátkých časových intervalech. Postup s obrácením formy nezajišťuje čokoládové produkty s takovými vlastnostmi, odstředivé formování vyžaduje, aby skořápky byly plněny malým otvorem, čímž jsou limitovány druhy ingrediencí.
Výraz čokoládový je v tomto spise obecně používán pro směsi na bázi tuku s čokoládovou složkou, které mohou vytvářet skořápky nebo potahy. Takové směsi jsou dobře popsány v literatuře, například v Kirk-Othmer (druhé vydání, 1964) na stránkách 363 a výše a v Elements of Food Technology od stany 579 a výše. Obecným problémem je dosažení reprodukovatelného uvolnění z formy, když má být výrobek uvolněn ze dvou, nebo více, povrchů. Často se výrobek oddělí tak, že je rozbitý a je třeba následně výrobek upravovat.
Spis US 4426402 (Kaupert) popisuje výrobu čokoládových tvarů mezi oddělenými formami. Pro oddělení čokoládové skořepiny od jednoho povrchu formy jsou použity vytlačovací čepy. Části forem jsou udržovány na rozdílných teplotách.
Podstata vynálezu
Vynález vytváří způsob výroby produktů obsahujících tuk, zejména čokoládových produktů, přičemž se použije dvou oddělitelných forem, které společně definují uzavřenou dutinu upravenou pro přijetí roztavené hmoty obsahující tuk.
Tuhé produkty obsahující tuk jsou vyráběny formováním mezi dvěma oddělitelnými povrchy formy, které definují uzavřenou dutinu, v následujících krocích:
-1 CZ 286141 B6 (i) vložení hmoty, výhodně čokolády, obsahující tuk, o teplotě v rozsahu od 28 °C do 55 °C a s obsahem tuku alespoň 25 % hmotn., výhodně 60 % hmotn., do dutiny mezi dvěma oddělitelnými povrchy formy, přičemž tyto povrchy mají rozdílné teplotní vodivosti, (ii) ponechání hmoty obsahující tuk ve styku s povrchy formy po dobu dostatečnou pro její ztuhnutí, a (iii) oddělení povrchů formy a vyjmutí produktu obsahujícího tuk.
Způsob může být použit se ztuženou čokoládou, ale výhodné je používat neztuženou čokoládu. Materiál obsahující tuk může obsahovat více než 60 % hmotn. tuku, příklady jsou kakaové máslo a potahy s obsahem tuku 64% hmotn. a teplotou krystalizace 12 °C. Příkladem materiálu obsahujícího méně než 60 % hmotn. tuku je potah obsahující 46 % hmotn. tuku (kakaové máslo, 15 mléčný tuk a kokosový olej).
Pro zajištění rychlého ztuhnutí čokolády je výhodné, aby alespoň jeden z povrchů formy měl méně než 0 °C, výhodněji méně než -10 °C. Způsob ovšem může být prováděn při teplotě okolí okolo 20 °C nebo při teplotách mezi touto teplotou okolí a mrznutím. Výhodně je ve způsobu 20 podle vynálezu použito obou povrchů při teplotě pod 0 °C až do -40 °C. Pokud je jeden povrch na nebo nad teplotou okolí, pak je nezbytné, aby druhý povrch měl lepší přenos tepla. Komerční zařízení mohou zajistit teplotu až -40 °C, ale nižší hodnoty lze získat použitím kapalného dusíku a jiných kryogenních materiálů.
Zvláštní vlastností vynálezu je vytvoření dvou povrchů formy schopných zajistit rozdílný teplotní přenos z čokolády v dutině. To je dosaženo použitím materiálů s rozdílným koeficientem přenosu tepla, například kovu a plastu, hliníku a polykarbonátu. Hmota obsahující tuk pak ztuhne nejprve ve styku s povrchem s vyšším koeficientem přenosu tepla. Tento postup je účinný dokonce, když jsou části formy drženy na stejné teplotě, například -10 °C, protože se tuk 30 obsahující hmota odděluje od formy s vyšší vodivostí.
