RU12505U1 - Молоко - Google Patents

Description

Полезная модель относится к пищевой промышленности и может быть применена для расширения ассортимента новых форм молока и молочных продуктов

Известно молоко,содержащее свежее коровье молоко в форме жидкости, / i A

Однако это молоко имеет неудобную форму/молоко разливается,испаряется/ хранения и плохую сохраняемость в этой форме - быстро скисает из-за наличия в нем такого компанента,как вода.

Наиболее близким к заявленному объекту по своей технической сущности является молоко,содержащее свежее коровье молоко без его компонента - воды,которое имеет форму порошка, / 2 Л

Недостатком такого молока является неудобство его формы/молоко рассыпается/,значительные объем и затраты на упаковку,хранение,трЈ анспортировку молока до потребителя так же ограниченность его ассортимента.

Цель полезной моделн/ ехническая задача/ « улучшение формы, уменьшение объема,удобство хранения,снижение затрат на упаковку,хранение, транспортировку молока до потребителя, а так же .- расширение ассортимента молока

молоко.

//5 Л/

Поставленная цель/технический результат/ в полезной модели - молоке достигается тем,что молоко,содержащее свежее коровье молоко без его компонента - воды выполнено в форме: либо твердого брикета, либо твердой таблетки.При этом в молоко могут дополнительно введены: либо связувдие,либо разрыхляющие,либо связующие и разрыхляющие вещества.либо вкусоароматические наполнит еж, либо витаминные, либо лекарственные добавка Лак же молоко в форме: либо брикета, либо таблетки может быть покрыто пищевой оболочкой, а так же иметь вакуумную упаковку.

Решение технической задачи представлено чертежом Фиг i - общий вид брикета из молока; общий вид таблетки из молока Брикет I/ФигЛ/ или таблетка 2/Фиг.З/ молока содержат свежее коровье молоко без его единственного компонента - воды,при чем это

молоко содержится в твердом - прессованном состоянии и выполняется в форме: -либо брикета, например плоского параллелепипеда плитки, рассчитанной на 0,5 или литра готового к употреблению молока/жидкого/; «либо таблетки в твердом - прессованном состоянии в виде различных геометрических фигур,например,цилиндра, шара,эллипсоида,тороида,призш,а так же комбинаций этих фигур «служащих для расширения ассортдаента и удовлетворения потребительских запросов в молоке «При этом таблетка тличается от брикета I

кроме геометрической формы своими унаеншеными массо-габаритными размерами для их практического применения потребителями в качестве молочной добавки,например,в кофе или чай,или в лекарственные Форш

-. X «,

в виде

3В

Молоко в форме брикета I подучают из порошкового или гранулированного известного молока способом его прессования в матрицах под давлением. Известные матрицы имеют внутреннюю конфигурацию - форму брикета I /ФигЛА

Для получения молока в форме таблетки 2,полученные из порошкового молока брикеты измельчают до гранул,а затем ганулят прессуют под давлением в таблеточных матрицах для получения заданного вила таблетки последующем ,как брикеты,так и таблетки фасуют на известных упаковочных машинах,например,в водонепроницаемую бумагу, фольгу, полимерные пленки а для увеличения срока годности такого молока его брикеты I или таблетки 2 тфкуются в известную вакуумную упаковку

Готовое для употребления молоко получают способом растворения ею брикета I или его части 4,либо таблетки в питьевой воде.

За счет изменения в прессформе первоначального объема известного порошкового молока в заявленное твердое брикетированное или таблетированное по форме в несколько раз уменьшается его объем при равенстве массы молока, на столько же уменьшаются производственнотехнологические затраты на упаковочные материалы,хранение,транспортные расходы на доставку молока до потребителей,при этом улучается удобство формы хранения и транспортировки молока,удлиняется срок его годности и увеличивается ассортимент молока, то есть изменение форш молока позволяет качественно и количественно изменить его содержание и получить положительный технический резулзбтат. Полученное молоко в форме:либо брикета 1,либо таблетки 2 - ооэ&зв-рЕЕЕсЛ на основе когезиоиннх свойств взаимного притяжения и сцепления частиц молока устойчивая новая форма физического состояния молока,позволяющая уменьшить объем молока в сравнении с известным,/ 2 /,улучшжть удобство хранения ц транспортировки,удлинить сроки годности ,молока,то есть форма выполнения молока позво- 3

лила качественно изменить его параметры.

