CN214509179U - 一种制备六堡茶咖啡的工艺平台 - Google Patents

Abstract

一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，包括六堡茶提取机组（1）、咖啡提取机组（2）、制粒机组（3），所述六堡茶提取机组（1）包含六堡茶浸泡罐（11）、六堡茶过滤器（12）、六堡茶浓缩罐（13）；所述咖啡提取机组（2）包含咖啡豆粉碎机（21），咖啡制液罐（22）、三足离心机（23）、咖啡浓缩罐（24）；所述制粒机组（3）包含沸腾制粒干燥机（31）、强力粉碎机（32）。本工艺平台，所述六堡茶提取机组（1）、所述咖啡提取机组（2）、所述制粒机组（3）内部各设备有机结合成为统一整体的工艺平台，一个流程完成六堡茶咖啡从原料至成品的生产工作，平台操作简单，原料利用率高，加工成品成分精细，有效节省加工时间和成本。

Description

一种制备六堡茶咖啡的工艺平台

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种制备六堡茶咖啡的工艺平台。

背景技术

六堡茶中含有丰富的咖啡碱、维生素等，有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有很好的解油腻、消食等功效。每天适量喝点六堡茶，还能帮助改善善肠道微生物环境，增强肠胃蠕动能力。六堡茶富含儿茶素、茶黄素、黄酮类、维生素等营养成分，具有清除自由基的功能。经常适量饮用，有易于延缓人体细胞衰老，起到较好的美容、养肤功效。研究发现，六堡茶中含有的茶多糖复合物有很强的生物活性，每天适量饮用，能帮助调节血糖，让血糖处于平衡状态。并对ACE酶具有显著抑制功能，有着良好降压功效。六堡茶含有大量的茶黄素，这些成分对流感病毒、肠类杆菌等有明显的抑制和抗菌作用。每天酌量饮用，有助于增强身体免疫功能。同时对热气上火所引起的喉咙肿痛有一定的缓解作用，常适量饮六堡茶，还具有提神、利尿、排毒等功效。

咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44～100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64～124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

六堡茶提取物和咖啡豆提取物一起服用，具有提神醒脑、益脾利尿等互补功效，可以形成风味固体饮料。利用浓缩的六堡茶加热浸泡出浸出液，结合浓缩的咖啡豆研磨出的咖啡液，按一定比例制备成为超细颗粒粉末制备成为风味六堡茶咖啡的工艺平台，尚未见有相关的报道。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型要解决的技术问题在于提供一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，所述工艺平台，包括六堡茶提取机组、咖啡提取机组、制粒机组。

所述工艺平台，所述六堡茶提取机组包含六堡茶浸泡罐、六堡茶过滤器、六堡茶浓缩罐，所述六堡茶浸泡罐的后面用传送管连接有所述六堡茶过滤器，所述六堡茶过滤器的后面用传送管连接有所述六堡茶浓缩罐；所述咖啡提取机组包含咖啡豆粉碎机，咖啡制液罐、三足离心机、咖啡浓缩罐，所述咖啡浓缩罐的后面用传送管连接有所述三足离心机，所述三足离心机的后面用传送管连接有所述咖啡制液罐，所述咖啡制液罐的后面用传送管连接有所述咖啡豆粉碎机；所述制粒机组包含沸腾制粒干燥机、强力粉碎机，所述沸腾制粒干燥机的后面放置所述强力粉碎机。所述六堡茶浓缩罐、所述咖啡浓缩罐、所述沸腾制粒干燥机三者之间用传送管连接，且所述咖啡浓缩罐安装于所述六堡茶浓缩罐之后、所述沸腾制粒干燥机安装于所述咖啡浓缩罐之后。

所述六堡茶浸泡罐用于将筛选好的六堡茶原料制备成为六堡茶浸泡液。所述六堡茶浸泡罐带有电磁加热模块，可以对罐内的浸泡液进行加热至设定的温度，减少工作时间，所述六堡茶浸泡罐的工作温度为65℃。

所述六堡茶过滤器用于将所述六堡茶浸泡罐中制得的六堡茶浸泡液进行过滤出六堡茶精滤液。所述六堡茶过滤器中有过滤漏斗，所述过滤漏斗的漏嘴中有过滤芯，所述过滤芯为海绵制作。

