CN114158700A - 一种多味风味鱼皮生产系统 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种多味风味鱼皮生产系统，包括：杀菌模块、预处理模块、腌制模块、烘烤模块和油炸模块；所述杀菌模块和预处理模块中均包括鱼皮处理件，所述鱼皮处理件包括放置箱和箱盖；所述箱盖的底部固定连接有连接轴。本发明提供的多味风味鱼皮生产系统具有通过在箱体的内部设置有多个放置件，可以将鱼皮均匀摊铺在放置盘上，且通过设置多个隔板，可以对放置盘上的鱼皮进行隔开，同时可以对位于上侧的放置盘进行支撑，隔板与放置盘底部之间形成定位腔，可以避免放置盘收回到箱体内部时，与液体接触，使鱼皮产生移动叠起，从而可以使鱼皮与酒精等配料以及杀菌液接触充分，提高鱼皮产品的口感以及使杀菌更加的充分。
Description
技术领域
本发明涉及鱼皮生产工艺领域，尤其涉及一种多味风味鱼皮生产系统。
背景技术
鱼皮富含胶原蛋白、多不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种微量元素，具有较高的营养与保健价值，经常食用可滋养皮肤、健脑护眼、保护心血管、预防动脉粥样硬化，鱼皮食品具有较大的开发价值和意义
目前的风味鱼皮的制作包括对鱼皮进行杀菌、食用酒精浸泡、然后通过配料混合腌制，腌制后进行烘烤，最后进行油炸；
其中在杀菌和通过食用酒精浸泡，通常将鱼皮一起放置在容器中然后倒入食用酒精，由于鱼排之间容易粘附在一起，在浸泡过程中，粘贴处的鱼皮很难与食用酒精接触到，从而存在部分鱼皮浸泡不充分，影响后续鱼皮整体的口感。
因此，有必要提供一种多味风味鱼皮生产系统解决上述技术问题。
发明内容
本发明提供一种多味风味鱼皮生产系统，解决了目前鱼皮在通过酒精等调料浸泡时，部分鱼皮浸泡不充分的问题。
为解决上述技术问题，本发明提供的多味风味鱼皮生产系统，包括：
杀菌模块、预处理模块、腌制模块、烘烤模块和油炸模块；
所述杀菌模块和预处理模块中均包括鱼皮处理件，所述鱼皮处理件包括放置箱和箱盖；
所述箱盖的底部固定连接有连接轴，所述连接轴的表面设置有多个放置件；
所述放置件包括放置盘，所述放置盘的顶部开设有放置槽，所述放置槽内壁的两侧之间固定连接有多个隔板，所述隔板的顶部延伸至放置槽的外部，所述放置盘上的中心处设置有定位件，所述放置盘的底部开设有渗水孔；
所述连接轴包括杆体，所述杆体上开设有多个限位孔。
优选的，所述放置箱包括箱体，所述箱体表面的顶部固定连接有密封凸缘，所述密封凸缘的顶部开设有环形密封槽，所述箱体四个侧面均固定连接有收纳筒，所述环形密封槽内壁的顶部且对应收纳筒的位置开设有通孔。
优选的，所述箱盖包括盖体，所述盖体表面的下侧设置有环形凸缘，所述环形凸缘的底部固定连接有环形密封件，所述环形密封件的内表面和外表面均粘接有密封垫。
优选的，所述环形密封件的底部固定连接有四个定位杆，所述定位杆的一端延伸至收纳筒的内部，所述定位杆的上侧开设有限位槽，所述收纳筒的一侧且对应限位槽的位置设置有固定件。
优选的，所述固定件包括固定盒，所述固定盒的内部滑动连接有连接块，所述连接块的一侧固定连接有支撑块，所述支撑块的一端依次贯穿固定盒和收纳筒且延伸至收纳筒的内部。
优选的，所述连接块的另一侧固定连接有连接杆，所述连接杆的一端贯穿固定盒且延伸至固定盒的外部，所述连接杆的一端固定连接有带动环。
优选的，所述定位件包括连接部，所述连接部固定于所述放置盘内壁底部的中心处，所述连接部的顶部固定连接有连接管，所述连接管的一侧固定连接有安装筒，且所述安装筒与连接管的内部连通。