Для упрочнения брикета I или таблетки 2 в известный молочный порошек,/2/, перед его прессованием в заявленную форму;либо брикета,либо таблетки могут быть дополнительно введены известные связущие вещества, например - полисахариды/крахмал/, сахара/глюкоза, сахароза/,что увеличивает конструкционную прочность брикета I, таблетки 2,сохраняя неизменность формы л неразрушаемость их при хранении ,т ранспортнровке,

В целях ускорения распадания брикета I или таблетки 2 молока при их растворений в воде для получения готового к употреблению молока в молочный порошок/2/,перед его прессованием для получения брикета I могут дополнительно введены известные разрыхлящщв - либо поглощающие воду,либо набухающие и разрывакщие брикет I или таблетку 2 вещества/например:картофельный,кукурузный,пшеничный крахмал/,а также вещества выделящие газ при взаимодействии с водой/известные диспергирующие вещества типа шипучей таблетки/, вещества известные улучшающие смачивание брикета ,габлеткй и на этой основе,уокоряющие растворение этого аолока 1,2 в водвэЧТо улучшает потребительские свойства заявленного молока Для улучшения вкусоароматическиз показателей заявленного молока, повышения его биологической ценности,расширения ассортимента молока повышения его лечебных свойств в него дополнительно вводятся вкусоароматические наполнители/например: ванилин,мед,какао,эфирные масла,фруктовые ароматизаторы,сухие фруктовые или овощные соки/,либо витамины и микроэлементы/например:витамины CtA/BtEA либо лекарственные добавки/например:аспирин,анальгин,растительное лечебное сырье/Лак же таблетки 2 брикеты 1 молока для улучшения вкуса и аромата могут покрываться известными способами пищевой оболочкой 5 /ФйГ02/,например:шоколадной,глазурью,сахарной путгрой.

- 4Количественный и качественный состав композиций заявленного молока с добавками и наполнителями определяется рецептами, относявднового мися к составуУпродукта.

Такда образом новая форма молока воплощает в себе техническую сущность,основанную на когезионной связи между его частицами, что является неочевидным и позволяет получить новую конструкционную форму молока с положительным техническим результатом и добиться не эстетического,а технического результата в поставленной цели.При этом уменьшается объем и удлиняется срок годности молока в его твером виде,расширяется ассортимент,улучшается удобство храяеййя, я аранаяорзярфвкя.а так же снвл&кяся затраты на хранение молока и его доставку до потребителя в сравнении с известным / /, /2/.

Предлагаемые таблетированше и брикетированные формы твердого молока практически применимы в молочной промышленности при расширении ассортимента шока и молочных продктов в новой форме для более полного удовлетворения рынка потребителей молока новыми молочными разнообразными продуктами.

АВТОР МГ .,/ Е.Ф.НЕНАШЮ

/ I / - Молоко, Гост/ 2 / -Молоко, R. tЦельномолочный порошок,Поставщик :Новозеландский совет молочной промышленности, г.Беллингтож,Новая Зеландия

« 5 ЈКа$одата

Claims (10)

1. Молоко, содержащее коровье молоко без компонента воды - в форме порошка, отличающееся тем, что оно выполнено в форме твердого брикета.

2. Молоко, содержащее коровье молоко без компонента воды - в форме порошка, отличающееся тем, что оно выполнено в форме таблетки.

3. Молоко по пп.1 и 2, отличающееся тем, что в него дополнительно введены связующие вещества.

4. Молоко по пп.1 и 2, отличающееся тем, что в него дополнительно введены разрыхляющие вещества.

5. Молоко по пп.1 и 2, отличающееся тем, что в него дополнительно введены связующие и разрыхляющие вещества.

6. Молоко по пп.1 - 5, отличающееся тем, что в него дополнительно введены вкусоароматические (добавки) наполнители.

7. Молоко по пп.1 - 6, отличающееся тем, что в него дополнительно введены витаминные добавки.

8. Молоко по пп.1 - 7, отличающееся тем, что в него дополнительно введены лекарственные добавки.

9. Молоко по пп.1 - 8, отличающееся тем, что оно покрыто пищевой оболочкой.

10. Молоко по пп.1 - 9, отличающееся тем, что оно имеет вакуумную упаковку.