所述六堡茶浓缩罐用于将所述六堡茶过滤器中过滤出的所述六堡茶精滤液进行加热祛水浓缩得到六堡茶浓缩液。

所述咖啡豆粉碎机用于将干燥的咖啡豆进行粉碎破壁至粉末状得到咖啡粉，所述咖啡豆粉碎机中有轴式转动的破壁刀片，所述破壁刀片工作时的旋转速率为2000r/min。

所述咖啡制液罐用于将所述咖啡豆粉碎机中制得的所述咖啡粉加入热水浸泡并进行搅拌制得咖啡液。所述咖啡制液罐的罐壁为真空保温层，内部有轴式转动的搅拌叶片，搅拌速率为30r/min，所述咖啡制液罐中加入的液体载体为80℃的无离子水，所述咖啡粉：无离子水的固液质量比为1：5。

所述三足离心机用于将所述咖啡制液罐中制得的所述咖啡液进行离心过滤得到咖啡精滤液。所述三足离心机内有过滤滚筒，所述过滤滚筒侧面有滤布，所述滤布漏孔为100目。

所述咖啡浓缩罐用于将所述三足离心机中离心出的所述咖啡精滤液进行加热浓缩得到咖啡浓缩液。

所述沸腾制粒干燥机用于将所述六堡茶浓缩液和所述咖啡浓缩液的混合液进行加热风干，制作成为粗颗粒状的六堡茶咖啡粗颗粒，所述六堡茶浓缩液和所述咖啡浓缩液的质量比7:3制备为混合液。

所述强力粉碎机用于将所述沸腾制粒干燥机中制得的所述六堡茶咖啡粗颗粒进行强力粉碎至能通过120目筛，得到精细六堡茶咖啡。所述强力粉碎机内部带有旋转切割刀片，所述切割刀片工作时的转速为5000r/min。

本实用新型的工艺平台的工作流程如下：

S1：将筛选好的六堡茶原料及无离子水按六堡茶原料：无离子水的固液质量比为1：25，一起放置于所述六堡茶浸泡罐中，启动所述六堡茶浸泡罐底部的所述电磁加热模块加热罐内液体至65℃，持续工作240min，制备得到六堡茶浸泡液；

S2：将上述步骤得到的所述六堡茶浸泡液通过传送管传送至所述六堡茶过滤器中的所述过滤漏斗中进行重力过滤，所述六堡茶浸泡透过所述过滤漏斗中的所述过滤芯后，过滤出的滤液为六堡茶精滤液；

S3：将上述步骤得到的所述六堡茶精滤液经过传送管传送至所述六堡茶浓缩罐中，进行加热祛水浓缩，待所述六堡茶精滤液相对密度为1.20时结束浓缩工作，得到六堡茶浓缩液；

S4：将筛选好的干燥咖啡豆放置于所述咖啡豆粉碎机中，启动所述咖啡粉碎机中的所述破壁刀片至旋转速率2000r/min，将咖啡豆进行粉碎破壁成可以通过50目筛网的粉末，得到咖啡粉；

S5：将上述步骤得到的所述咖啡粉通过传送管传送至所述咖啡制液罐中，按所述咖啡粉：无离子水的固液质量比为1：5的比例加入80℃的无离子水，启动所述咖啡制液罐中的所述搅拌叶片至搅拌速率30r/min，工作120min，得到咖啡液；

S6：将上述步骤得到的所述咖啡液通过传送管传送至所述三足离心机内的所述过滤滚筒，将所述咖啡液进行离心过滤至可通过漏孔为100目的滤布，得到咖啡精滤液；

S7：将上述步骤得到的所述咖啡精滤液通过传送管传送至所述咖啡浓缩罐进行加热祛水浓缩，待所述咖啡精滤液相对密度为1.25时结束浓缩工作，得到咖啡浓缩液；

S8：完成S1~ S7的步骤后，将S3得到的所述六堡茶浓缩液和S7得到的所述咖啡浓缩液，经过传送管同时传送至所述沸腾制粒干燥机中进行加热风干制粒，制作成为粗颗粒状的六堡茶咖啡粗颗粒；

S9：将上述步骤得到的所述六堡茶咖啡粗颗粒采用人工搬移的方式运送至所述强力粉碎机中，启动所述强力粉碎机内部的所述切割刀片至转速5000r/min，进行强力粉碎至可通过120目筛，得到精细六堡茶咖啡；

S10：将上述步骤得到的所述精细六堡茶咖啡盛出后，包装得到六堡茶咖啡固体饮料。

本实用新型的工艺平台，所述六堡茶提取机组、所述咖啡提取机组、所述制粒机组内部各设备有机结合成为统一整体的工艺平台，一个流程完成六堡茶咖啡从原料至成品的生产工作，平台操作简单，原料利用率高，加工成品成分精细，有效节省加工时间和成本。

附图说明

图1是本实用新型的工艺平台的流程结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的工艺平台的实施方式作详细说明。以下实施例子用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的使用范围。

