CN115088834A - 一种改善睡眠的槐米粉及其制备方法与应用 - Google Patents
一种改善睡眠的槐米粉及其制备方法与应用 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开一种改善睡眠的槐米粉及其制备方法与应用，该改善睡眠的槐米粉的制备方法,仅通过发酵过的植物乳酸菌和普通槐米混合发酵就可以制备得到具有改善睡眠的槐米粉，不需要复杂的工艺，制得的槐米粉可以促进诱导的睡眠发生率，缩短睡眠潜伏期，延长睡眠时间，提高睡眠质量，并且由发酵过的植物乳酸菌和普通槐米混合发酵制备得到，食用无副作用。因此可以将本发明的改善睡眠的槐米粉作为食品、保健品及药物原料使用，使得相应为食品、保健品及药物起到提高睡眠质量的作用。
Description
技术领域
本发明属于食品原料领域，具体涉及一种改善睡眠的槐米粉及其制备方法与应用。
背景技术
睡眠是大脑中一个复杂的生理过程，它受到高度的调节和控制，越来越明显的是，良好的睡眠对正常的大脑功能以及我们的整体健康和福祉至关重要。随着社会的进步，人们的生活也多彩多样，但随之而来人们失眠的问题却越来越严重。我国有近3亿人存在睡眠问题，其症状可以分为入睡困难、夜间多梦、容易觉醒等；并伴随日间困倦无力，注意力低下等，长期的失眠对生活质量产生严重影响，且可能伴随焦虑、抑郁等不良症状的出现。
随着现代医疗技术和研究水平的高速发展，人们应对睡眠问题研发出一批药物，如西药中的巴比妥类、苯二氮卓类和非苯二氮卓类，中药中的酸枣仁、茯苓、灵芝、五味子等传统中药材，都逐渐被用于治疗失眠症状。虽然中西医治疗各领风骚，到还是有很多不便与副作用，如西药的安全性和副作用使人担忧；中药治疗过程极为复杂，要想取得良好疗效，需要辨证论治。并且碍于中药不能很好的融入现在高速发展的食品环境，因此很迫切需要找到一种普通的食品原料用于睡眠质量的提高。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的第一个目的在于提供一种改善睡眠的槐米粉的制备方法,通过可食用的菌种和普通槐米混合发酵，制备得到具有改善睡眠的槐米粉。
本发明的第二个目的是为了提供一种改善睡眠的槐米粉。
本发明的第三个目的是为了提供一种上述改善睡眠的槐米粉的应用。
实现本发明的目的之一可以通过采取如下技术方案达到：
一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，发酵过的植物乳酸菌对槐米粉进行发酵，得到所述改善睡眠的槐米粉。进一步的，发酵过的植物乳酸菌菌对含有槐米粉的发酵底物进行发酵，所述发酵底物以重量百分比计，包括以下组分：槐米粉80％-98％，环糊精2％-20％，鼠李糖苷酶0.01-1％，磷酸氢二钾0.03-1％，硫酸镁0.01-0.05％。
进一步的，发酵过的植物乳酸菌的接种量为0.5-3wt％。
进一步的，发酵的条件为水分30-60％，温度25-35℃，时间2-4天。
进一步的，还包括发酵过的植物乳酸菌获取步骤：所述植物乳酸菌经培养基培养，获得发酵过的植物乳酸菌菌。
进一步的，所述植物乳酸菌利用菌种分选技术从酸奶中筛选得到。
进一步的，所述培养基为液体培养基，包括以下组分：蛋白胨7-13g/L，牛肉膏4-6g/L，酵母粉4-6g/L，葡萄糖15-25g/L，磷酸氢二钾1.5-2.5g/L，乙酸钠4-6g/L，柠檬酸氢二铵1.5-2.5g/L，硫酸镁0.17-0.23g/L，硫酸锰50-60mg/L。
进一步的，所述液体培养基的pH为5.8-6.5，在100-120℃下灭菌10-30min。
