CN1767771B - 高强度甜味剂组合物及其传递 - Google Patents

Abstract

提供一种增甜可食用固体或液体的组合物。该组合物是压制的且包含小于的7.5重量％三氯半乳蔗糖和一种或多种稀释剂。该组合物在大于2磅/英寸²压力下进行压制。还提供形成该组合物的方法以及传递该组合物的体系。

Description

高强度甜味剂组合物及其传递

技术领域

本发明涉及一种保持色稳定性的用于压缩高强度甜味剂的组合物，涉及形成组合物的方法，以及传递该组合物的系统。

技术背景

消费者有各种个人的味觉，特别是他们对食品和饮料中甜度的喜欢程度。然而，与生产能力、货运量和货架空间有关的限制，限制了生产商供给消费者的各种食品和饮料的能力。而且，在某些情况下，消费者要求将一种消费物品增甜到独特的个人化水平，而不限于由食品或饮料生产者提供的选择。因此，出现了大的市场寻求向消费者提供包装的甜味剂。这样的甜味剂可以让消费者增甜食品和饮料至他们个人的口味。

三氯半乳蔗糖(4，1′，6′-三氯-4，1’，6’-三脱氧-半乳糖蔗糖)是一种由蔗糖制成的高强度甜味剂，可用于许多食品和饮料。三氯半乳蔗糖通常采用在美国专利4,362,869；4,380,476；4,801,700；4,950,746；5,470,969和5,498,709以及待定美国专利申请序号09/991,123中提出的方法制备，各专利文献的内容纳入本文作为参考。三氯半乳蔗糖可以对食品和液体增甜有用的许多形式提供给消费者。这些形式包括小袋，管式包装，液体滴剂，片剂和颗粒或结晶。

在所有这些形式中，甜味剂的强度需要用非甜味或低甜度的化合物稀释高强度甜味剂，以备实际使用。例如，一茶匙蔗糖重约4克。等价量的三氯半乳蔗糖是0.007克。这一量的物质很难一致投入小袋中，并且几乎不可能将它从小袋中移到使用者需要增甜的液体如咖啡中。结果，常用小袋包含的三氯半乳蔗糖用载体如葡萄糖稀释了20-100倍。所有的消费形式包括片剂，颗粒和液体滴剂都稀释以有利于传递。

所有的常规形式都有一些局限制性。首先，使用稀释剂增加了产品的重量和体积，尽管没有增加明显的价值，但增加了加工和货运成本。其次，稀释剂降低了产品的可应用性；稀释剂对某些人群常常是不能接受的。例如，食品级碳水化合物载体，如葡萄糖和麦芽糊精对限制的碳水化合物饮食的人是不能接受的。基于纤维载体对患肠胃(GI)疾病的人是不能接受的。液体产品需要单一用途包装或防腐剂，以防止微生物污染，使避免使用常规防腐剂的人对它们不能接受。

因此，三氯半乳蔗糖的干形式(不是液体)，如片，颗粒和小袋常被要求用来增甜液体。片剂是传递大多数高强度甜味剂的普遍消费形式。它们特别适用于增甜饮料如咖啡。事实上，在一些市场，特别在英国和澳大利亚，片剂占有所有消费形式的最高市场份额。片剂是目前可利用的含有所有市售甜味剂的形式，包括阿斯巴特、乙酰舒泛(acesulfame)、糖精，三氯半乳蔗糖，以及一些基于蛋白质的甜味剂如甜菜菊(stevia)。可购得的片剂是采用常规制片设备和配制技术生产的。

传递体系领域是充分供应用来传递固体食品、液体、药物和其它必需品的各种传递体系。日本的Hayshiabara公司长期销售一种药物传递体系，例如，在该体系中药物被注入一个可溶解、可吸收的聚合物带中。最近，所述可溶解带技术已成为传递其它强组分如呼吸清凉剂的一种流行方式。这种形式可用来传递高强度甜味剂，但其运载大量甜味剂的能力有限，并且只能应用于高强甜味剂如三氯半乳蔗糖或纽甜(neotame)。其它甜味剂会需要很大的带来运载合理量的甜味剂。大的带会操作，但会产生与大剂量聚合物的GI冲击相关的问题。

