CN1860906A - 脱脂豆渣的处理方法及其所得产品 - Google Patents
脱脂豆渣的处理方法及其所得产品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1860906A CN1860906A CN 200610086627 CN200610086627A CN1860906A CN 1860906 A CN1860906 A CN 1860906A CN 200610086627 CN200610086627 CN 200610086627 CN 200610086627 A CN200610086627 A CN 200610086627A CN 1860906 A CN1860906 A CN 1860906A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dregs
- pectase
- hydrolysis
- bean
- total amount
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 25
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims abstract description 19
- 101000693530 Staphylococcus aureus Staphylokinase Proteins 0.000 claims abstract description 18
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims abstract description 16
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims abstract description 4
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 28
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 28
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 9
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 8
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 8
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 claims description 6
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 claims description 6
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims description 6
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 6
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- DKKCQDROTDCQOR-UHFFFAOYSA-L Ferrous lactate Chemical compound [Fe+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O DKKCQDROTDCQOR-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 4
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 4
- PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N Zinc dication Chemical compound [Zn+2] PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- WHMDKBIGKVEYHS-IYEMJOQQSA-L Zinc gluconate Chemical compound [Zn+2].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O WHMDKBIGKVEYHS-IYEMJOQQSA-L 0.000 claims description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims description 4
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 claims description 4
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims description 4
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims description 4
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 4
- 235000013925 ferrous lactate Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004225 ferrous lactate Substances 0.000 claims description 4
