CN1141193A - 一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草同动、植物类食物、药食兼用药物、中药材配伍，分别经炖、焖等处理及饲喂肉食动物等方法，制成系列药膳，使成本下降二十倍。经包装、杀菌或冷冻处理，是集滋补、保健、预防、治疗、美容、护肤、减肥、壮阳于一体的色、香、味、型、药俱佳的药膳系列。具有药食兼用、防治并举，功能显著，适于工厂化生产等特点。用于多种肿瘤、癌症、心脑血管病、肾脏系统病、糖尿病、血液病等预防、康复，更是健康人的美味佳肴。

Description

一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法

本发明涉及一组虫草药膳及其制备方法，特别是一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法。

在目前众多的疗效食品和药膳中，多以各种动、植物类食物配以药食兼用药物或中药材经加工成药膳。我国有加工虫草鸡、虫草鸭、虫草饭的传统习惯，是以各种动、植物类食物辅以药食兼用药物或中药材，配以名贵真菌类中药冬虫夏草加工成不同疗效的药膳。由于近年名贵真菌类中药冬虫夏草资源濒临枯竭，加之保健热的兴起，冬虫夏草的价格在不断猛涨。中国旅游出版社出版的《中国食物营养保健大全》山珍野味分册第8页的“虫草沙参炖龟肉”即是以冬虫夏草10克、北沙参20克、乌龟2只，配以鸡汤、猪油、料酒等调料，加工成药膳，其作用较多，重在养阴液、填补精血，对一切阴虚或阴虚内热之症，起到治疗和保健强身的作用。这种冬虫夏草药膳由于冬虫夏草价格高，药膳成本也高，使不少人无法享用。

本发明人在中国专利号93117344.2的专利申请中，公开了一种富硒北冬虫夏草人工栽培方法，即是用富硒栽培基生产出等于或高于名贵真菌类中药冬虫夏草有效成份的富硒北冬虫夏草。

本发明的目的在于用富硒北冬虫夏草代替名贵真菌类中药冬虫夏草，重新组方配伍，或在其他各类药膳中加入或重用富硒北冬虫夏草，使疗效大增，解决冬虫夏草价格贵，原料紧缺的问题。这样，即降低了生产成本，又提高了疗效，风味更浓正，色泽桔黄，很有食欲感，使色、香、味、型、药俱佳。

本发明的目的是这样实现的：富硒北冬虫夏草药膳是用富硒北冬虫夏草同动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材为药膳原辅料相配伍；用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草同动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材为药膳原辅料相配伍，分别经炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧、涮、凉拌等方法；用富硒北冬虫夏草饲喂肉食动物等方法加工而成。

本发明的富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法具有如下优点：

一、用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草，可明显降低生产成本20-40倍。

二、富硒北冬虫夏草原料充足，可解决冬虫夏草价格贵，货源紧缺的问题。

三、富硒北冬虫夏草的多种有效成份含量等于或高于冬虫夏草，用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草可提高疗效，使功能更显著。

四、在各类药膳中，加入或重用富硒北冬虫夏草可明显提高治疗及康复效果，无任何毒副作用，不燥热、不寒凉，适用范围广范，防治并举，药食兼用。

五、富硒北冬虫夏草药膳对多种肿瘤、癌症、心、脑血管病、血液病、肾脏系统病、糖尿病等多种疾病有良好的预防、康复和治疗作用。

六、在各类含有异味的药膳中，增加富硒北冬虫夏草可在提高疗效的同时，调整风味和色泽，使色、香、味、型、药俱佳。

七、富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，工艺简便，容易实施，适于工厂化生产，更可做为健康人的美味佳肴。

以下结合实施例进一步说明：

富硒北冬虫夏草药膳采用富硒北冬虫夏草同植物类、动物类食物配伍；同药食兼用药物相配伍；同常用中药材相配伍。其动、植物类食物、药食兼用药物、常用中药材在如下范围内选用；