进一步的，培养的条件为在25-35℃，150-250rpm条件下培养24-64h。
进一步的，对发酵完成的槐米粉烘干、粉碎后得到所述改善睡眠的槐米粉。
实现本发明的目的之二可以通过采取如下技术方案达到：
一种改善睡眠的槐米粉，由上述任一所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法制备得到。
实现本发明的目的之三可以通过采取如下技术方案达到：
一种上述所述的改善睡眠的槐米粉作为食品、保健品及药物原料中的应用。
一种上述所述的改善睡眠的槐米粉在制备改善睡眠药物中的应用。
相比现有技术，本发明的有益效果在于：
1、本发明的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法,仅通过发酵过的植物乳酸菌和普通槐米混合发酵就可以制备得到具有改善睡眠的槐米粉，不需要复杂的工艺，制得的槐米粉可以有效的改善睡眠质量。
2、本发明的一种改善睡眠的槐米粉,可以促进诱导的睡眠发生率，缩短睡眠潜伏期，延长睡眠时间，提高睡眠质量，并且由发酵过的植物乳酸菌和普通槐米混合发酵制备得到，食用无副作用。
3、本发明的一种改善睡眠的槐米粉作为食品、保健品及药物原料的应用，可以单独使用，也可以作为与食品、保健品及药物原料进行使用，起到提高睡眠质量的作用，且改善睡眠的有效率达到88.5％。
具体实施方式
下面，结合具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
槐米是槐的未开放的花蕾，药食同源，具有治疗头晕、血痢、肝热目赤、吐血、崩漏、痔疮出血和便血的功效，并没有改善睡眠的作用。发明人经过研究，惊讶的发现发酵过的槐米能够改善人的睡眠。因此本发明提供一种改善睡眠的槐米粉、及其制备方法与应用。
实施例1：
一种改善睡眠的槐米粉，通过以下制备方法制备：
在植物乳杆菌的培养基中选择一个单菌落，接中到蛋白胨10.0g/L，牛肉膏5.0g/L，酵母粉5.0g/L，葡萄糖20.0g/L，磷酸氢二钾2.0g/L，乙酸钠5.0g/L，柠檬酸氢二铵2.0g/L，硫酸镁0.2g/L，硫酸锰54mg/L，pH 6.0，115℃下灭菌20min的液体培养基中，在30℃，200rpm条件下震荡培养48h，离心收集菌体；
将收集到的菌体以0.5wt％的接种量加入到含有槐米粉95％，环糊精4.5％，鼠李糖苷酶0.1％，磷酸氢二钾0.3％，硫酸镁0.1％的发酵底物中，调节水分至30％，充分混匀，在30℃下静置发酵2天；发酵完成将发酵的槐米粉进行低温冷风烘干、粉碎并进行微生物灭菌处理，获得所述改善睡眠的槐米粉。
实施例2：
一种改善睡眠的槐米粉，通过以下制备方法制备：
在植物乳杆菌的培养基中选择一个单菌落，接中到蛋白胨7.0g/L，牛肉膏4.0g/L，酵母粉4.0g/L，葡萄糖15.0g/L，磷酸氢二钾1.5.0g/L，乙酸钠4.0g/L，柠檬酸氢二铵1.5g/L，硫酸镁0.17g/L，硫酸锰50mg/L，pH 5.8，100℃下灭菌30min的液体培养基中，在25℃，150rpm条件下震荡培养64h，离心收集菌体；
将收集到的菌体以2wt％的接种量加入到含有槐米粉80％，环糊精18.6％，鼠李糖苷酶1％，磷酸氢二钾0.03％，硫酸镁0.05％的发酵底物中，调节水分至45％，充分混匀，在25℃下静置发酵4天；发酵完成将发酵的槐米粉进行低温冷风烘干、粉碎并进行微生物灭菌处理，获得所述改善睡眠的槐米粉。
实施例3：
一种改善睡眠的槐米粉，通过以下制备方法制备：