授予Sanker等的美国专利5,620,707涉及为饮料中调味剂和甜味剂定制的无缝小珠。所述小珠包括适合吸收的壳材料和在壳材料中的芯组合物。这些材料的例子是：明胶，聚乙烯醇，蜡和树胶。壳材料形成一个袋，材料的芯包含于其中。用于调味饮料的芯材料含有调味组分以及甜味剂组分，包括乙酰舒泛和选自特定类化合物的第二甜味剂。壳材料可以各种形状形成，如球形，长椭圆形，盘形，疏松正方形，和圆柱形。

同样地，美国专利6,238,690涉及含无缝胶囊的食品及其制造方法。该专利描述了可消费的产品，由具有外壳的无缝胶囊构成。外壳由碳水化合物材料构成，并包封一个内芯，该内芯可包含饮料以及其它食品。

美国专利5,300,305涉及呼吸保护微胶囊。微胶囊中使用的壳材料适合吸收且可以各种形状形成。在壳材料中可包封各种材料，包括甜味剂如蔗糖，糖精和阿斯巴特。

美国专利4,925,683涉及饮料胶囊并描述了包封在由巧克力制成的薄壁固体包被或脂肪基的糖食涂层中的饮料基料。此专利列举了法国专利1,442,282,此专利描述一种食品，包含用糖包被包裹的饮料粉末，能在一个操作中装入两种不同的产品，并且它们立即溶解在一起。

美国专利申请公报No.2002/0012689描述活性灌输包装体系，使包封材料可以全部或部分可食。包装可包封材料，包括各种调味剂以及药物和饮食补充剂。还描述了许多用于各种目的的包括传递甜味剂的包装体系。

三氯半乳蔗糖只要含有至少0.5重量％水分(如EI Kabani等在美国专利申请No.09/991,123中所述)是非常稳定的。存在较少水分时，三氯半乳蔗糖可分解，产生成棕色或干物质的棕色斑点(即褪色)。虽然室温下存在该问题，但在运输和储存(如仓库)环境中可出现约40-55℃较高温度，即使存在高水分量，三氯半乳蔗糖的片形式仍会在3天的短时间内形成斑点。当施加的压力增加时如压制三氯半乳蔗糖形成片和其它压制形式期间，这一问题加剧。

因此，尽管三氯半乳蔗糖在食品和饮料应用中非常稳定，当粉状三氯半乳蔗糖压制成片形时，由于自身出现棕色斑点或变棕色(即，褪色)常产生不稳定性。尽管这样的片并未显示可察觉的甜度损失，并充分测试分解产品的安全性，作为对联邦食品和药品管理局的食品添加剂请求方法的一部分，褪色会使产品对大多数消费者来说是不能接受的。为保持消费者能接受，因此，三氯半乳蔗糖必须色稳定(即，保持白色)。

有趣地，本发明人指定的美国专利申请序号09/991,123(EI Kabani等)公开疏松粉末的三氯半乳蔗糖的水分含量在0.5-10重量％能大但是地提高其稳定性。他们还披露在结晶前，在三氯半乳蔗糖溶液中加入缓冲剂能显著地提高从溶液结晶三氯半乳蔗糖的稳定性。本发明人还揭示，在结晶过程中，将含三氯半乳蔗糖的结晶溶液的pH维持在5.5-8.5范围，能提高最后结晶三氯半乳蔗糖的稳定性。而且，含三氯半乳蔗糖和在0.5-10重量％之间的各种初始水分的小以稳定方式起作用。虽然存在水分，但是含压缩型三氯半乳蔗糖的片剂会出现变棕色和棕色斑点。因此，仍需要能抗褪色的改进的三氯半乳蔗糖组合物。