说明书附图为富硒北冬虫夏草药膳加工流程框图，参照附图，可加工成各种不同类型、不同功能的系列药膳成品、半成品。

富硒北冬虫夏草同植物类食物配伍属植物类虫草药膳包括：

1、海产品类：海带、海菜等海生植物类。

2、粮食类半成品、成品：各种米、面及其制品等。

3、瓜、果、子实类：各种水果、各种瓜、核桃、花生等。

4、药用、食用菌类：松蘑、松茸、木耳、猴头、金针菇、香菇、蘑菇、平菇、羊肚菌等。

5、蔬菜类：叶菜类、茎块类、果菜类、南瓜等。

6、山野菜类：发菜、马齿苋、苦菜等。

7、豆及制品类：各种豆、豆制品等，植物类食物。

富硒北冬虫夏草同动物类食物配伍属动物类虫草药膳包括：

1、鼠类：各种鼠。

2、海产品类：海参、海鱼、海虹、海螺、海蛤、鳖、虾等。

3、乳制品类：牛奶、马奶、羊奶等。

4、淡水鱼类：鲫鱼、膳鱼、泥鳅、黑鱼、龟、各种鱼等。

5、山禽类：山鸡、铁雀、飞龙、驼鸟、孔雀、鹌鹑等。

6、家禽类：各种鸡(普通鸡、火鸡、乌鸡、珍珠鸡)、鸭、鸽、鸟、鹅肉及脏器等。

7、畜产品类：牛、马、羊、驴、骡、猪、兔肉及脏器等。

8、野兽野味类：黄羊、青羊、熊、獾、水獭、野猪、狍、荷兰猪、獐、狐狸、貉、鹿、狼、猫、蛇、狗肉及脏器等。

9、昆虫类：蚕蛹、蚂蚁、蜂胎、蚂蟥、蜗牛、天牛幼虫、豆虫等。

10、蛙类：林蛙、青蛙、牛蛙等。

富硒北冬虫夏草同药食兼用类药物配伍属药食兼用类虫草药膳包括：

山药、薏苡仁、黑芝麻、赤小豆、扁豆、龙眼肉、山渣、大枣、芡实、桑椹、生姜、丁香、茴香、桂皮、蜂蜜、乌贼、龟、海参、甜叶菊、竹荪、银耳、灰树花、北芪菇、灵芝、海哲皮、胡桃仁、松籽、茉莉花、茶叶、玖瑰花、苦瓜、韭菜子等及其提取物质。

富硒北冬虫夏草同中药材类配伍属药材类虫草药膳包括：

人参、西洋参、藏红花、三七、天麻、密环菌、贝母、丹参、白术、白芷、白芍、附子、甘草、沙参、蛤蚧、海马、海龙、当归、玉竹、肉丛蓉、羊霍、菟丝子、百合、何首乌、党参、黄芪、黄精、熟地、杜仲、马齿苋、生地、石斛、天冬、仙茅、巴戟、荷叶、金银花、五味子、菊花、枸杞子、茯灵、猪苓、鱼腥草、龟板、柴胡、槐花、黄芩、防风、川芎、牡励、全虫、茯神、鹿茸、鹿血、鹿脚筋、鳖甲、海狗肾、锁阳、狗鞭、鹿鞭、龙骨、鸡骨草、蝉蜕、紫河车、阿胶等及其提取物质。