优选的，所述安装筒的内部设置有活塞块，所述活塞块的一侧固定连接有固定块，所述固定块的一端延伸至连接管的内部，所述固定块的上侧设置为弧形面。
优选的，所述活塞块的另一侧固定连接有固定杆，所述固定杆的一端贯穿安装筒且延伸至安装筒的外部，所述固定杆的表面且位于活塞块的一侧套设有弹性件。
优选的，所述连接轴的底端螺纹连接有定位螺帽。
与相关技术相比较，本发明提供的多味风味鱼皮生产系统具有如下有益效果：
本发明提供一种多味风味鱼皮生产系统，通过在箱体的内部设置有多个放置件，可以将鱼皮均匀摊铺在放置盘上，且通过设置多个隔板，可以对放置盘上的鱼皮进行隔开，同时可以对位于上侧的放置盘进行支撑，隔板与放置盘底部之间形成定位腔，可以避免放置盘收回到箱体内部时，与液体接触，使鱼皮产生移动叠起，从而可以使鱼皮与酒精等配料以及杀菌液接触充分，提高鱼皮产品的口感以及使杀菌更加的充分。
附图说明
图1为本发明提供的多味风味鱼皮生产系统的第一实施例的结构示意图；
图2为本发明提供的鱼皮处理件的结构示意图；
图3为图2所示的局部的结构示意图；
图4为图1所示的放置箱的俯视图；
图5为图1所示的定位件的剖视图；
图6为图1所示的连接轴的结构示意图；
图7为图1所示的定位杆局部的结构示意图；
图8为图1所示的固定件的剖视图；
图9为本发明提供的多味风味鱼皮生产系统的第二实施例的结构示意图；
图10为图9所示的放置件的俯视图；
图11为图9所示的定位板的结构示意图。
图中标号：1、放置箱，11、箱体，12、密封凸缘，13、环形密封槽，14、通孔，15、收纳筒，
2、箱盖，21、盖体，22、环形凸缘，23、环形密封件，24、定位杆，25、限位槽，
3、连接轴，31、杆体，32、限位孔，
4、放置件，41、放置盘，42、放置槽，43、隔板，44、渗水孔，
5、定位件，51、连接部，52、连接管，53、安装筒，54、活塞块，55、固定块，56、弹性件，57、拉环，
6、固定件，61、固定盒，62、连接块，63、连接杆，64、支撑块，65、带动环，
7、滑槽，8、定位槽，9、取放口，10、定位部，20、胶垫。
具体实施方式
下面结合附图和实施方式对本发明作进一步说明。
请结合参阅图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7和图8，其中，图1为本发明提供的多味风味鱼皮生产系统的第一实施例的结构示意图；图2为本发明提供的鱼皮处理件的结构示意图；图3为图2所示的局部的结构示意图；
图4为图1所示的放置箱的俯视图；图5为图1所示的定位件的剖视图；图6为图1所示的连接轴的结构示意图；图7为图1所示的定位杆局部的结构示意图；图8为图1所示的固定件的剖视图。多味风味鱼皮生产系统，包括：
杀菌模块、预处理模块、腌制模块、烘烤模块和油炸模块；
所述杀菌模块和预处理模块中均包括鱼皮处理件，所述鱼皮处理件包括放置箱1和箱盖2；
所述箱盖2的底部固定连接有连接轴3，所述连接轴3的表面设置有多个放置件4；
所述放置件4包括放置盘41，所述放置盘41的顶部开设有放置槽42，所述放置槽42内壁的两侧之间固定连接有多个隔板43，所述隔板43的顶部延伸至放置槽42的外部，所述放置盘41上的中心处设置有定位件5，所述放置盘41的底部开设有渗水孔44；
所述连接轴3包括杆体31，所述杆体31上开设有多个限位孔32。
杀菌模块对借工漂洗后的鱼皮进行杀菌处理，且杀菌液优选为ClO2溶液；