为解决现有干三氯半乳蔗糖组合物，形成这种组合物的方法以及用于传递这种组合物的体系的缺陷，提供一种新颖的三氯半乳蔗糖组合物。还提供形成这种组合物的方法以及传递该组合物的体系。本发明的一个目的是提供改进的三氯半乳蔗糖组合物。并提供形成所述组合物的改进方法以及传递该组合物的改进体系。另一个目的是提供显示稳定性提高的改进的三氯半乳蔗糖组合物。本发明还有一个目的是降低三氯半乳蔗糖组合物褪色的风险。

发明概述

为达到这些和其它的目标，并鉴于其目的，本发明提供一种增甜食用的固体或液体的组合物，形成组合物的方法，以及传递组合物的体系。所述组合物基本上由以下组成：

小于约7.5重量％的三氯半乳蔗糖；和

一种或多种稀释剂；

组合物在大于2磅/英寸2的压力下进行压制。

另一方面，本发明提供一种形成压制的三氯半乳蔗糖组合物的方法，该方法包括下面步骤：

结晶三氯半乳蔗糖；

混合小于7.5重量％结晶的三氯半乳蔗糖与一种或多种稀释剂，形成甜味剂组合物；和

在大于2磅/英寸²的压力下压制该甜味剂组合物。又一方面，本发明提供用于传递具有高色稳定性的三氯半乳蔗糖组合物的各种体系。

应理解，前面的概述和下面的详细描述都是示范的，不构成对本发明的限制。

附图简述

结合附图阅读时，由下面的详细描述能最好地理解本发明。应强调的是，根据常规实践，附图的各种特征并不是按比例的。相反，为清楚起见，各种特征的尺寸被任意放大或缩小。附图包括下面的图：

图1所示是根据本发明举例的压制三氯半乳蔗糖组合物的色稳定性与三氯半乳蔗糖浓度关系图；

图2所示是用于本发明的压制三氯半乳蔗糖的示范性传递装置的剖视图；

图3是制造本发明低蔗糖片的示范性方法的流程图；

图4是制造本发明的低蔗糖传递体系的示范性方法的流程图。

发明详细描述

如本文中所用，术语“疏松的三氯半乳蔗糖”指三氯半乳蔗糖在小于约1磅/英寸²(psi)下由其自身重量压制。虽然疏松的三氯半乳蔗糖的颜色可通过保持水分含量为0.5-10重量％来控制，如EI Kabani等在美国专利申请序号09/991,123中揭示的，本发明人已经确定对压制的三氯半乳蔗糖组合物(即，在大于2psi压力下压制)，即使在此水分含量范围，色稳定性能改变到不能接受的水平。本发明人进一步确定对压制的三氯半乳蔗糖组合物，通过小心控制三氯半乳蔗糖组合物中的三氯半乳蔗糖浓度，色稳定性能保持在可接受的水平。

本发明人已经发现，通过在进行压制的三氯半乳蔗糖组合物(如以片形)中加入上面所述临界水平的稀释剂，可以避免褪色或斑点问题。但显示可以使用宽范围的稀释剂。合适的稀释剂包括甜味或非甜味的天然和改性的碳水化合物，糖醇，食用酸，碳酸钠，和食用酸盐。有趣地，所列还包括如柠檬酸和抗坏血酸的稀释剂。报道了酸类通常会加速碳水化合物的分解。

三氯半乳蔗糖浓度约为11.5重量％时，在短时期内，高温下发生斑点。当形成更多的稀释片时(即小于7.5重量％三氯半乳蔗糖)，即使用食用酸稀释剂并即使在低水分下，能制造更稳定的片。虽然对本发明并不是必需的，但是很明显稀释剂还可用于在应用中加入调味剂，或提供片的健康有益的物质(如纤维)，增强其应用，同时防止斑点。在一个优选实施方式中，所述的稀释剂包含调味剂和分散剂中的一种或两者。