- 229940037907 ferrous lactate Drugs 0.000 claims description 4
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Substances [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 4
- -1 iron ion Chemical class 0.000 claims description 4
- 238000003672 processing method Methods 0.000 claims description 4
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 4
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 4
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 4
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 4
- 235000011478 zinc gluconate Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011670 zinc gluconate Substances 0.000 claims description 4
- 229960000306 zinc gluconate Drugs 0.000 claims description 4
- 108010008885 Cellulose 1,4-beta-Cellobiosidase Proteins 0.000 claims description 3
- 108010029182 Pectin lyase Proteins 0.000 claims description 3
- 108010047754 beta-Glucosidase Proteins 0.000 claims description 3
- 102000006995 beta-Glucosidase Human genes 0.000 claims description 3
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 108020004410 pectinesterase Proteins 0.000 claims description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 108010087558 pectate lyase Proteins 0.000 claims description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 27
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 7
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 abstract 1
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 abstract 1
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 2
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 2
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 2
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 description 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 2
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 2
- 229940055729 papain Drugs 0.000 description 2
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 101710089042 Demethyl-4-deoxygadusol synthase Proteins 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 238000007701 flash-distillation Methods 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000013067 intermediate product Substances 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000012805 post-processing Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
本发明公开了一种脱脂豆渣的处理方法，该方法包括将脱脂豆渣用中性蛋白酶、果胶酶和纤维素酶水解。该方法所用原料为脱脂大豆粕提取大豆异黄酮所得的副产物，将其经上述方法处理可得到可溶性纤维含量较高的大豆纤维产品。该方法成本低，促进了废物利用，所得产品品质优良，应用范围广。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，尤其涉及大豆制品的加工处理方法及其所得产品。