Je požadováno, aby dvě části formy měly rozdílné teplotní vodivosti, přičemž nižší vodivost je výhodně pod 3 W/m/K a zvláště výhodně pod 1 W/m/K. tato část formy bude obvykle umístěna vespod, přičemž homí část formy bude mít vyšší vodivost. Toto uspořádání vede ktomu, že 35 homí povrch formy se oddělí první. Výhodně bude mít část formy s vyšší vodivostí vodivost nad
W/m/K, zvláště výhodně nad 50 W/m/K. Tyto hodnoty mohou být vybrány tak, aby se zajistila účinnost postupu, podle druhu formovaného materiálu obsahujícího tuk a podle dalších vlastností výrobní linky. Přestože rozdíl mezi teplotními koeficienty by měl být maximalizován, popsaného účinku bude dosaženo již, pokud poměr koeficientů bude alespoň 10, výhodné je, aby 40 poměr byl alespoň 30 a zvláště výhodné je, aby poměr byl alespoň 50.
Způsob podle vynálezu nevyžaduje použití vytlačovacích čepů, aby bylo možno oddělit první část formy, a nevyžaduje použití speciálních povrchů pro uvolnění.
Vynález bude nyní podrobněji objasněn na příkladech jeho provedení s odkazy na připojené výkresy.
Přehled obrázků na výkresech
Obr. 1 je axiální pohled v řezu na tři oddělené složky lisu, a
Obr. 2 je axiální pohled v řezu na tyto složky sestavené, aby tvořily vstřikovací lis.
-2CZ 286141 B6
Příklady provedení vynálezu
Příklad 1
Lis je tvořen vnější částí 1 lisu, vnitřní částí 2 lisu a vložkou 3. Části lisu jsou z hliníku, který je pro tento účel vhodným kovem, aby jim bylo umožněno pracovat při teplotách pod 0 °C ve spojení s chladicími zařízeními. Hliník je vhodný kov vzhledem ke svým vlastnostem teplotní vodivosti. Pokud jedna zčásti lisu je vyrobena změně vodivého materiálu, například polykarbonátu, mohou teploty zůstat stejné. Vložka 3 je vyrobena z plastu, aby se zajistila izolace pro proud čokolády při vstřikování do formy. Hliník má teplotní vodivost 147,0 W/m/K a polykarbonát 0,2 W/m/K. Jiným materiálem s vyšší vodivostí je například nekorodující ocel (16,3 W/m/K).
Vnější část 1 lisu má válcový tvar s vnitřní boční stěnou 4 tvaru komolého kuželu. Pokud je vnitřní část 2 lisu sestavena s vnější částí 1 lisu, s povrchy 6 a 7 v rovinném kontaktu, vytvoří vnitřní boční stěna 4 společně s vnější stěnou 5 prostor 11 formy. Střední kanál 8 ve vnitřní části 2 lisu je upraven pro přijetí vstřikovací tyče 9 vložky 3. Spodní, vzdálenější konec vstřikovací tyče 9 se dotýká a je zachycen vnitřní manžetou 13 ve středním kanálu 8, takže se vytvoří válcový izolační prostor 12. Při sestavení, jak je znázorněno na obr. 2 umožňuje spoj 10 ve vložce 3 přívod tavené čokolády ze směru 14.
Roztavená neztužená čokoláda s obsahem tuku 43 % hmotn. o teplotě 45 °C byla vstřikována při tlaku 0,3 MPa do prostoru 11 formy vstřikovací tyčí 9 za použití pístu procházejícího spojem 10. Vnější část 1 lisu měla teplotu -15 °C a vnitřní část 2 lisu měla teplotu -25 °C, aby se zajistilo, že skořápka zůstane ve vnější části. Toto uspořádání poskytovalo možnost naplnění skořápky mraženou cukrovinkou před jejím vyjmutím z vnější části 1 lisu. Vyjmutí se provádí čepem procházejícím vnější částí 1 lisu, který se dostane do kontaktu se skořápkou. Ztuhnutí skořápky je rychlé a části lisu mohou být odděleny sekundy po vstříknutí čokolády. Tloušťka skořápky byla 1,5 mm, ale tento způsob je použitelný i pro jiné tloušťky bez opuštění obecného popisu.
Příklad 2
Je opakován příklad 1, přičemž vnější část 1 lisu je vyrobena z polykarbonátu a je v průběhu formování udržována na teplotě okolí. Ostatní komponenty byly, jak bylo dříve popsáno s hliníkovou vnitřní částí 2 lisu, udržovány na teplotě -26 °C. Čokoládová hmota ztuhla za dvě sekundy na stupeň, který umožňoval vyjmutí skořápky z vnitřní části lisu. Skořápku pak bylo možno plnit ve vnější části lisu nebo vyjmout pro další zpracování.