使用无水分的稀释剂来增强三氯半乳蔗糖稳定性对本领域技术人员而言是令人惊奇的。El Kabani等披露，水分和碱或缓冲剂通过清除在分解早期释放的氯，能使纯净(即100％)三氯半乳蔗糖更稳定，从而防止三氯半乳蔗糖的自促进分解。Insipients，如碳水化合物或食用酸不能清除氯，因此，不期望能防止三氯半乳蔗糖的分解。

色稳定性

“色稳定性”是组合物在55℃和100％相对湿度的环境中，在一段时间内保持所需颜色的能力。以色-天(天除于色值)测定色稳定性，通过将样品暴露在约55℃和100％相对湿度下获得评价值。按照从白色(具有值为1)到黑色(具有值为10)的递增的等级范围，观察样品的颜色。对组合物的色-天评分是通过组合物暴露的天数除于暴露后该组合物的平均色值得到的。

例如，三氯半乳蔗糖化合物暴露在55℃和100％相对湿度的测试环境下10天。10-天暴露后，三氯半乳蔗糖化合物的平均色值为2。该化合物的色-天评分为5(10天除以平均色值2)。

如图1中所示，标以1的曲线显示，压制的三氯半乳蔗糖组合物的稳定性按照色-天测定，在三氯半乳蔗糖浓度小于11.5重量％时未预期地显著提高。未预期到这些结果，因为(a)浓度的差别相对较小，和(b)自催化组合物在小的浓度变化

压制的三氯半乳蔗糖

如上面所述，EI Kabani等(美国专利失去序号No.09/991,123)公开一种保持三氯半乳蔗糖稳定性的方法，该方法是控制水分含量在0.5-10重量％之间。EI Kabani等人提出的数据是对疏松的三氯半乳蔗糖。疏松的三氯半乳蔗糖组合物一般仅通过三氯半乳蔗糖本身的重量压缩，产生小于1psi的压缩。在某些传递形式中，如片，三氯半乳蔗糖组合物是呈压制形式。在制造期间，在三氯半乳蔗糖组合物上施加压力来压制出三氯半乳蔗糖的压制形式。本发明人已确定，控制水分含量并不能保持压制的三氯半乳蔗糖组合物的稳定性。由表C列出的试验数据和下面描述能证明缺乏稳定性。

片剂

压制的三氯半乳蔗糖的一种形式是片。下面描述用于形成示范的三氯半乳蔗糖片的组合物和方法。如图3所示，三氯半乳蔗糖是结晶的(步骤110)，在美国专利申请序号09/991,123中提供了结晶三氯半乳蔗糖的示范性方法。结晶的三氯半乳蔗糖然后与一种或多种稀释剂以有效比例混合(步骤120)，形成三氯半乳蔗糖或甜味剂的组合物。稀释剂可包括疏松填料如碳水化合物，低强度甜味剂等。还可以使用蛋白质，淀粉，氨基酸和崩解剂作为稀释剂，提供所需片的性能，如本领域已知的。三氯半乳蔗糖与稀释剂的有效比例是在压制的三氯半乳蔗糖组合物中产生提高的稳定性的比例，与表C列出的对低三氯半乳蔗糖组合物的试验结果一致。根据本发明，有效比例小于约7.5重量％三氯半乳蔗糖。组合物可以是干的(即，不含水分并保持其稳定性)。或者，组合物还可以包括浓度小于约10重量％的水分。

三氯半乳蔗糖组合物在压片机中压制(步骤130)，形成片。在一个示范性制造方法中，在FETTE 3090旋转压片机(从Fette AMERICA of Rockaway，NJ获得)完成制片。通过结合控制进料和压力来控制片的高度。采用的标称压力为20千牛顿。在预定限制范围内自动调节压力，以确保片的高度保持在特定公差内。片剂的尺寸和形状由选择压制三氯半乳蔗糖组合物的模具的形状确定。

