CN1706323A - 压力电饭煲的蒸煮调节器和利用其调节米饭蒸煮的方法 - Google Patents

Abstract

压力电饭煲的蒸煮调节器和利用其调节米饭蒸煮的方法。本发明涉及一种压力电饭煲的蒸煮调节器，其中按照包括要顺序执行的浸泡步骤、煮沸步骤以及汽蒸步骤在内的蒸煮过程进行蒸煮，更具体而言，本发明涉及一种包括步骤添加按钮的压力电饭煲的蒸煮调节器，以及一种调节压力电饭煲的蒸煮的方法，其中利用该步骤添加按钮，可以将浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤添加到连续蒸煮步骤中，从而可以做出不同的米饭硬度和口味，如更粘的米饭、可口的米饭等。

Description

压力电饭煲的蒸煮调节器和利用其调节米饭蒸煮的方法

技术领域

本发明涉及能够根据特定蒸煮过程(cooking course)蒸煮米饭的压力电饭煲，其中该特定蒸煮过程涉及浸泡步骤(soaking process)、煮沸步骤(boiling process)、以及利用自身热量而不用额外热量来对煮熟的米饭进行汽蒸(steaming)的步骤(后面简称为汽蒸步骤)，更具体而言，涉及一种压力电饭煲的蒸煮调节器和米饭蒸煮调节方法，其中该米饭蒸煮调节方法能够将附加步骤添加到普通的米饭蒸煮步骤中，以获得不同的米饭硬度和口味，例如软米饭或可口的米饭。

背景技术

通常，压力电饭煲是一种用于通过利用电热器煮沸嵌放在气密室内的锅来在短时间内烹制食物的蒸煮装置，其中，所述食物不易于通过在常压下煮沸而软化。

压力电饭煲具有多种蒸煮过程，这通常由使用者选定，每种蒸煮过程都包括多个连续蒸煮步骤(如浸泡步骤、煮沸步骤、以及汽蒸步骤等等)。这些连续蒸煮步骤中的每个步骤都分别由预定的加热温度和设定的加热时间构成。

在选择蒸煮过程时，构成蒸煮过程的每个蒸煮步骤按预定的加热温度和加热时间进行。

然而，利用这种传统的压力电饭煲，使用者简单地选择由所述多个连续蒸煮步骤构成的蒸煮过程，然后在每个步骤中利用预定的具体加热温度和加热时间来进行蒸煮，从而这种压力电饭煲提供了一致的米饭硬度和口味，换言之，很难蒸煮出具有不同硬度和口味的米饭来满足不同消费者的口味。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种压力电饭煲的蒸煮调节器和调节米饭蒸煮的方法，使得即使设定了由多个连续步骤构成的特定蒸煮过程，也能够延长常规蒸煮步骤或将附加步骤添加到预定步骤中，从而可以提供各种不同的米饭硬度和口味，以满足不同的消费者口味。

为实现本发明的上述目的的本发明的一个实施例提供了一种压力电饭煲的蒸煮调节器，其包括：

加热器，利用该加热器在浸泡步骤、煮沸步骤以及汽蒸步骤中加热盛有米和水的内部锅，从而随着这些步骤的顺序进行而实现蒸煮；

微计算机，按预定温度和时间段调节加热器的操作，以使每个蒸煮步骤按该温度和时间段进行；以及

步骤添加按钮，利用该步骤添加按钮使用者可以将浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤添加到输入微计算机中的连续蒸煮步骤中。

此外，本发明的特征在于，使用者可以在他/她通过按下步骤添加按钮来附加地选择浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤之后，选择性地设定浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤的时间段。

该步骤添加按钮包括：菜单按钮，利用该菜单按钮，使用者可以选择具有多个蒸煮步骤的预定的不同蒸煮时间段的蒸煮过程；以及时间设定按钮，利用该时间设定按钮，使用者可以调节和改变根据通过操作菜单按钮而选择的蒸煮过程的每个步骤的蒸煮时间。当按下菜单按钮并持续一具体时间时，该按钮被切换为附加地选择浸泡延长步骤或煮沸延长步骤，然后使用者可以通过操作时间设定按钮来调节这些附加步骤的操作时间。