Claims (11)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Způsob výroby produktů obsahujících tuk formováním mezi dvěma oddělitelnými povrchy formy definujícími uzavřenou dutinu, vyznačující se tím, že sestává z kroků: i) vložení hmoty obsahující tuk o teplotě v rozsahu od 28 °C do 55 °C a s obsahem tuku alespoň 25 % hmotn., výhodně 60 % hmotn., do dutiny mezi dvěma oddělitelnými povrchy formy, přičemž tyto povrchy mají rozdílné teplotní vodivosti, ii) ponechání hmoty obsahující tuk ve styku s povrchy formy po dobu dostatečnou pro její ztuhnutí, a iii) oddělení povrchů formy a vyjmutí produktu obsahujícího tuk.
- 2. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že hmota obsahující tuk obsahuje až 60 % hmotn. tuku.
- 3. Způsob podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že hmotou obsahující tuk je čokoláda.
- 4. Způsob podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující hmota obsahující tuk je neztužená.
- 5. Způsob podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se jeden povrch formy má teplotu nižší než 0 °C.tím, že tím, že
- 6. Způsob podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, každý povrch formy má teplotu v rozsahu od 0 °C do -40 °C.že
- 7. Způsob podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že povrchy formy mají vzájemně rozdílné teploty, přičemž hmota obsahující tuk je v dutině vystavena rozdílnému přenosu tepla k těmto povrchům.
- 8. Způsob podle nároku 7, vyznačující se tím, že i) povrchy formy zahrnují homí povrch formy a spodní povrch formy a ii) hmota obsahující tuk tuhne nejprve na, a odděluje se od, horního povrchu formy, přičemž skořápka zůstává ve spodním povrchu formy.
- 9. Způsob podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že jedna část formy má teplotní vodivost pod 3 W/m/K a druhá část formy má teplotní vodivost nad 10 W/m/K.
- 10. Způsob podle nároku 9, vyznačující se tím, že jedna část formy má teplotní vodivost pod 1 W/m/K.
- 11. Způsob podle nároků 9 nebo 10, vyznačující se tím, že druhá část formy má teplotní vodivost nad 50 W/m/K.1 výkres
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP92310634 | 1992-11-20 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CZ129695A3 CZ129695A3 (en) | 1995-12-13 |
CZ286141B6 true CZ286141B6 (cs) | 2000-01-12 |
Family
ID=8211562
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CZ19951296A CZ286141B6 (cs) | 1992-11-20 | 1993-11-16 | Způsob výroby produktů obsahujících tuk |
Country Status (26)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5409722A (cs) |
EP (1) | EP0720430B1 (cs) |
JP (1) | JPH08503374A (cs) |
CN (1) | CN1035657C (cs) |
AT (1) | ATE185948T1 (cs) |
AU (1) | AU671885B2 (cs) |
BR (1) | BR9307495A (cs) |
CA (1) | CA2149909C (cs) |
CZ (1) | CZ286141B6 (cs) |
DE (1) | DE69326901T2 (cs) |
DK (1) | DK0720430T3 (cs) |
ES (1) | ES2138066T3 (cs) |
FI (1) | FI952418A (cs) |
GR (1) | GR3032066T3 (cs) |
HU (1) | HU219173B (cs) |
MX (1) | MX9307233A (cs) |
MY (1) | MY109782A (cs) |
NO (1) | NO952001L (cs) |
NZ (1) | NZ258529A (cs) |
PL (1) | PL172848B1 (cs) |
SG (1) | SG52623A1 (cs) |
SK (1) | SK280543B6 (cs) |
TR (1) | TR28961A (cs) |
TW (1) | TW310265B (cs) |
WO (1) | WO1994012046A1 (cs) |
ZA (1) | ZA938667B (cs) |
Families Citing this family (32)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ZA95746B (en) * | 1994-02-04 | 1996-07-31 | Unilever Plc | Ice confections |
DK171697B1 (da) * | 1994-05-31 | 1997-03-24 | Aasted Mikroverk Aps | Anlæg til fremstilling af skaller af flydende, tempererede og fedtholdige chokoladelignende masse, skaller fremstillet derved, levnedsmiddelartikler omfattende nævnte skaller samt anvendelse af nævnte skaller som indgående betanddele i levnedsmiddelartikler |