预处理模块，为通过食用酒精对鱼皮进行浸泡处理，其中可以鱼皮中加入鱼皮质量20％～40％的体积浓度为60％～90％的食用酒精溶液，拌匀后于室温下密封放置30～60min，然后沥干食用酒精溶液，得到酒渍鱼皮；
然后将酒渍鱼皮中加入腌制料，搅匀后于4～15℃下密封腌制4～12h，得到腌制鱼皮，所述腌制料由食用盐、生姜粉、胡椒粉和D-异抗坏血酸钠组成，食用盐为预处理后的鱼皮质量的1.8％～2.2％，生姜粉为预处理后的鱼皮质量的1.5％～2.0％，胡椒粉为中预处理后的鱼皮质量的0.5％～1.0％，D-异抗坏血酸钠为预处理后的鱼皮质量的0.1％～0.2％。
将腌制鱼皮于50～70℃烘制20～50min，烘制结束后冷却至室温，然后加工成片状，得到干制鱼皮片；
干制鱼皮片放入温度为170～190℃的食用植物油中油炸15～30s捞出，得到油炸鱼皮片。
放置盘41设置多个具体数量根据实际对鱼皮处理的量进行具体设置，不少于两个，且位于最下侧的放置件4上部设置定位件5，限位孔32的数量与放置件4的数量对应。
所述放置箱1包括箱体11，所述箱体11表面的顶部固定连接有密封凸缘12，所述密封凸缘12的顶部开设有环形密封槽13，所述箱体11四个侧面均固定连接有收纳筒15，所述环形密封槽13内壁的顶部且对应收纳筒15的位置开设有通孔14。
通孔14与收纳筒15内部连通，收纳筒15的内部为圆形空腔。
所述箱盖2包括盖体21，所述盖体21表面的下侧设置有环形凸缘22，所述环形凸缘22的底部固定连接有环形密封件23，所述环形密封件23的内表面和外表面均粘接有密封垫。
环形密封件23与环形密封槽13大小适配，通过粘接密封垫，提高环形密封件23与环形密封槽13之间的密封性，且提高之间的连接的稳定性，密封垫优选为硅胶材质。
所述环形密封件23的底部固定连接有四个定位杆24，所述定位杆24的一端延伸至收纳筒15的内部，所述定位杆24的上侧开设有限位槽25，所述收纳筒15的一侧且对应限位槽25的位置设置有固定件6。
四个定位杆24的位置与安装筒53位置对应，当固定件6中的支撑块64与限位槽25对应时，最下侧的放置件4中隔板43的上侧与放置箱1的顶部平齐。
所述固定件6包括固定盒61，所述固定盒61的内部滑动连接有连接块62，所述连接块62的一侧固定连接有支撑块64，所述支撑块64的一端依次贯穿固定盒61和收纳筒15且延伸至收纳筒15的内部。
支撑块64的大小与限位槽25大小对应。
所述连接块62的另一侧固定连接有连接杆63，所述连接杆63的一端贯穿固定盒61且延伸至固定盒61的外部，所述连接杆63的一端固定连接有带动环65。
通过带动环65便于拉动连接杆63调节支撑块64的位置。
所述定位件5包括连接部51，所述连接部51固定于所述放置盘41内壁底部的中心处，所述连接部51的顶部固定连接有连接管52，所述连接管52的一侧固定连接有安装筒53，且所述安装筒53与连接管52的内部连通。
连接部51的中心处开设有与杆体31的直径相同的圆孔，从而套设在杆体31上。
所述安装筒53的内部设置有活塞块54，所述活塞块54的一侧固定连接有固定块55，所述固定块55的一端延伸至连接管52的内部，所述固定块55的上侧设置为弧形面。
通过在固定块55的上侧设置为弧形面，当上移放置件4时，固定块55的弧形面受到限位孔32内壁的挤压，进入到安装筒53内部，并压缩弹性件56，当再次与限位孔32对应时，通过弹性件56的作用，推入到限位孔32内部，对其限位，不需要人工去调节定位件5，操作快速方便。
所述活塞块54的另一侧固定连接有固定杆，所述固定杆的一端贯穿安装筒53且延伸至安装筒53的外部，所述固定杆的表面且位于活塞块54的一侧套设有弹性件56。
