CN1244355A - 竹盐的烤熔熏制法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种竹盐的烤熔熏制法,涉及食盐的一种加工方法,属于保健食品范畴。本发明将普通食盐放进竹筒里,把装在食盐的竹筒放进反应釜中,并在反应釜中放入松香,然后加热反应釜,使食盐经过脱水(烤食盐,脱掉食盐中的水分)、燃烧(烧掉食盐中有机杂质及竹筒)、熔化(熔化食盐,使其变为液体)和蒸馏(蒸馏液体食盐中的重金属氯化物)等四个步骤。逐渐升高温度达到不同的目的。快速冷却使液体食盐变成晶体,促使晶格畸变,最后得到无毒食盐——竹盐。所述竹盐含有多种微量元素,为一种除掉食盐中重金属化合物的无公害成分的绿色食品。
Description
本发明涉及食盐的一种加工方法，属于保健食品范畴。
竹盐是绿色的保健食品。古代李时珍就在《本草纲目》中叙述过，把食盐烤后用作药材的事实。食盐如同空气、水一样，为人类的必需品。但现代化发展过程中，重金属类物质-铅、铬、汞、镉等流入大海，导致用海水作为原料生产的食盐中含有有毒物质-重金属。使用有毒食盐后，在国内外引发了公害病。
本发明的目的是提供一种竹盐的烤熔熏制法，该方法能向公众提供无毒食盐，从而消除公害病。
本发明的目的是这样实现的：
将普通食盐放进竹筒里，把装有食盐的竹筒放进反应釜中，并在反应釜中放入松香，然后加热反应釜，使食盐经过脱水(烤食盐，脱掉食盐中的水分)、燃烧(烧掉食盐中有机杂质及竹筒)、熔化(熔化食盐，使其变为液体)和蒸馏(蒸馏液体食盐中的重金属氯化物)等四个步骤。逐渐升高温度达到不同的目的。快速冷却使液体食盐变成晶体，促使晶格畸变，最后得到无毒食盐-竹盐。
下面对本发明进行详细描述：
将普通食盐放进竹筒里，竹筒要用黄土封口，把装有食盐的竹筒放进反应釜中，并在反应釜中放入所述食盐5～10％(重量％)的松香，然后加热反应釜，使反应釜温度由室温逐渐升温至1300℃，其间：由100～300℃升温时间为30～60分钟，以使食盐脱水；由300～800℃升温时间为35～45分钟，以燃烧掉食盐中有机杂质及竹筒；由800～1100℃升温时间为35～45分钟，以使食盐熔化成液体，在1100℃保温40～60分钟；在1100～1300℃区间，温升速度为3～8℃/分，以蒸馏液体食盐中的重金属氯化物，使其以蒸汽形式蒸馏出去，蒸馏时在1200℃保温30～60分钟；最后，当反应釜瞬间温度达到1300℃时将液体食盐快速取出反应釜，使其急速冷却到结晶温度而结晶，温降速度为20～60℃/分，并产生晶格畸变，从而得到无毒食盐-竹盐。
本发明的研制原理模拟为下式：
式中：M-代表重金属
式中：X-代表竹中微量元素
本发明将普通食盐放进竹筒里，把装有食盐的竹筒放进反应釜中，并在反应釜中放入松香。这样，在反应过程中竹子、松香中的有效成分被吸收到食盐中。然后加热反应釜，使食盐在100～300℃时脱掉食盐中的水分，在300～800℃时燃烧掉食盐中有机杂质及竹筒。在800～1100℃时使食盐熔化成液体，液体食盐吸收竹子中所含有的微量元素(Fe、Al、Ca、Mo、Zn、K、Si、Zr、Ti、Cu、Ge……)。食盐中的重金属基本以氯化物形式存在，如HgCl2、CdCl2、CrCl3等，而这些重金属氯化物的沸点在900～960℃。当温度为1200℃以上时，这些重金属氯化物以气体形式蒸馏出去。瞬间温度达到1300℃时将液体食盐快速取出反应釜，快速冷却成结晶而产生晶格畸变。
食盐(NaCl)为立方晶体，原来的立方晶体发生畸变后变成稍微倾斜的立方体，产生亚稳态结构，亚稳态结构物质能量高而且处于活化状态。
以下是用不同方法测得的食盐(NaCl)和所述竹盐的晶格常数：
X-射线法(XRD)测定晶格常数
NaCl(AR级)晶格常数为a＝5.6398A，竹盐的晶格常数为a＝5.6498A。即产生了晶格畸变：(∑2111)1/2～0.6×10-3。
电子显微镜法(SEM)测定晶格形态
NaCl(AR级)晶体外形规整，表面光洁，大小约3000～7000A，见图1。竹盐晶体外形不规整，见图2、图3。
用本发明方法制取的竹盐具有下述优点：
竹盐是除掉食盐中重金属化合物的无公害成分的绿色食品，又是吸收竹子中所含有的微量元素(Fe、Al、Ca、Mo、Zn、K、Si、Zr、Ti、Cu、Ge……)的保健食品。
