CN103798579A - 一种螺旋藻固元膏 - Google Patents

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    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
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    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof

Abstract

一种螺旋藻固元膏,涉及保健食品加工技术领域,由以下重量百分比组成:螺旋藻8~13%、海苔8~13%、阿胶14~23%、黑芝麻6~12%、黑枣4~10%、核桃仁3~9%、红糖4~11%和黄酒21~45%,本发明有益效果是均衡了固元膏的营养结构。

Description

—种螺旋藻固元膏
技术领域
[0001] 本发明涉及保健食品加工技术领域,具体为一种螺旋藻固元膏。
背景技术
[0002] 螺旋藻营养介绍:1、螺旋藻含丰富的蛋白质,高达60-70%,比一般概念上的食品营养丰富,比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。2、螺旋藻含丰富的β胡萝卜素,为胡萝卜的15倍,为菠菜的40-60倍。3、螺旋藻含丰富的维生素BI, Β2, Β5, Β6, Bll, Β12, C,Ε。B族维生素种类繁多,而且各具特殊的生理功能,缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。4、螺旋藻含多种人体必需的微量元素,钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等,缺铁会导致贫血,缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶,刺激免疫球蛋白及抗体的产生,捕获自由基,降低或抵抗体内某些金属的毒性,抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。5、螺旋藻中所含的叶绿素Α,有其独特的造血净血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年,钱莫罗(Chamorro)博士发表了长达6万字的研究报告,证明食用螺旋藻安全无毒,中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局(FDA)认证螺旋藻完全无毒副作用,是最安全的保健品。螺旋藻的细胞壁很薄,厚度只有40-60 μ m,而且是由肽葡聚糖构成的,极易被降解,消化吸收率达95%。6、螺旋藻中含很高的Y亚麻酸,有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。Y亚麻酸是前列腺素的前体,在加氧酶的作用下变为前列腺素,前列腺素对生殖,心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。7、螺旋藻中的多糖,有抗辐射的功能,并通过增强机体免疫力,间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性,减少脂质过氧化物的生成,有抗衰老的作用。
[0003] 黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟,再用烟火熏烤成的,是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。同时也是君迁子的别名,又称软枣、牛奶枣
坐寸ο
[0004] 固元膏,也叫阿胶核桃膏,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。
发明内容
[0005] 本发明在固元膏中增加了螺旋藻,弥补了固元膏中营养均衡的问题,丰富了固元
膏中的营养。
[0006] 本发明提供了一种螺旋藻固元膏由以下重量百分比组成:
[0007]螺旋藻 8~13%
海苦 8~13%
阿胶 14~23%
黑芝麻 6~12%
黑枣 4~10%
核桃仁 3~9%
红糖 4~11%
黄酒 21~45%。
[0008] 所述的固元膏优选为由以下重量百分比组成:
[0009]
螺旋藻 9~12%
海苔 9~12%
阿胶 15~21%
黑芝麻 7~11%
黑枣 5~9%
核桃仁 3~8%
红糖 5~10% 黄酒 22~43%。
[0010] 所述的螺旋藻优选为大连长海县螺旋藻。
[0011] 所述的海苔优选为大连长海县海苔。
[0012] 所述的阿胶优选为山东东阿阿胶。
[0013] 所述的黄酒优选为绍兴黄酒。
[0014] 所述的固元膏制备方法包括如下步骤:
[0015] ⑴将螺旋藻、海苔、阿胶、黑芝麻、黑枣和核桃仁粉碎至200~300目,混匀;
[0016] ⑵将步骤⑴得到的粉末在黄酒中浸泡12~24h,在100°C下隔水熟化55~65min,加红糖搅拌均匀即可。
[0017] 本发明有益效果是均衡了固元膏的营养结构。
具体实施方式
[0018] 下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明,但不以任何方式限制本发明。
[0019] 实施例1
[0020] 一种螺旋藻固元膏,所述的固元膏制备方法包括如下步骤:
[0021] ⑴将重量百分比10%的大连长海县螺旋藻、10%的大连长海县海苔、20%的山东东阿阿胶、10%的黑芝麻、5%的黑枣和5%的核桃仁粉碎至200~300目,混匀;[0022] ⑵将步骤⑴得到的粉末在35%的绍兴黄酒中浸泡24h,在100°C下隔水熟化60min,加5%的红糖搅拌均匀即可。

Claims (7)

1.一种螺旋藻固元膏由以下重量百分比组成:
Figure CN103798579AC00021
2.根据权利要求1所述的固元膏,其特征在于:所述的固元膏由以下重量百分比组成:
Figure CN103798579AC00022
3.根据权利要求1所述的固元膏,其特征在于:所述的螺旋藻是大连长海县螺旋藻。
4.根据权利要求1所述的固元膏,其特征在于:所述的海苔是大连长海县海苔。
5.根据权利要求1所述的固元膏,其特征在于:所述的阿胶是山东东阿阿胶。
6.根据权利要求1所述的固元膏,其特征在于:所述的黄酒是绍兴黄酒。
7.根据权利要求1所述的固元膏,所述的固元膏制备方法包括如下步骤: ⑴将螺旋藻、海苔、阿胶、黑芝麻、黑枣和核桃仁粉碎至200~300目,混匀; ⑵将步骤⑴得到的粉末在黄酒中浸泡12~24h,在100°C下隔水熟化55~65min,加红糖搅拌均匀即可。
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