CN1810165A - 蓝莓茶饮料及制备工艺 - Google Patents
蓝莓茶饮料及制备工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1810165A CN1810165A CN 200510016862 CN200510016862A CN1810165A CN 1810165 A CN1810165 A CN 1810165A CN 200510016862 CN200510016862 CN 200510016862 CN 200510016862 A CN200510016862 A CN 200510016862A CN 1810165 A CN1810165 A CN 1810165A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- blueberry
- blueberry leaf
- tea beverage
- leaf
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
一种蓝莓茶饮料及制备工艺，涉及一种饮料的发明改进，它由下列组分制成的：蓝莓叶、果料悬浮剂、纯净水；其有益效果是：1.由于蓝莓叶中含有丰富的维生素C、黄硐、SOD、花青素可以消除人体疲劳，抗衰老，清除人体内的自由基和保护人的视力，具有天然保健作用。2.蓝莓叶中含有大量的有机酸，煮沸后的溶液pH值为2.5－3.5之间，无需在添加大量的其它有机酸，即口感极佳，可大大降低成本。3.蓝莓叶煮沸溶液本身呈天然的桔红色，感官效果好。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，涉及一种饮料的发明改进。
背景技术
目前，茶水作为一种饮品，其主要原料是以茶树上的茶叶，经加工后再用热水沏泡而成，虽然具有提神、助消化等作用，但茶叶中不含维生素C、花青素和超氧化物岐化酶(SOD)，有机酸的含量也很低，因此，不具备功能饮料的特点，在以茶水作为饮料的批量工业生产过程中，只能人为地再添加一些有机酸和维生素等物质，以弥补上述的不足。
发明内容
本发明的目的是：
提供一种具有保健功能的蓝莓茶饮料。
本发明的另一个目的是：
提供一种具有保健功能的蓝莓茶饮料制备工艺。
蓝莓(英文名称：Blueberry，拉丁文名称：Vaccinium)在中国也称越桔。
本发明饮料是由下列组分制成的：(用量为重量份)
蓝莓叶 1——500份
果料悬浮剂 0.2——30
纯净水 994——100份
本发明饮料各组分配比还可以是：(用量为重量份)
蓝莓叶 1——500份
果料悬浮剂 0.2——30份
甜菊甙 0——3份
柠檬酸 1.5——15份
糖 0——200份
纯净水 994——100份
本发明饮料各组分的优选配比是：(用量为重量份)
蓝莓叶 30份
果料悬浮剂 2份
甜菊甙 0.05份
柠檬酸 1.5份
糖 70份
纯净水 896.45份
本发明饮料的制备工艺是：
1、将新鲜蓝莓叶筛选，去除杂质及腐烂、变质的部分，烘干炒制除去水份，再将炒制后的蓝莓叶和份比要求内的纯净水放入水煮容器中煮沸5——20分钟，过滤去除蓝莓叶渣，留蓝莓叶煮沸溶液备用；
2、将蓝莓叶煮沸溶液中加入果料悬浮剂后，混匀、过滤、灭菌、灌装；
3、如再添其它辅料，按配比将辅料用均质机混匀，加入蓝莓叶煮沸溶液中，混匀、灭菌、灌装。
本发明的有益效果是：
1、由于蓝莓叶中含有丰富的维生素C、黄硐、SOD、花青素可以消除人体疲劳，抗衰老，清除人体内的自由基和保护人的视力，具有天然保健作用。
2、蓝莓叶中含有大量的有机酸，煮沸后的溶液PH值为2.5——3.5之间，无需在添加大量的其它有机酸，既口感极佳，可大大降低成本。
3、蓝莓叶煮沸溶液本身呈天然的桔红色，感官效果好。
在上述的工艺过程中，蓝莓叶需烘干炒制的步骤是必须的。
具体实施方式
实施例1：
将新鲜蓝莓叶筛选，去除杂质及腐烂、变质的部分，称取30Kg，放入烘干机烘干炒制除去水份，再将炒制后的蓝莓叶和900Kg纯净水放入水煮容器中煮沸15分钟，过滤去除蓝莓叶，留蓝莓叶煮沸溶液备用。
将蓝莓叶煮沸溶液中加入果料悬浮剂2Kg后，混匀、过滤、灭菌、灌装。
实施例2：
将新鲜蓝莓叶筛选，去除杂质及腐烂、变质的部分，称取30Kg，放入烘干机烘干炒制除去水份，再将炒制后的蓝莓叶和900Kg纯净水放入水煮容器中煮沸15分钟，过滤去除蓝莓叶渣，留蓝莓叶煮沸溶液备用。
将甜菊甙0.05Kg、柠檬酸1.5Kg、白砂糖70Kg、果料悬浮剂2Kg及纯净水用均质机混匀，加入蓝莓叶煮沸溶液中，再添加纯净水以使该饮料茶重量为1000Kg，混匀、过滤、灭菌、灌装。
Claims (5)
1、一种蓝莓茶饮料，它由下列组分制成的：(用量为重量份)
蓝莓叶 1-500份、
果料悬浮剂 0.2-30份、
纯净水 994-100份。
2、根据权利要求1所述的一种蓝莓茶饮料，各组分配比还可以是：(用量为重量份)
蓝莓叶 1-500份、
果料悬浮剂 0.2-30份、
甜菊甙 0-3份、