背景技术
通常使用脱脂大豆粕来提取大豆异黄酮，但是对该过程的副产物脱脂豆渣的处理往往是将其废弃，这样造成了很大程度的浪费，而且提高了生产成本。
到目前为止，大豆膳食纤维的提取生产方法主要如下：将原料，例如新鲜豆渣、豆皮为主，先用木瓜蛋白酶、脂肪酶水解处理除去其中的蛋白质和脂肪，然后在PH为9的条件下搅拌调制并滤去可溶成分，将不溶物用0.04％纤维素酶水解1～24小时，得到大豆纤维产品，再进行后处理，例如干燥、粉碎等，其中干燥可采用闪蒸、烘干、微波干燥，将水分控制在4～10％，粉碎可采用普通粉碎或超微粉碎。这样提取的成品中，纤维含量在50～70％范围内，可溶性纤维含量在10～14％范围内，可作为加工食品添加的中间产品使用。
例如申请号为93119191.2的中国专利申请公开了一种提高可溶性饮食纤维含量的纤维物质及其制备方法，具体包括将大豆制成的含纤维浆料的PH调至4～5然后加热从而提高可溶性纤维含量。但是该方法所用原料仍是新鲜豆制品，并不是脱脂豆渣。
发明内容
本发明的目的在于提供一种脱脂豆渣的处理方法，通过该方法可以得到可溶性纤维含量较高的大豆纤维产品。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的。
本发明的主要构思是，由于脱脂豆渣中不含脂肪并且醇溶性蛋白含量低，所以将其通过中性蛋白酶、果胶酶、纤维素酶水解处理，从而可以得到可溶性纤维含量高的大豆纤维产品。
具体而言，本发明提供的脱脂豆渣处理方法包括：将脱脂豆渣使用中性蛋白酶进行水解，将所得产物灭酶后用果胶酶和纤维素酶同时进行水解，则可得到可溶性纤维含量高的产品。
其中，脱脂豆渣是脱脂大豆粕提取大豆异黄酮后所得的副产物，其中脂肪的残留量一般低于0.5wt％，因此不需要用脂肪酶对其水解除去其中的脂肪，而且其中的醇蛋白含量也比较低，因此可以直接利用中性蛋白酶使其水解从而除去其中的蛋白成分。为了提高水解的效率和程度，优选将脱脂豆渣进行预处理，例如，将其挤压除去残留的乙醇后，加水磨浆，胶体磨粉碎，和杀菌脱臭。
中性蛋白酶的水解条件一般可以为：PH 7.0、温度为40～60℃、所加酶量为0.1～0.5wt％(基于水解物质干物质的重量)。由于中性蛋白酶的水解效率高于木瓜蛋白酶和胰蛋白酶，因此水解效果比较好，水解所得产物中的蛋白残留量一般可降至1～5wt％(干物质重量计)。一般不限制中性蛋白酶的水解次数，出于成本和水解效果的综合角度，优选水解两次。
中性蛋白酶水解所得产物的灭酶可以通过，例如杀菌，例如加热、辐照的方式进行。
大豆纤维中60％以上是半乳糖结构，以果胶类多糖为主要成分，因此采用果胶酶与纤维素酶同时水解可以提高大豆纤维的提取率和食用口感。
本发明所用的果胶酶可以是本领域常用果胶酶，而没有特别限定，例如果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶等，这些酶可以单独使用，也可以组合使用。
本发明所用的纤维素酶可以是本领域常用纤维素酶，而没有特别限定，例如内切葡聚糖酶、纤维二糖水解酶和β-葡萄糖苷酶等，这些酶可以单独使用，也可以组合使用。
果胶酶和纤维素酶同时水解的条件一般可以为：PH5～8，温度为30～50℃，果胶酶用量0.2～0.3wt％(基于水解物质干物质的重量)，纤维素酶用量0.15～0.2wt％(基于水解物质干物质的重量)。
通过上述方法得到的产品(为浆糊态，若想提高其使用期限，可以进行杀菌干燥等处理以得到干燥产物)中，可溶性纤维素含量较高，一般可达15～20％，膳食纤维总量可达90％以上(均以干物质计)，因此应用范围非常广泛，可用于生产大豆纤维食品，例如用于生产大豆纤维冲剂类的产品。
例如将上述处理所得产品与乳清蛋白以及其他维生素或微量元素等营养成分混合即可得到功能型可直接食用的冲剂产品，其中各种成分的重量配比优选为：
上述处理所得产品：80～90重量份(以干基计)
乳清蛋白：10～20重量份
维生素A：700～800U/100g(对物质总量)
维生素E：0.6～1.2mg/100g(对物质总量)
乳酸钙：1000～1500mg/100g(以钙离子对物质总量计)
乳酸亚铁：8～12mg/100g(以铁离子对物质总量计)
葡萄糖酸锌：4～6mg/100g(以锌离子对物质总量计)
所得冲剂产品干燥后产品的分散性非常好，分散指数高达80％以上，其中天然植物纤维含量高，还含有强化体力的乳清蛋白及一些人体必需的微量元素和维生素，是美体女性很好的食用对象。
本发明使用脱脂豆粕提取大豆异黄酮的副产物脱脂豆渣为原料，提高了废物利用效率，降低了成本，用组合酶法水解提高了大豆膳食纤维的提取率和含量，所得产品中纤维及可溶性纤维含量高，分散性好。
具体实施方式
以下通过具体实施例来进一步描述本发明，但这些实施例仅是例证性的，并不对本发明的保护范围构成任何影响，本领域技术人员应该理解的是，根据本发明的精神所做的任何修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1
1.取醇法脱脂豆粕提取大豆异黄酮的滤渣，用板框压滤除去残余乙醇；
2.取1kg1中所得豆渣，向其中加入4kg水，用粗磨机将其磨碎，形成豆糊；
3.将豆糊用胶体磨进一步磨碎(胶体磨孔径为0.2mm)；
4.将豆糊放入杀菌脱臭机组中，在125℃的温度下处理10秒；
5.用中性蛋白酶水解豆糊，在PH 7.0、温度为40℃、中性蛋白酶为5.0g的条件下水解12小时，相同条件再重复水解1次；
6.将水解后的豆糊在90℃的温度下灭酶20分钟，然后过滤除去可溶物；
7.用果胶裂解酶(果胶酶)、内切葡聚糖酶(纤维素酶)同时水解5中所得豆糊，水解条件为：PH5，温度为50℃，水解时间12小时，果胶酶用量2.0g，纤维素酶用量1.5g；
8.杀菌：在95℃的温度下杀菌20分钟，得到产品。
实施例2