富硒北冬虫夏草药膳所需调料类包括：

葱、姜、大蒜、酱油、料酒、胡椒、辣椒、酱膏、味精、醋、红糖、白糖、蜂蜜、丁香、茴香、桂皮、芥茉、香菜、熟菜油、香油、辣椒油、加碘食盐等。

富硒北冬虫夏草同植物类食物、药食兼用药物、中药材配伍，属植物类混合虫草药膳；

富硒北北冬虫夏草同动物类食物、药食兼用药物、中药材配伍，属动物类混合虫草药膳；

富硒北冬虫夏草同植物类食物、药食兼用药物、中药材和动物类食物、药食兼用药物、中药材混合配伍属动、植物类混合虫草药膳。

用富硒北冬虫夏草按比例饲喂各种禽类动物15天以上，即属富硒虫草禽，窒息加工制成富硒虫草禽类药膳。

用富硒北冬虫夏草按比例饲喂各种畜兽类动物30天以上，即属富硒虫草畜、兽，经屠宰分割制成富硒虫草肉类药膳。

富硒北冬虫夏草做为本药膳之主药，选择等于、大于0.5PPM硒含量的不同富硒量的富硒北冬虫夏草。

一组富硒北冬虫夏草药膳是用不同富硒量的富硒北冬虫夏草同各种动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材，分别经炖、焖、煨、蒸、熬、炒、卤、炸、烧、涮、凉拌、饲喂肉食动物等方法加工而成。

实施例一：炖富硒虫草禽配方：各种家禽或山禽500-1500克、富硒北冬虫夏草5-30克、各种药材0-100克、药食兼用药物0-100克，调料0-20克、碘盐适量、水或肉汤适量。

制备方法：将处理好的某种禽(去毛、内脏、杂物)整体或切块，富硒北冬虫夏草干品(以下配方均为干品)同时放入锅内，加入或不加入其他药材及调料，加水适量，置于急火上，烧沸，去浮沫，改用慢火炖至酥烂即成，包装杀菌即可，也可将处理好的“西装鸡”等禽和鲜虫草或干品放入腹内外冷冻待售。

实施例二：焖富硒虫草肉配方：各种肉250-500克、富硒北冬虫夏草5-30克、各种药材0-50克、药食兼用药物0-50克，调料0-20克、碘盐适量、水或汤汁适量。

制备方法：在锅内加菜油适量，烧热，将某种肉切片放入锅内，炒至半熟后，再加入药物(切碎或切片)、生姜、葱、花椒等调味品和少量汤汁，盖紧锅盖，用慢火焖熟即成，包装杀菌即可。

实施例三：煨富硒虫草鱼配方：各种鱼一条(一块)150-500克、富硒北冬虫夏草2-10克、各种药材0-30克、药食兼用药物0-30克，调料5-15克、碘盐适量、水适量、面粉或湿纸适量。

制备方法：将富硒北冬虫夏草用开水焖湿，各种药材水发好，放入处理好的鱼嘴、鱼腹内，用湿面粉包裹，或用湿纸多层包好，置于烤箱或小火中加热至熟、包装、杀菌即成。

实施例四：蒸富硒虫草饭配方：各种米250-500克、富硒北冬虫夏草5-30克、各种药材0-50克、药食兼用药物0-50克、调料0-15克、水或汤汁适量。

制备方法：将某种米和富硒北冬虫夏草处理好，放入定型包装或其他蒸用容器内，加水适量，各种药材水发或切片加入米内，高压高温，蒸熟即成。

实施例五：煮富硒虫草药蛋配方：各种禽蛋500-1000克、富硒北冬虫夏草5-30克、各种药材0-100克、药食兼用药物0-100克、调料0-20克、碘盐适量、浸蛋水适量、煮蛋汤汁适量。

制备方法：先将碘盐放入浸蛋温水中，溶化，盐量以不酸腐为度，将各种药材和富硒北冬虫夏草粉碎后放入浸蛋水中，将浸蛋水煮沸后冷却，放入各种禽蛋，淹没，浸一个月至一年以上更好，将浸蛋液和禽蛋放入锅内，用急火煮沸后，再用慢火煮熟即成。

实施例六：熬富硒虫草粥配方：各种米、各种肉500-1000克、富硒北冬虫夏草10-50克、各种药材0-100克、药食兼用药物0-500克、调料10-30克、碘盐适量、水适量。