图1是本实用新型的工艺平台的流程结构示意图，图中示出本实用新型的工艺平台，包括六堡茶提取机组1、咖啡提取机组2、制粒机组3。

所述工艺平台，所述六堡茶提取机组1包含六堡茶浸泡罐11、六堡茶过滤器12、六堡茶浓缩罐13，所述六堡茶浸泡罐11的后面用传送管连接有所述六堡茶过滤器12，所述六堡茶过滤器12的后面用传送管连接有所述六堡茶浓缩罐13；所述咖啡提取机组2包含咖啡豆粉碎机21，咖啡制液罐22、三足离心机23、咖啡浓缩罐24，所述咖啡浓缩罐24的后面用传送管连接有所述三足离心机23，所述三足离心机23的后面用传送管连接有所述咖啡制液罐22，所述咖啡制液罐22的后面用传送管连接有所述咖啡豆粉碎机21；所述制粒机组3包含沸腾制粒干燥机31、强力粉碎机32，所述沸腾制粒干燥机31的后面放置有所述强力粉碎机32。所述六堡茶浓缩罐13、所述咖啡浓缩罐24、所述沸腾制粒干燥机31三者之间用传送管连接，且所述咖啡浓缩罐24安装于所述六堡茶浓缩罐13之后、所述沸腾制粒干燥机31安装于所述咖啡浓缩罐24之后。

所述六堡茶浸泡罐11用于将筛选好的六堡茶原料制备成为六堡茶浸泡液。所述六堡茶浸泡罐11带有电磁加热模块111，可以对罐内的浸泡液进行加热至设定的温度，所述六堡茶浸泡罐11的工作温度为65℃。

所述六堡茶过滤器12用于将所述六堡茶浸泡罐11中制得的六堡茶浸泡液进行过滤出六堡茶精滤液。所述六堡茶过滤器12中有过滤漏斗121，所述过滤漏斗121的漏嘴中有过滤芯1211，所述过滤芯1211为海绵制作。

所述六堡茶浓缩罐13用于将所述六堡茶过滤器12中过滤出的所述六堡茶精滤液进行加热祛水浓缩得到六堡茶浓缩液。

所述咖啡豆粉碎机21用于将干燥的咖啡豆进行粉碎破壁至粉末状得到咖啡粉，所述咖啡豆粉碎机21中的所述破壁刀片211工作时的旋转速率为2000r/min。

所述咖啡制液罐22用于将所述咖啡豆粉碎机21中制得的所述咖啡粉加入热水浸泡并进行搅拌制得咖啡液。所述咖啡制液罐22的罐壁为真空保温层，内部有轴式转动的搅拌叶片221，搅拌速率为30r/min，所述咖啡制液罐22中加入的液体载体为80℃的无离子水，所述咖啡粉：无离子水的固液质量比为1：5。

所述三足离心机23用于将所述咖啡制液罐22中制得的所述咖啡液进行离心过滤得到咖啡精滤液。所述三足离心机23内有过滤滚筒231，所述过滤滚筒231侧面有滤布2311，所述滤布2311漏孔为100目。

所述咖啡浓缩罐24用于将所述三足离心机23中离心出的所述咖啡精滤液进行加热浓缩得到咖啡浓缩液。

所述沸腾制粒干燥机31用于将所述六堡茶浓缩液和所述咖啡浓缩液的混合液进行加热风干，制作成为粗颗粒状的六堡茶咖啡粗颗粒，所述六堡茶浓缩液和所述咖啡浓缩液的质量比7:3。

所述强力粉碎机32用于将所述沸腾制粒干燥机31中制得的所述六堡茶咖啡粗颗粒进行强力粉碎至能通过120目筛，得到精细六堡茶咖啡。所述强力粉碎机32内部带有旋转模式的切割刀片321，所述切割刀片321工作时的转速5000r/min。

本实用新型的工艺平台的工作流程如下：

S1：将筛选好的六堡茶原料及无离子水按六堡茶原料：无离子水的固液质量比为1：25，一起放置于所述六堡茶浸泡罐11中，启动所述六堡茶浸泡罐11底部的所述电磁加热模块111加热罐内液体至65℃，持续工作240min，制备得到六堡茶浸泡液；

S2：将S1步骤得到的所述六堡茶浸泡液通过传送管传送至所述六堡茶过滤器12中的所述过滤漏斗121中进行重力过滤，所述六堡茶浸泡透过所述过滤漏斗121中的所述过滤芯1211后，过滤出的滤液为六堡茶精滤液；