实施例1所得产品取80g(以干物质计)，再取乳清蛋白20g、800mg维生素A、1mg维生素E、1200mg乳酸钙(以钙离子计)、10mg乳酸亚铁(以铁离子计)、5mg葡萄糖酸锌(以锌离子计)，在20MP的压力下均质10分钟，浓缩，喷雾干燥(入口温度160℃，出口温度80℃)，得到大豆纤维冲剂。
实施例3
用与实施例1相同的方法处理脱脂豆渣制备产品，其区别仅在于：使用中性蛋白酶水解的条件为：PH 7.0，温度为60℃，中性蛋白酶为1.0g；使用果胶酶和纤维素酶水解时的条件为：PH为8，温度为30℃，果胶酶为2.5g，纤维素酶为1.8g，所用果胶酶具体为果胶酯酶，纤维素酶为纤维二糖水解酶。
实施例4
将实施例3所得产品90g与乳清蛋白10g、700mg维生素A、1.2mg维生素E、1000mg乳酸钙(以钙离子计)、12mg乳酸亚铁(以铁离子计)、4mg葡萄糖酸锌(以锌离子计)混合，在30MP的压力下均质3分钟，浓缩，喷雾干燥(入口温度170℃，出口温度90℃)，得到大豆纤维冲剂。
实施例5
用与实施例1相同的方法处理脱脂豆渣制备产品，其区别仅在于：使用中性蛋白酶水解的条件为：PH 7.0，温度为50℃，中性蛋白酶为2.0g；使用果胶酶和纤维素酶水解时的条件为：PH为6，温度为45℃，果胶酶为3.0g，纤维素酶为2.0g，所用果胶酶具体为聚半乳糖醛酸酶，纤维素酶为β-葡萄糖苷酶。
实施例6
将实施例5所得产品85g以与实施例2相同的方法制备大豆纤维冲剂，其区别仅在于：所用乳清蛋白为15g。
Claims (10)
1.一种脱脂豆渣的处理方法，该方法包括将脱脂豆渣用中性蛋白酶、果胶酶和纤维素酶水解。
2.根据权利要求1的方法，其特征在于，该方法包括：将脱脂豆渣使用中性蛋白酶进行水解，将所得产物灭酶后用果胶酶和纤维素酶同时进行水解。
3.根据利要求1或2的方法，其特征在于，所述脱脂豆渣是指通过从脱脂大豆粕提取大豆异黄酮后得到的豆渣进行预处理得到的，所述预处理为挤压除去残留的乙醇后，加水磨浆，胶体磨粉碎和杀菌脱臭。
4.根据利要求1或2的方法，其特征在于，中性蛋白酶的水解条件为：PH7.0、温度为40～60℃、中性蛋白酶的量为0.1～0.5wt％(基于水解物质干物质的重量)。
5.根据利要求1或2的方法，其特征在于，所述果胶可以为果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶之一或其混合物。
6.根据利要求1或2的方法，其特征在于，所述纤维素水解酶为内切葡聚糖酶、纤维二糖水解酶和β-葡萄糖苷酶之一或其混合物。
7.根据利要求1或2的方法，其特征在于，果胶酶和纤维素酶同时水解的条件为：PH5～8，温度为30～50℃，果胶酶用量0.2～0.3wt％(基于水解物质干物质的重量)，纤维素酶用量0.15～0.2wt％(基于水解物质干物质的重量)。
8.权利要求1-8任一项所述方法得到的产品。
9.权利要求8所述的产品在制备大豆纤维食品中的应用。
10.一种大豆纤维冲剂，其特征在于，其中各成分的重量配比为：
权利要求8所述的产品：80～90重量份(以干基计)
乳清蛋白：10～20重量份
维生素A：700～800U/100g(对物质总量)
维生素E：0.6～1.2mg/100g(对物质总量)
乳酸钙：1000～1500mg/100g(以钙离子对物质总量计)
乳酸亚铁：8～12mg/100g(以铁离子对物质总量计)
葡萄糖酸锌：4～6mg/100g(以锌离子对物质总量计)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2006100866279A CN100506063C (zh) | 2006-06-23 | 2006-06-23 | 脱脂豆渣的处理方法及其所得产品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2006100866279A CN100506063C (zh) | 2006-06-23 | 2006-06-23 | 脱脂豆渣的处理方法及其所得产品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1860906A true CN1860906A (zh) | 2006-11-15 |
| CN100506063C CN100506063C (zh) | 2009-07-01 |
Family
ID=37388514
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB2006100866279A Expired - Fee Related CN100506063C (zh) | 2006-06-23 | 2006-06-23 | 脱脂豆渣的处理方法及其所得产品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN100506063C (zh) |
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101961093A (zh) * | 2010-10-22 | 2011-02-02 | 哈尔滨工业大学 | 一种活性大豆膳食补充剂的制备方法 |
| CN101530162B (zh) * | 2008-03-10 | 2011-11-23 | 北京大北农科技集团股份有限公司 | 一种新型蛋白饲料添加剂的制备方法 |
| CN103766575A (zh) * | 2014-02-28 | 2014-05-07 | 北京金地三福膨化机制造(大厂)有限公司 | 从豆粕制备大豆改性蛋白的方法 |
| CN103960331A (zh) * | 2013-01-29 | 2014-08-06 | 陈成 | 一种用酶法制备的营养早餐豆渣蛋糕 |