制备方法：将某种米或某种肉初步加工后，倒入锅内，加入富硒北冬虫夏草、冷水、药材和调料，置急火上烧沸，再用慢火烧至汁稠味浓熟烂，包装杀菌即成。

实施例七：富硒虫草炒蚯蚓黄花菜配方：活蚯蚓5-20条、富硒北冬虫夏草2-5克、鲜黄花菜150-500克、各种药材0-20克、药食兼用药物0-20克、调料5-20克、碘盐适量。

制备方法：先将富硒北冬虫夏草水发，某种药材水发，活蚯蚓放盆内2-3日，使其排污，再剖开洗净切断，将锅烧热，再下菜油，依次放入蚯蚓、富硒北冬虫夏草、药材、黄花菜、用急火炒，快速翻拌，断生即成，低温杀菌包装即可。

实施例八：卤富硒虫草肉配方：各种肉250-500克、富硒北冬虫夏草5-20克、各种药材0-100克、药食兼用药物0-100克、调料10-30克、料酒50-150毫升、碘盐适量、水适量。

制备方法：将富硒北冬虫夏草和各种药材、调料等物粉碎，放锅中加水煮沸一小时，冷却后加入料酒，即成卤汁，将初步加工成小块的肉块、碘盐放入卤汁中，盐量以不酸腐为度，密封数日，随食随取时连同卤汁用中火逐步加热，使肉渗透卤汁，直至熟透，也可将经加工成片的肉放入卤汁内不经密封当即加小火至熟透即成，包装杀菌即可。

实施例九：富硒虫草炸昆虫配方：富硒北冬虫夏草2-20克、各种食用昆虫50-100克、各种药材0-20克、药食兼用药物0-20克、调料0-15克、碘盐适量、面粉适量。

制备方法：将各种食用昆虫洗净，富硒北冬虫夏草和各种药材处置好加水煮沸浓缩，取浓缩液冷却后兑入面粉合成糊状与昆虫拌匀，最好将煮后的富硒北冬虫夏草塞入昆虫腹中。在锅内放比原料多几倍的菜油，待油热后，将昆虫、虫草入锅内油炸，宜用急火，有爆炸声，防止过热烧焦。炸熟即起锅包装封口即成。

实施例十：烧富硒虫草鱼配方：各种鱼250-500克、富硒北冬虫夏草5-15克、各种药材0-50克、药食兼用药物0-50克、调料10-30克、碘盐适量、水(汤)适量。

制备方法：先将某种鱼经煸、煎等处理后，用调料调色调味，然后加入富硒北冬虫夏草和水发药物等，加水用急火滚，慢火焖，烧至卤汁稠浓，包装杀菌即成。

实施例十一：火锅涮虫草配方：鲜富硒北冬虫夏草(水发)60-200克、各种药材0-100克、药食兼用药物0-100克、调料50-150克、动、植物类食物1500-3000克。

制备方法：将各种调料放入火锅内，加汤或水，把各种药物加入火锅内煮沸或水发后涮食，将鲜或水发富硒北冬虫夏草同动、植物类食物一起边食边涮，清脆可口。

实施例十二：凉拌虫草金针菇配方：鲜金针菇200-500克、鲜富硒北冬虫夏草(水发)20-150克、各种药材0-20克、药食兼用药物0-50克、调料10-20克、碘盐适量、熟菜油适量。

制备方法：将干富硒北冬虫夏草水发或鲜富硒北冬虫夏草洗净，各种药材或调料水煮，取汁，将鲜金针菇处理好洗净或水抄，和鲜富硒北冬虫夏草、药材调料汁拌匀，加入熟油、香油、芥茉、香菜等小料调味即成，低温杀菌包装即可。

实施例十三：虫草即食面配方：富硒北冬虫夏草1-9克、各种即食面、方便面70-100克、调料0-10克。

制备方法：将市售各种方便面或各种机制即食面和富硒北冬虫夏草、调料一同定量包装，食前放入水中煮沸或开水浸泡闷20分钟，熟透即食，鲜味更浓正。

实施例十四：富硒虫草茶配方：富硒北冬虫夏草0.5-9克、各种药材0-15克、药食兼用药物0-15克、开水250-1500毫升、白糖或冰糖0-5克。

制备方法：将各种药材和富硒北冬虫夏草单一分别粉碎、称量，加糖或不加糖放入纸袋等包装物内，放入杯中，加入沸水，浸泡10-20分钟即饮，可多次冲泡，无色无味时，药袋弃之或吃掉。

