CN1782066A - 银杏葡萄酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种银杏葡萄酒及其制备方法，其特征在于：其是用按原料重量份计含有葡萄酒1000份～1200份，银杏提取液2～10份制备而成。其制作工艺主要是：原料银杏叶或银杏果的浸泡、发酵、配制等。本发明由于采用银杏为原料制备的葡萄酒，使之除去原有葡萄酒的功效外，还具有银杏的独特效果。由于银杏果及叶的有效成分存在于具有滋补作用的葡萄酒中，可加强葡萄酒的滋补作用，特别是加强了调节血脂，防治动脉硬化及心脑血管病的作用。同时还具有调节血液循环、改善脑代谢、抗心机缺血等功效。同时还具有银杏的清香。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种葡萄酒，尤其是涉及一种银杏葡萄酒及其制备方法。
背景技术
葡萄酒的保健作用已为世所公认，但其保健作用还有待加强。尤其是随着人们生活水平的快速提高，各类富裕病如高血脂、心血管病越来越多，人们群众也希望通过葡萄酒来预防这类疾病的发生，提高健康毒。
发明内容
本发明目的就在于提供一种具有更好的保健作用的银杏葡萄酒及其制备方法。
本发明的目的可通过以下措施来实现：
本发明按原料重量份计含有葡萄酒1000份～1200份，银杏提取液2～10份制备而成。
本发明中的银杏提取液是采用银杏叶为原料提取的。或者，所述银杏提取液是采用银杏果为原料提取的。或者，银杏提取液是采用银杏叶与银杏果为共同原料提取的。
本发明的制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
本发明优选的制作工艺是采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
本发明由于采用银杏为原料制备的葡萄酒，使之除去原有葡萄酒的功效外，还具有银杏的独特效果。由于银杏果及叶的有效成分存在与具有滋补作用的葡萄酒中，可加强葡萄酒的滋补作用，特别是加强了调节血脂，防治动脉硬化及心脑血管病的作用。同时还具有调节血液循环、改善脑代谢、抗心机缺血等功效。同时还具有银杏的清香。
附图说明
附图是本发明的工艺流程图；
具体实施方式
本发明以下结合实施例作以详细的描述：
实施例1：本发明是用按原料重量份计含有葡萄酒1000份，银杏提取液2份制备而成。所述银杏提取液是采用银杏叶或银杏果分别为原料提取的，也可是以银杏叶或银杏果为共同原料提取的。其制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。其优选的制作工艺是采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
实施例2：本发明是用按原料重量份计含有葡萄酒1200份，银杏提取液10份制备而成。所述银杏提取液是采用银杏叶或银杏果分别为原料提取的，也可是以银杏叶或银杏果为共同原料提取的。其制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。其优选的制作工艺是采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
实施例3：本发明是用按原料重量份计含有葡萄酒1050份，银杏提取液4份制备而成。所述银杏提取液是采用银杏叶或银杏果分别为原料提取的，也可是以银杏叶或银杏果为共同原料提取的。其制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。其优选的制作工艺是采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
实施例4：本发明是用按原料重量份计含有葡萄酒1150份，银杏提取液8份制备而成。所述银杏提取液是采用银杏叶或银杏果分别为原料提取的，也可是以银杏叶或银杏果为共同原料提取的。其制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。其优选的制作工艺是采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
实施例5：本发明是用按原料重量份计含有葡萄酒1000份，银杏提取液3份制备而成。所述银杏提取液是采用银杏叶或银杏果分别为原料提取的，也可是以银杏叶或银杏果为共同原料提取的。其制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。其优选的制作工艺是采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
实施例6：本发明是用按原料重量份计含有葡萄酒1100份，银杏提取液2份制备而成。所述银杏提取液是采用银杏叶或银杏果分别为原料提取的，也可是以银杏叶或银杏果为共同原料提取的。其制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。其优选的制作工艺是采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
Claims (6)
1、一种银杏葡萄酒，其特征在于：其是用按原料重量份计含有葡萄酒1000份～1200份，银杏提取液2～10份制备而成。
2、根据权利要求1所述的银杏葡萄酒，其特征在于：所述银杏提取液是采用银杏叶为原料提取的。
3、根据权利要求1或2所述的银杏葡萄酒，其特征在于：所述银杏提取液是采用银杏果为原料提取的。
4、根据权利要求1或2所述的银杏葡萄酒，其特征在于：所述银杏提取液是采用银杏叶与银杏果为共同原料提取的。
5、如权利要求1所述的银杏葡萄酒的制备方法，其特征在于：其制作工艺如下：A、对银杏叶：是将银杏叶用水清洗，凉至半干加食用酒精浸泡后，取浸出液备用，此为银杏叶浸出液；对银杏果：是将银杏核经破碎后取果仁，加水浸泡后煮沸以破坏其毒，去水后凉至半干，破碎成小颗粒加食用级酒精，再浸泡后，取出提取液备用，此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
6、根据权利要求5所述的银杏葡萄酒的制备方法，其特征在于：其制作工艺采用加香葡萄酒生产形式，其方案为半发酵；具体制作工艺如下：A、食用酒精浸泡工艺：银杏叶的浸泡是将银杏叶用水清洗，晾至半干加10倍量的70度食用酒精浸泡两周后，取浸出液备用，此液为银杏叶浸出液；银杏果的浸泡是将果仁加3～5倍水浸泡两小时后煮沸15分钟以破坏其毒，去水后晾至半干，破碎至2～4mm的小颗粒加5倍的70度食用级食用酒精，于常温下浸泡两周以上，取提取液备用此为银杏果浸出液；B、干红及甜红是将银杏叶加入破碎后的果酱中进行发酵，而甜白、干白是将银杏叶加入到葡萄酒破碎后分离的果汁中进行发酵，发酵后生产出银杏葡萄酒原酒，再加入银杏叶浸出液或银杏果浸出液配制成初成品；C、将配制好的初成品再经澄清处理、分离清酒、冷冻、过滤、除菌过虑即可装瓶、检验包装为成品。
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