CN1188610A - 焦咯嗒(绿豆食品) - Google Patents
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Abstract
本发明属于一种保健食品的配方及其生产方法。本发明主要由主料(绿豆、小米、玉米)、辅助调料、中草药经选料浸泡、粉碎,装袋挤压,上锅蒸,冷却,油炸等工序加工而成,本产品焦、脆、多味、清香、口感好、营养丰富,含有多种人体需要的微量元素,常期食用,可以治疗多种常见病,如高血压、糖尿病、泌尿系统感染和尿结石等都有显著疗效,食用方便,老少皆宜,是广大城乡人们理想的保健食品。
Description
本发明属于一种保健食品配方及其生产方法。
目前,国内人民生活水平的不断提高,人们对食物、食品也有了新的要求,食品要口味好、外型好、有营养,市场出售有多种食品,饼干、面包、蛋糕春卷等等,大都以精粉作为原料,添加一些辅助材料,制成,大人儿童长期食用这些食品,不能满足儿童、老人的身体需要,人们迫切希望有一种以绿豆为主要原料,好吃,营养丰富,能治病的保健食品问世。
本发明的目的是提供一种以绿豆、小米、玉米为主要原料和配料中草药为一体的保健食品的配方及生产方法。
本发明主要由主料(绿豆、小米、玉米),辅助调料,中草药经选料浸泡,粉碎,装袋挤压,上锅蒸,冷却,油炸等工序加工而成,关键在于各组分的配方是,绿豆50--70%,小米20--30%,玉米5--8%,八角1--1.5%,桂皮1-2%,大茴香1--2%,盐1--2%,枸杞1--2%,党参1--2%,杜仲1--1.5%,加水适量组成,各组分的总和为100%(重量)。
焦咯嗒(绿豆食品)的生产方法:
1.原料的加工:按配方比例将主料(绿豆、小米、玉米)去皮,放入容器中,然后加入调料(八角、桂皮、大茴香)、中草药(枸杞、党参、杜仲),搅拌均匀,浸泡时间1--2小时备用。
2.粉碎加工:将浸泡好的混合料,放入石磨中进行粉碎成糊状,然后装入布袋规格(30×35×10)厘米,挤压呈厚5毫米备用。
3.高温蒸煮加工:把挤压好的袋装混合料,放在锅笼上蒸,温度100℃,时间50--60分钟后,取出自然冷却,去掉布袋,切叠成(10×8×5)毫米块状半成品备用。
4.油炸加工:将加工成块的半成品,放入油锅中第一次过油,油温85--90℃,炸成7成黄,8成焦,捞出冷却后,再过第二次油,油温95--100℃,成品为焦黄色即可,捞出趁热加入食盐适量,冷凉后即成半成品。
5.把冷凉后的食品装入食品包装袋,每袋250克,密封口,装箱出售。
本发明的工艺流程:
原料→去皮→掺搅→加水浸泡→上磨→装袋挤压→上锅蒸→
冷却→过油→冷却→过油→加盐→冷却→成品包装
本发明的优点是,本产品焦、脆、清香、多味、口感好,营养丰富,主要以绿豆、小米为主要原料,加入配料和中草药经加工制成,经查证绿豆含有多种人体所需的原素,每千克,含蛋白质221克,脂肪8克,碳水化合物590克,钙490毫克,铁30毫克,尼克酸18毫克,磷2680毫克,胡萝卜素22毫克,硫胺素53毫克,核黄素12毫克。常期食用,可以治疗多种常见疾病,能清热解毒,消暑,利水,治暑热烦渴,水肿泻利,丹毒痈肿,能保健强身,抗老益寿,对高血压、糖尿病、贫血、皮肤病、美容、泌尿系统感染和尿结石都有疗效,食用方便,老少皆宜,是广大城乡人们理想的能治病的保健食品。
实施例:
焦咯嗒(绿豆食品)的生产方法:
1.原料的加工:按配方比例将主料(绿豆60斤、小米25斤、玉米6斤)去皮,放入容器中,然后加入调料(八角1斤、桂皮1.5斤、大茴香2斤)、中草药(枸杞1.5斤、党参2斤、杜仲1斤),搅拌均匀,加水120斤,浸泡2小时备用。
2.粉碎加工:将浸泡好的混合料,放入石磨中进行粉碎成糊状,然后装入布袋中,规格(30×35×10)厘米,挤压呈厚5毫米备用。
3.高温蒸煮加工:把挤压后装袋的混合料,放在锅笼上蒸,去掉布袋,切叠成规格(10×8×5)毫米块状半成品备用。
4.油炸加工:将加工成块的半成品,放入油锅中第一次过油,油温85--90℃。炸成7成黄,8成焦,捞出冷却后,再过第二次油,油温95--100℃,成品为焦黄即可,捞出趁热加入食盐适量,冷凉后即成成品。
5.把冷凉后的食品装入食品袋包装,每袋250克,密封后,装箱出售。
Claims (1)
1.一种焦咯嗒(绿豆食品),主要由主料:绿豆、小米、玉米和辅助调料、中草药,经加工而成,其特征在于组分的配方是:
a.焦咯嗒(绿豆食品)的配方是:
绿豆50--70% 小米20--30% 玉米5--8%