所述连接轴3的底端螺纹连接有定位螺帽。
通过设置定位螺帽，可以对放置件4进行定位，当将需要对放置件4进行清理时，通过将定位螺帽拆下，即可以将放置件4取下进行清理，使用方便。
本发明提供的多味风味鱼皮生产系统的工作原理如下：
其中在对鱼皮进行杀菌或者酒精浸泡时，首先依次拉动带动环65，带动环65通过连接杆63带动支撑块64移入到固定盒61内部，然后将箱盖2拉出箱体11，并带动放置件4移出放置箱1，且位于最下侧的放置件4中隔板43的上侧与放置箱1的顶部平齐时，此时支撑块64与限位槽25对应，此时推动带动环65，将支撑块64推入到限位槽25的内部对定位杆24进行定位，即对箱盖2和放置件4限位；
如附图3，首先将鱼皮均匀摊铺在放置箱1的底部，且通过隔板对摊铺的鱼皮进行隔开，避免在将放置件4下移到箱体11内部过程中与液体接触而移动，使鱼皮之间堆叠；
且在最下侧的放置件4放置好鱼皮后，通过拉动拉环57，拉环57拉动活塞块54并压缩弹性件56，活塞块54将固定块55拉出杆体31上的限位孔32内部，此时可以向下移动位于上侧的放置件4，使放置件4底部与隔板43的顶部接触，通过隔板43对其支撑限位，然后向上侧的放置盘41内部摊铺鱼皮；
摊铺后，同理依次将上侧的放置件均摊铺鱼皮；
其中在打开箱盖2时，可以向其中添加酒精或者杀菌水；
当鱼皮摊铺后，将放置件移入到箱体11内部，且箱盖2上的环形密封件23对应插入到环形密封槽13内部，且环形密封件表面的密封垫紧贴在环形密封槽13的内部，从而保证密封性。
与相关技术相比较，本发明提供的多味风味鱼皮生产系统具有如下有益效果：
通过在箱体11的内部设置有多个放置件4，可以将鱼皮均匀摊铺在放置盘41上，且通过设置多个隔板43，可以对放置盘41上的鱼皮进行隔开，同时可以对位于上侧的放置盘41进行支撑，隔板43与放置盘41底部之间形成定位腔，可以避免放置盘41收回到箱体内部时，与液体接触，使鱼皮产生移动叠起，从而可以使鱼皮与酒精等配料以及杀菌液接触充分，提高鱼皮产品的口感以及使杀菌更加的充分；
通过在箱盖2底部设置有定位杆24配合箱体11上的收纳筒15以及固定件6，在向放置件4上放置鱼皮时，可以将内部的放置件4拉出到箱体外部，便于放置鱼皮；
且通过在放置件4上设置定位件5配合连接轴3上的限位孔32，可以使位于上侧的放置件4与待放置鱼皮的放置件4之间形成一定的间距从而便于对放置盘41上摊铺鱼皮，且操作简单方便。
第二实施例
请结合参阅图9、图10和图1，基于本申请的第一实施例提供的多味风味鱼皮生产系统，本申请的第二实施例提出另一种多味风味鱼皮生产系统。第二实施例仅仅是第一实施例优选的方式，第二实施例的实施对第一实施例的单独实施不会造成影响。
具体的，本申请的第二实施例提供的多味风味鱼皮生产系统的不同之处在于，多味风味鱼皮生产系统，所述放置盘41内壁的两侧均开设有滑槽7，所述滑槽7内部的底部开设有多个定位槽8，所述滑槽7内壁一侧的上方开设有取放口9；
所述隔板43两侧的底部均固定连接有定位部10，所述定位部10的表面粘接有胶垫20。
隔板43两侧的定位部10位于定位槽8内部，可以根据鱼片的大小，调整相邻隔板43之间的距离，在调整的过程中需要增加隔板43或者减少隔板43，增加与减少均通过取放口9取出或者放入到滑槽7内部，然后沿滑槽7移动，移动至对应的位置时，将隔板底部的定位部10插入到定位槽8内部对其限位，使用方便，此时胶垫20处于微压缩状态，使定位部10与定位槽8之间连接更加稳定；
且定位槽8的数量可以根据现有的鱼皮的大小规格进行具体设置。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (10)