实施例十五：富硒虫草蔬菜汁配方：富硒北冬虫夏草20-200克、各种药材0-100克、药食兼用药物100-300克、各种蔬菜5-10公斤、蜂蜜或糖适量。

制备方法：先取新鲜的原料处理干净后，连同富硒北冬虫夏草打浆，各种药材水发、粉碎或鲜品打浆，用干净纱布包好，绞取汁液，加入蜂蜜或白糖，常温煮沸或高温高压杀菌、包装，即为原汁，即可饮用或兑水饮用。

实施例十六：富硒虫草糊(粉)配方：富硒北冬虫夏草20-500克、各种药材0-5000克、药食兼用药物5-25公斤、各种米粉、面粉2-25公斤、糖适量、碘盐适量。

制备方法：将富硒北冬虫夏草和各种药材处理好，分别粉碎，把各种药材用布袋包好放入锅内，加水适量，煎煮1-2小时，捞去药袋，加入富硒北冬虫夏草粉、药食兼用药物和各种米粉、面粉、糖搅匀，煎煮浓缩，至稠粘时停火，趁热装入容器内冷藏或经杀菌处理包装备用，即成“糊”，煎煮浓缩含水量为10％以下时粉碎，包装即成“粉”。

实施例十七：富硒虫草蘑菇汤配方：富硒北冬虫夏草2-10克、各种肉25-50克、灰树花等各种菇耳类50-250克、各种药材0-50克、药食兼用药物0-50克、调料0-15克、肉汤(水)适量、碘盐适量。

制备方法：将富硒北冬虫夏草、某种肉、灰树花或各种菇耳类、药材等洗净，放入锅内，加肉汤或水和调料，煮沸煎汤，熟烂后加碘盐即成。

实施例十八：富硒虫草糕配方：富硒北冬虫夏草50-100克、各种药材0-150克、药食兼用药物350-1000克、各种米1000-3000克、各种粘米1000-3000克、白糖1000-3000克。

制备方法：除白糖外，各药研细粉，加水适量揉面团做糕，蒸笼三十分钟，取出加白糖成块做型即成。

实施例十九：富硒虫草蜜膏配方：富硒北冬虫夏草20-50克、各种药材0-250克、药食兼用药物100-500克、蜂蜜100-1000克。

制备方法：将富硒北冬虫夏草细粉备用，将各种药材粉碎放入锅内加水浓煎，去渣后，加入粉碎好的药食兼用药物和富硒北冬虫夏草粉，再煎使汤液浓缩，加入蜂蜜，搅拌收膏即成。

实施例二十：富硒虫草糖块(口香糖)配方：富硒北冬虫夏草25-50克、各种药材0-100克、药食兼用药物100-150克、白糖150-500克。

制备方法：将各种药物煎煮，浓缩去渣，富硒北冬虫夏草粉细加入，再煎使其汤液浓缩，加入干燥白糖，拌匀，放平盘或模型、模具中，候温切快或成型包装即成。

实施例二十一：富硒虫草罐头配方：富硒北冬虫夏草15-100克、各种肉0-250克、各种鱼0-250克、各种蛋0-250克、各种奶0-400毫升、各种食用、药用菌0-250克、各种蔬菜0-200克、各种药材0-200克、药食兼用药物0-200克、调料0-20克、碘盐适量、水适量。

制备方法：将富硒北冬虫夏草洗净，其他某种所需配料洗净加工处理后分别装入罐头容器内，加入适量调料和水、盐，封口高温高压杀菌，冷却即成，

实施例二十二：富硒虫草水饺配方：富硒北冬虫夏草2-20克、面粉250-500克、各种肉50-200克、新鲜蔬菜、各种食用菌250-1500克、调料10-50克、碘盐适量。