在植物乳杆菌的培养基中选择一个单菌落，接中到蛋白胨13.0g/L，牛肉膏6.0g/L，酵母粉6.0g/L，葡萄糖25.0g/L，磷酸氢二钾2.5g/L，乙酸钠6.0g/L，柠檬酸氢二铵2.5g/L，硫酸镁0.23g/L，硫酸锰60mg/L，pH 6.5，120℃下灭菌10min的液体培养基中，在35℃，250rpm条件下震荡培养24h，离心收集菌体；
将收集到的菌体以0.5wt％的接种量加入到含有槐米粉98％，环糊精1.59％，鼠李糖苷酶0.01％，磷酸氢二钾1％，硫酸镁0.01％的发酵底物中，调节水分至60％，充分混匀，在35℃下静置发酵3天；发酵完成将发酵的槐米粉进行低温冷风烘干、粉碎并进行微生物灭菌处理，获得所述改善睡眠的槐米粉。
试验例：
本试验例为实施例1制备的改善睡眠质量的槐米粉对小鼠改善睡眠的功效的试验。
1、直接睡眠实验
40只实验小鼠饲养温度20℃-26℃，空气湿度50％-60％，12h明暗交替，自由摄食饮水。适应性喂养7d后，随机分组，每组10只，分别为阴性对照组(蒸馏水)、槐米粉低剂量组(250mg/kg.bw)、槐米粉中剂量组(500mg/kg.bw)、槐米粉高剂量组(1000mg/kg.bw)；槐米粉为实施例1制备的改善睡眠的槐米粉。各实验组每天灌胃一次，灌胃体积0.1mL/10g，连续灌胃30d。
阴性对照组、槐米粉各剂量组末次灌胃后，观察1h内各组动物是否进入睡眠。小鼠是否出现睡眠现象，睡眠以翻正反射消失为指标。如超过1min不能翻正者，即认为翻正反射消失，进入睡眠。翻正反射恢复即为动物觉醒，翻正反射消失至恢复这段时间为小鼠睡眠时间，记录各组入睡动物数及睡眠时间，结果如表1所示。
表1.槐米粉对小鼠直接睡眠的影响(n＝10)
注：同列字母a相同表示组间无显著性差异(P>0.05)。
由表1可见，阴性对照组只有一只小鼠进入睡眠，而灌胃槐米粉的小鼠，槐米粉的剂量在250到1000之间，小鼠在灌胃1h内睡眠的只数为为4-7只，说明槐米粉对小鼠具有较好的直接睡眠作用。
2、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验
40只实验小鼠饲养温度20℃-26℃，空气湿度50％-60％，12h明暗交替，自由摄食饮水。适应性喂养7d后，随机分组，每组10只，分别为阴性对照组(蒸馏水)、阳性对照组(地西泮：2mg/kg.bw)、槐米粉低剂量组(250mg/kg.bw)、槐米粉中剂量组(500mg/kg.bw)、槐米粉高剂量组(1000mg/kg.bw)；槐米粉为实施例1制备的改善睡眠的槐米粉。各实验组每天灌胃一次，灌胃体积0.1mL/10g，连续灌胃30d。各组小鼠末次灌胃1h后，腹腔注射60mg/kg.bw的戊巴比妥钠，注射量为0.1mL/10g。翻正反射消失到恢复的时间定义为小鼠睡眠时间，比较阴性对照组、阳性对照组、槐米粉各剂量组小鼠睡眠时间，结果如表2所示：
表2槐米粉各剂量组对小鼠睡眠时间的影响(n＝10)
注：同列字母a、b、c不相同表示组间有显著性差异(P<0.05)
如表2结果所示，在腹腔注射60mg/kg.bw的戊巴比妥钠后，小鼠翻正反射消失状态，进入睡眠状态,待小鼠翻正反射恢复，睡眠结束。其中与生理盐水组的阴性对照组相比较，阳性对照组的地西泮明显延长小鼠睡眠时间(P＜0.01)约37min；而槐米粉低、中、高各剂量组也可以显著延长小鼠睡眠时间，并且展现出随着槐米粉剂量的增加，延长小鼠睡眠的时间约长。并且与地西泮组的阳性对照组相比，槐米粉中、高剂量组展现出的延长小鼠睡眠时间的作用比较接近，意味着改善睡眠作用。
3、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验
