CN102440679A

CN102440679A - 电饭煲自定义加热模式的煮饭方法及电饭煲

Info

Publication number: CN102440679A
Application number: CN2010105065428A
Authority: CN
Inventors: 杨勇; 徐明燕; 覃德华; 胡逢亮; 吕文钊
Original assignee: Gree Electric Appliances Inc of Zhuhai
Current assignee: Gree Electric Appliances Inc of Zhuhai
Priority date: 2010-10-13
Filing date: 2010-10-13
Publication date: 2012-05-09
Anticipated expiration: 2030-10-13
Also published as: CN102440679B

Abstract

本发明公开了一种电饭煲自定义加热模式的煮饭方法及电饭煲，该电饭煲自定义加热模式利用温度检测装置对锅内米水温度进行实时检测，并通过计时装置记录煮饭过程中的各种时间，并通过控制装置控制火力的大小，及加热时间，达到使用者期望的米饭软硬度。设置更加人性化，使用者可根据需要选择进入电饭煲自定义加热模式中的不同档位模式。

Description

电饭煲自定义加热模式的煮饭方法及电饭煲

技术领域

本发明属于电饭煲，尤其涉及一种电饭煲自定义加热模式的煮饭方法及电饭煲。

背景技术

传统微电脑电饭煲的煮饭模式主要有标准煮、精煮、快煮、稍软、稍硬等等。随着人们的生活水平的提高，人们对电饭煲的煮饭品质的要求也随之提高。可能在一个家庭当中，每个家庭成员对米饭的口味品质的要求都不同，有人喜欢偏硬的米饭，有人喜欢稍软的米饭，但是米饭的硬和软衡量标准又比较难量化。

发明内容

本发明提供一种电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其利用温度检测装置对锅内米水温度进行实时检测，并通过计时装置记录煮饭过程中的各种时间，并通过控制装置的控制火力的大小，及加热时间，达到使用者期望的米饭软硬度。

本发明是这样实现的：

一种电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其包括：

(A)控制装置控制加热装置给内锅加热，并通过温度检测装置检测米水温度，使米水温度保持在40-50℃，当米水温度大于40℃时，加热装置加热，当米水温度大于50℃时，则进入步骤(B)；

(B)控制装置控制加热装置给内锅加热，并通过温度检测装置检测温度，当锅盖的内部温度大于加热温度C时，停止加热，并通过计时装置记录加热时间T；

(C)控制装置根据加热时间T，判断米量的大小选择不同的加热功率加热再沸腾，当温度检测装置检测锅底温度高于沸腾温度时，停止加热；

(D)控制装置根据不同的自定义档位控制加热装置选择不同的功率加热，并根据米量的大小控制焖煮时间为10-15分钟；

(E)保温。

其中，该档位包括“低档”、“普通档”、或“高档”，且每一档位更分为多个小档位。

通过温度检测装置、计时装置检测米水温度、锅盖的内部温度、锅底温度，控制装置根据上述温度及米量大小，或使用者所选择档位的高低，来控制加热装置的加热功率及加热时间，以达到使用者期望的米饭效果，满足不同人群的不同口感需求。

本发明还提供一种选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其设置更加人性化，使用者可根据需要选择进入不同的电饭煲自定义加热模式中的不同档位。

一种选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其包括如下步骤：

(1)控制装置判断是否进入电饭煲自定义加热选择模式，是则进入步骤(2)，否则进入其它工作模式；

(2)控制装置判断是否进入电饭煲自定义加热模式档位选择，是则进入步骤(3)，否则进入其它工作模式；

(3)控制装置根据用户的选择确定“低档”或“高档”或“普通档”档位；

(4)控制装置判断是否有重新选择电饭煲自定义加热选择模式开关输入，是则进入步骤(5)，否则进入步骤(6)；

(5)电饭煲的煮饭档位发生变化，返回步骤(3)，重新确定新的档位；

(6)控制装置判断是否有煮饭开始开关输入，是则进入步骤(1)，否则返回步骤(2)；

(7)开始进入如上述所述的电饭煲自定义加热模式的煮饭方法开始煮饭。

其中，该步骤(3)包括：

(i)控制装置判断用户选择档位是否“低档”档位，是则档位确定完成，进入步骤(4)，否则进入步骤(ii)；

(ii)控制装置判断用户选择档位是否“高档”档位，是选定为“高档”档位，否则选定为“普通档”档位，完成档位的确定。

其中，该步骤(5)后还包括控制装置判断菜单模式是否有修改，是则进入新的菜单模式，否则进入步骤(6)。

其中，该“低档”、“普通档”、“高档”分别为米饭的软硬度，且每一档位更分为多个小档位，使用者根据所选择的档位添加不同量的水。

本发明还提供一种电饭煲，其包括有控制装置、加热组件、内锅、操作面板，该电饭煲还包括有电饭煲自定义加热模式选择开关，其设于该操作面板上。

本发明相对于现有技术，具有如下有益效果：

本发明电饭煲自定义加热模式的煮饭方法及电饭煲，可根据使用者的不同需求实现不同软硬程度的米饭，满足不同人群的不同口感的需求。

附图说明

图1为本发明电饭煲的运行方框图。

图2为本发明选择进入电饭煲自定义加热模式的方法的流程图；

图3为档位选择流程图；

图4为电饭煲的米水刻度图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的实施例进行详细说明：

参见图1。本发明电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其通过增加电饭煲自定义加热按键，使用者通过该电饭煲自定义加热按键能够进入或退出电饭煲自定义加热模式，该电饭煲自定义加热模式包括“低档”、“普通档”、“高档”三个档位。该电饭煲自定义加热模式的煮饭方法通过温度检测装置检测内锅的米水温度、计时装置记录加热的时间，并将米水温度和加热时间反馈给控制装置，控制装置再控制加热装置加热的功率及加热时间。

如图3及图4所示，使用者先需要根据米量及希望达到的米饭效果，加相应的水量。软米饭按照“高档”米水配比水位线加水，标准米饭按照“普通档”米水配比水位线加水，硬米饭按照“低档”米水配比水位线加水。

之后，再如图2所示，使用者选择进入电饭煲自定义加热煮饭模式及相应的档位，其步骤如下：

(1)控制装置判断电饭煲自定义加热开关是否被按下，是则进入步骤(2)，否则进入其它工作模式；

(7)开始进入电饭煲自定义加热模式煮饭。

其中，在步骤(3)中，按照如下步骤确定档位：

其中，该步骤(5)后，控制装置判断“其他功能模式”开关是否被按下，若被按下，则进入新的菜单模式，否则进入步骤(6)。

该电饭煲自定义加热模式的煮饭方法主要包括以下步骤：

(E)保温。

优选的是，该档位包括“低档”、“普通档”、或“高档”，且每一档位更分为6个小档位。在煮饭之前，米水的配比如图4中所示，其中，“2、4、6”分别代表为米量为2杯、4杯、6杯时的水位线。

其中，在步骤(A)中，档位越高，控制装置设置步骤(A)的时间越长，加热装置加热选择的功率越低。加热装置保持一定的温度，让米能够充分地吸收水分。米一般含有14％左右的水分，在开始步骤(2)前，米的含水率应达到25％左右，才能使米皮到米心都能均匀受热，煮出的饭才松软可口。因水的温度愈高，吸水愈快，稍加点热，可促进米吸水过程。但是，若水温超过60℃，米中所含的β淀粉开始转化成α淀粉，因此整个吸水过程中，水温应在60℃以下。通常可使水温在40℃～50℃保持适当的吸水时间来完成理想的吸水过程。

在步骤(B)中，采用大功率给锅底加热，水温升高，同时米也吸水，开始淀粉的α转化，水温继续升高，水便开始对流，整个锅内实现均匀加热。档位越高，该加热温度C越低。电饭煲一般有2个以上的灵敏的温度传感器，分别对锅底温度和锅盖的内部温度跟踪检测，并通过对温度变化率的分析正确判断米的数量和质量、米与水的比例大小。

在步骤(C)中，充分沸腾是为了可促进淀粉的α转换。依据加热过程中记录的米的数量和质量及米水比例大小，设定加热程序，按最佳温升曲线随时调节火力大小，掌握煮饭的火候。包括焖饭时间在内，维持饭在98℃以上的温度在20分钟左右(依据米量多少有所不同)。档位越高，加热装置选择加热的功率越低；米量越大，加热装置选择加热选择的功率越大。

在步骤(D)中，利用电饭煲整个闭环系统中的余热，连通、断开电调节功率或者调整功率大小的方法加热，可以使米饭上的多余水分完全蒸发掉；否则电饭煲内米饭表面会出现局部特别稀和开盖有大量水分流向煲内而影响米饭效果。档位越高，加热装置控制选择加热的功率越低，根据米量的大小改变焖煮的时间。

实施例一：使用者选择的档位为低档中的第1档。

在煮饭开始之前，按图4所示的电饭煲自定义加热模式的低档米水配比水位线加水。

步骤(A)中，泡米吸水时间设置为5分钟，加热装置用PWM＝4/16的占空比加热，通过温度检测装置检测，控制加热装置，保持米水温度在40～50℃之间.当米水温度大于50℃时，停止加热装置加热；当米水温度低于40℃时，加热装置用PWM＝4/16加热。吸水时间5分钟完成后进入步骤(B)。

步骤(B)中，加热计时是加热装置用大功率PWM＝16/16给内锅加热，通过温度检测装置检测，当检测到锅盖的内部温度达到95℃时，停止加热装置，进入步骤(C)，记录整个(B)过程中的加热时间T₁。

步骤(C)中，根据(B)过程中加热时间T时间的大小，判断米水量的大小，如果是小米量，加热装置加热功率PWM＝8/16，如果大米量，加热装置的加热功率PWM＝14/16，检测锅底温度达到120℃时，加热装置停止加热装置加热，进入步骤(D)中。

步骤(D)中，在步骤(D)中，加热装置用PWM＝2/16的占空比加热2个循环周期，循环时间到后，停止加热。小火焖煮的时间根据米量多少不同，控制在5～10分钟，时间完成后进入步骤(E)。

实施例二：使用者选择的档位为高档中的第5档。

步骤(A)中，泡米吸水时间设置为15分钟，相对于低档，该档位的步骤(A)的时间需要长一些，由控制装置控制时间。加热装置用PWM＝3/16的占空比加热，通过温度检测装置检测，控制加热装置，保持米水温度在40～50℃之间，米水温度大于50℃时，停止加热装置加热，米水温度低于40℃时，加热装置用PWM＝3/16加热，吸水时间15分钟完成后进入步骤(B)。

步骤(B)中，加热装置用PWM＝16/16给内锅加热，通过温度检测装置检测，当检测到锅盖的内部温度达到92℃时，停止加热装置，进入步骤(C)，记录整个(B)过程中的加热时间T₂。

步骤(C)中，根据C2过程中加热时间T₂的大小，判断米水量的大小，如果是小米量，加热装置加热功率PWM＝6/16，如果大米量，加热装置的加热功率PWM＝12/16，检测锅底温度达到130℃时，停止加热装置加热，进入步骤(D)中。

步骤(D)中，加热装置用PWM＝3/16的占空比加热4个循环周期，循环时间到后，停止加热。小火焖煮的时间根据米量多少不同，控制在10～15分钟，时间完成后进入步骤(E)。

以上仅为本发明的具体实施例，并不以此限定本发明的保护范围；在不违反本发明构思的基础上所作的任何替换与改进，均属本发明的保护范围。

Claims

1.一种电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其特征在于，其包括：

(B)控制装置控制加热装置给内锅加热，并通过温度检测装置检测温度，当锅盖的内部温度大于加热温度C时停止加热，并通过计时装置记录加热时间T；

(C)控制装置根据加热时间T，判断米量的大小，选择不同的加热功率加热再沸腾，当温度检测装置检测锅底温度高于沸腾温度时，停止加热；

(E)保温；

2.如权利要求1所述的电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其特征在于，在步骤(A)中，档位越高，控制装置设置步骤(A)的时间越长，加热装置加热选择的功率越低。

3.如权利要求1所述的电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其特征在于，在步骤(B)中，档位越高，该加热温度C越低。

4.如权利要求1所述的电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其特征在于，在步骤(C)中，档位越高，加热装置选择加热的功率越低；米量越大，加热装置选择加热选择的功率越大。

5.如权利要求1所述的电饭煲自定义加热模式的煮饭方法，其特征在于，在步骤(D)中，档位越高，加热装置控制选择加热的功率越低，根据米量的大小改变焖煮的时间。

6.一种选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其特征在于，其包括如下步骤：

(7)开始进入如权利要求1至5任一项所述的电饭煲自定义加热模式的煮饭方法开始煮饭。

7.如权利要求6所述的选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其特征在于，该步骤(3)包括：

8.如权利要求6所述的选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其特征在于，该步骤(5)后还包括控制装置判断菜单模式是否有修改，是则进入新的菜单模式，否则进入步骤(6)。

9.如权利要求8所述的选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其特征在于，通过其他功能模式开关改变菜单模式。

10.如权利要求6所述的选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其特征在于，该电饭煲上设有电饭煲自定义加热模式选择开关，通过该电饭煲自定义加热模式选择开关进入电饭煲自定义加热模式。

11.如权利要求6或7所述的选择进入电饭煲自定义加热模式的方法，其特征在于，该“低档”、“普通档”、“高档”分别为米饭的软硬度，且每一档位更分为多个小档位。

12.一种电饭煲，其包括有控制装置、加热组件、内锅、操作面板，其特征在于，该电饭煲还包括有电饭煲自定义加热模式选择开关，其设于该操作面板上。