| CN104256660A (zh) * | 2014-09-16 | 2015-01-07 | 山东省高唐蓝山集团总公司 | 一种降低大豆膳食纤维中蛋白含量的方法 |
| CN107960478A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-04-27 | 山东渤海实业股份有限公司 | 一种制备低嘌呤大豆蛋白食品的方法及制成的大豆蛋白食品 |
| CN107960479A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-04-27 | 山东渤海实业股份有限公司 | 一种制备大豆蛋白食品的方法及制成的大豆蛋白食品 |
| CN108316036A (zh) * | 2018-01-25 | 2018-07-24 | 陕西科技大学 | 一种豆渣制备微纤化纤维素的方法 |
| CN108771134A (zh) * | 2018-06-25 | 2018-11-09 | 山东禹王生态食业有限公司 | 一种酶辅助提取豆渣中可溶性膳食纤维的方法 |
| CN108929892A (zh) * | 2018-08-02 | 2018-12-04 | 扬州市龙伟食品有限公司 | 一种从豆渣中提取可溶性豆渣蛋白及多肽的方法 |
| CN109251233A (zh) * | 2018-09-21 | 2019-01-22 | 贵州省三好食品开发有限公司 | 一种豆渣中提取豆蛋白的方法 |
| CN114885969A (zh) * | 2022-04-28 | 2022-08-12 | 安徽八公山豆制品有限公司 | 一种富含异黄酮的豆渣饼干及其制备方法 |
| CN115868603A (zh) * | 2022-12-29 | 2023-03-31 | 东莞市华井生物科技有限公司 | 一种酶解豆渣粉及其制备方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103222650B (zh) * | 2013-04-23 | 2014-12-03 | 广西轻工业科学技术研究院 | 一种豆渣鱼糜即食食品及其制备方法 |
-
2006
- 2006-06-23 CN CNB2006100866279A patent/CN100506063C/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101530162B (zh) * | 2008-03-10 | 2011-11-23 | 北京大北农科技集团股份有限公司 | 一种新型蛋白饲料添加剂的制备方法 |
| CN101961093A (zh) * | 2010-10-22 | 2011-02-02 | 哈尔滨工业大学 | 一种活性大豆膳食补充剂的制备方法 |
| CN101961093B (zh) * | 2010-10-22 | 2012-07-25 | 哈尔滨工业大学 | 一种活性大豆膳食补充剂的制备方法 |
| CN103960331A (zh) * | 2013-01-29 | 2014-08-06 | 陈成 | 一种用酶法制备的营养早餐豆渣蛋糕 |
| CN103766575A (zh) * | 2014-02-28 | 2014-05-07 | 北京金地三福膨化机制造(大厂)有限公司 | 从豆粕制备大豆改性蛋白的方法 |
| CN104256660A (zh) * | 2014-09-16 | 2015-01-07 | 山东省高唐蓝山集团总公司 | 一种降低大豆膳食纤维中蛋白含量的方法 |
| CN107960478A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-04-27 | 山东渤海实业股份有限公司 | 一种制备低嘌呤大豆蛋白食品的方法及制成的大豆蛋白食品 |
| CN107960479A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-04-27 | 山东渤海实业股份有限公司 | 一种制备大豆蛋白食品的方法及制成的大豆蛋白食品 |
| CN108316036A (zh) * | 2018-01-25 | 2018-07-24 | 陕西科技大学 | 一种豆渣制备微纤化纤维素的方法 |
| CN108771134A (zh) * | 2018-06-25 | 2018-11-09 | 山东禹王生态食业有限公司 | 一种酶辅助提取豆渣中可溶性膳食纤维的方法 |
| CN108929892A (zh) * | 2018-08-02 | 2018-12-04 | 扬州市龙伟食品有限公司 | 一种从豆渣中提取可溶性豆渣蛋白及多肽的方法 |
| CN108929892B (zh) * | 2018-08-02 | 2021-12-10 | 扬州市龙伟食品有限公司 | 一种从豆渣中提取可溶性豆渣蛋白及多肽的方法 |
| CN109251233A (zh) * | 2018-09-21 | 2019-01-22 | 贵州省三好食品开发有限公司 | 一种豆渣中提取豆蛋白的方法 |
| CN109251233B (zh) * | 2018-09-21 | 2021-11-12 | 贵州省三好食品开发有限公司 | 一种豆渣中提取豆蛋白的方法 |
| CN114885969A (zh) * | 2022-04-28 | 2022-08-12 | 安徽八公山豆制品有限公司 | 一种富含异黄酮的豆渣饼干及其制备方法 |
| CN115868603A (zh) * | 2022-12-29 | 2023-03-31 | 东莞市华井生物科技有限公司 | 一种酶解豆渣粉及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN100506063C (zh) | 2009-07-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1860906A (zh) | 脱脂豆渣的处理方法及其所得产品 | |