实际临床过程中，把竹盐多半作为消化系统的药物予以使用。消化系统的中心—胃的PH为1.5。多数患胃病的人胃酸过多，吐酸水。竹盐之所以呈现消化系统的药效应，是由于竹盐具有强碱性，与多余的酸起中和反应，重新建立体内的酸碱平衡，达到治病的目的。
药物动力学指出，解离度(电离度)小的药物容易通过细胞膜，而解离度大的药物不容易通过细胞膜。竹盐的解离度小于食盐的解离度，因此，竹盐比食盐容易通过细胞膜，从而显示出好的药物效应。
实施例1：
把市面出售的粗盐溶解、过滤而重新结晶制得精制盐。称取该精制盐50g放入竹筒里，用黄土将竹筒封口。把装有精制盐的竹筒放进反应釜中，再把5g松香放到反应釜中，把反应釜温度由室温逐渐地升到1300℃。由100～300℃区间升温时间为60分钟，以使食盐脱水；由300～800℃升温时间为40分钟，在300～800℃时燃烧掉食盐中有机杂质及竹筒；由800～1100℃升温时间为40分钟，使食盐熔化成液体，在1100℃保温60分钟。在1100～1300℃区间，温升速度为6℃/分，蒸馏液体食盐中所含的重金属氯化物如PbCl2、CdCl2等，在此区间出现白色烟雾，蒸馏时在1200℃保温60分钟。当反应釜瞬间温度达到1300℃时将液体食盐快速取出反应釜，使其急速冷却至结晶温度(804℃)形成晶体，其温降速度为40℃/分，从而产生晶格畸变。最后得到37.5g竹盐，其产率约75％。竹盐溶液的酸碱度PH值为10.5。
实施例2：
本次实验中直接使用市面出售的粗盐。称取该粗盐100g装入竹筒里，用黄土将竹筒封口。把装有粗盐的竹筒放进反应釜中，再把10g松香放到反应釜中，把反应釜温度由室温25℃慢慢地升到100℃，用60分钟温度由100℃升至300℃，以脱掉粗盐中的水分。由300～800℃升温时间为40分钟，在此期间燃烧掉食盐中有机杂质及竹筒，这时出现黑烟。用40分钟使反应釜温度由800℃升到1100℃，食盐熔化成液体，在1100℃保温60分钟。在1100～1300℃，温升速度为5℃/分，此时出现白色烟雾，食盐中所含的重金属氯化物以气体形式蒸出去，蒸馏时在1200℃保温60分钟。当反应釜瞬间温度达到1300℃时将液体食盐快速取出反应釜，使其急速冷却至结晶温度(804℃)形成晶体，其温降速度为50℃/分，从而产生晶格畸变。最后得到74.5g竹盐，其产率约74.5％。竹盐溶液的酸碱度PH值为11。
实施例3：称取市面出售的精制盐150g装入竹筒里，用黄土将竹筒封口。把装有精制盐的竹筒放进反应釜中，再把15g松香放到反应釜中，把反应釜温度由室温25℃慢慢地升到100℃，用50分钟温度由100℃升至300℃，以脱掉食盐中的水分。反应釜温度由300～800℃升温时间为38分钟，燃烧掉食盐中有机杂质及竹筒，这时出现黑烟。用42分钟使反应釜温度由800℃升到1100℃，食盐熔化成液体，在1100℃保温45分钟。在1100～1300℃，温升速度为7℃/分，此时出现白色烟雾，食盐中所含的重金属氯化物以气体形式蒸出去，蒸馏时在1200℃保温50分钟。当反应釜瞬间温度达到1300℃时将液体食盐快速取出反应釜，使其急速冷却至结晶温度(804℃)形成晶体，其温降速度为50℃/分，从而产生晶格畸变。最后得到119g竹盐，其产率约79.3％。竹盐溶液的酸碱度PH值为11.5。
Claims (1)
1、一种竹盐的烤熔熏制法，其特征在于所述方法为：将普通食盐放进竹筒里，竹筒要用黄土封口，把装有食盐的竹筒放进反应釜中，并在反应釜中放入所述食盐5～10％(重量％)的松香，然后加热反应釜，使反应釜温度由室温逐渐升温至1300℃，其间：由100～300℃升温时间为30～60分钟，以使食盐脱水；由300～800℃升温时间为35～45分钟，以燃烧掉食盐中有机杂质及竹筒；由800～1100℃升温时间为35～45分钟，以使食盐熔化成液体，在1100℃保温40～60分钟；在1100～1300℃区间，温升速度为3～8℃/分，以蒸馏液体食盐中的重金属氯化物，使其以蒸汽形式蒸馏出去，蒸馏时在1200℃保温30～60分钟；最后，当反应釜瞬间温度达到1300℃时将液体食盐快速取出反应釜，使其急速冷却到结晶温度而结晶，温降速度为20～60℃/分，并产生晶格畸变，从而得到无毒食盐-竹盐。
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