按照本发明的示范性实施方式，低三氯半乳蔗糖组合物的片成分列于表A。表A列出的稀释剂(即除三氯半乳蔗糖外的其它成分)是示范的，不构成对本发明的限制。表A还列出了高三氯半乳蔗糖组合物的片剂成分，发明人已经确定提供了不内接受的色稳定性。如下面所述，低三氯半乳蔗糖组合物与高三氯半乳蔗糖组合物相比，提供了优良的色稳定性。

                            表A

	高三氯半乳  蔗糖	低三氯半乳  蔗糖
			片尺寸(mg)	55	55
直接压缩乳糖(重量％)(Tablettose 英国)	56.2	57.0
			乳糖一水合物(重量％)	20	22.41
三氯半乳蔗糖(微粉化)(重量％)	11.6	7.76
			交联羧甲基纤维素(CMC)(重量％)	2.0	2.0
L-亮氨酸(重量％)	10	10.63
			硬脂酸镁(重量％)	0.2	0.2
总量	100％	100％

上述三氯半乳蔗糖片在20千牛顿在6mm片上压制，或在约8,000psi下压制。组合物在大于约5,000磅/英寸²，更好大于约7,000磅/英寸²压力下压制。相反，装在一个4英尺高的超大袋中的疏松包装的三氯半乳蔗糖的堆积密度为30磅/英尺³，其最高点的压缩压力约为0.85psi。

传递体系

在压制的三氯半乳蔗糖的供选择形式的示范实施方式中，如图2所示，三氯半乳蔗糖组合物10在两片薄膜片21和22之间的空隙中传递。这种传递体系有一个小方饺形状。三氯半乳蔗糖传递的量并没有被注入在薄膜21和22中，而是在袋25中携带；袋25的尺寸是可变的。本领域技术人员从下面的说明很清楚这种传递形式的优点。例如，与封装1茶匙因子为10的糖等价物和20％或更多量聚合物比较，薄膜袋可用来减小传递体系的尺寸。

薄膜21和22较好是可食的水溶性材料，更好是只有碳水化合物基的材料。薄膜21和22可包括寡糖e，较好是水溶性多糖类，如出芽短梗孢糖(pullalan)(由Hayashibara Biochemical Labratories in Okayama，Japan制造)。所述可溶解薄膜21，22容易制造并能在其边缘密封，形成袋25。薄膜21，22可以是薄膜的两个分开的层，或自身折叠起来的单一薄膜。因此，通过密封两个带的边或折叠一个带然后密封留下的边，可形成袋25。薄膜21，22在常规的储存和运输环境中稳定，并在液体中容易溶解，释放三氯半乳蔗糖组合物10。

虽然小方饺形式能用于纯的高强度甜味剂(如，100％三氯半乳蔗糖)，这种形式还可以传递包含一种甜味剂和各种调味剂的组合物。这一特征使得该体系是营养成分的理想传递工具并是制造单一用途饮料的方便的方式。小方饺传递体系还能消除合并组分或尺寸改进组分以便于一致传递的需要。可加入的成分能增强甜味剂和调味剂的溶解和混合。例如，可包含一种干的碳酸盐形式和酸，在润湿时产生CO₂。

几种形状可用于薄膜21，22，包括圆形，正方形和长方形小方饺样的形式，和具有刻出或浇铸出袋的薄膜。可采用常规形状来暗示使用者其内容物。还可能有多个袋的传递体系，可以使不相容的成分分开保持，直到使用。

如图4所示，提供形成小方饺型传递体系的示范性方法。首先，使三氯半乳蔗糖结晶(步骤210)。结晶的三氯半乳蔗糖然后与一种或多种稀释剂以有效比例混合(步骤220)，形成三氯半乳蔗糖或甜味剂的组合物。如上所述的片剂，稀释剂可包括疏松填料，如酶，低强度甜味剂等。蛋白质，淀粉，碳水化合物和崩解剂也可用作稀释剂。

将三氯半乳蔗糖组合物10放置在第一层可溶解薄膜21上(步骤230)。这一步骤可通过例如使第一层可溶解薄膜21在传送带上前进并以功能间隙在第一可溶解薄膜21上沉积计量量的三氯半乳蔗糖组合物10来完成。

将第二层可溶解薄膜22放置在三氯半乳蔗糖组合物10之上(步骤240)。然后，压制第一层和第二层的可溶解薄膜21，22和三氯半乳蔗糖组合物10(步骤250)，例如，可通过模，辊等。可溶解薄膜21，22的压制层在其边缘密封，在大于约2psi压力下压制三氯半乳蔗糖组合物10。

虽然按照压制片剂或小方饺形式描述了本发明，但也可以使用其它闭合的包装形式，只要组合物具有正确的稀释剂含量。

测试

采用上述制片方法制备片剂，高-三氯半乳蔗糖和低-三氯半乳蔗糖组合物列于表A。如表B所示，对片剂稀释剂的分布在一致的。

                      表B

稀释剂	高-三氯半乳蔗糖	低-三氯半乳蔗糖
			乳糖(重量％)	86.2	86.1
CMC(重量％)	2.3	2.2
			L-亮氨酸(重量％)	11.3	11.5
硬脂酸镁(重量％)	0.2	0.2

表8表明，从高-三氯半乳蔗糖至低-三氯半乳蔗糖测试片中仅有的明显变化是三氯半乳蔗糖的浓度。因此，比较高-三氯半乳蔗糖组合物和低-三氯半乳蔗糖组合物，色稳定性的差别是由三氯半乳蔗糖浓度的差别引起的，如表C中所示，并在下面说明。

将高-三氯半乳蔗糖和低-三氯半乳蔗糖测试片放置在一个敞开的盘中，在加热到55℃和100％相对湿度的环境中进行加速稳定性试验，然后检查显色。肉眼评价颜色，并按照相对等级1(白色)至10(深棕色)评分。然后，按照在测试条件下的天数除以在给定时间的平均色评分得到的分数计算稳定性评分。值越大反映稳定性越高。测试结果列于表C。

                        表C-测试结果

三氯半乳蔗糖％	天/色
		7.76	8.0
11.6	5.9

表明低-三氯半乳蔗糖片(7.76重量％三氯半乳蔗糖)的稳定性(对色稳定性或天/色有较大的值)明显好于高-三氯半乳蔗糖片(11.6重量％三氯半乳蔗糖)。

说明的组合物包含散装成分(乳糖)，崩解剂(CMC)，氨基酸(L-亮氨酸)，和润滑剂(硬脂酸镁)。可以掺入其它稀释剂，向组合物提供有利的品质。例如，在组合物中可加入蔗糖醇，食用酸，食用酸盐，或这些物质的混合物，或代用品加入到组合物中，对增甜的食品或液体进行调味。碳水化合物可用作散装成分，如在说明的实施例中。其它散装成分如蔗糖可用作除碳水化合物外的散装成分，或代替碳水化合物。或者，可省略一种或多种稀释剂，或调节其量，只要能将三氯半乳蔗糖组合物控制在小于7.5重量％。或者，三氯半乳蔗糖浓度可控制在小于5重量％，以提供增强的稳定性。

虽然参照某些具体实施方式和实例说明和描述了本发明，但是，本发明不受这些细节的限制。在不偏离本发明的精神下，可以在权利要求书的范围和等价范围内进行各种变动。包含的实施例是为了更清楚地表明本发明的总特性；它们是本发明的例子，不构成限制。更具体地，甜味剂可以是三氯半乳蔗糖，如在上面讨论中强调的，但本发明的原理还可以应用于其它高强度甜味剂。甜味剂可以与调味剂、分散剂，或两者混合。

Claims (26)

