CN1302715C - 一种适宜女性饮用的食品茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种适宜女性饮用的食品茶及其制备方法，其是由绿茶、黄精、沙苑蒺藜、山药和绿豆按一定的重量配比制备而成。本发明是对传统茶叶的发展和完善，根据“以茶为主，以食品为辅”的思路，在茶叶中适当地添加食品作为辅料，并采用独特地生产工艺制作，在保持茶叶原有功效的前提下，增加茶叶的营养成分，纠其偏性、补其不足，增强引茶者身体机能、有利于肠道对铁质的吸收和利用，从而避免了茶叶中鞣酸对血液的影响，有效降低了女性饮茶时的不良反应。

Description

一种适宜女性饮用的食品茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品及保健品技术领域，具体涉及一种能够克服茶叶不足，减轻妇女在特殊生理期因饮茶而引起缺铁性贫血症状的食品茶。本发明还涉及该食品茶的制备方法。

背景技术

几千年来，茶叶一直为广大人民所喜爱，经久不衰。随着茶叶的外传，茶叶及茶文化在世界范围内也产生了极大的影响，成为人们日常生活中的一种重要饮料。现代科学研究表明，茶叶中含有大量的营养成分和药效成分，具有消暑、解毒、通便、利尿等作用，对人体健康有很多益处。

但茶叶也有其不尽如人意的一面。如苏轼在《茶说》中所述：“……除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶入盐，直入肾经，目冷脾胃，乃引贼入室也”。《纲目》中记载：“虚寒及血弱之人，久饮有害”。这些论述均说明，茶虽好，但饮茶须注意合理搭配，方能有益于人体。现代研究发现，女性由于其特殊的生理原因，易出现贫血，而茶叶中的鞣酸会使铁质沉淀，妨碍人体吸收。妇女在经期、妊娠期和产前、产后饮茶，特别是饮浓茶后，往往会感觉身体不适，出现缺铁性贫血症状。如何克服茶叶的这种不足，使茶叶真正成为人人皆益的健康饮料，现有技术中尚未见报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对现有技术的不足，提供一种能够有效克服茶叶不足，减轻妇女在特殊生理期内，因饮茶而引起缺铁性贫血症状的食品茶。

本发明的另一目的在于提供一种制备该食品茶的方法。

本发明的食品茶选择绿茶与黄精、沙菀蒺藜、山药和绿豆进行组合。据《本草正义》记载：“黄精蒸之极熟，随时可食，味目而厚腻，颇类熟地。”其味甘平，入脾肺经，能补脾润肺，多用于脾胃虚弱、少食，肺阴虚而燥咳，病后虚盈及体虚乏力等症。现代研究证明，黄精能增加冠状动脉血流量，对由肾上腺素引起的血糖过高及多种致病菌有显著地抑制作用。沙菀蒺藜，又名“沙吉力”或“沙棘”，性降而补，入肝肾经，能滋补肝肾，固精缩尿，养肝明目。山药，味甘平，入肺、脾、肾经，能补脾胃，益肺肾，常用于脾胃虚弱，少食体倦，对慢性肾炎、遗精遗尿和糖尿病均有疗效。绿豆，味甘、性寒，归心、肝、胃经，功效清热、消暑、解毒、明目。其中富含铁质，且与茶叶配合食用时，铁质易于人体吸收。