此外，使用者通过操作步骤添加按钮来简单地附加选择浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤，然后这些步骤的操作时间可以被自动设定。

同时，本发明的另一个实施例提供了一种调节压力电饭煲的米饭蒸煮的方法，其包括以下步骤：

第一步，其中选择一蒸煮过程，然后设定依赖于所选定蒸煮过程的浸泡步骤、煮沸步骤以及汽蒸步骤的加热温度和加热时间；

第二步，其中使用者可以将附加步骤添加到在第一步选择的蒸煮过程中；

第三步，其中将在第二步选择的附加步骤添加到蒸煮过程中，然后执行所述多个连续蒸煮步骤。

第二步的特征在于，在第二步期间可以选择性地添加一浸泡延长步骤，其在浸泡步骤结束之后将浸泡步骤延长持续第一设定时间；或者，选择性地添加一煮沸延长步骤，其在煮沸步骤之后将煮沸步骤延长持续第二设定时间。

第二步包括：第一步骤，在该第一步骤中，由使用者选择性地添加浸泡延长步骤或煮沸延长步骤；以及第二步骤，设定用于在第一步骤中添加的附加步骤的时间。所述附加步骤的操作时间可以被自动设定或者由使用者选择性地设定。

附图说明

结合附图阅读下面对本发明的详细说明，将更加清楚本发明的特征和优点。

图1是传统压力电饭煲的截面图。

图2是示出根据本发明的压力电饭煲的米饭蒸煮调节器的框图。

图3是示出根据本发明的压力电饭煲的米饭蒸煮调节方法的流程图。

图4是示出根据本发明的压力电饭煲的米饭蒸煮步骤的表。

具体实施方式

下面参照附图阐述实现本发明目的的本发明的优选实施例。

图1是传统压力电饭煲的截面图，而图2是示出根据本发明的压力电饭煲的米饭蒸煮调节器的框图。

如图1和2所示，本发明的压力电饭煲包括：

置于主体的上部、自由开合的盖子2；嵌放在主体4内部的外部锅6和嵌放在外部锅6中的内部锅10；安装在盖子2内侧的内部锅的独立内部盖9，其覆盖内部锅10的开口顶部以使得可在米饭蒸煮和/或汽蒸步骤中保持内部锅的特定内部压力；以及加热器12、14，置于外部锅6和内部锅10的外周，并由微计算机20控制。

此外，加热板12可支承地安装在内部锅10的底部以加热内部锅10，并且侧面加热器14被设置得接触外部锅6的外壁，以首先加热外部锅6并进而加热内部锅10。用于检测温度的传感器(图中未示出)置于加热器12、14的周围，而微计算机20根据由这些传感器检测到的温度控制对加热器12、14的供电。

此外，在主体上还设有利用多个字符或LED来显示米饭蒸煮或保温步骤的操作条件的显示单元16，以及用于调节米饭蒸煮和保温的按钮(如菜单按钮32和时间设定按钮34)；并且显示单元16、按钮32、34也连接到微计算机20。

微计算机20中输入有包括浸泡步骤、煮沸步骤和汽蒸步骤的多个连续米饭蒸煮步骤，以及与每个步骤一致的加热时间和加热温度，利用这些，微计算机20可以调节各个加热器12、14的操作。利用菜单按钮32，使用者可以选择一组蒸煮过程，该组蒸煮过程包括具有不同预定蒸煮时间的多个连续蒸煮步骤，并且利用时间设定按钮34，使用者可以调节和改变已依照使用者通过按下菜单按钮32选择的蒸煮过程的各步骤而设定的蒸煮时间的持续时间。