40只实验小鼠饲养温度20℃-26℃，空气湿度50％-60％，12h明暗交替，自由摄食饮水。适应性喂养7d后，随机分组，每组10只，分别为阴性对照组(蒸馏水)、阳性对照组(地西泮：2mg/kg.bw)、槐米粉低剂量组(250mg/kg.bw)、槐米粉中剂量组(500mg/kg.bw)、槐米粉高剂量组(1000mg/kg.bw)；槐米粉为实施例1制备的改善睡眠的槐米粉。各实验组每天灌胃一次，灌胃体积0.1mL/10g，连续灌胃30d。各组小鼠末次灌胃1h后，腹腔注射30mg/kg.bw的戊巴比妥钠，注射量为0.1mL/10g。观察30min，测定各组小鼠入睡数量和睡眠发生率，以翻正反射消失定义为小鼠进入睡眠；睡眠发生率＝(入睡动物数/每组动物数)×100％，结果如表3所示：
表3槐米粉各剂量组对戊巴比妥钠阈下剂量小鼠睡眠发生率的影响(n＝10)
如表3结果显示，在腹腔注射30mg/kg.bw的戊巴比妥钠，戊巴比妥钠剂量属于阈下剂量，观察各组小组小鼠活动状态，以小鼠翻正反射消失状态为定义进入睡眠状态。
其中与生理盐水组的阴性对照组相比较，槐米粉各剂量组小鼠睡眠发生率有明显提高，但是槐米粉各剂量组与地西泮组的阳性对照组相比，槐米粉各剂量组对戊巴比妥钠阈下剂量诱导小鼠催眠发生率稍低于地西泮对戊巴比妥钠阈下剂量诱导小鼠催眠发生率，即槐米粉对阈下剂量戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠发生率有促进作用，且有一定的剂量效应，随着剂量的增加作用会增强，具有潜在改善睡眠质量的作用。
4、巴比妥钠睡眠潜伏期实验
40只实验小鼠饲养温度20℃-26℃，空气湿度50％-60％，12h明暗交替，自由摄食饮水。适应性喂养7d后，随机分组，每组10只，分别为阴性对照组(蒸馏水)、阳性对照组(地西泮：2mg/kg.bw)、槐米粉低剂量组(250mg/kg.bw)、槐米粉中剂量组(500mg/kg.bw)、槐米粉高剂量组(1000mg/kg.bw)；槐米粉为实施例1制备的改善睡眠的槐米粉。各实验组每天灌胃一次，灌胃体积0.1mL/10g，连续灌胃30d。各组小鼠末次灌胃1h后，腹腔注射300mg/kg.bw的巴比妥钠，注射量为0.1mL/10g。小鼠以翻正反射消失恢复为指标，如超过1min不能翻正者，即认为翻正反射消失，进入睡眠，翻正反射恢复即为动物觉醒，翻正反射消失至恢复这段时间为小鼠睡眠时间，记录各组入睡动物数及睡眠时间，结果如表4所示：
表4槐米粉对巴比妥钠诱导小鼠睡眠潜伏期的影响(n＝10)
注：同列字母a、b、c不相同表示组间有显著性差异(P<0.05)
巴比妥钠是对中枢系统有抑制作用的药物，腹腔注射后，可以缩短小鼠的睡眠潜伏期，由表4可知，阴性对照组中注射巴比妥钠的小鼠的眠潜伏时间在61.1min左右；地西泮组的阳性对照组能大幅度降低小鼠睡眠潜伏期，使得小鼠睡眠潜伏时间在37.07min左右。与之相比，槐米粉各剂量组小鼠睡眠潜伏时间在44.26-47.95min之间，虽然槐米粉各剂量组与地西泮组的阳性对照组相比，缩短小鼠睡眠潜伏期的时间较短，但是槐米粉各剂量组小鼠睡眠潜伏期相对于阴性对照组有显著缩短，说明槐米粉能够缩短睡眠潜伏期，槐米粉具有地西泮类似的效果。
5、槐米粉的临床使用效果观察
筛选有失眠症和睡眠质量不佳受试者70人，随机分成安慰剂组(35例)、槐米粉组(35例)；槐米粉为实施例1制备的改善睡眠的槐米粉，分别给予安慰剂(膨化青稞粉，每天0.5g/kg体重，膨化青稞粉无改善睡眠的功效)、槐米粉组(每天0.5g/kg体重，泡服)，每天服用，连续服用30天后进行问卷调查分析，标准自我感觉睡眠质量提高和夜醒次数减少为准。问卷调查分析结果如表5：
