CN116019218A - 一种适合老年睡眠障碍患者食用的特膳食品 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及药膳食品技术领域，公开了一种适合老年睡眠障碍患者食用的特膳食品，由营养主料和添加料混合而成，所述添加料包括如下质量分数的原料：桂枝3‑5份、栀子10‑15、酸枣仁10‑15份、菩提叶10‑15份、合欢皮5‑10份。本发明克服现有技术的不足，提供一种既成本较低又能够改善睡眠质量的适合老年睡眠障碍患者食用的特膳食品。
Description
技术领域
本发明涉及药膳食品技术领域，具体涉及一种适合老年睡眠障碍患者食用的特膳食品。
背景技术
随着现代社会生活节奏的加快，工作压力加大，睡眠障碍已成为现代社会的常见疾病，其中，老年人因为年龄因素、身体疾病、心理因素等原因，睡眠质量普遍较差，多数老年人都有睡眠障碍、睡眠不足的问题，威胁老年人的身心健康。有研究表明，睡眠不足会影响老年人的食欲稳态调节功能，改变瘦素、胃饥饿素、胰岛素和皮质醇等几种激素的水平，影响调节饥饿感和食欲的神经内分泌因子的循环水平；另外，睡眠不足甚至还会增加老年人患有全因死亡率、心血管疾病、代谢性疾病和精神相关疾病等疾病的风险。
目前，中医推出了多种能够改善老年人睡眠质量的药剂，但是多数添加人参、灵芝等昂贵药材，虽然能一定程度上改善睡眠质量，但成本较高，不易推广；同时，老年人在患病过程中，大多数伴随脾胃虚弱、便秘、肝、肾功能不佳等症状，现有药剂多数伤胃、不利于消化；另外，药剂煎煮时间长，步骤繁琐，操作不便。因此，亟需提供一种既能改善睡眠质量又便于消化，同时成本较低的适合老年睡眠障碍患者食用的特膳食品。
发明内容
本发明意在克服现有技术的不足，提供一种既成本较低又能够改善睡眠质量的适合老年睡眠障碍患者食用的特膳食品。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，由营养主料和添加料混合而成，所述添加料包括如下质量分数的原料：桂枝3-5份、栀子10-15份、酸枣仁10-15份、菩提叶10-15份、合欢皮5-10份。
本方案的原理：
中医理论认为，老年失眠以肾阴亏虚为本，人之生长衰老，阴精难成易亏，相火易夺阴精、人之阴阳动静，动多而静少或疾病损伤皆会导致肾精亏耗，或脏腑机体失去滋养则功能衰退，或不能生髓充脑，髓海空虚，元神不得归脑在位，或心神失养，神守不宁，或精无以化血，肝血亏耗而肝阳亢逆，神魂浮越难宁而致失眠。
本发明通过酸枣仁养心安神、补虚益气，以桂枝温通经脉、助阳化气，佐以栀子泻火除烦、菩提叶和合欢皮安神镇静，五种药材补泻兼有，一方面相互制约，避免过于偏重某一方，另一方面又互相增益，收敛上浮之阳气，滋养耗损之阴气，阴阳调和，交通心肾，滋阴安神，补水泻火，共成潜阳入阴，养心安神之功，同时，具有舒肝解郁、清心安神，消食导滞，和胃降浊的功效。
本发明所用原料的具体功效如下：
桂枝：发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气。桂枝中含有大量的桂皮醛化合物，桂枝具有镇静、镇痛、解热、抗菌、抗病毒、抗炎等作用。
栀子：性味苦，寒。归心、肺、三焦经。具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效，其有效成分栀子黄色素或藏红花酸具有改善睡眠的作用。
酸枣仁：性平，甘、酸，能补肝宁心，敛汗生津，酸枣仁皂苷类成分是其主要活性成分主，具有镇静安神、抗焦虑、抗抑郁、抗肿瘤及心肌保护等广泛药理作用。
菩提叶：菩提叶含有生物类黄酮，具有安神镇静，改善睡眠的效果。
合欢皮：性平味甘，归心经、肝经、肺经。具有解郁安神，活血消肿的效果，用于心神不安，忧郁失眠，肺痈疮肿，跌扑伤痛。
本方案的有益效果：
1、原料成本较低，易推广：与现有技术相比，本发明添加料原料为桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮，价格低廉，容易获得；
2、改善睡眠效果佳：与现有技术相比，本发明通过桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮五种药材相互协同增益，交通心肾，滋阴安神，平衡阴阳，安神镇静效果更佳。申请人实验发现，当五者组合使用时，当使用小于3份桂枝、小于10份栀子、小于10份酸枣仁、小于10份菩提叶、小于5份合欢花时，补虚泻实、清心安神效果差；当使用大于5份桂枝、大于15份栀子、大于15份酸枣仁、大于15份菩提叶、大于10份合欢花时，阴阳失衡，内火旺盛。