柠檬酸 1.5-15份、
糖 0-200份、
纯净水 994-100份。
3、根据权利要求1所述的一种蓝莓茶饮料，各组分的优选配比是：(用量为重量份)
蓝莓叶 30份、
果料悬浮剂 2份、
甜菊甙 0.05份、
柠檬酸 1.5份、
糖 70份、
纯净水 896.45份。
4、一种蓝莓茶饮料制备工艺，其工艺是：
a、将新鲜蓝莓叶筛选，去除杂质及腐烂、变质的部分，烘干炒制除去水份，再将炒制后的蓝莓叶和份比要求内的纯净水放入水煮容器中煮沸5-20分钟，过滤去除蓝莓叶渣，留蓝莓叶煮沸溶液备用；
b、将蓝莓叶煮沸溶液中加入果料悬浮剂后，混匀、过滤、灭菌、灌装；
c、如再添其它辅料，按配比将辅料用均质机混匀，加入蓝莓叶煮沸溶液中，混匀、灭菌、灌装。
5根据权利要求4所述的一种蓝莓茶饮料制备工艺，其工艺是：
蓝莓叶需烘干炒制的步骤是必须的。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005100168624A CN100455213C (zh) | 2005-06-10 | 2005-06-10 | 蓝莓茶饮料及制备工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005100168624A CN100455213C (zh) | 2005-06-10 | 2005-06-10 | 蓝莓茶饮料及制备工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1810165A true CN1810165A (zh) | 2006-08-02 |
| CN100455213C CN100455213C (zh) | 2009-01-28 |
Family
ID=36843394
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB2005100168624A Active CN100455213C (zh) | 2005-06-10 | 2005-06-10 | 蓝莓茶饮料及制备工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN100455213C (zh) |
Cited By (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100467040C (zh) * | 2006-12-25 | 2009-03-11 | 中国人民解放军军事医学科学院卫生学环境医学研究所 | 改善衰老机体认知功能的组合物 |
| CN101103833B (zh) * | 2007-07-26 | 2010-06-23 | 江南大学 | 一种具有视网膜光损伤预防作用的大米饮料的制备方法 |
| CN101133771B (zh) * | 2007-10-10 | 2010-11-10 | 辽宁今日农业有限公司 | 树莓叶茶饮料的制备方法 |
| CN102150727A (zh) * | 2011-05-18 | 2011-08-17 | 天津绿丛洲农业发展有限公司 | 蓝莓花果叶茶的制备方法 |
| CN101366506B (zh) * | 2008-09-24 | 2011-12-21 | 安图旺民长富农业开发有限公司 | 蓝莓叶保健饮料及其制备方法 |
| CN101669556B (zh) * | 2009-08-20 | 2012-02-22 | 杭州六易科技有限公司 | 一种蓝莓绿茶冲剂的制作方法 |
| CN101669561B (zh) * | 2009-09-23 | 2012-03-21 | 吉林市新科奇保健食品有限公司 | 以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料及其制备方法 |
| CN101480211B (zh) * | 2008-12-11 | 2012-05-02 | 孙亚红 | 野生蓝莓茶的制备工艺 |
| CN101589812B (zh) * | 2009-07-02 | 2012-06-27 | 郭景龙 | 一种保健食品 |
| CN102783545A (zh) * | 2012-08-31 | 2012-11-21 | 中国食品工业（集团）公司 | 酸枣叶茶饮料及其制备工艺 |
| CN103519306A (zh) * | 2013-10-22 | 2014-01-22 | 安徽徽王食品有限公司 | 一种五仁植物蛋白饮料及其制备方法 |
| CN103609769A (zh) * | 2013-11-23 | 2014-03-05 | 青岛农业大学 | 蓝莓香型绿茶和蓝莓红茶的制备方法 |
| CN104643207A (zh) * | 2015-01-29 | 2015-05-27 | 北华大学 | 一种蓝莓叶饮料及其制作方法 |