1.一种用于增甜可食用固体或液体的组合物，该组合物包含：浓度小于10重量％的水份；该组合物呈现由包括这样步骤的方法所制成的压制形式：向一种混合物施加大于2磅/英寸2压力；

所述混合物包括：小于7.5重量％三氯半乳蔗糖；和一种或多种稀释剂；

所述的稀释剂包括以下中的至少一种：食用酸、食用酸盐或崩解剂。

2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，一种或多种稀释剂包含一种碳水化合物。

3.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，一种或多种稀释剂包含一种糖醇。

4.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，一种或多种稀释剂包含一种食用酸。

5.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，一种或多种稀释剂包含碳酸钠。

6.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，一种或多种稀释剂包含一种食用酸盐。

7.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物在大于5,000磅/英寸²压力下进行压制。

8.如权利要求7所述的组合物，其特征在于，所述组合物成形为片。

9.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物保持在两片可溶解薄膜片间的空隙中。

10.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，一种或多种稀释剂包含调味剂和分散剂中的一种或两者。

11.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物包含小于5.0重量％三氯半乳蔗糖。

12.一种形成压制的三氯半乳蔗糖组合物的方法，该方法包括下面步骤：使三氯半乳蔗糖结晶；混合小于7.5重量％结晶的三氯半乳蔗糖与一种或多种稀释剂，以形成甜味剂组合物；在大于2磅/英寸²压力下压制甜味剂组合物；

所述的稀释剂包括糖醇、食用酸、食用酸盐、疏松填料、碳水化合物、低强度甜味剂、蛋白质、淀粉和崩解剂。

13.如权利要求12所述的方法，其特征在于，所述压制步骤包括将甜味剂组合物压制成片。

14.如权利要求12所述的方法，还包括下面步骤：将压制的甜味剂放置在由两层可溶解聚合物材料构成的袋中。

15.如权利要求14所述的方法，其特征在于，放置压制的甜味剂步骤包括将压制的甜味剂放置在由两层可溶解的寡糖薄膜构成的袋中。

16.如权利要求15所述的方法，其特征在于，放置压制的甜味剂步骤包括将压制的甜味剂放置在由两层水溶性多糖薄膜构成的袋中。

17.如权利要求14所述的方法，还包括下面步骤：通过密封两个聚合物薄膜的带来形成袋。

18.如权利要求14所述的方法，还包括下面步骤：通过折叠一个可溶解聚合物的带并密封边缘来形成袋。

19.如权利要求12所述的方法，其中所述的碳水化合物是甜味或非甜味的天然和改性的碳水化合物。

20.如权利要求12所述的方法，其中所述的食用酸盐是碳酸钠。

21.如权利要求12所述的方法，其中所述的蛋白质包括氨基酸和酶。

22.一种用于增甜可食用固体或液体的片，所述片包含：浓度小于10重量％的水份；该片呈现由包括这样步骤的方法所制成的压制形式：向一种混合物施加大于7000磅/英寸²压力；

所述混合物包括：小于7.5重量％结晶三氯半乳蔗糖；和一种或多种稀释剂；

所述的稀释剂包括以下中的至少一种：食用酸、食用酸盐或崩解剂。

23.一种将甜味剂传递到可食用固体或液体的系统，该系统包括：由两层可溶解聚合物薄膜构成的袋；和放置在所述袋中的三氯半乳蔗糖组合物，该组合物包含：小于7.5重量％三氯半乳蔗糖和一种或多种稀释剂；所述组合物在大于2磅/英寸²压力下进行压制；

所述的稀释剂包括糖醇、食用酸、食用酸盐、疏松填料、碳水化合物、低强度甜味剂、蛋白质、淀粉和崩解剂。

24.如权利要求23所述的方法，其中所述的碳水化合物是甜味或非甜味的天然和改性的碳水化合物。

25.如权利要求23所述的方法，其中所述的食用酸盐是碳酸钠。

26.如权利要求23所述的方法，其中所述的蛋白质包括氨基酸和酶。

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