八角1--1.5% 枸杞1--2% 桔皮1--2%
大茴香1--2% 党参1--2% 杜仲1--1.5%
盐1--2%加水适量组成,各组分的总和为100%(重量)
b.焦咯嗒(绿豆食品)的生产方法:
(1)原料的加工:按配方比例将主料(绿豆、小米、玉米)去皮放入容器中,然后加入调料(八角、桂皮、大茴香)中草药(枸杞、党参、杜仲)搅拌均匀,加水适量,浸泡时间为1-2小时备用。
(2)粉碎加工:将浸泡好的混合料,放入石磨中进行粉碎磨成糊状,然后装入布袋规格(30×35×10)厘米,挤压呈5毫米厚备用。
(3)高温蒸煮加工:把挤压后装袋的混匀料,放在锅笼上蒸,温度100℃,时间50--60分钟后,取出自然冷却,去掉布袋,切叠成规格(10×8×5)毫米块状半成品备用。
(4)油炸加工:将加工成块状的半成品,放入油锅中第一次过油,油温85--90℃,炸成7成黄、8成焦,捞出冷却后,再过第二次油,油温95--100℃,成品为焦黄色即可,捞出趁热加入食盐适量,冷凉后,即成成品。
(5)把冷凉后的食品装入食品袋,包装每袋250克,密封口,装箱出售。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN97101525A CN1188610A (zh) | 1997-01-23 | 1997-01-23 | 焦咯嗒(绿豆食品) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN97101525A CN1188610A (zh) | 1997-01-23 | 1997-01-23 | 焦咯嗒(绿豆食品) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1188610A true CN1188610A (zh) | 1998-07-29 |
Family
ID=5165799
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN97101525A Pending CN1188610A (zh) | 1997-01-23 | 1997-01-23 | 焦咯嗒(绿豆食品) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1188610A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102845666A (zh) * | 2012-08-01 | 2013-01-02 | 章明星 | 一种米羹粉及其制作工艺 |
US8784912B2 (en) | 2009-08-11 | 2014-07-22 | Food Industry Research & Development Institute | Fermented composition of mung bean hulls, method for forming thereof, and anti-oxidation and anti-inflammation composition using the same |
-
1997
- 1997-01-23 CN CN97101525A patent/CN1188610A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US8784912B2 (en) | 2009-08-11 | 2014-07-22 | Food Industry Research & Development Institute | Fermented composition of mung bean hulls, method for forming thereof, and anti-oxidation and anti-inflammation composition using the same |
CN102845666A (zh) * | 2012-08-01 | 2013-01-02 | 章明星 | 一种米羹粉及其制作工艺 |
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
REG | Reference to a national code |
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