3、消食导滞，和胃降浊：与现有技术相比，本发明通过桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮五种药材相互协同增益，促进胃肠中消化液的分泌，又能加快胃肠蠕动，能加快食物中蛋白质与脂肪的分解与吸收，提高肠胃消化功能，能够改善腹胀和消化不良等症状。
进一步，所述添加料还包括优质蛋白粉，所述优质蛋白粉用量为15-20份。
有益效果：优质蛋白粉含有的各种氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成，易于被人体消化吸收，利用率高；同时，优质蛋白粉能够增强机体的免疫力、补充营养、促进新陈代谢；申请人实验发现，当使用小于15份的优质蛋白粉，提供的氨基酸不足，促进新陈代谢效果不明显；当使用大于20份的优质蛋白粉，产品成本增加。
进一步，所述优质蛋白粉包括乳清蛋白粉、蛋清蛋白粉、大豆蛋白粉其中的一种或任意几种混合。
有益效果：乳清蛋白粉的主要成分有乳糖、无机盐、乳清蛋白和水溶性维生素等，具有较高的营养价值，能够促进维生素的吸收和乳糖的合成，提高机体免疫力，还具有抗高血压的作用；蛋清蛋白粉含有卵粘蛋白、卵转铁蛋白、类卵粘蛋白、卵白蛋白、溶菌酶和卵球蛋白等蛋白质成分，且含有人体所必须的八种必需氨基酸，尤其是含硫氨基酸较多；大豆蛋白是大豆蛋白不含胆固醇、氨基酸平衡的植物性完全蛋白，具有良好的营养性。
进一步，所述添加料还包括膳食纤维，所述膳食纤维用量为10-15份。
有益效果：膳食纤维具有调节肠道微生物、调节胃肠功能，同时还具有减脂、调控糖代谢、控制肥胖、预防心血管病、降血糖及预防糖尿病等功能；申请人实验发现，当使用小于10份的膳食纤维时，调节肠道微生物、调节胃肠功能不明显，当使用大于15份膳食纤维时，成本增加。
进一步，所述膳食纤维包括大豆膳食纤维、小麦膳食纤维、荞麦膳食纤维、燕麦膳食纤维其中的一种或任意几种混合。
有益效果：大豆膳食纤维、小麦膳食纤维、荞麦膳食纤维、燕麦膳食纤维都具有调节人体的血糖水平、预防便秘、增加饱腹感，同时具有预防肥胖、促进肠道有益菌的增殖、提高人体免疫力的功能。
进一步，所述营养主料包括莲子粉、小米、薏仁粉、黑豆粉、黑芝麻粉。
有益效果：莲子粉具有补脾止泻、固肾涩精、养心安神的功效；小米具有和胃温中、益肾气、补元气、滋阴养血的功效；薏仁粉具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；黑豆粉具有补益肝肾、清肠排毒的功效；黑芝麻粉具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥；采取上述营养主料，制备所得特膳食品能为老年睡眠障碍患者提供蛋白质、能量物质、钙元素、磷元素等日常营养需求，同时，补益肝肾，清肠排毒。
进一步，所述营养主料包括如下质量分数的原料：莲子粉20-30份、小米60-80份、薏仁粉20-30份、黑豆粉30-40份、黑芝麻粉20-30份。
有益效果：采用上述方案，通过对各种营养粉进行组合，有效提升各原料的利用率，使得本方案制备所得特膳食品能充分满足老年睡眠障碍患者营养需求，补益肝肾，清肠排毒。
进一步，所述特膳食品为空心筒状，自外向内分为六层，第一层为合欢皮层、第二层为酸枣仁层、第三层为菩提叶层、第四层为营养主料层、第五层为栀子层、第六层为桂枝层。
有益效果：将特膳食品设置为空心筒状，能够在浸泡阶段，同时从内外两面泡水，相比于实心而言，缩短了浸泡时间；另外，因为每种药材浸泡出药效成分需要的时间并不相同，合欢皮需要的时间最久，桂枝和酸枣仁次之，菩提叶和栀子需要的时间最少，因此，将浸泡时间相对较长的合欢皮、酸枣仁设置在空心筒最外侧前两层，桂枝设置在空心筒内侧的第一层，使得浸泡时间长的药材先被浸泡；菩提叶、栀子等浸泡时间短的药材后被浸泡，合理规划每种药材的浸泡时间，充分浸出药效成分。
附图说明
