CN113767987A - 一种羊奶粉的制作方法 - Google Patents

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诺苏雅拉图
蔺大平
王剑飞
刘俊芳
王忠华
朱海涛
张瑾
杜海明
杨欢
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Inner Mongolia Shengjian Biotechnology Co ltd
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Abstract

本发明公开了一种羊奶粉的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：步骤一、在羊奶粉中加入水分，搅拌均匀后制得浆料；步骤二、把浆料雾化后附聚造粒，之后进行过筛，分别收集筛余物和筛下物，备用；步骤三、将筛余物造粒后杀菌浓缩，制得所述的羊奶粉。本发明通过先将羊奶粉制得浆料，之后把浆料造粒并进行杀菌浓缩处理，制得本申请的羊奶粉，整个过程简单、方便，能够大大提升制备效率。

Description

一种羊奶粉的制作方法
技术领域
本发明涉及奶粉加工技术领域，尤其是涉及一种羊奶粉的制备方法。
背景技术
羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三大奶类资源，占总奶量的2.07％，世界上所产的羊奶大部分以液态奶形式出售，也用于加工干酪、奶油、糖果等。FAO(2004)年报道，羊奶产量较多的国家有：新西兰、荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。羊液态奶也可以用于医疗，美国用于医疗作用的羊液态奶市场潜力巨大，估计每年至少需要12000吨。据调查，在经济能力较高的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3％。历史上牧民普遍选择饮用羊奶，以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
近年来，作为新兴的一种奶粉品种，羊奶粉市场不断升温。但是，现有羊奶粉的制备效率低下，影响产品的供给。
发明内容
本发明的目的在于提供一种羊奶粉的制备方法，以提升羊奶粉的制备效率。
为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：
根据本发明实施例的第一方面，本发明提供一种羊奶粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、在羊奶粉中加入水分，搅拌均匀后制得浆料；
步骤二、把浆料雾化后附聚造粒，之后进行过筛，分别收集筛余物和筛下物，备用；
步骤三、将筛余物造粒后杀菌浓缩，制得所述的羊奶粉。
进一步的，所述步骤二还包括将筛下物重新附聚造粒，之后进行过筛，收集筛余物。
进一步的，步骤一中的浆料浓度为35-55％。
进一步的，步骤二中采用35-55目筛。
进一步的，步骤三中筛余物造粒方法包括将筛余物进入流化床中喷入喷涂液进行造粒。
进一步的，所述喷涂液与筛余物的质量比为1:3-1:5。
进一步的，所述喷涂液包括糖水溶液和/或磷脂水溶液。
进一步的，所述糖水溶液的质量浓度为10-70％，所述磷脂水溶液的质量浓度为5-20％。
进一步的，步骤三中杀菌浓缩的方法包括将筛余物放入温度为80-100℃的环境中杀菌。
进一步的，步骤三的杀菌过程中采用超声波处理，超声波处理频率为68kHz～72kHz。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过先将羊奶粉制得浆料，之后把浆料造粒并进行杀菌浓缩处理，制得本申请的羊奶粉，整个过程简单、方便，能够大大提升制备效率。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本实施例提供一种羊奶粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、在羊奶粉中加入水分，搅拌均匀后制得浆料，浆料浓度为35-55％；
步骤二、把浆料雾化后附聚造粒，之后采用35-55目筛进行过筛，分别收集筛余物和筛下物，将筛下物重新附聚造粒，之后进行过筛，收集筛余物，备用；
步骤三、将筛余物进入流化床中喷入喷涂液进行造粒，之后杀菌浓缩，制得所述的羊奶粉。
优选的，所述喷涂液与筛余物的质量比为1:3-1:5，所述喷涂液包括糖水溶液和/或磷脂水溶液。
优选的，所述糖水溶液的质量浓度为10-70％，所述磷脂水溶液的质量浓度为5-20％。
优选的，步骤三中杀菌浓缩的方法包括将筛余物放入温度为80-100℃的环境中杀菌。
实施例2
在实施例1技术方案的基础上，步骤三的杀菌过程中采用超声波处理，超声波处理频率为68kHz～72kHz。本申请通过在杀菌过程中采用超声波处理，能够使筛余物与喷涂液混合均匀，不仅口感更好，也加快了羊奶粉的溶解速度。
实验1
实验组采取实施例2的方法制备羊奶粉，对照组不采取实施例2的方法，检测结果如下表所示：
表1
Figure BDA0003270904650000041
上述结果表明，采用实施例2的方法制备羊奶粉，能够大大加快羊奶粉的溶解速度。最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims (10)

1.一种羊奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、在羊奶粉中加入水分，搅拌均匀后制得浆料；
步骤二、把浆料雾化后附聚造粒，之后进行过筛，分别收集筛余物和筛下物，备用；
步骤三、将筛余物造粒后杀菌浓缩，制得所述的羊奶粉。
2.根据权利要求1所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤二还包括将筛下物重新附聚造粒，之后进行过筛，收集筛余物。
3.根据权利要求1所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：步骤一中的浆料浓度为35-55％。
4.根据权利要求1所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：步骤二中采用35-55目筛。
5.根据权利要求1所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：步骤三中筛余物造粒方法包括将筛余物进入流化床中喷入喷涂液进行造粒。
6.根据权利要求5所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：所述喷涂液与筛余物的质量比为1:3-1:5。
7.根据权利要求5所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：所述喷涂液包括糖水溶液和/或磷脂水溶液。
8.根据权利要求7所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：所述糖水溶液的质量浓度为10-70％，所述磷脂水溶液的质量浓度为5-20％。
9.根据权利要求1所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：步骤三中杀菌浓缩的方法包括将筛余物放入温度为80-100℃的环境中杀菌。
10.根据权利要求1所述羊奶粉的制备方法，其特征在于：步骤三的杀菌过程中采用超声波处理，超声波处理频率为68kHz～72kHz。
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Citations (4)

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