EP0715813B2 (de) * | 1994-12-08 | 2014-08-27 | Gebr. Bindler Maschinenfabrik GmbH & Co. KG | Vorrichtung zur Herstellung von Schokoladenartikeln, insbesondere von Hülsen für Schokoladenhohlkörper |
CA2191048C (en) * | 1995-12-18 | 1999-03-23 | Neal E. White | Apparatus and method for making multi-flavored frozen confection |
DE19652575A1 (de) * | 1996-12-17 | 1998-06-18 | Innogram Ag | Verfahren zum Herstellen eines Schokoladenhohlkörpers |
DE69824560T2 (de) * | 1997-01-11 | 2005-08-18 | Mars Inc. | Verbessertes formverfahren für konfektprodukte |
DE69834484T2 (de) * | 1997-01-11 | 2006-11-30 | Mars Inc. | Verfahren zur formgebung von schokoladeprodukten |
EP0864256A3 (en) * | 1997-02-20 | 1998-10-21 | Unilever Plc | Process for the preparation of an ice confection |
US6025003A (en) * | 1997-02-20 | 2000-02-15 | Good Humors Breyers Ice Cream | Process for the preparation of an ice confection |
ES2267185T5 (es) * | 1997-05-17 | 2015-03-20 | Kmb Produktions Ag | Procedimiento para fabricar artículos de consumo |
DE19805134C2 (de) * | 1997-09-26 | 2001-06-21 | Bindler Maschf Gebr Gmbh Co Kg | Verfahren zur Herstellung geformter Schokoladenartikel |
US7223428B2 (en) * | 1998-01-09 | 2007-05-29 | Mars Incorporated | Method of embossing chocolate products |
US6217927B1 (en) | 2000-05-12 | 2001-04-17 | Mars, Inc. | Methods for continuously molding chocolate and products made thereby |
KR100411181B1 (ko) * | 2000-12-27 | 2003-12-18 | 롯데제과주식회사 | 타정기를 이용한 음용 및 섭취용 초콜릿 정제와 그 제조방법 |
DE10122548A1 (de) * | 2001-05-09 | 2002-11-14 | Buehler Bindler Gmbh | Herstellung eines schalenartig geformten Verzehrgutes aus einer fetthaltigen Masse |
US20030175385A1 (en) * | 2002-03-18 | 2003-09-18 | Helferich John D. | Unique fat based ganache coating for the surface of packaged frozen products |
DE10252633A1 (de) * | 2002-05-27 | 2003-12-11 | Kmb Produktions Ag Felben | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern |
EP1396191B1 (en) * | 2002-09-06 | 2004-08-25 | Aasted-Mikroverk Aps | Apparatus for pressing edible articles |
DK1396192T3 (da) * | 2002-09-06 | 2004-11-08 | Aasted Mikroverk Aps | Apparat til presning af spiselige artikler |
ITBO20020664A1 (it) * | 2002-10-21 | 2004-04-22 | Carle & Montanari Spa | Dispositivo e metodo di controllo della formazione di condensa o brina per la produzione di conchiglie di cioccolato. |
DE60215180T2 (de) * | 2002-10-25 | 2007-08-23 | Kraft Foods R & D, Inc. Zweigniederlassung München | Spritzgiessen von fetthaltigen Süsswaren |
US20040131751A1 (en) * | 2002-12-02 | 2004-07-08 | Quest International B.V. | Filled sugar confectionery articles |
EP1425976A1 (en) * | 2002-12-02 | 2004-06-09 | Quest International B.V. | Filled sugar confectionery articles |
DE102006056262A1 (de) * | 2006-11-27 | 2008-05-29 | Bühler AG | Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen schalenartiger Verzehrgüter |
US8038424B2 (en) | 2008-09-22 | 2011-10-18 | Xerox Corporation | System and method for manufacturing sold ink sticks with an injection molding process |
CN101792904B (zh) * | 2010-03-12 | 2012-10-31 | 王宇辉 | 一种用模具成型真空熔结制作复合材质导卫辊的工艺方法及其中的模具 |
EP2476320B2 (en) | 2011-01-12 | 2022-01-19 | Kraft Foods R & D, Inc. | Mold for forming at least one food product |
FR2978646B1 (fr) * | 2011-08-02 | 2015-01-09 | Tellier Sas | Moule a contre-forme pour article alimentaire et procede de moulage d'un article alimentaire. |
ITBO20110607A1 (it) * | 2011-10-28 | 2013-04-29 | Carle & Montanari Spa | Dispositivo e metodo per la realizzazione di oggetti in materia grassa |
WO2015193927A1 (en) * | 2014-06-20 | 2015-12-23 | Live-Tech S.R.L. | Injection molding system for a fat-containing product |
WO2016074143A1 (zh) * | 2014-11-11 | 2016-05-19 | 韦红 | 一种酒心巧克力专用模具 |