图1为本发明实施例1的立体图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式进一步详细说明，但本发明的实施方式不限于此。若未特别指明，下述实施例所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段；所用的实验方法均为常规方法；所用的材料、试剂等，均可从商业途径得到。
说明书附图中的附图标记包括：
第一层1、第二层2、第三层3、第四层4、第五层5、第六层6；
图1中箭头所示方向为实施例1使用过程中逐层浸泡的方向。
以具体实施例展示一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品。其中实施例1～4展示不同添加料种类和用料制备所得的特膳食品，对比例1展示只有营养主料制备所得的特膳食品、对比例2展示未添加桂枝和栀子制备所得的特膳食品、对比例3展示未添加酸枣仁、菩提叶、合欢皮制备所得的特膳食品、对比例4展示添加桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮过量的特膳食品；实施例1～4、对比例1～4中制备的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品如表1所示。以实施例1为例，说明本方案中适合睡眠障碍患者食用的特膳食品。
实施例1
一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，由营养主料和添加料混合而成，添加料包括如下质量分数的原料：桂枝3-5份、栀子10-15份、酸枣仁10-15份、菩提叶10-15份、合欢皮5-10份，本实施例具体为桂枝3份、栀子10份、酸枣仁10份、菩提叶10份、合欢皮5份。
营养主料包括如下质量分数的原料：莲子粉20-30份、小米60-80份、薏仁粉20-30份、黑豆粉30-40份、黑芝麻粉20-30份，本实施例具体为莲子粉25份、小米70份、薏仁粉25份、黑豆粉35份、黑芝麻粉25份。
本发明通过酸枣仁养心安神、补虚益气，以桂枝温通经脉、助阳化气，佐以栀子泻火除烦、菩提叶和合欢皮安神镇静，五种药材补泻兼有，相互制约，互相增益，阴阳调和，交通心肾，滋阴安神，补水泻火，共成潜阳入阴，养心安神之功，改善睡眠效果佳；另外，营养主料与添加料沟通配合，具有消食导滞，和胃降浊的功效，提高肠胃消化功能，改善腹胀和消化不良等症状；同时，原料价格低廉，充分满足老年睡眠障碍患者营养需求，易获得，易推广。
如图1所示，本特膳食品设置为空心筒状，自外向内分为六层，其中，第一层1为合欢皮层、第二层2为酸枣仁层、第三层3为菩提叶层、第四层4为营养主料层、第五层5为栀子层、第六层6为桂枝层。
在使用过程中，将本特膳食品放入热水中，因为本特膳食品为空心筒状，内外两层能够同时浸泡，即第一层1与第六层6先浸泡，然后如图1箭头所示的方向，逐层浸泡，最终得到本特膳食品泡成的米糊。
因为每种药材浸泡出药效成分需要的时间并不相同，合欢皮需要的时间最久，桂枝和酸枣仁次之，菩提叶和栀子需要的时间最少，通过分层设计的方式，将浸泡时间相对较长的合欢皮、酸枣仁设置在空心筒最外侧前两层，桂枝设置在空心筒内侧的第一层，使得浸泡时间长的药材先被浸泡；菩提叶、栀子等浸泡时间短的药材后被浸泡，合理规划每种药材的浸泡时间，充分浸出药效成分。
表1实施例1～4、对比例1～4中的一种适合老年睡眠障碍患者食用的特膳食品
试验例1：本方案制备所得特膳食品对老年睡眠障碍患者改善睡眠质量的影响
对上述实施例1、2、3、4及对比例1、2、3、4的特膳食品配方制备而成的特膳食品进行改善睡眠质量的影响测定，试验病例、试验方法、评分标准如下：
1、实验病例：
病例来源于2020年4月至2020年8月失眠门诊病例140例，年龄为60～75岁，平均年龄为68岁；其中，男性72例，女性68例；病程30天～2年，平均4个月，治疗前1个月内均未使用过精神类药物。
2、实验方法：
将140例病例分为7组，每组20人，且每组在年龄、性别、病程上均无明显差别。按照实施例1-4、对比例1-4配方制备特膳食品，每人每天晚上睡前一小时服用一次，一次1块(135g),用95度以上的开水浸泡食用。20天为一个疗程，一个疗程后评价疗效。
3、疗效标准及治疗结果疗效标准：
参照国际标准统一睡眠效率值公式：
睡眠率＝(实际入睡时间/上床至起床总时间×100％)，其中实际入睡时间相当于失眠指标中的持续时间。
痊愈：症状消失，睡眠率达75％以上(停用治疗手段的条件下)。