表5槐米粉临床使用效果评价
| 组别 | 受试人数(例) | 有效人数(例) | 有效率(％) |
| 安慰剂组 | 35 | 10 | 28.5 |
| 槐米粉组 | 35 | 31 | 88.5 |
通过表5可以看出，与安慰剂组相比，服用改善睡眠槐米粉的人的睡眠质量明显好于安慰剂组，在深夜醒来的次数更少，有效率高达88％。说明槐米粉食用本申请槐米粉后的睡眠夜醒次数减少，，睡眠质量明显提高。
综上所述，本发明公开的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法,通过可食用的菌种和普通槐米混合发酵，不需要复杂的工艺，可以促进诱导的睡眠发生率，缩短睡眠潜伏期，延长睡眠时间，提高睡眠质量，并且由发酵过的植物乳酸菌和普通槐米混合发酵制备得到，食用无副作用；并且可以减少患者现有助眠药物的使用量，使存在睡眠质量问题的人群在减少使用助眠药物的副作用的同时还具有相当的睡眠质量。
上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。
Claims (10)
1.一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，其特征在于，发酵过的植物乳酸菌对槐米粉进行发酵，得到所述改善睡眠的槐米粉。
2.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，其特征在于，所述发酵过的植物乳酸菌对含有槐米粉的发酵底物进行发酵，所述发酵底物以重量百分比计，包括以下组分：槐米粉80％-98％，环糊精2％-20％，鼠李糖苷酶0.01-1％，磷酸氢二钾0.03-1％，硫酸镁0.01-0.5％。
3.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，其特征在于，发酵过的植物乳酸菌的接种量为0.5-3wt％。
4.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，其特征在于，发酵的条件为水分30-60％，温度25-35℃，时间2-4天。
5.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，其特征在于，
还包括发酵过的植物乳酸菌获取步骤：将植物乳酸菌经培养基培养，获得发酵过的植物乳酸菌。
6.根据权利要求5所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，其特征在于，
所述培养基为液体培养基，包括以下组分：蛋白胨7-13g/L，牛肉膏4-6g/L，酵母粉4-6g/L，葡萄糖15-25g/L，磷酸氢二钾1.5-2.5g/L，乙酸钠4-6g/L，柠檬酸氢二铵1.5-2.5g/L，硫酸镁0.17-0.23g/L，硫酸锰50-60mg/L。
7.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法，其特征在于，
对发酵完成的槐米粉烘干、粉碎后得到所述改善睡眠的槐米粉。
8.一种改善睡眠的槐米粉，其特征在于，由权利要求1-7任一项所述的一种改善睡眠的槐米粉的制备方法制备得到。
9.一种权利要求8所述的改善睡眠的槐米粉作为食品、保健品原料的应用。
10.一种权利要求8所述的改善睡眠的槐米粉在制备改善睡眠药物中的应用。
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