S3：将S2步骤得到的所述六堡茶精滤液经过传送管传送至所述六堡茶浓缩罐13中，进行加热祛水浓缩，待所述六堡茶精滤液相对密度为1.20时结束浓缩工作，得到六堡茶浓缩液；

S4：将筛选好的干燥咖啡豆放置于所述咖啡豆粉碎机21中，启动所述咖啡粉碎机中的所述破壁刀片211至旋转速率2000r/min，将咖啡豆进行粉碎破壁成可以通过50目筛网的粉末，得到咖啡粉；

S5：将S4步骤得到的所述咖啡粉放通过传送管传送至所述咖啡制液罐22中，按所述咖啡粉：无离子水的固液质量比为1：5的比例加入80℃的无离子水，启动所述咖啡制液罐22中的所述搅拌叶片221至搅拌速率30r/min，工作120min，得到咖啡液；

S6：将S5步骤得到的所述咖啡液通过传送管传送至所述三足离心机23内的所述过滤滚筒231，将所述咖啡液进行离心过滤至可通过漏孔为100目的滤布2311，得到咖啡精滤液；

S7：将S6步骤得到的所述咖啡精滤液通过传送管传送至所述咖啡浓缩罐24进行加热祛水浓缩，待所述咖啡精滤液相对密度为1.25时结束浓缩工作，得到咖啡浓缩液；

S8：完成S1~ S7的步骤后，将S3得到的所述六堡茶浓缩液和S7得到的所述咖啡浓缩液按质量比7:3，经过传送管同时传送至所述沸腾制粒干燥机31中进行加热风干制粒，制作成为粗颗粒状的六堡茶咖啡粗颗粒；

S9：将上述步骤得到的所述六堡茶咖啡粗颗粒采用人工搬移的方式运送至所述强力粉碎机32中，启动所述强力粉碎机32内部的所述切割刀片321至转速5000r/min，进行强力粉碎至可通过120目筛，得到精细六堡茶咖啡；

S10：将上述步骤得到的所述精细六堡茶咖啡盛出后，包装得到六堡茶咖啡固体饮料。

Claims (7)

1.一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，包括六堡茶提取机组（1）、咖啡提取机组（2）、制粒机组（3），其特征在于：所述六堡茶提取机组（1）包含六堡茶浸泡罐（11）、六堡茶过滤器（12）、六堡茶浓缩罐（13），所述六堡茶浸泡罐（11）的后面用传送管连接有所述六堡茶过滤器（12），所述六堡茶过滤器（12）的后面用传送管连接有所述六堡茶浓缩罐（13）；所述咖啡提取机组（2）包含咖啡豆粉碎机（21），咖啡制液罐（22）、三足离心机（23）、咖啡浓缩罐（24），所述咖啡浓缩罐（24）的后面用传送管连接有所述三足离心机（23），所述三足离心机（23）的后面用传送管连接有所述咖啡制液罐（22），所述咖啡制液罐（22）的后面用传送管连接有所述咖啡豆粉碎机（21）；所述制粒机组（3）包含沸腾制粒干燥机（31）、强力粉碎机（32），所述沸腾制粒干燥机（31）的后面放置有所述强力粉碎机（32）；所述六堡茶浓缩罐（13）、所述咖啡浓缩罐（24）、所述沸腾制粒干燥机（31）三者之间用传送管连接，且所述咖啡浓缩罐（24）安装于所述六堡茶浓缩罐（13）之后、所述沸腾制粒干燥机（31）安装于所述咖啡浓缩罐（24）之后。

2.根据权利要求1所述的一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，其特征在于：所述六堡茶浸泡罐（11）带有电磁加热模块（111）。

3.根据权利要求1所述的一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，其特征在于：所述六堡茶过滤器（12）中有过滤漏斗（121），所述过滤漏斗（121）的漏嘴中有过滤芯（1211），所述过滤芯（1211）为海绵制作。

4.根据权利要求1所述的一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，其特征在于：所述咖啡豆粉碎机（21）中有轴式转动的破壁刀片（211），所述破壁刀片（211）的工作旋转速率为2000r/min。

5.根据权利要求1所述的一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，其特征在于：所述咖啡制液罐（22）内部有轴式转动的搅拌叶片（221），所述搅拌叶片（221）的工作搅拌速率为30r/min。

6.根据权利要求1所述的一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，其特征在于：所述三足离心机（23）内有过滤滚筒（231），所述过滤滚筒（231）侧面有滤布（2311），所述滤布（2311）漏孔为100目。

7.根据权利要求1所述的一种制备六堡茶咖啡的工艺平台，其特征在于：所述强力粉碎机（32）内部带有旋转模式的切割刀片（321），所述切割刀片（321）的工作转速为5000r/min。

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