| JP5561161B2 (ja) | アッケシソウ属由来の塩およびその製造方法 | |
| CN101643767B (zh) | 一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法 | |
| CN103109971B (zh) | 制备高精氨酸核桃肽的方法 | |
| CN102212107B (zh) | 一种米蛋白多肽及其制备方法 | |
| CN108085356A (zh) | 以低温压榨核桃粕为原料工业化生产高纯度核桃肽的方法 | |
| CN1759731A (zh) | 全溶解绿豆速溶粉制备方法 | |
| CN102010460B (zh) | 一种油茶籽多肽及其制备方法 | |
| JP2005503816A (ja) | 油料種子プレスケーキおよびミールの分別方法 | |
| CN1685964A (zh) | 天然风味山珍滋补保健复合调味品及其制备方法 | |
| CN102204620A (zh) | 无苦味蛋白肽的制备方法 | |
| CN104095243A (zh) | 一种酶解活性肽纳米硒的制备工艺 | |
| CN107836686A (zh) | 一种海藻碘营养液及海带调味粉联合生产方法 | |
| CN107674905A (zh) | 螺旋藻活性肽、组合物及制备方法 | |
| CN101108196A (zh) | 一种灵芝多肽制品的生产方法 | |
| CN1733925A (zh) | 用废弃蛋白制备复合氨基酸液的方法 | |
| CN109757600B (zh) | 一种紫苏肽的制备方法 | |
| CN1282525A (zh) | 一种提取大豆分离蛋白的工艺 | |
| CN1957736A (zh) | Nsi值=100%的大豆蛋白（肽）粉的生产方法 | |
| CN1334037A (zh) | 多肽骨粉的生产方法 | |
| CN107232572A (zh) | 一种利用金针菇菇脚生产食品级鲜味剂的方法 | |
| CN108719928B (zh) | 一种南极磷虾液态风味制品及其制备方法 | |
| CN102228201B (zh) | 一种鹰嘴豆多糖营养粉及其制备方法 | |
| CN101972278A (zh) | 一种治疗高血压的蚕丝肽复方胶囊的制作方法 | |
| CN1622759A (zh) | 具有改良功能特性的大豆蛋白浓缩物的改良制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: HARBIN XUKANG AGRICULTURAL HIGH-TECH. CO., LTD. Free format text: FORMER OWNER: MEIJIANA BIOENGINEERING CO., LTD., HARBIN CITY Effective date: 20120221 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20120221 Address after: 150431 Heilongjiang Province, Harbin City Economic Development Zone Binxi Zhen bin Patentee after: HARBIN XUKANG AGRICULTURAL HIGH-TECH CO., LTD. Address before: 150431 Heilongjiang Province, Harbin City Economic Development Zone Binxi Zhen bin Patentee before: Meijiana Bioengineering Co., Ltd., Harbin City |
|
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: MEIJIANA BIOENGINEERING CO., LTD., HARBIN CITY Free format text: FORMER OWNER: HARBIN XUKANG AGRICULTURAL HIGH-TECH. CO., LTD. Effective date: 20120514 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20120514 Address after: 150431 Heilongjiang Province, Harbin City Economic Development Zone Binxi Zhen bin Patentee after: Meijiana Bioengineering Co., Ltd., Harbin City Address before: 150431 Heilongjiang Province, Harbin City Economic Development Zone Binxi Zhen bin Patentee before: HARBIN XUKANG AGRICULTURAL HIGH-TECH CO., LTD. |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20090701 Termination date: 20170623 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |