CN107752745A - 电烹饪装置及其烹饪方法 - Google Patents

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梁志佳
林毅
黄韦铭
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/08—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
    • A47J27/0802—Control mechanisms for pressure-cookers

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Abstract

本发明公开了一种电烹饪装置及其烹饪方法，烹饪方法包括：加热阶段：对所述煲体内的食物进行加热直至温度T1；沸腾阶段：通过控制所述电烹饪装置的温度，保持所述煲体内的食物的温度在T1‑T2之间，其中T1为100℃，T2为101℃‑110℃。通过在沸腾阶段将煲体内的食物的温度保持在T1‑T2之间，可以避免食物发生大沸腾，从而可以避免食物堵塞或者食物溢出。

Description

电烹饪装置及其烹饪方法
技术领域
本发明涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种电烹饪装置的烹饪方法以及使用该烹饪方法的电烹饪装置。
背景技术
相关技术中，用户在用电饭煲在煮一些特殊的食材时，经常会造成堵塞或者溢出等等情况。
发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明提出一种电烹饪装置的烹饪方法，该烹饪方法可以避免食物溢出或者食物堵塞。
本发明进一步地提出了一种电烹饪装置。
根据本发明的电烹饪装置的烹饪方法，包括以下步骤：加热阶段：对所述煲体内的食物进行加热直至温度T1；沸腾阶段：通过控制所述电烹饪装置的温度，保持所述煲体内的食物的温度在T1-T2之间，其中T1为100℃，T2为101℃-110℃。
根据本发明的电烹饪装置的烹饪方法，通过在沸腾阶段将煲体内的食物的温度保持在T1-T2之间，可以避免食物发生大沸腾，从而可以避免食物堵塞或者食物溢出。
另外，根据本发明的电烹饪装置的烹饪方法还可以具有以下附加技术特征：
在本发明的一些示例中，在沸腾阶段，在所述食物的温度超过T1时，降低加热功率。
在本发明的一些示例中，在沸腾阶段，当满足下述四个条件中的至少一个时降低加热功率：1)当煲体内蒸汽温度达到T1-T2时；2)当煲体内的压力超过1个标准大气压时；3)当煲盖内的泄压装置进行泄压时；4)当用于封闭泄压口的泄压小球的振动频率大于0.1HZ。
根据本发明的电烹饪装置，包括：煲体；煲盖，所述煲盖设在所述煲体上；加热装置，所述加热装置用于加热所述煲体内的食物；控制器，所述控制器与所述加热装置相连，所述控制器控制所述加热装置对所述煲体内的食物进行加热，并分为加热阶段和沸腾阶段，在所述加热阶段，所述加热装置将所述煲体内的食物加热至温度T1，在所述沸腾阶段，通过控制所述电烹饪装置的温度，所述控制器控制所述加热装置保持所述煲体内的食物的温度在T1-T2之间，其中T1为100℃，T2为101℃-110℃。
根据本发明的电烹饪装置，通过控制器的合理控制，可以避免食物发生大沸腾，从而可以避免食物溢出或者食物堵塞煲盖，进而可以提高电烹饪装置的煮饭可靠性。
另外，根据本发明的电烹饪装置还可以具有以下附加技术特征：
在本发明的一些示例中，在沸腾阶段，在所述食物的温度超过T1时，所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
在本发明的一些示例中，所述电烹饪装置还包括：用于检测蒸汽温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制器相连。
在本发明的一些示例中，在沸腾阶段，在煲体内的压力超过1个标准大气压时，所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
在本发明的一些示例中，所述电烹饪装置还包括：用于检测所述煲体内压力的压力传感器，所述压力传感器与所述控制器相连。
在本发明的一些示例中，所述煲盖上设置有泄压口，所述电烹饪装置还包括：温度传感器，所述温度传感器设置在所述泄压口处，在所述温度传感器检测到所述泄压口泄压时所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
在本发明的一些示例中，所述煲盖上设置有泄压口，所述泄压口上方设置有泄压小球，所述泄压小球的振动频率大于0.1HZ时所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
附图说明
图1是根据本发明的电烹饪装置的烹饪方法的流程示意图。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
下面参考附图详细描述根据本发明实施例的电烹饪装置的烹饪方法，其中电烹饪装置可以为电饭煲、电压力锅和电炖锅等，烹饪方法包括以下步骤：加热阶段：对煲体内的食物进行加热直至温度T1，其中T1为100℃。沸腾阶段：通过控制电烹饪装置的温度，保持煲体内的食物的温度在T1-T2之间，T2为101℃-110℃。这样通过控制电烹饪装置的温度，可以使得锅内的食物基本不沸腾，减少蒸汽的排放。T2即为煲体内的水的沸点，随着煲体地不断加热，煲体内的水温逐渐升高，水的沸点逐渐升高。优选地，T2可以为107℃。这样在沸腾阶段，通过合理控制食物的温度，从而可以有效避免煲体的水发生大沸腾，可以避免食物堵塞煲盖或者食物溢出，进而可以提高电烹饪装置的煮饭可靠性。
其中，在沸腾阶段，在食物的温度超过T1时，降低加热功率，例如，停止加热。这样当食物的温度未达到T2时，电烹饪装置的加热装置停止工作，从而可以避免食物的温度上升，当食物的温度下降至低于T1时，加热装置可以重新工作。这样通过加热装置间断工作，从而可以使得煲体内的食物温度保持在在T1-T2之间，可以避免食物堵塞煲盖或者食物溢出。
具体地，在沸腾阶段，当满足下述四个条件中的至少一个时降低加热功率：1)当煲体内蒸汽温度达到T1-T2时；2)当煲体内的压力超过1个标准大气压时；3)当煲盖内的泄压装置进行泄压时；4)当用于封闭泄压口的泄压小球的振动频率大于0.1HZ。可以理解的是，当电烹饪装置满足上述的任意一个条件时，加热装置降低加热功率，例如，加热装置停止工作，从而可以使得煲体内的食物温度保持在在T1-T2之间，可以避免食物堵塞煲盖或者食物溢出。
下面详细描述一下根据本发明实施例的电烹饪装置。
根据本发明实施例的电烹饪装置包括：煲体、煲盖、加热装置和控制器，煲盖设在煲体上，煲盖可以用来打开或者关闭煲体内的烹饪腔，食物容纳在烹饪腔内，加热装置加热烹饪腔以加热食物。控制器与加热装置相连，控制器控制加热装置对煲体内的食物进行加热，并分为加热阶段和沸腾阶段，在加热阶段，加热装置将煲体内的食物加热至温度T1，在沸腾阶段，通过控制电烹饪装置的温度，控制器控制加热装置保持煲体内的食物的温度在T1-T2之间，其中T1为100℃，T2为101℃-110℃。这样该电烹饪装置在煮饭时，可以使得食物的温度在达到T1后不超过T2，而且可以使得温度保持在T1-T2之间，从而可以避免食物堵塞煲盖或者食物溢出。
其中，在沸腾阶段，在食物的温度超过T1时，控制器控制加热装置降低加热功率，例如，加热装置停止工作。这样煲体内的食物的温度无法继续上升，从而可以避免食物发生大沸腾，可以避免食物堵塞煲盖或者食物溢出。
可选地，电烹饪装置还可以包括：用于检测蒸汽温度的温度传感器，温度传感器与控制器相连。当温度传感器检测到蒸汽温度超过T1时，控制器控制加热装置降低加热功率，例如，控制器控制加热装置停止工作。
可选地，在沸腾阶段，在煲体内的压力超过1个标准大气压时，控制器控制加热装置降低加热功率，例如，控制器控制加热装置停止工作。其中在煲体内的压力超过1个标准大气压时，煲体内的食物温度已经达到或者超过T1，这样控制器可以控制加热装置停止工作。具体地，电烹饪装置还可以包括：用于检测煲体内压力的压力传感器，压力传感器与控制器相连。当压力传感器检测到煲体内压力超过1个标准大气压时，控制器控制加热装置降低加热功率，例如，控制器控制加热装置停止工作。
可选地，煲盖上可以设置有泄压口，电烹饪装置还可以包括：温度传感器，温度传感器设置在泄压口处，在温度传感器检测到泄压口泄压时控制器控制加热装置停止工作。通过温度传感器检测泄压口处的蒸汽，可以判断出电烹饪装置是否处于泄压状态，当电烹饪装置处于泄压状态时，煲体内的食物温度已经达到或者超过T1，这样控制器可以控制加热装置停止工作。
可选地，煲盖上可以设置有泄压口，泄压口上方设置有泄压小球，泄压小球的振动频率大于0.1HZ时，控制器控制加热装置降低加热功率，例如，加热装置停止工作。这样当泄压小球振动频率大于0.1HZ时，煲体内的食物温度已经达到或者超过T1，这样控制器可以控制加热装置停止工作。
根据本发明实施例的电烹饪装置，通过控制器的合理控制，可以避免食物发生大沸腾，从而可以避免食物溢出或者食物堵塞煲盖，进而可以提高电烹饪装置的煮饭可靠性。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (10)

1.一种电烹饪装置的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：
加热阶段：对所述煲体内的食物进行加热直至温度T1；
沸腾阶段：通过控制所述电烹饪装置的温度，保持所述煲体内的食物的温度在T1-T2之间，其中T1为100℃，T2为101℃-110℃。
2.根据权利要求1所述的电烹饪装置的烹饪方法，其特征在于，在沸腾阶段，在所述食物的温度超过T1时，降低加热功率。
3.根据权利要求2所述的电烹饪装置的烹饪方法，其特征在于，在沸腾阶段，当满足下述四个条件中的至少一个时降低加热功率：
1)当煲体内蒸汽温度达到T1-T2时；
2)当煲体内的压力超过1个标准大气压时；
3)当煲盖内的泄压装置进行泄压时；
4)当用于封闭泄压口的泄压小球的振动频率大于0.1HZ。
4.一种电烹饪装置，其特征在于，包括：
煲体；
煲盖，所述煲盖设在所述煲体上；
加热装置，所述加热装置用于加热所述煲体内的食物；
控制器，所述控制器与所述加热装置相连，所述控制器控制所述加热装置对所述煲体内的食物进行加热，并分为加热阶段和沸腾阶段，在所述加热阶段，所述加热装置将所述煲体内的食物加热至温度T1，在所述沸腾阶段，通过控制所述电烹饪装置的温度，所述控制器控制所述加热装置保持所述煲体内的食物的温度在T1-T2之间，其中T1为100℃，T2为101℃-110℃。
5.根据权利要求4所述的电烹饪装置，其特征在于，在沸腾阶段，在所述食物的温度超过T1时，所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
6.根据权利要求5所述的电烹饪装置，其特征在于，还包括：用于检测蒸汽温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制器相连。
7.根据权利要求4所述的电烹饪装置，其特征在于，在沸腾阶段，在煲体内的压力超过1个标准大气压时，所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
8.根据权利要求7所述的电烹饪装置，其特征在于，还包括：用于检测所述煲体内压力的压力传感器，所述压力传感器与所述控制器相连。
9.根据权利要求4所述的电烹饪装置，其特征在于，所述煲盖上设置有泄压口，所述电烹饪装置还包括：温度传感器，所述温度传感器设置在所述泄压口处，在所述温度传感器检测到所述泄压口泄压时所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
10.根据权利要求4所述的电烹饪装置，其特征在于，所述煲盖上设置有泄压口，所述泄压口上方设置有泄压小球，所述泄压小球的振动频率大于0.1HZ时所述控制器控制所述加热装置降低加热功率。
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