本发明各组份的用量也是经过发明人大量实验总结得出的，各组份用量在下述重量份范围内都具有较好效果：

绿茶1～3份、黄精0.3～0.9份、沙菀蒺藜0.2～0.6份、山药0.3～0.9份，绿豆0.3～0.9份。

优选为：绿茶1份、黄精0.3份、沙菀蒺藜0.2份、山药0.3份、绿豆0.3份。

本发明食品茶的制备方法如下：

1、按所述重量配比称取黄精、沙菀蒺藜、山药和绿豆除去泥土杂质，冲洗、晾干后备用；

2、将黄精置于锅中，按1∶0.05～0.08加入蜂蜜，按1∶0.5～1加入水，小火蜜炙20～30分钟，水干时关火；

3、将经步骤2蜜炙好后的黄精放入蒸笼蒸20～40分钟，然后取出晾晒至干，并重复蒸晒3～6次；

4、将沙菀蒺藜用浓度0.5％～1％的淡盐水按浸泡10～30分钟，滤干水分后炒熟备用；

5、将山药、绿豆分别煮熟、晾干备用；

6、将按上述步骤处理好的黄精、沙菀蒺藜、山药和绿豆分别干燥粉碎至600～1000目细粉；

7、将绿茶与步骤6所得粉剂按所述比例混合均匀后，放入搅拌锅内在50℃～70℃下边搅拌边加热10～20分钟，再放入微波炉内进一步干燥消毒3～5分钟，既得该食品茶。

为便于保存及饮用，还可将所制得的食品茶进一步制作成袋泡茶或紧压茶，但它们均不是对本发明的限制。

本发明是对传统茶叶的发展和完善，根据“以茶为主，以食品为辅”的思路，在茶叶中适当地添加食品作为辅料，并采用独特地生产工艺制作，在保持茶叶原有功效的前提下，增加茶叶的营养成分，纠其偏性、补其不足，增强引茶者身体机能、有利于肠道对铁质的吸收和利用，从而避免了茶叶中鞣酸对血液的影响，有效降低了女性饮茶时的不良反应，具有良好地市场应用前景。

具体实施方式

以下通过实施例进一步说明本发明食品茶的制备方法。

实施例1

1、称取黄精0.3公斤、沙菀蒺藜0.2公斤、山药0.3公斤和绿豆0.3公斤，除去泥土杂质，冲洗、晾干后备用；

2、将黄精置于锅中，加入0.05公斤蜂蜜，加入0.5公斤水，小火蜜炙20分钟，水干时关火；

3、将经步骤2蜜炙好后的黄精放入蒸笼蒸30分钟，然后取出晾晒至干，并重复蒸晒4次；

4、将沙菀蒺藜用1公斤0.5％的淡盐水浸泡20分钟，炒熟后备用；

5、将山药、绿豆煮熟、晾干备用；

6、将按上述步骤处理好的黄精、沙菀蒺藜、山药和绿豆分别干燥粉碎至800目细粉；

7、将1公斤绿茶与步骤6所得粉剂按所述比例混合均匀后，放入搅拌锅内在50℃下边搅拌边加热10分钟，再放入微波炉内进一步干燥消毒3分钟，既得该食品茶。

实施例2

重复实施例1，有以下不同点：步骤1中各组份为黄精0.5公斤、沙菀蒺藜0.4公斤、山药0.5公斤、绿豆0.5公斤；步骤7中绿茶为1.5公斤。

实施例3

重复实施例1，有以下不同点：步骤1中各组份为黄精0.7公斤、沙菀蒺藜0.5公斤、山药0.7公斤、绿豆0.7公斤；步骤7中绿茶为2公斤。

实施例4

重复实施例1，有以下不同点：步骤1中各组份为黄精0.9公斤、沙菀蒺藜0.6公斤、山药0.9公斤、绿豆0.9公斤；步骤7中绿茶为3公斤。

实施例5

重复实施例4，有以下不同点：步骤2中加入的蜂蜜为0.08公斤，水1公斤。

实施例6

重复实施例4，有以下不同点：步骤3中重复蒸晒6次。

实施例7

重复实施例4，有以下不同点：步骤4中用1％的淡盐水浸泡10分钟。

Claims (4)

1、一种适宜女性饮用的食品茶，其特征在于它是由下述重量份的原料制成：绿茶1～3、黄精0.3～0.9、沙菀蒺藜0.2～0.6、山药0.3～0.9和绿豆0.3～0.9。

2、根据权利要求1所述的食品茶，其中各原料组成的重量份为：绿茶1、黄精0.3、沙菀蒺藜0.2、山药0.3和绿豆0.3。

3、一种权利要求1或2所述食品茶的制备方法，它包括以下步骤：

(1)按所述重量配比称取黄精、沙菀蒺藜、山药和绿豆除去泥土杂质，冲洗、晾干后备用；

(2)取黄精置于锅中，按1∶0.05～0.08加入蜂蜜，按1∶0.5～1加入水，小火蜜炙20～30分钟，水干时关火；

(3)将经步骤(2)蜜炙好后的黄精放入蒸笼蒸20～40分钟，然后取出晾晒至干，并重复蒸晒3～6次；

(4)将沙菀蒺藜用浓度0.5％～1％的淡盐水按浸泡10～30分钟，滤干水分后炒熟备用；

(5)将山药、绿豆分别煮熟、晾干备用；

(6)将按上述步骤处理好的黄精、沙菀蒺藜、山药和绿豆分别干燥粉碎至600～1000目细粉；

(7)将绿茶与步骤6所得粉剂按所述比例混合均匀后，放入搅拌锅内在50℃～70℃下边搅拌边加热10～20分钟，再放入微波炉内进一步干燥消毒3～5分钟，即得该食品茶。

4、根据权利要求3所述食品茶的制备方法，其特征在于：步骤7所得物按常规工艺进一步制成袋泡茶或紧压茶。