微计算机20还包括一附加步骤，其可以被选择并添加到所述多个连续蒸煮步骤中以改善米饭的口味。为让使用者能够选择并向连续步骤增添附加步骤，微计算机20中还包括有步骤添加按钮30。

更具体地，微计算机20可以包括诸如浸泡延长步骤或煮沸延长步骤的附加步骤，其中在浸泡延长步骤中，利用在浸泡步骤已经结束之后施加的相对较少的热量，将米在水中再浸泡第一设定时间x，从而可以获得更粘的米饭，而在煮沸延长步骤中，在煮沸步骤结束之后施加相对较多的热量，再将米饭加热第二设定时间y，直到它达到一特定温度，从而可以煮出可口的米饭。

此外，在微计算机20中，包括有步骤添加按钮30，从而使用者可以操作该按钮来将浸泡延长步骤或煮沸延长步骤添加到多个连续蒸煮步骤中。微计算机20可以被构成为当通过操作该按钮选择了附加步骤时自动设定该附加步骤的时间段。

而且，步骤添加按钮30包括菜单按钮32和时间设定按钮34，从而使用者可以直接选择附加步骤的时间。例如，如果使用者按住菜单按钮32并持续一特定时间段，则显示单元16被切换以显示菜单，利用该菜单使用者附加地选择一附加步骤，即浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤。在使用者选择了浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤之后，他可以通过操作时间设定按钮34来设定或改变附加步骤的操作时间。

不必说明，可以在微计算机20中输入多种附加步骤，并且用于向所述多个连续蒸煮步骤添加各种附加步骤的步骤添加按钮构可以包括各种类型。

图3是示出根据本发明的压力电饭煲的米饭蒸煮调节方法的流程图。图4是示出根据本发明的压力电饭煲的米饭蒸煮步骤的表。

参照图3和图4，本发明的操作如下所述：

在第一步中，首先，使用者可以在将米和水盛在内部锅中的情况下选择蒸煮过程；接着，设定根据蒸煮过程预定的每个步骤的加热温度和加热时间，见S1。

可以选择具有每个步骤的预定加热温度和加热时间的合适蒸煮过程，以蒸煮各种不同类型的米，如普通米、糙米以及混合有其它成分的米。

每个蒸煮过程都由多个连续蒸煮步骤构成，这些连续蒸煮步骤包括准备步骤(standby process)A、浸泡步骤B、第一煮沸步骤D、延迟步骤E、第二煮沸步骤F、汽蒸步骤H，下面将对此进行说明。

更具体而言，在准备步骤A期间，在将米和水都盛在内部锅10中的情况下，向每个加热器12、14施加电能并持续准备时间a；在准备步骤A结束之后，在浸泡步骤B期间，利用相对较少的热量将米在浸泡温度T1下浸泡并持续浸泡时间b。接着，在浸泡步骤B结束之后，在第一煮沸步骤D期间，利用相对较多的热量煮沸米饭并持续第一加热时间α，直到内部温度达到第一步的煮沸温度T2；在第一煮沸步骤D结束之后，在延迟步骤E期间，出于对可能由过热导致的安全因素的考虑，切断向每个加热器12、14的供电达一定时间段e；然后，在延长步骤E结束之后，在第二煮沸步骤F期间，利用相对较多的热量煮沸米饭并持续第二加热时间β，直到内部温度达到比加热温度T2更高的温度T3，从而将米饭煮熟；最后，在汽蒸步骤H期间，将电能调节为恒定提供一定时间段γ，来汽蒸煮熟的米饭，换言之，保持内部锅6的恒定内部温度，以获得更好的米饭口味。

为利用上述蒸煮步骤来蒸煮米饭，向微计算机20输入了用于每个步骤的预定加热时间和预定加热温度，利用该预定加热时间和预定加热温度，微计算机20控制施加给加热器12、14的电能供应的量和时间。