显效：症状缓解，睡眠率达65％以上(停用治疗手段的条件下)。
有效：症状改善，睡眠率达55％以上(停用治疗手段的条件下)。
无效：症状如前，睡眠率在40％以下。
4、实验结果：详见表2。
表2老年睡眠障碍患者失眠治疗结果
实验数据表明，本方案通过桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮五种药材相互协同增益，能够改善老年睡眠障碍患者失眠质量：具体为：
实施例1与对比例1表明，通过添加桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮五种药材后，比原来仅有营养主料的特膳食品改善睡眠效果更好，实施例1痊愈率率、显效率、有效率均明显高于对比例1，总有效率更高达80％，而对比例1仅为10％；
实施例3与对比例2、对比例3表明，不含有桂枝、栀子，仅含有酸枣仁、菩提叶、合欢皮的特膳食品疗效不好，总有效率仅为50％；同时，不含有酸枣仁、菩提叶、合欢皮，仅含有桂枝、栀子的特膳食品疗效不好，总有效率仅为45％；只有当桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮五种药材相互协同增益，才能有效改善老年睡眠障碍患者失眠质量，并且总有效率高达80％；
实施例2、3、4表明，随着桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮五种药材的含量增加，总有效率也跟着提高，改善老年睡眠障碍患者失眠质量效果更好；
实施例3与对比例4表明，过量的桂枝、栀子、酸枣仁、菩提叶、合欢皮并不会提高总有效率，反而会增加成本，阴阳失衡，内火旺盛。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体技术方案和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明技术方案的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
Claims (8)
1.一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：由营养主料和添加料混合而成，所述添加料包括如下质量分数的原料：桂枝3-5份、栀子10-15份、酸枣仁10-15份、菩提叶10-15份、合欢皮5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：所述添加料还包括优质蛋白粉，所述优质蛋白粉用量为15-20份。
3.根据权利要求2所述的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：所述优质蛋白粉包括乳清蛋白粉、蛋清蛋白粉、大豆蛋白粉其中的一种或任意几种混合。
4.根据权利要求3所述的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：所述添加料还包括膳食纤维，所述膳食纤维用量为10-15份。
5.根据权利要求4所述的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：所述膳食纤维包括大豆膳食纤维、小麦膳食纤维、荞麦膳食纤维、燕麦膳食纤维其中的一种或任意几种混合。
6.根据权利要求1～5任一项所述的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：所述营养主料包括莲子粉、小米、薏仁粉、黑豆粉、黑芝麻粉。
7.根据权利要求6所述的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：所述营养主料包括如下质量分数的原料：莲子粉20-30份、小米60-80份、薏仁粉20-30份、黑豆粉30-40份、黑芝麻粉20-30份。
8.根据权利要求7所述的一种适合睡眠障碍患者食用的特膳食品，其特征在于：所述特膳食品为空心筒状，自外向内分为六层，第一层为合欢皮层、第二层为酸枣仁层、第三层为菩提叶层、第四层为营养主料层、第五层为栀子层、第六层为桂枝层。
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