CN1152416A - 高能饼干及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高能饼干及其生产方法，由板栗、鲜牛骨粉、芝麻、大豆、核桃仁、莲子、枸杞子、五味子、红枣、姜、龟板、小米、黄米、山楂、百合、土豆粉烘干粉碎加入牛骨髓、蜂蜜、盐经模压制成，具有食量少能量高，能量比一般食品提高5～10倍，养气血，平衡新陈代谢，增强生机活力，强化精、气、神、壮骨强身、防病治病的优点。

Description

高能饼干及其生产方法

本发明属于一种食品及其生产方法。

现有的饼干大多采用面粉加油、糖、香料制成，只用作充饥，存在营养单一，食量大、能量低的缺点。

本发明的目的是提供一种能量比一般食品提高5～10倍、营养丰富可壮骨强身，防病治病，平衡新陈代谢、增强生机活力的高能饼干。

本发明的技术解决方案是：一种高能饼干，其特征在于：是由板粟、鲜牛骨粉、芝麻、牛髓、大豆、核桃仁、莲子、枸杞子、五味子、红枣、姜、蜂蜜、食盐、龟板、小米、黄米、山楂、百合、土豆粉配制而成，其重量比为：

板粟        2～8

鲜牛骨粉    2～8

芝麻        2～8

大豆        4～10

核桃仁      2～8

莲子        2～8

枸杞子      2～6

五味子      1～5

红枣        1～5

姜          0.5～2

蜂蜜        2～8

食盐        0.2～0.8

龟板        0.2～0.8

小米        8～15

黄米        8～15

山楂    1～5

百合    1～5

土豆粉  7～13

牛髓    15～25

一种如权利要求1所述的高能饼干的生产方法，其特征在于它包括如下步骤：

a、将板粟、鲜牛骨粉、芝麻、大豆、核桃仁、莲子、枸杞子、五味子、红枣、姜、龟板、小米、黄米、山楂、百合、土豆粉清除杂物，烘干，加热温度为：240℃～260℃，加热时间为25～35min，取出散热，水份含量为2～4％；

b、将烘干后的原料粉碎成60～100目，混合搅拌均匀；

c、将搅拌均匀的原料加入牛骨髓、蜂蜜、盐加热搅拌成糕状，加热温度90℃～120℃；

d、将糕状原料装入模具成型。

本发明与现有技术相比具有：食量少能量高，能量比一般食品提高5～10倍，养气血调整理五脏六腑，平衡新陈代谢，增强生机活力，强化精、气、神、壮骨强身，防病治病，增强运动员耐力爆发力的优点，制成压缩饼干可成为军队，运动员、野外作业、抢险救灾的最佳食品。

下面结合实施例对本发明作进一步描述：

实施例1、

取板粟2kg，鲜牛骨粉2kg，芝麻2kg，大豆4kg，核桃仁2kg，莲子2kg，枸杞子2kg，五味子1kg，红枣1kg，姜0.5kg，龟板0.2kg，小米8kg，黄米8kg，山楂1kg，百合1kg，土豆粉7kg，清除杂物，装入烘干机内，加热至240℃，加热时间为25min，取出散热，水份含量为2％；将烘干后的原料在粉碎机中粉碎成60目，然后混合搅拌均匀，将搅拌均匀的原料加入牛骨髓15kg，蜂蜜2kg，食盐0.2kg加热至90℃搅拌成糕状，将糕状原料装入模具成型。

实施例2、

取板粟5kg，鲜牛骨粉5kg，芝麻5kg，大豆7kg，核桃仁5kg，莲子5kg，枸杞子4kg，五味子3kg，红枣3kg，姜1kg，龟板0.5kg，小米10kg，黄米10kg，山楂3kg，百合3kg，土豆粉10kg，清除杂物，装入烘干机内，加热至250℃，加热时间为30min，取出散热，水份含量为3％；将烘干后的原料在粉碎机中粉碎成80目，然后混合搅拌均匀；将搅拌均匀的原料加入牛骨髓20kg，蜂蜜5kg，食盐0.5kg，加热至100℃搅拌成糕状；将糕状原料装入模具成型。

实施例3、

取板粟8kg，鲜牛骨粉8kg，芝麻8kg，大豆10kg，核桃仁8kg、莲子8kg、枸杞子6kg、五味子5kg、红枣5kg、姜2kg，龟板0.8kg，小米15kg，黄米15kg，山楂5kg，百合5kg，土豆粉7kg，清除杂物，装入烘干机内，加热至260℃加热时间为26min，取出散热，水份含量为4％；将烘干后的原料在粉碎机中粉碎成100目，然后混合搅拌均匀；将搅拌均匀的原料加入牛骨髓25kg，蜂蜜8kg，食盐0.8kg加热至120℃搅拌成糕状；将糕状原料装入模具成型。

也可将糕状原料压缩制成压缩饼干。

Claims (2)

1、一种高能饼干，其特征在于：是由板粟、鲜牛骨粉、芝麻、牛髓、大豆、核桃仁、莲子、枸杞子、五味子、红枣、姜、蜂蜜、食盐、龟板、小米、黄米、山楂、百合、土豆粉配制而成，其重量比为：

板粟        2～8

鲜牛骨粉    2～8

芝麻        2～8

大豆        4～10

核桃仁      2～8

莲子        2～8

枸杞子      2～6

五味子      1～5

红枣        1～5

姜          0.5～2

蜂蜜        2～8

食盐        0.2～0.8

龟板        0.2～0.8

小米        8～15

黄米        8～15

山楂        1～5

百合        1～5

土豆粉      7～13

牛髓        15～25

2、一种如权利要求1所述的高能饼干的生产方法，其特征在于它包括如下步骤：

a、将板粟、鲜牛骨粉、芝麻、大豆、核桃仁、莲子、枸杞子、五味子、红枣、姜、龟板、小米、黄米、山楂、百合、土豆粉清除杂物，烘干，加热温度为：240℃～260℃，加热时间为25～35min，取出散热，水份含量为2～4％；

b、将烘干后的原料粉碎成60～100目，混合搅拌均匀；

c、将搅拌均匀的原料加入牛骨髓、蜂蜜、盐加热搅拌成糕状，加热温度90℃～120℃；

d、将糕状原料装入模具成型。