在第二步中，在根据使用者在第一步选定的蒸煮过程确定了加热温度和加热时间之后，确定是否添加附加步骤，见S2。

换言之，使用者通过操作步骤添加按钮30，可以选择并向常规连续蒸煮步骤添加附加步骤，更具体而言，使用者可以添加浸泡延长步骤C或第二煮沸延长步骤G，其中通过浸泡延长步骤C可以获得更粘的米饭，通过第二煮沸延长步骤G可以做出可口的米饭口味或米饭的焦底层。

在浸泡步骤B结束之后，在浸泡延长步骤C期间，类似于浸泡步骤B，可以通过施加相对较少的热量在恒定的浸泡温度T1下对米进行充分浸泡，从而可以获得更粘的米饭。在第二煮沸步骤F结束之后，在第二煮沸延长步骤G期间，类似于第二煮沸步骤F，通过施加相对较多的热量以保持恒定加热温度T3来煮沸米饭，从而可以使米饭在底层略微烧焦，并且可以获得更可口的米饭口味。

优选的是，在浸泡延长步骤C和第二煮沸延长步骤G进行时，由微计算机20控制提供给加热器12、14的电力以进行间歇供电，从而分别可以将内部锅10的内部温度相关地维持在浸泡温度T1和加热温度T3的水平。

如上所述，使用者可以选择浸泡延长步骤C和第二煮沸延长步骤G全部两个或者其中任一个。但是使用者也可以一个都不选。

在第三步中，设定在第二步中选择的附加步骤的时间段，此后，按照连续进行的包括附加步骤在内的多个连续蒸煮步骤进行蒸煮，见S3、S4。

如果使用者将浸泡延长步骤C添加到连续蒸煮步骤中，则蒸煮过程按以下顺序执行的步骤进行：准备步骤A、浸泡步骤B、浸泡延长步骤C、第一煮沸步骤D、延迟步骤E、第二煮沸步骤F，以及汽蒸步骤H，从而可以获得更粘的米饭，这是因为可以将米在水中充分浸泡之后再进行蒸煮。

同时，如果使用者将第二煮沸延长步骤G添加到连续蒸煮步骤中，则蒸煮过程按以下顺序执行的步骤进行：准备步骤A、浸泡步骤B、第一煮沸步骤D、延迟步骤E、第二煮沸步骤F、第二煮沸延长步骤G，以及汽蒸步骤H，从而可以获得更可口的米饭口味，这是因为米饭被附加地加热过。

此外，如果使用者将浸泡延长步骤C和第二煮沸延长步骤G同时都添加到连续蒸煮步骤中，则蒸煮过程按以下顺序执行的步骤进行：准备步骤A、浸泡步骤B、浸泡延长步骤C、第一煮沸步骤D、延迟步骤E、第二煮沸步骤F、第二煮沸延长步骤G，以及汽蒸步骤H，从而可以将米饭蒸煮得又粘又可口。

当使用者选定了浸泡延长步骤C和/或第二煮沸延长步骤G时，在微计算机20中可以自动设定每个附加步骤的第一设定时间x和/或第二设定时间y，或者使用者可以通过操作步骤添加按钮30来分别设定这些设定时间。

微计算机20进行调节，以在浸泡延长步骤C期间通过施加相对较少的热量，将内部锅10的内部温度维持在某一浸泡温度T1下达第一设定时间x，使得可以在水中充分浸泡米，和/或在第二煮沸延长步骤G期间通过施加相对较多的热量，将所述内部温度维持在某一煮沸温度T3下达第二设定时间y，从而可以附加地加热米饭。因此，在包括添加到连续蒸煮步骤中的附加步骤的情况下进行了蒸煮。

在第四步中，如果在第二步中没有添加任何一个附加步骤，则执行常规连续蒸煮步骤，见S5。

也就是说，按照以下顺序执行的步骤进行蒸煮：准备步骤A、浸泡步骤B、第一煮沸步骤D、延迟步骤E、第二煮沸步骤F、汽蒸步骤H，其中为这些步骤分别预定了加热温度和加热时间，从而蒸煮出的米饭具有可以满足普通人口味的普通口味。