1.一种多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，包括：
杀菌模块、预处理模块、腌制模块、烘烤模块和油炸模块；
所述杀菌模块和预处理模块中均包括鱼皮处理件，所述鱼皮处理件包括放置箱和箱盖；
所述箱盖的底部固定连接有连接轴，所述连接轴的表面设置有多个放置件；
所述放置件包括放置盘，所述放置盘的顶部开设有放置槽，所述放置槽内壁的两侧之间固定连接有多个隔板，所述隔板的顶部延伸至放置槽的外部，所述放置盘上的中心处设置有定位件，所述放置盘的底部开设有渗水孔；
所述连接轴包括杆体，所述杆体上开设有多个限位孔。
2.根据权利要求1所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述放置箱包括箱体，所述箱体表面的顶部固定连接有密封凸缘，所述密封凸缘的顶部开设有环形密封槽，所述箱体四个侧面均固定连接有收纳筒，所述环形密封槽内壁的顶部且对应收纳筒的位置开设有通孔。
3.根据权利要求1所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述箱盖包括盖体，所述盖体表面的下侧设置有环形凸缘，所述环形凸缘的底部固定连接有环形密封件，所述环形密封件的内表面和外表面均粘接有密封垫。
4.根据权利要求3所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述环形密封件的底部固定连接有四个定位杆，所述定位杆的一端延伸至收纳筒的内部，所述定位杆的上侧开设有限位槽，所述收纳筒的一侧且对应限位槽的位置设置有固定件。
5.根据权利要求4所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述固定件包括固定盒，所述固定盒的内部滑动连接有连接块，所述连接块的一侧固定连接有支撑块，所述支撑块的一端依次贯穿固定盒和收纳筒且延伸至收纳筒的内部。
6.根据权利要求5所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述连接块的另一侧固定连接有连接杆，所述连接杆的一端贯穿固定盒且延伸至固定盒的外部，所述连接杆的一端固定连接有带动环。
7.根据权利要求1所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述定位件包括连接部，所述连接部固定于所述放置盘内壁底部的中心处，所述连接部的顶部固定连接有连接管，所述连接管的一侧固定连接有安装筒，且所述安装筒与连接管的内部连通。
8.根据权利要求7所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述安装筒的内部设置有活塞块，所述活塞块的一侧固定连接有固定块，所述固定块的一端延伸至连接管的内部，所述固定块的上侧设置为弧形面。
9.根据权利要求8所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述活塞块的另一侧固定连接有固定杆，所述固定杆的一端贯穿安装筒且延伸至安装筒的外部，所述固定杆的表面且位于活塞块的一侧套设有弹性件。
10.根据权利要求1所述的多味风味鱼皮生产系统，其特征在于，所述连接轴的底端螺纹连接有定位螺帽。
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