制备方法：将所需蔬菜切碎、肉绞碎，调料水发取汁或粉碎成细粉，将富硒北冬虫夏草水煮，捞出虫草绞碎加入加工的菜、肉中混合、拌匀，用虫草水煮汤和面粉混合后加工成“皮”，包”好即可煮食或急冻处理待售。

实施例二十三：饲喂富硒虫草肉食动物配方：富硒北冬虫夏草100-5000克、各种饲喂肉食动物(活重)1000公斤、各种饲料、饲草若干、水适量、时间一天。

制备方法：将富硒北冬虫夏草子实体或菌丝体粉碎，按每公斤体重日用量为0.1-5克添加到各种饲料、水或饲草中，拌匀，15-30天饲喂期满后，将畜、兽类动物屠宰，禽类动物最好采用窒息法使其死亡，可随用随宰或宰后冷冻处理待售，经检验合格即成富硒虫草肉。该方法使肉食动物充分吸收富硒虫草有效成份，经加工具有和其他富硒虫草药膳相同的疗效，并可使饲喂的肉食动物抗病能力增强，体重增加快，肉质口感好。

富硒北冬虫夏草及富硒虫草肉食动物肉同动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材相配伍，生产系列药膳的制备方法和以上实施例中引用的方法相同，还可采用扒、酿、炝、熘、炕、拔丝、爆炒、烩、烤、酱、浇、焗、烧熘等方法，采用如上方法分别经处置加工后可获得色、香、味、型、药俱佳的系列药膳。

以上实施例及其系列药膳具有色、香、味、型、药俱佳的特点，经包装、杀菌等处理、成品、半成品经冷冻处理，可工厂化生产，是集滋补、保健、预防、治疗、美容、护肤、减肥、壮阳于一体的药膳系列，分别对肿瘤、癌症、心、脑血管病、肾脏系统疾病、血液病、糖尿病、病毒性疾病、内分泌系统病、肝、肺及其他脏器疾病、神经系统及其他各种疾病有一定的预防、康复和治疗功能。并具有抗疲劳、抗衰老、抗病毒、抗辐射、抗缺氧、增强免疫力、增强记忆力、提高生活质量、恢复性功能、双向调节身体器官机能等作用，广泛适用于旅游、宾馆、酒家及家庭的滋补保健，也适用于医疗、康复机构对多种疾病的辅助治疗和康复，更适用于健康人群对多种疾病的有效预防和健身、养颜及做为健康人的美味佳肴。

Claims (8)

1、本发明涉及一组虫草药膳及其制备方法，特别是一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：用富硒北冬虫夏草同动物类食物、植物类食物，辅以各种药材，和药食兼用药物，为药膳原辅料相配伍；用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草同动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材相配伍，分别经炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧、涮、凉拌等方法；用富硒北冬虫夏草饲喂肉食动物等方法加工而成。

2、根据权利要求1所述的一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：采用富硒北冬虫夏草同植物类、动物类食物相配伍，其植物类食物包括：海产品类、粮食类及半成品和成品、瓜果子实类、药用食用菌类、蔬菜类、山野菜类、豆及制品类。

其动物类食物包括：鼠类、海产品类、乳制品类、鱼类、山禽类、家禽类、畜产品类、野兽野味类、昆虫类、蛙类等。

3、根据权利要求1所述的一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：富硒北冬虫夏草同药食兼用药物相配伍，其中包括：山药、薏苡仁、黑芝麻、赤小豆、扁豆、龙眼肉、山渣、大枣、芡实、桑椹、生姜、丁香、茴香、桂皮、蜂蜜、乌贼、龟、海参、甜叶菊、竹荪、银耳、灰树花、松茸、北芪菇、灵芝、海哲皮、胡桃仁、松籽、茉莉花、茶叶、玖瑰花、苦瓜、韭菜子等及其提取物质。