| CN105661195A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-06-15 | 多彩苗宝（贵州）医药科技有限公司 | 蓝莓饮料及其制备方法 |
| CN107279407A (zh) * | 2017-08-14 | 2017-10-24 | 沈阳农业大学 | 一种蓝莓叶红枣姜汁茶饮料及其制作方法 |
| CN107691928A (zh) * | 2017-11-20 | 2018-02-16 | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种抗疲劳蓝莓浓缩饮料 |
| CN107927255A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-04-20 | 广东融和绿色食品有限公司 | 一种蓝莓保健型复合果茶及其制备方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102511590B (zh) * | 2011-11-30 | 2013-05-08 | 西北农林科技大学 | 一种具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶及其制备方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1316635A1 (ru) * | 1985-07-02 | 1987-06-15 | Всесоюзное Научно-Производственное Объединение По Чаю И Субтропическим Культурам | Способ приготовлени черничного ча |
| JP3519377B2 (ja) * | 2001-04-06 | 2004-04-12 | 株式会社ヤクルト本社 | ハーブ含有飲料 |
-
2005
- 2005-06-10 CN CNB2005100168624A patent/CN100455213C/zh active Active
Cited By (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100467040C (zh) * | 2006-12-25 | 2009-03-11 | 中国人民解放军军事医学科学院卫生学环境医学研究所 | 改善衰老机体认知功能的组合物 |
| CN101103833B (zh) * | 2007-07-26 | 2010-06-23 | 江南大学 | 一种具有视网膜光损伤预防作用的大米饮料的制备方法 |
| CN101133771B (zh) * | 2007-10-10 | 2010-11-10 | 辽宁今日农业有限公司 | 树莓叶茶饮料的制备方法 |
| CN101366506B (zh) * | 2008-09-24 | 2011-12-21 | 安图旺民长富农业开发有限公司 | 蓝莓叶保健饮料及其制备方法 |
| CN101480211B (zh) * | 2008-12-11 | 2012-05-02 | 孙亚红 | 野生蓝莓茶的制备工艺 |
| CN101589812B (zh) * | 2009-07-02 | 2012-06-27 | 郭景龙 | 一种保健食品 |
| CN101669556B (zh) * | 2009-08-20 | 2012-02-22 | 杭州六易科技有限公司 | 一种蓝莓绿茶冲剂的制作方法 |
| CN101669561B (zh) * | 2009-09-23 | 2012-03-21 | 吉林市新科奇保健食品有限公司 | 以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料及其制备方法 |
| CN102150727A (zh) * | 2011-05-18 | 2011-08-17 | 天津绿丛洲农业发展有限公司 | 蓝莓花果叶茶的制备方法 |
| CN102783545A (zh) * | 2012-08-31 | 2012-11-21 | 中国食品工业（集团）公司 | 酸枣叶茶饮料及其制备工艺 |
| CN103519306A (zh) * | 2013-10-22 | 2014-01-22 | 安徽徽王食品有限公司 | 一种五仁植物蛋白饮料及其制备方法 |
| CN103609769A (zh) * | 2013-11-23 | 2014-03-05 | 青岛农业大学 | 蓝莓香型绿茶和蓝莓红茶的制备方法 |
| CN103609769B (zh) * | 2013-11-23 | 2015-04-08 | 青岛农业大学 | 蓝莓香型绿茶和蓝莓红茶的制备方法 |
| CN104643207A (zh) * | 2015-01-29 | 2015-05-27 | 北华大学 | 一种蓝莓叶饮料及其制作方法 |
