CN204047923U - 一种烟熏花生加工装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开一种烟熏花生加工装置，包括：锯末加热腔，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器，设有第一组喷洒头，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层，通过设置在锯末加热腔上方，底部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道；第二喷洒器，设置在花生加工层上方，通过水泵与水箱连接；盖子，设置在该装置顶部，且设有排风扇。本实用新型可以产生烟熏制的花生，具有特别风味。
Description
技术领域
本实用新型涉及花生加工技术领域，尤其涉及一种烟熏花生加工装置。
背景技术
花生被称为“长生果”，其丰富的营养价值，具有很好的医药保健作用，花生活性物质对免疫系统有重要调节作用。除了生产食用油外，适合制作各类风味食品，如卤味烤花生、脱脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生酱等休闲食品，及以花生为辅料的系列食品。
现有技术中，花生的加工方法主要为煮制、炒制等方法。很少有创新的加工方法，例如用烟熏制等方法。熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，可以产生非常特别的风味。虽然用烟熏制在制作肉类食品上比较常见，但由于花生本身的特性与肉类不同，熏制没有应用的花生加工中。
实用新型内容
为解决背景技术中存在的技术问题，本实用新型提出一种烟熏花生加工装置，可以产生烟熏制的花生，具有特别风味。
本实用新型提出的一种烟熏花生加工装置，包括：锯末加热腔，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器，设有第一组喷洒头，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层，通过设置在锯末加热腔上方，底部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道；第二喷洒器，设置在花生加工层上方，通过水泵与水箱连接；盖子，设置在该装置顶部，且设有排风扇。
优选地，锯末加热腔设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中。
优选地，导烟通道的内壁为螺旋形。
优选地，花生加工层中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道连通。
优选地，锯末加热腔与花生加工层底部之间设有一防护层。
优选地，网状通孔孔径小于1毫米。
本实用新型中，通过将锯末和香料等原料进行加热，产生烟熏环境，对花生进行熏制，使花生产生特别风味；另外，在熏制过程中，定时向花生表面喷洒一些调料水，使其表面潮湿，增加熏制的入味程度；且在锯末中喷洒少量清水，增加产生烟的浓度，提高熏制效率。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种烟熏花生加工装置的剖视图。
附图标记：
1，锯末加热腔；2，花生加工层；21，导烟通道；3，第一组喷洒器；31，第一组喷洒头；4，第二喷洒器；5，水泵；6，水箱；7，盖子；8，排风机。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型提出的一种烟熏花生加工装置，包括：
锯末加热腔1，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；
第一组喷洒器3，设有第一组喷洒头31，用于定时向锯末上喷洒清水；
花生加工层2，通过设置在锯末加热腔1上方，用于放置待加工花生，底部和顶部均具有网状通孔，其孔径小于1毫米，且具有竖直方向的多个导烟通道21，用于使锯末加热产生的烟通过，增加花生接触烟的面积；
第二喷洒器4，设置在花生加工层2上方，通过水泵5与水箱6连接，用于定时将水箱中具有某些调味原料的水喷洒到花生上；
盖子7，设置在该装置顶部，且设有排风扇8，用于在熏制完毕后，启动排风扇向外排出烟气，避免打开盖子7时，损害操作人员身体。
锯末加热腔1设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中，以便更换原料。
导烟通道21的内壁为螺旋形，以增加烟气与花生的接触面积。
花生加工层2中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道21连通，以增加烟气与花生的接触面积。
锯末加热腔1与花生加工层2底部之间设有一防护层，避免较大颗粒烟气进入花生加工层2。
本实用新型中，通过将锯末和香料等原料进行加热，产生烟熏环境，对花生进行熏制，使花生产生特别风味；另外，在熏制过程中，定时向花生表面喷洒一些调料水，使其表面潮湿，增加熏制的入味程度；且在锯末中喷洒少量清水，增加产生烟的浓度，提高熏制效率。
以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种烟熏花生加工装置，其特征在于，包括：锯末加热腔(1)，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器(3)，设有第一组喷洒头(31)，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层(2)，通过设置在锯末加热腔(1)上方，底部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道(21)；第二喷洒器(4)，设置在花生加工层(2)上方，通过水泵(5)与水箱(6)连接；盖子(7)，设置在该装置顶部，且设有排风扇(8)。
2.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，锯末加热腔(1)设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中。
3.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，导烟通道(21)的内壁为螺旋形。
4.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，花生加工层(2)中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道(21)连通。
5.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，锯末加热腔(1)与花生加工层(2)底部之间设有一防护层。
6.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，网状通孔孔径小于1毫米。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201420372936.2U CN204047923U (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种烟熏花生加工装置 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201420372936.2U CN204047923U (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种烟熏花生加工装置 |
Publications (1)
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| CN204047923U true CN204047923U (zh) | 2014-12-31 |
Family
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN204047923U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109744273A (zh) * | 2018-12-25 | 2019-05-14 | 江苏光芒电器有限责任公司 | 一种自动化温控和烟熏一体化烤炉 |
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2014
- 2014-07-07 CN CN201420372936.2U patent/CN204047923U/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
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