富硒北冬虫夏草同中药材相配伍，其中药材包括：人参、西洋参、藏红花、三七、天麻、密环菌、贝母、丹参、白术、白芷、白芍、附子、甘草、沙参、蛤蚧、海马、海龙、当归、玉竹、肉丛蓉、羊霍、菟丝子、百合、何首乌、党参、黄芪、黄精、熟地、杜仲、马齿苋、生地、石斛、天冬、仙茅、巴戟、荷叶、金银花、五味子、菊花、枸杞子、茯灵、猪苓、鱼腥草、龟板、柴胡、槐花、黄芩、防风、川芎、牡励、全虫、茯神、鹿茸、鹿血、鹿脚筋、鳖甲、海狗肾、锁阳、狗鞭、鹿鞭、龙骨、鸡骨草、蝉蜕、紫河车、阿胶等及其提取物质。

4、根据权利要求2和3所述的一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：富硒北冬虫夏草1-500克、或鲜品富硒北冬虫夏草6-3000克、各种面粉、米粉0-25公斤、各种米0-3000克、各种即食(方便)面0-3000克、各种粘米0-3000克、各种家禽或山禽0-1500克、各种海产品0-1500克、各种肉0-1500克、各种鱼0-500克、各种禽蛋0-1000克、各种食用昆虫0-100克、各种瓜、水果0-3000克、各种食用菌、药用菌0-1500克、各种奶0-400毫升、各种豆制品0-3000克、各种蔬菜、山野菜0-10公斤、白糖或蜂蜜0-3000克、各种中药材0-5000克、药食兼用药物0-25公斤、各种调料0-100克、料酒0-150毫升、碘盐适量、水适量。

5、根据权利要求1所述的一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：饲喂富硒虫草肉食动物配方：富硒北冬虫夏草100-5000克、各种饲喂肉食动物(活重)1000公斤、各种饲料、饲草若干、水适量、时间一天。制备方法：将富硒北冬虫夏草子实体或菌丝体粉碎，按每公斤体重日用量为0.1-5克添加到各种饲料、水或饲草中，拌匀，15-30天饲喂期满后，将畜、兽类动物屠宰，禽类动物最好采用窒息法使其死亡，可随用随宰或宰后冷冻处理待售。

6、根据权利要求2、3、4、5所述的一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：富硒北冬虫夏草及富硒虫草肉食动物肉同动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材相配伍，生产系列药膳的制备方法是经炖、焖、煨、蒸、熬、炒、卤、炸、烧、涮、凉拌、冷冻、杀菌、制罐等处理，还可采用扒、酿、炝、熘、炕、拔丝、爆炒、烩烤、酱、浇、焗、烧熘等方法，加工成成品、半成品杀菌或冷冻、包装待售。

7、根据权利要求2、3、4、5、6所述的一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：以上实施例及其系列药膳具有色、香、味、型、药俱佳的特点，经包装、杀菌等处理、成品、半成品经冷冻处理，可工厂化生产，是集滋补、保健、预防、治疗、美容、护肤、减肥、壮阳于一体的药膳系列，分别对肿瘤、癌症、心、脑血管病、肾脏系统疾病、血液病、糖尿病、病毒性疾病、内分泌系统病、肝、肺及其他脏器疾病、神经系统及其他各种疾病有一定的预防、康复和治疗功能。并具有抗疲劳、抗衰老、抗病毒、抗辐射、抗缺氧、增强免疫力、增强记忆力、提高生活质量、恢复性功能、双向调节身体器官机能等作用。广泛适用于旅游、宾馆、酒家及家庭的滋补保健，也适用于医疗、康复机构对多种疾病的辅助治疗和康复，更适用于健康人群对多种疾病的有效预防和健身、养颜及做为健康人的美味佳肴。

8、根据权利要求1、2、3、4、5、6、所述的一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，其特征在于：是选取硒含量等于、大于0.5PPM不同富硒量的富硒北冬虫夏草，作为本药膳之主药。

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