CN103798575A - 一种乌贼固元膏 - Google Patents

Abstract

一种乌贼固元膏，涉及保健食品加工技术领域，由以下重量百分比组成：乌贼8～13%、烤鱼片8～13%、阿胶14～23%、黑芝麻6～12%、黑枣4～10%、核桃仁3～9%、红糖4～11%和黄酒21～45%，本发明有益效果是均衡了固元膏的营养结构。

Description

一种乌贼固元膏

技术领域

本发明涉及保健食品加工技术领域，具体为一种乌贼固元膏。

背景技术

乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。乌贼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。

黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。同时也是君迁子的别名，又称软枣、牛奶枣等。

固元膏，也叫阿胶核桃膏，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。

发明内容

本发明在固元膏中增加了乌贼，弥补了固元膏中营养均衡的问题，丰富了固元膏中的营养。

本发明提供了一种乌贼固元膏由以下重量百分比组成：

所述的固元膏优选为由以下重量百分比组成：

所述的乌贼优选为大连长海县乌贼。

所述的阿胶优选为山东东阿阿胶。

所述的黄酒优选为绍兴黄酒。

所述的固元膏制备方法包括如下步骤：

⑴将乌贼、烤鱼片、阿胶、黑芝麻、黑枣和核桃仁粉碎至200～300目，混匀；

⑵将步骤⑴得到的粉末在黄酒中浸泡12～24h，在100℃下隔水熟化55～65min，加红糖搅拌均匀即可。

本发明有益效果是均衡了固元膏的营养结构。

具体实施方式

下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。

实施例1

一种乌贼固元膏，所述的固元膏制备方法包括如下步骤：

⑴将重量百分比10%的大连长海县乌贼、10%的烤鱼片、20%的山东东阿阿胶、10%的黑芝麻、5%的黑枣和5%的核桃仁粉碎至200～300目，混匀；

⑵将步骤⑴得到的粉末在35%的绍兴黄酒中浸泡24h，在100℃下隔水熟化60min，加5%的红糖搅拌均匀即可。

Claims (6)

1.一种乌贼固元膏由以下重量百分比组成：

2.根据权利要求1所述的固元膏，其特征在于：所述的固元膏由以下重量百分比组成：

3.根据权利要求1所述的固元膏，其特征在于：所述的乌贼是大连长海县乌贼。

4.根据权利要求1所述的固元膏，其特征在于：所述的阿胶是山东东阿阿胶。

5.根据权利要求1所述的固元膏，其特征在于：所述的黄酒是绍兴黄酒。

6.根据权利要求1所述的固元膏，所述的固元膏制备方法包括如下步骤：

⑴将乌贼、烤鱼片、阿胶、黑芝麻、黑枣和核桃仁粉碎至200～300目，混匀；

⑵将步骤⑴得到的粉末在黄酒中浸泡12～24h，在100℃下隔水熟化55～65min，加红糖搅拌均匀即可。