在蒸煮完成之后，微计算机20调节加热器12、14的操作，来执行保温步骤I，以将米饭保温在恒定温度下。

虽然已就已投入实用的特定实施例或变型例对本发明进行了描述、公开、例示和说明，但是，本发明的范围并不会也不应被认为受此限制，通过这里的教导而可以提出的其它变型例或实施例，特别是在落入所附权利要求的外延和范围之内时，尤其得到保留。

下面，将说明根据本发明的压力电饭煲的蒸煮调节器和利用该调节器来调节米饭蒸煮的方法的效果。

根据上述的压力电饭煲的蒸煮调节器和利用该调节器来调节米饭蒸煮的方法，当使用者操作步骤添加按钮来将附加步骤添加到连续蒸煮步骤中时，微计算机进行调节以将浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤添加到连续蒸煮步骤中，此后，可以进行包括这些附加步骤的总体蒸煮步骤，从而可以做出不同的米饭硬度和口味，如粘米饭、可口米饭等，以满足消费者的不同口味。

Claims (8)

1、一种压力电饭煲的蒸煮调节器，包括：

加热器，利用该加热器在浸泡步骤、煮沸步骤以及汽蒸步骤中加热盛有米和水的内部锅，从而随着这些步骤的顺序进行而实现蒸煮；

微计算机，按预定温度和时间段调节加热器的操作，以使得每个蒸煮步骤都可按该温度和时间段进行；以及

步骤添加按钮，使用者可以操作该步骤添加按钮，并将浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤添加到输入微计算机中的所述多个连续蒸煮步骤中。

2、如权利要求1所述的压力电饭煲的蒸煮调节器，其中，使用者可以通过操作步骤添加按钮来将浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤添加到所述多个连续蒸煮步骤中，并且接着选择性地设定浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤的操作时间。

3、如权利要求1或2所述的压力电饭煲的蒸煮调节器，其中所述步骤添加按钮包括：

用于选择蒸煮过程的菜单按钮，在该蒸煮过程中每个步骤的操作时间段被不同地设定，并且通过按住该菜单按钮并持续一定时间段，可将该菜单按钮转为步骤添加按钮；以及

时间设定按钮，用于调节根据由使用者利用菜单按钮选择的蒸煮过程而设定的每个步骤的操作时间，并且该时间设定按钮还可以调节由使用者利用步骤添加按钮选择的每个附加步骤的时间段。

4、如权利要求1所述的压力电饭煲的蒸煮调节器，其中，使用者可以通过操作步骤添加按钮来将浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤添加到所述多个连续蒸煮步骤中，然后浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤的操作时间段被自动设定。

5、一种用于调节压力电饭煲的蒸煮的方法，包括：

第一步，其中可以选择蒸煮过程，然后根据所选择的蒸煮过程设定浸泡步骤、煮沸步骤以及汽蒸步骤的加热温度和加热时间；

第二步，其中可以将附加步骤添加到使用者在第一步选择的蒸煮过程中；以及

第三步，其中将在第二步选择的附加步骤添加到蒸煮过程中，然后执行所述多个连续蒸煮步骤。

6、如权利要求5所述的用于调节压力电饭煲的蒸煮的方法，其中，可以在第二步附加地添加浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤，其中浸泡延长步骤要在浸泡步骤完成之后持续执行第一设定时间，煮沸延长步骤要在煮沸步骤之后附加地持续执行第二设定时间。

7、如权利要求6所述的用于调节压力电饭煲的蒸煮的方法，其中，第二步包括：

第一步骤，在该第一步骤中，由使用者选择性地将浸泡延长步骤和/或煮沸延长步骤添加到所述多个连续蒸煮步骤中；

第二步骤，在该第二步骤中，设定在第一步骤中选择性地添加的附加步骤的操作时间段。

8、如权利要求7所述的用于调节压力电饭煲的蒸煮的方法，其中，所述附加步骤的操作时间段可以被自动设定或者由使用者手动设定。

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