| CN105661195A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-06-15 | 多彩苗宝（贵州）医药科技有限公司 | 蓝莓饮料及其制备方法 |
| CN107279407A (zh) * | 2017-08-14 | 2017-10-24 | 沈阳农业大学 | 一种蓝莓叶红枣姜汁茶饮料及其制作方法 |
| CN107691928A (zh) * | 2017-11-20 | 2018-02-16 | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种抗疲劳蓝莓浓缩饮料 |
| CN107927255A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-04-20 | 广东融和绿色食品有限公司 | 一种蓝莓保健型复合果茶及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN100455213C (zh) | 2009-01-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1810165A (zh) | 蓝莓茶饮料及制备工艺 | |
| CN101041803B (zh) | 香梨果醋生产工艺技术 | |
| CN105062836A (zh) | 一种刺梨果酒及其酿造工艺 | |
| CN101040648A (zh) | 一种组合柠檬茶 | |
| CN107927648A (zh) | 一种对人体有养颜保健功效的即食燕窝及其制备方法 | |
| CN101049142A (zh) | 百香果的果肉和果汁的制备方法 | |
| CN103053677B (zh) | 一种枸杞鲜果除果蜡及抗氧化方法 | |
| CN1875787A (zh) | 景天三七养生保健茶饮料 | |
| CN103719748B (zh) | 欧李罐头 | |
| US20090123631A1 (en) | Blueberry tea beverage and its preparing process | |
| KR20150103953A (ko) | 홍삼 발효숙성 소금의 제조방법 | |
| CN110692877A (zh) | 一种蓝靛果、树莓及野生蓝莓复合饮品关键工艺及配方 | |
| CN104095176B (zh) | 一种蜂蜜的澄清方法 | |
| CN1631261A (zh) | 一种青梅果汁饮料及其制备方法 | |
| CN1820643A (zh) | 雪莲果全粉的制备工艺 | |
| CN1977660A (zh) | 一种桔香薯片及其制作方法 | |
| WO2020013388A1 (ko) | 아질산 이온을 함유하는 부추발효물의 제조방법 및 그 조성물 | |
| KR101040198B1 (ko) | 엽록소 추출방법 | |
| CN1568830A (zh) | 一种铁棍山药饮品的配方及其制作方法 | |
| CN102160630B (zh) | 一种以海英菜为原料制作调味菜的方法 | |
| KR20080021124A (ko) | 블루베리 차 음료 및 그 제조방법 | |
| CN1259845C (zh) | 阿胶蜜枣红糖及其生产方法 | |
| CN101280263A (zh) | 草莓柠檬酒及其制备方法 | |
| CN1247718A (zh) | 银杏汁及其生产工艺 | |
| CN1049921C (zh) | 一种葡萄醋的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: YUNNAN WANHAO MODERN AGRICULTURAL DEVELOPMENT CO., Free format text: FORMER OWNER: HUANG SEN Effective date: 20140612 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 130061 CHANGCHUN, JILIN PROVINCE TO: 653100 YUXI, YUNNAN PROVINCE |
|
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20140612 Address after: 653100 No. 61 Dongfeng South Road, hi tech Zone, Yunnan, Yuxi Patentee after: Yunnan Wan Hao Modern Agriculture Development Co., Ltd. Address before: 401 gate, room 3, 8 Dehui Road, Chaoyang District, Jilin, Changchun 130061, China Patentee before: Huang Sen |