CN108541733B (zh) * | 2018-05-11 | 2020-09-08 | 贵州务川国韵生物科技有限公司 | 艾心月饼成型装置 |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3798337A (en) * | 1971-07-22 | 1974-03-19 | Noel Y Co Ltd Sa Argentina De | Process for the continuous manufacture of foamed sweets |
IT981483B (it) * | 1973-03-20 | 1974-10-10 | Montedison Spa | Procedimento perfezionato per la produzione di articoli in materia le plastico stampati ad iniezione e stampo per la sua realizzazione |
US4426402A (en) * | 1979-04-09 | 1984-01-17 | Kaupert Gueenther | Method for rapidly producing chocolate forms |
US4421773A (en) * | 1981-05-05 | 1983-12-20 | Akutagawa Chocolate Co., Ltd. | Process for molding chocolate to make chocolate block having ornamental pattern and internal hollow cavity |
US4875518A (en) * | 1987-08-21 | 1989-10-24 | Honda Giken Kogyo Kabushiki Kaisha | Method of and apparatus for low-pressure casting of light metal alloy |
-
1993
- 1993-11-16 CA CA002149909A patent/CA2149909C/en not_active Expired - Fee Related
- 1993-11-16 HU HU9501465A patent/HU219173B/hu not_active IP Right Cessation
- 1993-11-16 DE DE69326901T patent/DE69326901T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-16 AU AU56247/94A patent/AU671885B2/en not_active Ceased
- 1993-11-16 DK DK94901806T patent/DK0720430T3/da active
- 1993-11-16 NZ NZ258529A patent/NZ258529A/en unknown
- 1993-11-16 AT AT94901806T patent/ATE185948T1/de not_active IP Right Cessation
- 1993-11-16 SG SG1996006975A patent/SG52623A1/en unknown
- 1993-11-16 CZ CZ19951296A patent/CZ286141B6/cs not_active IP Right Cessation
- 1993-11-16 WO PCT/EP1993/003214 patent/WO1994012046A1/en active IP Right Grant
- 1993-11-16 SK SK658-95A patent/SK280543B6/sk unknown
- 1993-11-16 JP JP6512710A patent/JPH08503374A/ja active Pending
- 1993-11-16 EP EP94901806A patent/EP0720430B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-16 PL PL93309046A patent/PL172848B1/pl unknown
- 1993-11-16 ES ES94901806T patent/ES2138066T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-16 BR BR9307495A patent/BR9307495A/pt not_active Application Discontinuation
- 1993-11-18 US US08/154,688 patent/US5409722A/en not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-19 MY MYPI93002432A patent/MY109782A/en unknown
- 1993-11-19 MX MX9307233A patent/MX9307233A/es unknown
- 1993-11-19 ZA ZA938667A patent/ZA938667B/xx unknown
- 1993-11-19 TR TR01077/93A patent/TR28961A/xx unknown
- 1993-11-20 CN CN93121444A patent/CN1035657C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1993-12-09 TW TW082110459A patent/TW310265B/zh active
-
1995
- 1995-05-18 FI FI952418A patent/FI952418A/fi unknown
- 1995-05-19 NO NO952001A patent/NO952001L/no not_active Application Discontinuation
-
1999
- 1999-12-07 GR GR990403155T patent/GR3032066T3/el unknown
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CZ286141B6 (cs) | Způsob výroby produktů obsahujících tuk | |
US4746523A (en) | Method and apparatus for preparing a shaped ice confection product | |
EP1280413B1 (en) | Methods and apparatus for continuously molding chocolate and products made thereby | |
JP2009523415A (ja) | 冷凍菓子製品および製造方法 | |
CZ285127B6 (cs) | Způsob výroby dvousložkového mraženého cukrářského výrobku | |
JPH08256690A (ja) | 押し出し脂肪含有菓子材料の射出成形方法 | |
US3274958A (en) | Comestible | |
EP1072195B1 (en) | Process for shaping food products | |
CA2146148C (en) | Production of confectionery | |
EP1413205B1 (en) | Injection molding of fat-containing confectionery mass | |
JPH1056970A (ja) | 脂肪含有菓子材料の成形方法 | |
JP2001069918A (ja) | ガナッシュ類の製造方法 | |
JP2001045975A (ja) | ガナッシュ類の製造法 | |
JPH03103145A (ja) | 冷凍菓子の製造装置 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
IF00 | In force as of 2000-06-30 in czech republic | ||
MM4A | Patent lapsed due to non-payment of fee |
Effective date: 20021116 |